Бесплатный фрагмент - Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства

Отзыв

Монография «Управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства» является ценным ресурсом для рестораторов и отельеров, которые стремятся к развитию своего бизнеса через внедрение инноваций. Книга предлагает полезные стратегии и методы для успешного управления проектами, способствующими развитию и повышению конкурентоспособности в гостиничном и ресторанным бизнесе. Рекомендую к прочтению всем, кто стремится к успешной карьере в индустрии гостеприимства.

Игорь Бухаров, ресторатор, Президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостеприимства ИОМ РАНХиГС при Президенте РФ.

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования данной темы обусловлена необходимостью разработки новых подходов к управлению инновационными проектами в индустрии гостеприимства, учитывающих институциональные факторы и специфику отрасли. Это позволит повысить эффективность инновационной деятельности в ресторанном бизнесе и обеспечить его устойчивое развитие в условиях высокой конкуренции и постоянных изменений.

Цель исследования — уточнить теоретические положения и предложить методические решения реализации инновационных проектов в индустрии гостеприимства с учетом институционального подхода.

Задачи исследования:

— Проанализировать теоретические основы управления инновационными проектами через призму институциональной теории.

— Выявить особенности управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства.

— Исследовать влияние институциональных факторов на успех инновационных проектов в индустрии гостеприимства.

— Разработать методику управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства с учетом институционального подхода.

— Разработать рекомендации по совершенствованию управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе.

Объект исследования — инновационные проекты в индустрии гостеприимства.

Предмет исследования — организационно-экономические отношения, возникающие в процессе управление в индустрии гостеприимства.

Методы исследования:

— Анализ научной литературы и нормативно-правовых документов.

— Системный анализ и синтез.

— Экспертные опросы и интервью.

— Анкетирование.

— Математические и статистические методы.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

— Разработаны теоретические основы управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе с учетом институционального подхода.

— Выявлены особенности управления инновационными проектами в ресторанной индустрии.

— Исследовано влияние институциональных факторов на успех инновационных проектов в предприятиях индустрии гостеприимства.

— Разработана и верифицирована методика управления инновационными проектами в ресторанном бизнесе с учетом институционального подхода.

Практическая значимость исследования заключается в том, что его результаты могут быть использованы для:

— Повышения эффективности управления инновационными проектами в ресторанном и отельном бизнесе.

— Разработки мер государственной поддержки инновационной деятельности в предприятиях индустрии гостеприимства.

— Подготовки кадров в области управления инновационными проектами в ресторанах и отелях России.

Апробация результатов исследования осуществлялась на материалах Федерации рестораторов и отельеров России и ресторанных предприятий г. Москвы. Результаты исследования были представлены на научных конференциях и опубликованы в научных журналах.

Глава 1. Теоретические положения управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства

1.1 Формирование и развитие концепции управления инновационными проектами

Инновационным проектом называется такая программа изменений, которая позволяет достигать стратегических целей бизнеса. Проект может включать отдельные мероприятия по маркетингу, производству, исследованиям, организации процессов, а также комплексную работу одновременно в нескольких направлениях.

Развитие многих государств, регионов, мелких и крупных компаний на сегодняшний день во многом зависит от инновационной деятельности. Именно инновации являются двигателем современного развития, поэтому данная сфера привлекает большое внимание не только в практической плоскости, но и в теоретической.

Инновации являются достаточно сильным преимуществом для любой компании, действующей в условиях рынка, при этом развитие инновационной сферы является важным фактором экономического роста национальной экономики. Инновации могут воплощаться в различных формах, это могут быть новые товары, услуги, технологии и т. д. При этом практически каждое новшество создается в рамках проекта. Так, инновационный проект представляет собой совокупность и последовательность этапов деятельности предприятия по созданию и распространению новшества.

В широком понимании реализацию инновационного проекта можно разделить на две большие стадии. В рамках первой стадии формулируются стратегические цели и задачи, которые должны быть достигнуты по результатам всей инновационной деятельности. На данной подготовительной стадии также осуществляется анализ текущего состояния, оценка перспективности всего проекта, цели декомпозируются на конкретные задания и мероприятия, а также оформляется весь проект. [1,c.100]

В рамках второй стадии осуществляется реализация всех намеченных мероприятий, проводится постоянный мониторинг и контроль деятельности, а по результатам решения всех основных задач проводится оценка полученных результатов. В общем виде все процессы и этапы инновационного проекта можно разделить на 6 групп, которые представлены на рисунке 1.

Рисунок 1 — Основные процессы инновационного проекта

Свободное внедрение инноваций ограничивается существующими ресурсами компании: финансами, сроками, кадрами, техническим оснащением. При реализации проекта компания также сталкивается и с различными видами рисков, которые мешают получать запланированные результаты.

Риски в инновационных проектах. Общее понятие риска — неопределенность, способная принести потери. Это сложно прогнозируемая вероятность появления проблем. Риски бывают внутренними и внешними, допустимыми или критическими, а также техническими, политическими, экологическими или коммерческими. [2,c.240]

На их появление оказывают влияние человеческий фактор, глобальные изменения в мире или рыночные механизмы. Полная классификация рисков представлена на схеме (Рис.2)

Рисунок 2— Классификация рисков в бизнесе

В инновационной деятельности особую роль играют смешанные риски, связанные непосредственно с новизной проекта — заранее сложно предсказать, насколько успешно удастся его реализовать. Так, важен риск невостребованности новой продукции или услуги, появившейся в результате внедрения новшеств. Он возникает вследствие неопределенности внешнего окружения и возможностей организации.

Внешние факторы риска невостребованности продукции в ходе реализации инновационного проекта:

— политические причины, в том числе санкционные ограничения;

— нормативно-правовые изменения, например, вступление в силу новых законов;

— демографические — падение рождаемости, рост средней продолжительности жизни, миграция населения;

— социально-экономические — изменение платежеспособности потребителей и спроса;

— финансовые — изменение ключевой ставки и ставок по кредитам для бизнеса, инфляция, скачки курса валют;

— экологические или климатические, например, влияние на окружающую среду, ужесточение экологических норм, техногенные аварии, стихийные бедствия;

— рыночные — появление конкурентов или товаров-аналогов. На эти причины организация не может повлиять, их необходимо учесть и спрогнозировать. Деятельность самой компании также оказывает влияние на риск невостребованности продукции и эти факторы можно корректировать.

Такими внутренними причинами являются:

— неправильная организация бизнес-процессов, нарушения в производственной схеме;

— низкая квалификация персонала, что влияет на качество продукции и эффективность производства;

— недостаток собственных средств, нерациональное использование ресурсов, сбои в поставках и снабжении;

— ошибки в сбытовой политике и некорректные маркетинговые решения;

— проблемы в управлении командой и отсутствие лидерских качеств у руководства;

— недостаток господдержки и неразвитость инновационной инфраструктуры

— нехватка банковских, юридических, посреднических услуг и сервисов.

При возникновении любого из рисков необходимо принять решение и подкорректировать свои действия, чтобы проект не провалился. Управление рисками. Процесс выявления, оценки, минимизации, контроля рисков — это управление ими, так называемый, риск-менеджмент.

Рисунок 3 — Схема управления рисками

Доступные при реализации инновационных проектов способы защиты от рисков:

— избегание, уклонение, уход от решения проблемы, игнорирование риска;

— сохранение, принятие риска и его последствий на себя;

— передача риска, например, страховым компаниям, венчурным фондам или партнерам;

— минимизация последствий, уменьшение степени влияния риска на проект, сокращение возможных потерь и снижение вероятности воздействия.

Один из самых эффективных вариантов защиты — управленческое решение, основанное на анализе информации и использовании big data.

Сегодня проще сделать полный анализ рынка, предпочтений потенциальных клиентов и предложений конкурентов, используя современные технологии. Анализ данных нужно активно применять для управления рисками проекта.

Другой способ обезопасить проект от рисков — ограничить сумму вложений, соответственно, и возможных убытков. Так, можно лимитировать затраты на проект и не выходить за рамки заранее определенного бюджета. Диверсификация проектной деятельности также позволит компании снизить риск убытков при реализации отдельных проектов. Это сработает, если параллельно запускать несколько проектов в разных отраслях и направлениях.

