18+
Оглавление - Гостевой этикет
От идеального приема к безупречному визиту
- ОТ АВТОРА
- БЛАГОДАРНОСТИ
- ВВЕДЕНИЕ
- ГЛАВА 1. ИДЕАЛЬНЫЙ ПРИЕМ
- ПЛАНИРОВАНИЕ
- ИСКУССТВО ПРИГЛАШЕНИЯ ГОСТЕЙ
- РАССАДКА
- ОФОРМЛЕНИЕ СТОЛА ВЧЕРА И СЕГОДНЯ
- АКСЕССУАРЫ ПОД ПРИБОРЫ: ИЗЯЩЕСТВО И ПРАКТИЧНОСТЬ
- О САЛФЕТКАХ
- ПОЛНАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА: СВЕТ И АТМОСФЕРА
- ИСТОРИЯ, ВПИТАННАЯ В ГЛИНУ
- КУВЕРТ: ПЕРСОНАЛЬНОЕ ПРОСТРАНСТВО ЗА СТОЛОМ
- АЛФАВИТ ТАРЕЛОК
- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ: ЛОГИКА И ПОРЯДОК
- КАРТА МЕНЮ КАК КАРТА ПУТЕШЕСТВИЯ
- МУЗЫКА И ИСКУССТВО ВСТРЕЧИ
- ПЕРЕМЕНЫ БЛЮД. ТРАДИЦИИ СЕРВИРОВКИ
- Закуски
- Первые блюда. Суп
- Горячие вторые блюда
- Подача десерта
- СЕРВИЗЫ
- О СОВРЕМЕННЫХ СПОСОБАХ УХОДА ЗА СТОЛОВЫМИ ПРЕДМЕТАМИ
- ГЛАВА 2. БЕЗУПРЕЧНЫЙ ВИЗИТ
- О РОЛИ ГОСТЯ
- ПРИВЕТСТВИЕ
- ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ НА ПРИЕМЕ
- ЗАСТОЛЬНАЯ БЕСЕДА: ИСКУССТВО ЛЁГКОСТИ И КРУГ ДОЗВОЛЕННОГО
- ХОРОШИЙ ТОН ЗА СТОЛОМ
- СЛОВО ЗА СТОЛОМ: ЗАМЕТКИ О ТОСТАХ
- ОТ СЛОВА К ЖЕСТУ: ЗАВЕРШАЮЩИЕ АККОРДЫ ТРАПЕЗЫ
- ГЛАВА 3. ГИД ПО ПРИБОРАМ И БЛЮДАМ: от Абрикоса до Яблока
- ЗАКУСКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ КОКТЕЙЛЕЙ
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. СУПЫ
- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
- РЫБНЫЕ БЛЮДА: ИСКУССТВО АРХЕОЛОГА ЗА СТОЛОМ
- МЯСНЫЕ БЛЮДА И ПТИЦА
- ОВОЩИ. ГАРНИРЫ
- БЛЮДА С ИСТОРИЕЙ
- ФРУКТЫ И ДЕСЕРТЫ: ГАРМОНИЧНОЕ ЗАВЕРШЕНИЕ ТРАПЕЗЫ
- ЯГОДЫ
- СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