Бесплатный фрагмент - Варенье-ассорти от Мефодьки

«Тыква и апельсин»

Уникальное и довольно вкусное варенье на зиму можно приготовить из простых продуктов таких, как апельсин и тыква.

Нужно:

1,5 кг тыквы;

2—3 апельсина;

1,5 кг сахара;

1—1,5 стакана воды.

Для начала нужно промыть тыкву, убрать семена и почистить, далее порезать на кусочки небольшие. После из воды и сахара варится сироп и заливается этим брусочки тыквы. Все это следует оставить примерно на один час.

Как только тыква настоится, ее нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить примерно минут двадцать.

Апельсины промыть, разрезать на части и удалить косточки, после необходимо измельчить его в блендере или пропустить через мясорубку. Всю полученную массу следует добавить в вареную тыкву и снова поставить на огонь минут на пятнадцать.

Приготовленное варенье следует разлить по стерилизованным банкам и поставить в прохладное место.

«Яблоки и сливы»

Лакомство из такого варенья придется каждому по нраву. Такое варенье не только можно подавать к чаю, но и готовить разнообразные выпечки.

Нужно:

Яблоки 700 грамм;

Сливы 800 грамм;

Сахар 1 килограмм.

Со слив нужно оборвать все хвостики, вынуть косточки и промыв их, разрезать пополам. Промытые яблоки надо нарезать на дольки и удалить из них коробочки.

Яблоки следует поместить в глубокую посуду и половиной сахара засыпать сверху, после перемешать. Далее кладутся сверху сливы и засыпаются остальным сахаром. Все нужно перемешать и оставить примерно на часа 2—3, тогда фрукты дадут сок.

Полученную смесь необходимо поставить на огонь и довести до кипения, после чего убавить жар и тушить примерно полтора часа.

Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и поместить в прохладное место.

«Смородина и ежевика»

Полезное и вкусное варенье из смородины и ежевики способно порадовать своим сочетанием витаминов каждого.

Нужно:

500 грамм смородины;

600 грамм ежевики;

1 килограмм сахара;

Ягоды необходимо промыть. В глубокую посудину положить смородину, а сверху засыпать половиной сахара. Спустя минут двадцать добавить ежевику и всыпать остальной песок. Все следует перемешать и оставить настаиваться примерно на один час.

По истечении этого времени смесь поставить на средний огонь и довести до кипения. Далее температуру нужно убавить и тушить около тридцати минут.

Приготовленное варенье необходимо разлить по стерилизованным банкам и закатать, поставить в прохладное место.

«Персики и яблоки»

Такое варенье получается очень вкусным и ароматным. Также это станет отличным решением в качестве дополнительного компонента для десертов.

Нужно:

1,5 килограмм персиков;

5 сладких яблок;

850 грамм сахара;

1 пакетик ванилина.

С персиков необходимо удалить кожицу и измельчить их на небольшие кусочки. С яблоками следует поступить также, только натереть их надо на крупной терке. После этих процедур фрукты нужно засыпать сахаром и оставить настаиваться до тех пор, пока не растает сахар.

Далее полученную массу необходимо варить на среднем огне примерно полтора часа, регулярно при этом помешивая. Прежде чем огонь выключить нужно будет всыпать ванильный сахар.

Получившееся варенье разложить по банкам и убрать в прохладное место.

«Клубника и нектарин»

Настоящее лакомство получается из нектарина и клубники. Вкусовые качества и аромат способны дать наслаждение лета.

Нужно:

1 килограмм клубники;

3 штуки нектарина;

Из 1-го лимона сок;

1 килограмм сахара.

С клубники следует удалить плодоножки, промыть и порезать пополам, после уложить все в миску. У нектаринок убрать косточки и порезать на дольки, далее добавить их к ягоде. Всю эту массу нужно засыпать сахаром и оставить так на тридцать минут.

По истечении этого времени все положить в кастрюлю и добавить сок лимона, после чего все нагревается на медленном огне. Доводить до кипения массу следует постепенно, регулярно помешивая. Варить варенье нужно после закипания еще минут пять, после чего снять с огня.

Горячее варенье нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать. Убрать в прохладное место.

«Вишня и ирга»

Данный рецепт очень прост в приготовление и вкусен.

Нужно:

5 стаканов ирги;

5 стаканов вишни;

10 стаканов сахара;

2 стакана воды.

Варенья примерно должно получиться на три литра.

Ягоды следует перебрать, промыть, а с вишни удалить косточки. Для начала нужно сварить сироп из сахара и воды. После в него кладется вишня и варится все на медленном огне примерно 10—15 минут. Далее добавляется игра и снова все варится столько же по времени.

В конце с массы нужно убрать пену и добавить в нее примерно грамм пять лимонной кислоты.

Варенье желательно сразу горячее раскладывать по банкам и закатывать, после чего убрать его в прохладное место.

«Черешня и слива»

Кладезь витаминов и полезные свойства дает вкусное варенье из сливы и черешни.

Нужно:

500 грамм сливы;

500 грамм черешни;

1 килограмм сахара.

Сливу и черешню следует промыть и удалить из них косточки. Готовую сливу нужно уложить в кастрюлю и засыпать половиной сахара. Дать постоять минут тридцать и поставить на медленный огонь. Как только масса закипит, добавить остальные продукты.