Передать риски можно не только сторонним организациям, например, при страховании, но и самостоятельно позаботиться о себе, создав внутренний страховой фонд, своеобразный резерв средств для покрытия неожиданных потерь, либо использовав хеджирование — заключение встречных сделок, чтобы перекрыть риски по проекту другими требованиями и обязательствами.

В целом управление рисками в инновационных проектах лежит в основе всех решений — финансовых, производственных, технических. Всегда сохраняется вероятность наступления событий, способных повлиять на проект. Компания должна быть готова к этому, чтобы снизить влияние сторонних и внутренних факторов на конечные результаты деятельности.

Управление инновационным проектом представляет собой сложный процесс, состоящий из множества этапов. Важно отметить, что в инновационной деятельности качество реализации каждого этапа непосредственно оказывает влияние на конечные результаты деятельности. К сегодняшнему дню разработано достаточно большое количество методологий и стандартов по управлению проектами.

Стратегическое управление инновационными проектами включает в себя ситуационный анализ, прогноз влияния диапазона предпринимательских и производственных факторов успеха, основными из которых являются система управления и ее организационные формы, потенциал сферы разработок и исследования, культура и этика предпринимательства. [3,c.200]

В сфере инновационных технологий жизненные циклы проектов являются основными инновационными процессами, стратегическое управление которыми разделяется на ряд направлений, таких как: система обеспечения инновационных проектов; жизненный цикл инновационных проектов; система стратегического планирования инновационных проектов.

Стратегическое управление системой обеспечения проектов ориентировано на рост эффективности вложений; качество трудовых ресурсов-участников проектных мероприятий; прозрачность расходов и соответствие затрат полученному результату; учет влияния бизнес — рисков на задачи и цели реализуемых проектов.

В системе стратегического планирования инноваций выделяются следующие целевые ориентиры процесса генерации проекта:

— обеспечить достижение проектных целей;

— достичь соответствия информационной системы требованиям контрактов, нормативных актов, законодательства;

— определить порядок потребностей бизнеса;

— адекватно отреагировать на организационные требования и требования бизнеса, которые соответствуют принятой стратегии.

Любая методология представляет собой свод правил, рекомендаций, советов по тому, как наиболее эффективно выстроить все процессы управления проектом. Не все методологии будут эффективны в рамках реализации инновационного проекта, но рекомендуется их использовать в качестве определенного ориентира. Так, наиболее популярной и широко используемой методологией является свод правил по управлению проектами PMI PMBOK (Project Management Institute Project Management Body Of Knowledge). Данный свод правил периодически пересматривается и дополняется, последняя седьмая версия была опубликована в 2021 году, она рассматривает проект через десять основных областей знаний.

В каждом таком разделе прописаны рекомендации по управлению процессами. Инновационная сфера характеризуется высокой степенью риска и неопределенности, поэтому важно избегать формирования даже незначительных отклонений. Для этого принято проводить мониторинг по основным этапам деятельности. То есть, на каждом этапе осуществляется сравнение плановых показателей и фактических, однако в инновационном проекте важно действовать более оперативно. Именно поэтому среди прочих рекомендаций особенно выделяют необходимость проведения ежедневного контроля деятельности.

Повсеместный контроль всех внутренних процессов позволяет в режиме реального времени выявлять отклонения и весьма оперативно их устранять. Такой подход позволит реализовать любой инновационный проект с высокой эффективностью, вследствие чего все стратегические цели будут достигнуты. Система контроллинга имеет ряд преимуществ для реализации проектов, в том числе, в сфере инноваций.

Среди таких преимуществ можно выделить следующие:

 улучшение взаимодействия между участниками проекта;

 повышение уровня гибкости персонала;

 обеспечение стабильности выполнения всех задач в течении цикла;

 повышение личной ответственности сотрудников проекта;

 сокращение издержек производственного процесса;

 повышение вероятности завершения проекта в срок.

Оценка состояния инновационной активности и инновационного развития предприятий РФ на национальном и международном уровнях свидетельствует о низкой эффективности управления инновационными проектами предприятий. К сожалению, многие предприниматели, реализовав один или несколько инновационных проектов, отказываются от инновационного пути развития и возвращаются к традиционному присущему предприятию виду деятельности. Довольно часто такие решения связаны с неполучением ожидаемого максимального эффекта, высоким уровнем риска инновационной деятельности и страхом перед результатом изменений, нерационального соотношения возможностей и угроз в процессе реализации инновационных проектов и пр.

Следует отметить, что для инновационных проектов характерными особенностями являются новизна, конкурентоспособность (новые рынки) и приоритетность (основная цель коммерциализации). Такие проекты возникают как ответ на накопление качественных изменений, необходимость осуществления перехода на новый тип развития. Вся совокупность характеристик инновационного проекта формирует его многокритериальность, которая периодически уточняется в течение жизненного цикла инновации. [4,c.200]

В условиях жесткой конкуренции предприятия осуществляют радикальные изменения, а также постепенно переходят на инновационный путь развития.

Предпринимательство России имеет для этого высокий уровень инновационного потенциала, но, к сожалению, в процессе его использования для реализации инновационных проектов в управлении этой сферой возникает ряд проблем, которые негативно влияют на уровень ожидаемого эффекта. Одной из проблем, влияющих на эффективное управление инновационными проектами, является отсутствие инновационной культуры на предприятии.

Коллектив не осознает необходимости осуществления инновационной деятельности, не желает переходить на инновационный путь развития, соответственно, возникают сопротивление изменениям, конфликты в коллективе и снижение уровня кадрового потенциала в сфере инноваций. Также стоит отметить одну из проблем, которую решает почти каждое предприятие в процессе осуществления инновационной деятельности, а именно — финансовую ограниченность собственных ресурсов, а также рациональное распределение бюджетных средств инновационного проекта.

На предприятиях РФ наблюдается отсутствие реальных механизмов объединения имеющихся ресурсов, их концентрации в процессе реализации инновационных проектов. В нынешних условиях хозяйствования целесообразно принятие ряда мер, что позволит значительно повысить уровень эффективности управления инновационными проектами предприятий и обеспечит перспективное развитие этого направления. Составление схемы совершенствования управления инновационными проектами позволяет четко определить внешние факторы влияния на процесс управления инновационным проектом. Прежде всего, должно быть усовершенствовано нормативно-правовое обеспечение инновационного предпринимательства.

Новое законодательство должно быть принято на международном уровне и в соответствии с современными потребностями экономики России. Необходимо осуществить совершенствование налогового законодательства и механизмов его применения.

Влияние совершенствования законодательного регулирования реализации инновационных проектов представляется необходимым в связи с тем, что именно нормативно-правовое обеспечение является структурным элементом целостной инфраструктурной концепции инновационных проектов, а также ключевым стратегическим ориентиром создания модели управления каждым отдельным проектом. Содержательные характеристики нормативно-правовой базы должны быть направлены на обеспечение благоприятных условий реализации данных проектов, так как способствуют решению проблемы стимулирования деятельности научных учреждений и предприятий, внедряющих инновации.

Государство должно создать условия для организации производств наукоемких видов продукции и освоения прогрессивных технологий, при этом обеспечить реализацию инновационных проектов предприятий стабильной финансовой поддержкой. Следующим важным фактором влияния на управление инновационными проектами является создание благоприятного инвестиционного климата для иностранных инвестиций в инновации предприятий РФ.

Для реализации этого направления необходимо законодательно закрепить выгодные и стабильные условия для иностранных инвесторов, создать эффективно функционирующей системы инфраструктурного обеспечения инновационных проектов и тому подобное. [5,c.100]

На процесс управления инновационными проектами непосредственное влияние оказывает благоприятная система налогообложения и кредитования отечественных предприятий, поскольку особенно требуют проведения инновационных проектов именно те предприятия, продукция которых не пользуется спросом и не является конкурентоспособной на рынке при низком уровне применения инноваций в процессе производства. Подобные предприятия имеют нестабильное финансовое положение и значительные финансовые ограничения, поэтому этот фактор является ключевым для их развития, что позволит им функционировать на качественно новом уровне.

Важным элементом эффективного управления инновационными проектами является наличие инновационной культуры в системе общей корпоративной культуры предприятия, которая объединяет в одной цепочке интеллектуальный капитал, высокую ответственность и общечеловеческие ценности, которые наполняют инновационные процессы идеологическим содержанием.

Решить проблемы взаимосвязи производства и науки и дать возможность предприятиям, работающим в различных сферах, систематически знакомиться с новыми разработками с помощью создания информационно-консультационных центров, уникальных специализированных информационных центров на уровне муниципальных и государственных администраций.

С целью повышения эффективности управления инновационными проектами предприятий целесообразно создать региональные сети бизнес-инкубаторов во всех областях научных знаний, включая высшие учебные заведения. Целесообразным будет также формирование инновационных клубов для предпринимателей, основной задачей которых должно стать создание условий для осуществления инновационного предпринимательства в любой сфере. Если на предприятии система управления инновационными проектами не дает желаемого результата, необходимым условием является перестройка внутреннего менеджмента предприятий для адаптации к рыночным изменениям, налаживание эффективных взаимоотношений с потребителями инновационной продукции и услуг.

В процессе осуществления управления реализацией инновационных проектов на предприятиях важно пользоваться услугами консалтинговых фирм. Привлечение профессиональных экспертов к решению сложных вопросов преодоления инновационных рисков обеспечит достижение желаемого экономического и внеэкономического эффекта, снижение уровня материальных потерь, реализацию проекта в срок и др.

Отечественным предприятиям в процессе планирования управления инновационными проектами стоит пользоваться зарубежным опытом. Для обеспечения эффективного управления инновационными проектами в мировой практике используют методологию управления проектным циклом, которая построена на основе интегрированного и логико-структурного подходов, функционирования проектных офисов и методологии освоенного объема (Earned Value Management). Преодоление основных проблем эффективного управления инновационными проектами предприятий России на основе формирования факторов положительного влияния на этот процесс обеспечит перспективное развитие инновационной деятельности на отечественных предприятиях.

Таким образом, реализация инновационного проекта является сложной и достаточно непредсказуемой сферой деятельности. Соблюдение последовательности всех намеченных действий в рамках инновационного проекта, а также обеспечение четкого контроля и мониторинга позволит значительно увеличить эффективность данного проекта и улучшить конечные результаты инновационной деятельности.

1.2 Современные подходы к формированию системы управления взаимодействием в инновационном проекте

Управление проектами — это применение процессов, методов, навыков, знаний и опыта для достижения конкретных целей проекта в соответствии с критериями принятия проекта в рамках согласованных параметров.

Проект — это применение знаний, навыков, инструментов и методов в проектной деятельности для удовлетворения требований проекта. В свою очередь, управление проектами — это профессиональная деятельность по руководству ресурсами путем применения методов, средств и управления для успешного достижения поставленных целей в результате выполнения комплекса взаимосвязанных мероприятий при определенных требованиях к срокам, бюджету и характеристикам ожидаемых результатов. По мнению Кулаева А. А. под проектным управлением понимается совокупность методов управления процессом создания сложных объектов в сжатые сроки.

Таким образом, инструменты проектного управления стали основными в стратегическом управлении, в особенности в условиях перехода к инновационной экономике.

Повышение роли научно-технического потенциала в современном бизнесе привело к тому, что конкурентоспособность компаний все больше определяется процессом непрерывного совершенствования технологий. Переход к инновационной экономике на национальном уровне, помимо решения макроэкономических проблем современного общества, требует серьезных инновационных изменений в управлении основного звена любой экономики, кардинального реформирования механизмов управления инновационными процессами и создании мер поддержки со стороны государства, так и в самих компаниях при разработке и освоении инновационных решений.

В настоящее время в развитых странах вопросы управления инновационными проектами и формирования инновационной экономики являются предметом особого внимания экономической науки. К сожалению, в России пока недостаточно внимания уделяется, хотя поиск новых и совершенствование существующих методов экономического роста является фундаментальной проблемой устойчивого развития страны в связи с переходом мировой экономической системы на постиндустриальные методы управления, основанные главным образом на формировании экономики знаний.

Инновационный бизнес, созданный сегодня в России, в целом соответствует схеме, принятой в развитых странах. Однако в нашей стране это практически не работает из-за двух основных причин: — отсутствия организованного и эффективно управляемого в компаниях процесса создания и коммерциализации результатов интеллектуальной деятельности; — отсутствие эффективного спроса на инновации из реального сектора отечественной экономики, т. е. тех же компаний, но уже действующих в качестве потребителей инновационных бизнес-продуктов. Только благодаря творческой деятельности наших соотечественников по-прежнему возникает и развивается присутствие большого числа специалистов с хорошим инженерным и управленческим образованием по инновационным проектам в России. Но, анализируя потенциальный платежеспособный спрос на свои изобретения, они обычно приходят к выводу, что их рынки находятся за границей. [7,c.30]

Необходимость ориентации на иностранного пользователя приводит к тому, что многие российские инновационные проекты реализуются в других странах, где отечественные специалисты перемещаются или переносятся (за относительно небольшие деньги) на результаты, полученные на начальном этапе проекта.

По экспертным оценкам, Россия тратит всего 1,2% ВВП на научно-исследовательскую и инновационную деятельность, причем около 60% этой суммы приходится на бюджетные инвестиции, в то время как в США этот показатель составляет 2,6—2,7% ВВП в год, а в странах Европейского Союза и Японии доля расходов на инновационные проекты достигает 2.7—3.1% ВВП в год. Учитывая эти данные, можно сказать, что государственная поддержка российского инновационного бизнеса недостаточно активна и неэффективна. В отличие от европейских или китайских коллег, у авторов инновационных проектов в России нет налоговых льгот.

Арендная плата, которую приходится платить большинству наших малых предприятий, примерно в 10 раз выше, чем аренда аналогичных фирм на Западе. Поэтому неудивительно, что число инновационных проектов в России очень невелико. Чтобы изменить ситуацию к лучшему, необходимо значительно улучшить финансовое положение и моральный дух отечественного новатора, предоставив ему возможность получить финансовую поддержку, налоговые льготы, необходимые производственные мощности и возможность общественного признания заслуг перед страной. В России необходимо создать законодательную базу, поддерживающую инновационных предпринимателей и обеспечивающую им ряд преимуществ. [8,c.30]

В стране, которая заявила о своей цели перехода от ресурсной экономики к инновационной экономике, промышленная политика должна включать активную и эффективную поддержку инновационных проектов. В то же время решения проблемы инноваций в российской экономике на макроуровне недостаточно для получения практических результатов от инвестиций в новую национальную инновационную систему. Также необходимо повысить уровень инновационного развития основных участников этого процесса — самих компаний. Они должны быть в первую очередь заинтересованы в разработке и внедрении инноваций в качестве средства обеспечения стратегического лидерства. Тот факт, что инновации должны быть основой для достижения стратегического конкурентного преимущества компаний, не требует никаких доказательств.

Майкл Портер, признанный мировой специалист в конкурентной стратегии, прямо заявляет: «Каждая успешная компания применяет свою собственную стратегию, однако природа и эволюция всех успешных компаний в основном одинаковы. Компания добивается конкурентных преимуществ благодаря инновациям». Как вы знаете, инновации являются конечными результатами интеллектуальной деятельности человека, которые были реализованы в виде нового или улучшенного продукта (работы, обслуживания), продаваемого на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого на практике.

Инновации включают все изменения (инновации), которые впервые нашли применение в компании и принесли ей экономические или социальные выгоды. Кроме того, инновации включают в себя: новые или улучшенные типы продуктов (услуг); новые методы производства и распределения (складирование, поставка и продажа) продукта; развитие новых рынков; формирование новых стратегических ориентиров компании; новые схемы получения финансовых результатов, новые методы использования и учета финансовых ресурсов.

В целом, инновации могут быть определены как ноу-хау, инновации, улучшения. Главное, что инновационные проекты являются двигателем современного бизнеса, они помогают ему развиваться и идти в ногу со временем. Слово «проект» используется как синоним слов «компания», «бизнес» и подразумевает, что любой бизнес или компания могут быть проектами, а бизнес-проект имеет возможность вырасти в «стартап» в среднюю и / или крупную компанию, бизнес, корпорацию. Слово «стартап» (start-up) указывает на определенный этап развития бизнеса. [9,c.55]

В современной практике инновационного предпринимательства уже сложилась довольно стабильная типизация этапов, которые проходят инновационный (наукоемкий) проект: рreseed (предпосевная стадия), seed (посевная стадия), start-up (старт), early stage (ранний рост), expansion (расширение), exit (выход). Имеет смысл сосредоточиться на стартовой стадии, для которой характерны наличие зарегистрированного юридического лица, начало продаж инновационного продукта при его одновременной доработке и улучшении, дефицит финансирования, неустойчивость продаж, небольшой коллектив, состоящий из собственника и его команды.

К сожалению, в России 90% стартапов терпят неудачу. В чем причина такой печальной статистики? Успех любого инновационного проекта зависит от качества управления проектами в той же степени, что технические и рыночные преимущества. Поэтому проекты часто оцениваются с точки зрения не только их потенциальной эффективности, но и возможностей эффективного управления для реализации этого потенциала.

Инновационное управление выполняет функции, определяющие формирование структуры системы управления. Существует два типа функций управления инновациями: — функции субъекта управления; — функции объекта управления. Субъект управления может быть одним или группой сотрудников, которые выполняют целенаправленную работу объекта управления. Объектом управления являются инновации, инновационный процесс и экономические отношения между участниками инновационного рынка. Связь между субъектом управления и объектом контроля осуществляется посредством передачи информации, которая является процессом управления.

Приемы управления инновациями можно разделить на следующие группы:

1) воздействующие только на производство инновации;

2) воздействующие как на производство, так и на реализацию, продвижение и распространение инноваций;

3) воздействующие только на реализацию, продвижение и распространение инноваций.

Приемы, которые влияют только на производство инноваций, имеют единственную цель — создать новый продукт или новую операцию (технологию) с высокими параметрами качества. Эти приемы включают бенчмаркинг, способы маркетинговых исследований и планирования инновационного маркетинга.

Вторая группа инновационных приемов управления включает в себя инжиниринг инновации, реинжиниринг инновации, стратегию бренда. В структуру третьей группы входит ценовой прием управления, перед рынком, мэрджер. Основная цель всех приемов этой группы — ускорить продажу инноваций с наибольшими выгодами и эффективностью в настоящее время и большей отдачей от этой продажи в будущем.

Говоря о проблемах инновационного бизнеса, нельзя игнорировать маркетинг инноваций. Слабое развитие маркетинга на инновационных предприятиях и научно-технических проектах. Маркетинговая поддержка для создания новых продуктов является одной из наиболее значимых и серьезных проблем инновационной компании. Примерно 30% новых продуктов не приносят никакой прибыли и становятся убыточными. Высокая степень риска инновационных продуктов подтверждается опытом многих проектов. Особенности рынка и специфичность товаров оказывают большое влияние на его внедрение на рынок. Причин неудач новых продуктов на рынке много. Основными из них являются неполный анализ рынка, недостатки продукта, отсутствие эффективной маркетинговой деятельности, слишком высокие издержки, активность конкурентов, слабая поддержка при выходе продуктов на рынок, проблемы с производством.

Однако есть факторы, способствующие успеху продукта:

— конкурентное преимущество товара (особенности, делающие товар более привлекательным для покупателя);

— маркетинговая деятельность компании (способность прогнозировать и понимать поведение покупателя и рынка в целом по отношению к новому продукту);

— наличие технологического оборудования.

Но, как уже упоминалось, только технологическое преимущество, к сожалению, не является абсолютной гарантией какого-либо коммерческого успеха. Поэтому для любого новатора или инновационной компании наступает время, когда вы должны обратить внимание на маркетинговые факторы.

Инновации можно назвать отдельным уникальным рынком сферы ноу-хау. Если мы сравним его характеристики с рынком обычных товаров, невозможно не заметить его универсальность. Затрагиваются все возможные аспекты отношений, которые могут возникнуть между продавцом и покупателем, которые оказывают существенное влияние на маркетинговую политику компании.

Существует несколько основных особенностей этого рынка:

— оригинальность продукта (характеристика продукта, технологически сложная реализация, высокие затраты на его производство на первых этапах);

— рыночные инновации для компании (особенно для небольшой инновационной компании, которая находится на начальной стадии разработки);

— неопределенность продукта (а зачастую и компании-производителя) для рынка; —

невозможность прогнозировать поведение клиентов;

— низкая эластичность спроса на цену.

В этой связи ценообразование становится ограниченным;

— емкость небольшого рынка (особенно для продуктов, содержащих высокое качество и высокий уровень технологии);

— отсутствие прямых конкурентов, поскольку существует монополия на интеллектуальную собственность;

— развитие теоретической области компании и получение определенных результатов в ней вместе с грамотно построенной политикой продвижения компании могут значительно улучшить рейтинг компании среди покупателей; — понимание взаимосвязи между маркетингом инновационных продуктов и уровнем инновационного потенциала потребителей. [10,c.70]

Дело в том, что многие новинки не просто продаются из-за общей технологической отсталости многих рынков сбыта. Проблемы продвижения инновационных, незнакомых продуктов на рынок в первую очередь связаны с риском непредсказуемости реакций покупателей. Это характерно для компаний, работающих в любой отрасли, но для высокотехнологичного рынка, где скорость обновления продукта особенно высока, это наиболее актуально.

Инновационный продукт может «провалиться» без надлежащей подготовки потребителя, без продуманной стратегии вывода этого продукта на рынок.

Как уже упоминалось, специфика инновационного рынка определяет особенности инновационного маркетинга. Это проявляется в следующем:

— необходимо искать и изучать потенциальных потребителей в нескольких секторах одновременно, поскольку нередко результаты научно-технического развития носят межотраслевой характер;

— для продажи инновационных продуктов требуется длительная и последовательная рекламная кампания, поскольку покупатель должен «созреть»: ему нужно подробно объяснить смысл и преимущества инноваций, иначе он просто не будет покупать этот продукт, потому что он не знаком с ним;

— инновационные продукты должны не только удовлетворять качественно новым потребностям или старым потребностям, но и обеспечивать дополнительные, понятные потребителям преимущества по сравнению с существующими аналогами и заменителями.

При продвижении сложных научно-технических продуктов на рынке следует руководствоваться опытным, так называемым коллективным потребителем («центром закупок», который может включать сотрудников из разных отделов, от закупок до производства)

— продажа инновационных продуктов требует длительных переговоров, поскольку высокотехнологичные товары как на товарном, так и на потребительском рынках являются продуктами предварительного отбора, и поэтому покупка осуществляется посредством процедур множественных сравнений и обсуждений с экспертами;

— очень часто техническая сложность инновационных продуктов связана с организацией хорошего послепродажного обслуживания. Другими словами, нет сервиса — коммерческого успеха для продукта новинки нет. Примером является продвижение на рынок гибридных автомобилей, распределение которых было ограничено не только их ценой, но и недостаточным развитием инфраструктуры для их обслуживания на первом этапе;

— на имидж инновационной компании значительное влияние оказывают результаты теоретических исследований сотрудников, поэтому их можно использовать в PR-кампаниях. Кроме того, для инновационного бизнеса, конференции, научные форумы и другие формы общения в профессиональном сообществе могут служить каналами для маркетинговых коммуникаций;

— сложность инновационного продукта создает особые предпосылки для формирования так называемого целостного продукта, где все его реальные и потенциальные преимущества рассматриваются в комплексе. Российский рынок открыт для новых улучшенных товаров и в то же время достаточно емок, чтобы принять различные конкурирующие продукты.

В настоящее время процессы управления проектами, в том числе инновационные, регулируются различными стандартами, которые претерпевают постоянные изменения и, несмотря на долгий срок жизни, являются популярными и актуальными.

На наш взгляд, несмотря на высокую степень риска, за реализацией инновационных процессов в проектном управлении будущее, это позволит обеспечить конкурентоспособность и устойчивость предприятий, применяющих проектный подход.

Глава 2. Институциональный подход в управлении инновационными проектами

2.1 Роль институциональных факторов в процессе управления инновационными проектами

В последние годы индустрия гостеприимства оказалась на перекрестке интенсивного развития новых технологий и изменений в потребительских предпочтениях, что существенно повышает потребность в эффективном управлении инновационными проектами. Инновации, как признано многими экспертами, становятся одним из фундаментальных двигателей устойчивого роста и конкурентоспособности предприятий в данной отрасли. От отелей до ресторанов, от туризма до развлечений — все подсекторы сталкиваются с необходимостью адаптироваться к быстро меняющимся условиям рынка и потребностям клиентов, что невозможно без внедрения нововведений.

Процесс управления такими проектами осложняется различными факторами, среди которых особое место занимают институциональные условия. Институциональные факторы включают в себя законодательные рамки, политическую стабильность, социально-культурные нормы, экономические условия и образовательную инфраструктуру, которые могут оказывать как стимулирующее, так и сдерживающее воздействие на развитие и реализацию инноваций. Например, строгие регуляторные требования в отношении экологии и безопасности могут стимулировать отели к внедрению экологически чистых технологий и улучшению управления ресурсами, в то время как высокий уровень налогов или бюрократии может затруднять финансирование и разработку инновационных проектов.

Данная глава направлена на анализ роли институциональных факторов в процессе управления инновационными проектами в индустрии гостеприимства. Основной целью исследования является выявление и оценка влияния этих факторов на успешность и эффективность инновационных проектов в данной отрасли. Для достижения этой цели в главе предполагается решить следующие задачи:

— провести обзор теоретических подходов к пониманию институциональных факторов и их воздействия на инновационную активность;

— изучить реальные примеры из практики управления инновациями в гостиничном бизнесе, ресторанном деле и других сегментах индустрии гостеприимства;

— проанализировать, как изменения в институциональной среде способствовали или препятствовали реализации конкретных инновационных проектов;

— выявить наиболее значимые институциональные барьеры и предложить пути их преодоления для стимулирования инновационного развития в отрасли.

Исследование также предусматривает анализ роли образовательных учреждений и исследовательских центров, которые могут служить мостом между теорией и практикой в инновационной деятельности. Образовательные программы, нацеленные на подготовку кадров для индустрии гостеприимства, должны включать элементы инновационного менеджмента и технологической грамотности, чтобы подготовить специалистов, способных эффективно управлять изменениями и внедрять новые практики на предприятиях отрасли.

Данная глава стремится не только идентифицировать и проанализировать институциональные факторы, влияющие на управление инновациями в индустрии гостеприимства, но и предложить конкретные рекомендации для предприятий и политиков, направленные на создание благоприятных условий для инновационного развития. Такой подход позволит не только улучшить текущее состояние отрасли, но и обеспечить ее долгосрочную устойчивость и прогресс.

1. Обзор основных положений институциональной теории, её применимость к управлению инновациями. Институциональная теория представляет собой один из ключевых подходов в изучении экономики и управления, который акцентирует внимание на роли формальных и неформальных правил в экономической жизни общества. Эта теория описывает, как правовые, политические и социальные институты формируют поведение индивидов и организаций, а также влияют на экономическую эффективность и инновационную активность. Основываясь на работах таких ученых, как Дуглас Норт и Оливер Уильямсон, можно утверждать, что институциональная среда в значительной мере определяет, каким образом и с какой скоростью происходит внедрение инноваций в различных отраслях.

Применительно к индустрии гостеприимства, институциональные факторы оказывают существенное воздействие на управление инновационными проектами. Формальные правила, такие как законодательство в области экологии, стандарты безопасности и трудовое законодательство, непосредственно влияют на внедрение новых технологий и бизнес-практик. Например, законы, регулирующие утилизацию отходов в Европейском Союзе, побуждают отели к внедрению технологий для переработки и повторного использования материалов, что является инновационным подходом в управлении ресурсами [12, c.31—37].

Неформальные правила, такие как культурные традиции и нормы поведения, также играют значимую роль в процессе инноваций. В странах с высоким уровнем уважения к традициям, таких как Япония, инновации в гостеприимстве часто направлены на улучшение качества обслуживания и поддержание высоких стандартов гостеприимства, что требует от предприятий особого внимания к деталям в воплощении новшеств.

Исследования показывают, что эффективное управление инновационными проектами в индустрии гостеприимства зависит от способности организаций адаптироваться к институциональной среде и активно использовать ее возможности. Один из примеров такой адаптации — сеть отелей в Скандинавии, которая внедрила систему «умного дома» для управления энергопотреблением в номерах. Эта инновация была успешно реализована благодаря стимулам государственной политики в области энергосбережения, что позволило отелю не только снизить затраты, но и привлечь экологически осознанных клиентов.

С другой стороны, организации, не учитывающие институциональные ограничения или не способные к их эффективному преодолению, часто сталкиваются с проблемами при реализации инновационных проектов. Примером может служить попытка внедрения системы онлайн-бронирования в ресторанном бизнесе в некоторых развивающихся странах, где низкий уровень интернет-проникновения и отсутствие привычки использования цифровых технологий среди населения значительно замедлили принятие этой инновации. Эти ограничения потребовали от ресторанов дополнительных усилий и инвестиций в образовательные кампании для клиентов и обучение персонала, что увеличило общую стоимость проекта и временные рамки его реализации.

Существует яркий пример из Индии, где законодательные инициативы по поддержке стартапов и инновационных компаний создали благоприятную среду для развития технологических новшеств в индустрии гостеприимства. Благодаря государственной поддержке, многие отели и рестораны смогли инвестировать в разработку собственных приложений для улучшения уровня обслуживания и управления клиентскими базами, что способствовало повышению их конкурентоспособности на местном и международном уровнях.

Также стоит отметить, что институциональные факторы влияют не только на выбор конкретных инноваций, но и на стратегии их внедрения. В странах с развитой правовой системой и прозрачными рыночными механизмами, таких как США или Великобритания, предприятия гостеприимства активнее внедряют инновации, ориентированные на оптимизацию операционной эффективности и повышение качества обслуживания. Эти страны предоставляют надежную правовую защиту интеллектуальной собственности и стимулируют инвестиции в научные исследования и разработки [11].

Примером успешной адаптации к институциональной среде может служить внедрение программы лояльности в сети отелей в Европе, которая интегрировала принципы устойчивого развития и социальной ответственности. Программа предложила гостям возможность участвовать в экологических инициативах, что не только укрепило репутацию компании, но и привлекло новых клиентов, заинтересованных в экологически чистом туризме.

Анализ институциональных факторов в управлении инновациями в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод о том, что успешное внедрение инноваций зависит не только от внутренних ресурсов предприятия, но и от способности адаптироваться к внешней институциональной среде. Учет этих факторов позволяет организациям более эффективно планировать и реализовывать инновационные проекты, минимизировать риски и увеличивать шансы на успех.

2.Инновационные проекты в индустрии гостеприимства. Индустрия гостеприимства постоянно исследует новые возможности для улучшения своих услуг и предложений через инновации, что является ответом на изменяющиеся потребности клиентов и повышенную конкуренцию. Эти инновации охватывают широкий спектр областей, от улучшения процессов управления до создания новых продуктов и услуг. Примерами таких нововведений могут служить разработка концепций бутиковых отелей, внедрение устойчивых технологий в управлении зданием и создание персонализированных туристических впечатлений для гостей.

Принимая во внимание управление объектами размещения, можно упомянуть отели, которые внедрили системы умного освещения и температурного контроля, позволяющие существенно снизить потребление энергии, повысить удобство проживания гостей и сократить операционные расходы. Пример из Скандинавии показывает, как гостиничный комплекс с помощью установки датчиков движения и адаптивного управления освещением смог сократить энергопотребление на 20% в первый же год эксплуатации новой системы.

В сегменте питания инновации также активно применяются для улучшения качества обслуживания и увеличения доходности. Рестораны, интегрирующие фермерские продукты в свои меню, не только способствуют устойчивому развитию местных экономик, но и привлекают клиентов, заинтересованных в здоровом питании. Примером может служить ресторан в Калифорнии, который начал использовать продукты исключительно местного производства, что укрепило его репутацию среди экологически осознанных потребителей и повысило посещаемость заведения на 30% [15].

Кроме того, инновации в области гостеприимства включают развитие уникальных туристических впечатлений, что становится все более значимым в условиях глобальной конкуренции. Отели и туристические компании, которые предлагают уникальные культурные или приключенческие пакеты, существенно отличаются от своих конкурентов. Пример из Новой Зеландии, где отель предложил гостям пакеты «приключений с проживанием», включающие в себя каякинг, парусный спорт и горные походы, привел к удвоению бронирований за сезон.

Также важно отметить внедрение устойчивых инноваций, которые направлены на снижение воздействия отельной деятельности на окружающую среду. Отели по всему миру внедряют системы водосбережения, переработки отходов и использования возобновляемых источников энергии. В одном из отелей в Германии была создана система, которая позволяет перерабатывать все органические отходы в компост, который затем используется для удобрения сада отеля. Эта практика не только уменьшила объем отходов, отправляемых на свалки, но и привлекла внимание экологически ориентированных туристов, что увеличило загрузку отеля.

В дополнение к устойчивым технологиям, многие предприятия индустрии гостеприимства внедряют новаторские подходы к обслуживанию и управлению клиентскими взаимоотношениями. Так, некоторые отели внедрили программы лояльности, которые анализируют предпочтения клиентов и предлагают им персонализированные услуги, такие как индивидуально подобранные экскурсии или специальные предложения в ресторанах отеля. Такой подход не только увеличивает удовлетворенность гостей, но и способствует повышению их лояльности.

Примером инновационного подхода в области размещения является также создание тематических отелей, которые предлагают гостям погружение в определенную атмосферу или эпоху. Отель в Швеции, оформленный в стиле викингов, предлагает не только уникальные интерьеры, но и организацию тематических мероприятий, таких как мастер-классы по старинным ремеслам и традиционные скандинавские банкеты. Это привлекает туристов, заинтересованных в истории и культуре региона, и открывает новые возможности для маркетинга и расширения клиентской базы.

Особенное внимание в сфере гостеприимства уделяется также развитию спа-услуг. Инновации в этом направлении включают использование местных природных ресурсов, таких как минеральные воды или термальные источники, что позволяет создать уникальное предложение на рынке и увеличить привлекательность места для отдыха. Примером может служить курорт в Исландии, где гости могут наслаждаться купаниями в геотермальных источниках с видом на полярное сияние, что стало значительным фактором привлечения международных туристов.

Инновационные проекты в индустрии гостеприимства охватывают широкий спектр областей и направлены на удовлетворение специфических потребностей современных путешественников, обеспечивая устойчивость бизнеса и его адаптацию к текущим экологическим и социальным требованиям. Эти примеры подчеркивают значимость инноваций как средства достижения конкурентного преимущества и улучшения качества предлагаемых услуг.

3.Институциональные факторы. Институциональные факторы оказывают значительное воздействие на управление инновациями в индустрии гостеприимства, влияя на решения о внедрении новых технологий и практик. Законодательство, политическая обстановка, а также культурные и социальные аспекты в различных странах и регионах создают уникальный контекст, в котором предприятия разрабатывают и реализуют инновационные проекты. Понимание этих факторов и их влияния на индустрию гостеприимства помогает выявить как возможности, так и барьеры для инноваций.

Законодательство может способствовать инновациям путем предоставления стимулов и субсидий или, наоборот, создавать препятствия через строгие регуляторные требования. Например, в Европейском Союзе строгие нормы по экологии побуждают отели к внедрению экологически чистых технологий и практик. В частности, нормы по снижению выбросов углекислого газа и использованию возобновляемых источников энергии стимулируют отрасль к инвестициям в зеленые технологии. В Дании, например, ряд отелей внедрил полностью автоматизированные системы управления зданиями, что позволяет контролировать потребление энергии и воды в реальном времени, существенно снижая эксплуатационные расходы и улучшая экологический профиль предприятий.

Политическая обстановка также играет решающую роль, поскольку стабильность правительства и прозрачность его политик могут либо укреплять, либо подрывать доверие инвесторов и предпринимателей. В странах с нестабильной политической ситуацией, как например в некоторых странах Африки, политическая неопределенность может сдерживать инвестиции в крупные инновационные проекты. Предприятия в этих условиях часто ограничиваются краткосрочными или менее рискованными проектами, чтобы минимизировать возможные потери [13].

Культурные и социальные аспекты влияют на восприятие и приемлемость инноваций в обществе. Культурные традиции могут как способствовать, так и ограничивать принятие новых идей и технологий. В Японии, например, высокая ценность, приписываемая минимализму и эстетике, привела к разработке концепций гостиничных номеров, которые оптимизируют пространство и создают уютную атмосферу с использованием передовых технологий. Это пример успешного сочетания традиционных ценностей с инновационными подходами, который находит отклик у потребителей.

Социальные аспекты, такие как демографические изменения и меняющиеся запросы потребителей, также напрямую влияют на инновации в индустрии гостеприимства. Возрастающий интерес к здоровому образу жизни и устойчивому развитию привел к появлению на рынке отелей, предлагающих специальные программы для физической активности и диетическое питание. Например, отельная сеть в США успешно внедрила программы детоксикации и йоги, что позволило привлечь новую категорию гостей, заинтересованных в оздоровительных услугах.

Таким образом, анализ институциональных факторов показывает, что успешное управление инновациями в индустрии гостеприимства требует глубокого понимания и учета этих факторов. Законодательные стимулы и барьеры, политическая стабильность, а также культурные и социальные особенности играют определяющую роль в формировании инновационного ландшафта в данной отрасли.

4.Анализ влияния институциональных факторов. Институциональные факторы оказывают значительное влияние на управление инновациями в индустрии гостеприимства, определяя рамки, в которых компании могут разрабатывать и реализовывать новшества. Эти факторы включают законодательство, политическую стабильность, культурные нормы и социальные ожидания, каждый из которых может сыграть решающую роль в успехе или неудаче инновационных проектов.

Примером влияния законодательства на инновации в гостеприимстве является введение в Европе строгих норм экологической безопасности, которые требуют от отельных комплексов минимизации их воздействия на окружающую среду. В ответ на эти требования, сеть отелей в Нидерландах начала использовать системы водоподготовки, которые очищают и повторно используют сточные воды для технических нужд зданий. Такие системы не только помогли отелям соответствовать новым экологическим нормам, но и привели к сокращению расходов на воду и улучшению общего экологического имиджа компаний [14].

В странах с политической нестабильностью, таких как некоторые регионы Африки, инновационная активность в индустрии гостеприимства может страдать из-за высоких рисков для инвестиций. Однако, некоторые предприятия находят пути для развития, фокусируясь на инновациях, не требующих крупных капиталовложений. Примером может служить отель в Кении, который ввел мобильные платежи для упрощения процессов бронирования и оплаты, что существенно повысило удобство для клиентов и облегчило управление финансовыми потоками в условиях политической неопределенности.

Культурные нормы также играют значительную роль в формировании инновационных подходов в индустрии гостеприимства. В Японии, где высоко ценится гармония и минимализм, один из токийских отелей разработал концепцию номеров, максимально освобожденных от излишеств, но при этом оснащенных высокотехнологичными устройствами для управления по комфорту. Эта инновация учитывает культурные предпочтения и одновременно повышает привлекательность отеля для технологически осведомленных путешественников.

Социальные ожидания также формируют направление инноваций, особенно в контексте возрастающего спроса на персонализированные и уникальные туристические впечатления. В США отельная сеть внедрила услугу, позволяющую гостям выбирать не только номера, но и декорации к ним, в зависимости от события или предпочтений, будь то романтический ужин или семейный отдых. Это нововведение позволило значительно увеличить удовлетворенность клиентов и повысить лояльность к бренду, учитывая желание потребителей к персонализации своего путешествия.

В дополнение к этому, социальные изменения, связанные с увеличением осведомленности о здоровье и благополучии, способствовали внедрению в отелях программ, направленных на здоровый образ жизни. Например, группа отелей в Скандинавии предложила гостям специализированные программы питания и фитнеса, которые тесно интегрированы с местными спортивными учреждениями и диетологами. Эти программы не только укрепляют здоровье гостей, но и увеличивают привлекательность отелей для туристов, которые ищут возможности для поддержания своего режима здорового питания и активности во время путешествий.

Культурные особенности могут также ограничивать принятие некоторых видов инноваций. В странах с консервативными взглядами на алкоголь, таких как некоторые страны Ближнего Востока, отели адаптировали свои услуги, чтобы соответствовать местным ожиданиям и нормам, предлагая, например, специальные неалкогольные напитки и коктейли как инновационный продукт в меню своих ресторанов и баров. Эти адаптации позволяют привлекать широкий спектр клиентов, соблюдая при этом местные культурные и религиозные нормы.

Важно также отметить влияние законодательства в области защиты данных на управление клиентской информацией в индустрии гостеприимства. С введением Общего регламента по защите данных (GDPR) в Европейском Союзе, отели и другие предприятия гостеприимства были вынуждены инновировать свои системы управления данными, чтобы обеспечить высокий уровень защиты персональной информации гостей. Это включает в себя внедрение более надежных систем шифрования и более тщательное управление доступом к информации, что не только укрепляет доверие клиентов, но и повышает их удовлетворенность обслуживанием.

Таким образом, анализ влияния институциональных факторов на управление инновациями в индустрии гостеприимства показывает, что учет этих факторов является критически важным для успешного внедрения нововведений и достижения конкурентных преимуществ. От правильного понимания и применения законодательных рамок до адаптации под культурные и социальные особенности рынка — все эти аспекты должны быть тщательно продуманы и внедрены в стратегию инноваций предприятий гостеприимства.

5.Сравнительный анализ. Институциональные факторы влияют на управление инновациями в различных отраслях, однако характер и степень этого влияния могут существенно различаться. Рассмотрим индустрию гостеприимства в сравнении с фармацевтической индустрией и сектором информационных технологий, чтобы выявить уникальные особенности и различия в воздействии законодательства, регуляций, культурных и политических аспектов на инновационную деятельность.

В индустрии гостеприимства, как было отмечено ранее, институциональные факторы оказывают влияние через экологическое законодательство, культурные особенности региона и политическую стабильность, которые напрямую влияют на возможности и стратегии для инноваций. Например, отели в Европейском Союзе сталкиваются с необходимостью адаптации к строгим экологическим нормам, что стимулирует разработку и внедрение «зеленых» технологий [16].

В фармацевтической индустрии институциональные факторы проявляются в первую очередь через жесткое регулирование в области разработки, тестирования и допуска медицинских препаратов к использованию. Законы и регуляторные стандарты, такие как требования FDA в США или EMA в Европе, определяют процедуры клинических испытаний и стандарты качества. Эти требования обуславливают высокие затраты и длительные сроки на разработку новых лекарственных средств, что значительно влияет на инновационные процессы в отрасли.

Сектор информационных технологий, напротив, характеризуется более слабым регулированием по сравнению с фармацевтикой. Инновации в этом секторе часто опережают существующее законодательство, что создает простор для экспериментов и быстрого внедрения новшеств. Однако и в этой сфере начинают появляться регуляторные ограничения, например, связанные с защитой данных и конфиденциальности информации, которые начинают оказывать большее влияние на деятельность компаний.

Сравнение этих трех отраслей позволяет выявить различия в том, как институциональные факторы могут стимулировать или сдерживать инновационную активность. В гостеприимстве и фармацевтике регуляции часто выступают в роли барьеров или стимулов для определенных типов инноваций, требуя значительных инвестиций в соответствие стандартам. В сфере IT же более легкий регулятивный режим позволяет быстрее внедрять инновации, хотя и здесь начинают возникать новые вызовы с ужесточением контроля за обработкой данных.

Анализ показывает, что в каждой отрасли институциональные факторы формируют уникальные условия для развития и внедрения инноваций. Эти условия необходимо учитывать при разработке стратегий инновационной деятельности.

Важно отметить, что в индустрии гостеприимства, где значительное влияние оказывают культурные аспекты и потребности в устойчивом развитии, компании должны адаптироваться к многообразным требованиям и ожиданиям потребителей. Например, внедрение устойчивых практик, таких как использование возобновляемых источников энергии и минимизация отходов, становится не только ответом на законодательные требования, но и средством привлечения новых клиентов, заинтересованных в экологически ответственном подходе к бизнесу.

Фармацевтическая индустрия, в свою очередь, сталкивается с необходимостью интенсивных исследований и разработок, что требует значительных инвестиций и времени на получение всех необходимых одобрений перед запуском продукта на рынок. Эти требования создают высокий барьер для входа новых игроков и ограничивают возможности для быстрого внедрения инноваций. Тем не менее, такие условия также способствуют высокому уровню доверия потребителей к продукции, поскольку каждый новый препарат проходит строгую проверку перед тем, как стать доступным на рынке [14].

В отличие от фармацевтики, сектор информационных технологий позволяет компаниям быстро реагировать на изменения рынка и потребительские тренды, внедряя новые продукты и услуги с относительно низкими начальными затратами. Но и здесь возникают новые вызовы, связанные с ужесточением законодательства в области защиты данных, что требует от компаний инвестиций в безопасность и приватность пользовательских данных.

Также стоит отметить, что в каждой из этих отраслей компании сталкиваются с необходимостью не только соответствовать текущим регуляциям, но и предвосхищать будущие изменения в законодательстве и общественных настроениях. Это требует от бизнеса гибкости и способности к адаптации, а также внедрения комплексного подхода к управлению инновациями, который учитывает как технологические возможности, так и институциональные ограничения.

Сравнительный анализ показывает, что хотя институциональные факторы формируют разные условия для инновационной деятельности в различных отраслях, общей является необходимость учитывать эти факторы при планировании и реализации инновационных проектов. Понимание специфики институционального влияния позволяет компаниям более эффективно управлять рисками и использовать возможности, предоставляемые рынком и регулятивной средой.

6.Проблемы и препятствия. Организации в различных отраслях сталкиваются с многочисленными препятствиями при попытках внедрения инноваций, многие из которых обусловлены институциональными барьерами. Эти барьеры могут включать в себя законодательные и регуляторные ограничения, нестабильность политической среды, культурные особенности и социальное неприятие новшеств. Все эти элементы в совокупности создают сложную среду, в которой компании должны навигировать для успешного внедрения и реализации инновационных проектов.

В сфере гостеприимства, например, одним из значительных барьеров является строгое законодательство в области экологии и безопасности. Хотя эти нормы направлены на защиту окружающей среды и обеспечение безопасности клиентов, они также требуют от отелей и ресторанов значительных инвестиций в обновление оборудования и систем. Например, внедрение систем экологического управления в отелях Европы требует дорогостоящих технологических решений, которые могут быть неподъемными для мелких предприятий, ограничивая тем самым их способность конкурировать с крупными сетями.

Политическая нестабильность также является значимым барьером для инноваций в многих странах. В регионах, где часты политические изменения или конфликты, инвесторы и компании могут испытывать неуверенность в безопасности своих инвестиций. В странах с низким уровнем правовой защиты интеллектуальной собственности, организации могут столкнуться с риском копирования их инноваций без компенсации, что снижает мотивацию к разработке уникальных продуктов и услуг. Примером может служить туристическая компания в Южной Америке, которая разработала уникальную программу экотуров, но столкнулась с подражаниями, что существенно уменьшило ожидаемую прибыль от проекта [13].

Культурные особенности также могут оказывать сдерживающее влияние на инновации. В странах, где традиции играют важную роль и изменения принимаются с осторожностью, компании могут столкнуться с сопротивлением со стороны потребителей при попытках внедрения новых, нестандартных практик. В Японии, например, где высоко ценятся традиции гостеприимства, внедрение полностью автоматизированных отельных услуг может встретить неодобрение у клиентов, предпочитающих высокий уровень личного обслуживания.

Дополнительно, в многих странах существуют социальные барьеры, связанные с неравенством доступа к новым технологиям и образованию. Это ограничивает способность компаний внедрять инновации, которые требуют от потребителей определённых навыков или технологической грамотности. Например, в регионах с низким уровнем интернет-проникновения попытки отелей или туристических компаний предложить онлайн-бронирование или цифровые услуги управления могут оказаться неэффективными из-за отсутствия у потребителей необходимого доступа или навыков для их использования.

Социальное неприятие инноваций также является значимым препятствием. В некоторых культурах изменения воспринимаются как потенциальная угроза устоявшимся порядкам и традициям. Это может затруднить принятие новых продуктов или услуг, особенно если они радикально отличаются от привычных. В таких случаях компаниям необходимо вкладывать значительные ресурсы в маркетинг и образовательные кампании для изменения восприятия и повышения осведомленности о преимуществах инноваций.

Помимо культурных и социальных факторов, экономические условия в стране могут существенно влиять на возможности для инноваций. В странах с ограниченными финансовыми ресурсами и высоким уровнем коррупции, инвестиции в инновационные проекты могут сопровождаться высокими рисками и низкими ожиданиями отдачи, что сдерживает желание и возможности компаний к инновациям. Например, в странах с нестабильной экономикой внедрение передовых технологий в гостиничном бизнесе может стать невозможным без доступа к кредитам и государственной поддержке, которая может быть недоступна из-за коррупционных барьеров или недостатка государственных ресурсов.

Даже в развитых странах регулятивные требования могут устанавливать жесткие рамки для экспериментов и инноваций. Например, в США и Европе строгие нормы защиты данных и приватности могут ограничивать способность гостиничных сетей использовать персональные данные клиентов для создания персонализированных предложений и услуг. Это требует от компаний внедрения сложных систем защиты информации и соблюдения процедур, которые могут быть дорогостоящими и трудоемкими в реализации.

Таким образом, комплексное воздействие институциональных факторов создает ряд препятствий для организаций, стремящихся к инновациям. Успешное преодоление этих барьеров требует не только финансовых и технологических инвестиций, но и глубокого понимания культурных, социальных и экономических условий в регионе деятельности.

7.Предложения по оптимизации управления инновационными проектами, снижению влияния отрицательных институциональных факторов. Для успешного управления инновационными проектами в условиях сложных институциональных факторов, организации могут принять ряд стратегических мер, направленных на минимизацию рисков и оптимизацию процессов. Основной акцент в этих стратегиях следует делать на глубоком понимании регулятивной среды, адаптации к культурным особенностям, взаимодействии с заинтересованными сторонами и постоянном мониторинге внешней среды.

Первоначально, важно провести тщательный анализ законодательства и регуляторных требований в стране и регионе деятельности. Это позволит идентифицировать потенциальные юридические препятствия для внедрения инноваций и разработать пути их обхода или соответствия. Например, если компания планирует внедрить экологически чистые технологии в отеле, необходимо заранее изучить экологические стандарты и требования к энергоэффективности, чтобы обеспечить соответствие проекта всем необходимым нормам. Для этого можно использовать консультации с юристами и экспертами в данной области, что поможет избежать возможных штрафов и судебных разбирательств [15].

Далее, следует учитывать культурные особенности рынка. В странах, где высока ценность традиций, инновации должны гармонично вписываться в существующий культурный контекст. Например, внедрение автоматизированных сервисов в отелях Японии может включать элементы традиционного гостеприимства, такие как персональное обращение к гостю на родном языке. Такой подход не только уважает культурные традиции, но и повышает принятие инноваций среди местного населения.

Важной составляющей успешного управления инновационными проектами является активное взаимодействие с заинтересованными сторонами. Это включает общение не только с клиентами и партнерами, но и с государственными учреждениями, местными сообществами и неправительственными организациями. Разработка программы корпоративной социальной ответственности и включение местного населения в планирование и реализацию проектов могут помочь снизить социальные напряжения и повысить общественное восприятие компании как ответственного бизнеса.

Для минимизации влияния отрицательных институциональных факторов, компании должны постоянно мониторить изменения в политической, экономической и правовой среде. Регулярное обновление стратегии управления рисками, включающее оценку вероятности изменений в законодательстве или экономической ситуации, позволит компании быстро адаптироваться к новым условиям. Это может включать диверсификацию инвестиций, разработку гибких бизнес-моделей и создание резервных планов для критических операций. Например, компания может рассмотреть возможность распределения своих инвестиционных портфелей в разные регионы или отрасли, чтобы снизить зависимость от одного рынка, который может быть подвержен политическим или экономическим колебаниям.

Обучение и развитие персонала также играют ключевую роль в оптимизации управления инновационными проектами. Подготовка сотрудников к работе с новыми технологиями и методами управления улучшает внедрение инноваций и способствует повышению их эффективности. Программы повышения квалификации и обучения, включающие последние достижения в области технологий и управления проектами, обеспечат, что команда будет подготовлена к любым вызовам, связанным с изменениями внешней среды.

Для уменьшения рисков, связанных с правовой и регулятивной неопределенностью, компании могут использовать стратегическое партнерство с местными и международными организациями. Сотрудничество с местными партнерами позволяет лучше понимать и учитывать региональные правовые и культурные нюансы, а работа с международными фирмами или консультантами может обеспечить доступ к лучшим практикам и передовым технологиям. Например, совместные предприятия или стратегические альянсы могут помочь компании быстро адаптироваться к новым рынкам, минимизируя при этом правовые и коммерческие риски.

Наконец, эффективное управление инновациями требует разработки четкой коммуникационной стратегии, которая обеспечивает постоянный диалог между всеми заинтересованными сторонами и общественностью. Правильное информирование о целях и преимуществах инновационных проектов способствует снижению возможного сопротивления и улучшению общественного восприятия компании. Прозрачность в действиях и открытость к обратной связи позволяют компаниям оперативно корректировать свои действия в ответ на изменения в ожиданиях и предпочтениях клиентов и партнеров.

Для успешного управления инновационными проектами в условиях институциональных барьеров необходимо комплексное применение стратегий, направленных на адаптацию и гибкое реагирование на изменения внешней среды. Это требует глубокого анализа, стратегического планирования, активного взаимодействия с заинтересованными сторонами и постоянного совершенствования внутренних процессов и компетенций.

Выводы. Институциональные факторы оказывают значительное влияние на управление инновациями в индустрии гостеприимства, формируя как возможности, так и ограничения для развития и внедрения новшеств. Анализ показывает, что правовые рамки, политическая стабильность, культурные нормы и социальные ожидания играют решающую роль в определении направлений и эффективности инновационных проектов в данной сфере.

Законодательство, как было отмечено, вносит значительный вклад в формирование условий для инноваций, устанавливая стандарты и требования, которым должны соответствовать предприятия. Экологические нормы, стандарты безопасности и требования к качеству услуг заставляют компании искать новые технологические решения для соответствия этим требованиям, что стимулирует инновационную активность. Однако, строгость и сложность некоторых регуляторных мер могут также действовать как барьер, особенно для малых и средних предприятий, которые не всегда способны позволить себе дорогостоящие инновации.

Политическая обстановка также существенно влияет на инновационные процессы. Стабильность правительства и предсказуемость его действий создают благоприятную среду для долгосрочных инвестиций в новые проекты. В странах с высоким уровнем политической нестабильности риск внедрения инноваций возрастает, что может тормозить инвестиции в новые технологии и услуги.

Культурные особенности оказывают влияние на приемлемость и успех инновационных инициатив. В странах с сильными традициями гостеприимства инновации должны вписываться в существующие культурные рамки, чтобы быть принятыми потребителями. Это требует от компаний глубокого понимания культурного контекста рынка и умения интегрировать новшества с учетом местных традиций и предпочтений.

Социальные ожидания и изменения в потребительских предпочтениях также направляют инновационную деятельность. Например, растущий спрос на устойчивое и экологически ответственное гостеприимство побуждает отели и другие туристические предприятия искать способы снижения своего экологического следа, что стимулирует инновации в области энергосбережения и управления отходами.