Бесплатный фрагмент - У хозяина Подворья

«Советы дают даром,

потому что никто их не покупает».

Жан Пти-Сенн

Предисловие

Эта книга написана не профессионалами и не для профессионалов, а бывшими и настоящими хозяевами дачных и сельских подворий, имеющими немалый жизненный опыт в этом деле. Потому она не претендует на энциклопедию, скорее это справочник — минимум, содержащий необходимые знания и советы для тех, кто впервые отважится заняться выращиванием животных в подсобном хозяйстве.

Не секрет, что многие дачники остаются круглый год на свих «фазендах» (особенно в деревнях) и обзаводятся живностью: коровками, овцами, козами, курами. А вот как ухаживать за всем этим беспокойным хозяйствам, не все помнят или знают. И без сомнений, в этих случаях такое пособие будет необходимо. Посмотрите на рынках, сколько сейчас желающих купить молодняк: кур, кроликов, козочек, поросят… И даже крупный рогатый скот и лошадей. Люди понимают, что этим заниматься просто необходимо, особенно сейчас, когда при наступившем кризисе приходится надеяться только на себя.

Успеху этой книги содействовало одно интересное обстоятельство. Мне посчастливилось познакомиться с человеком, которого можно назвать Хозяином Земли с большой буквы. В своей книге «Дневников…», в рассказе о любви к обычному, всеми выращиваемому овощному растению мне не хватало романтики. А что касается наших полей, она нужна во всем, с чем крестьянин сталкивается в своей деятельности, иначе жизнь здесь была бы неимоверно скучной или неинтересной. И вот тут явился ко мне издалека, из далеких казахстанских степей, волшебник Андрей Степанович Удовицкий, который прислал свое знаменитое четверостишие:

«Знаю я, что картошечке надо,

Все любимой отдал и простил.

На запросы ее кто-то глядя,

Уж давно бы сбежал в монастырь».

Я с удовольствием включил это четверостишие в свой рассказе о картошке в качестве эпиграфа. Так мы и сдружились. Со временем я узнал многое об этом незаурядном сельском труженике, ученом-селекционере, который вывел около 35 сортов картофеля. Еще он не только автор стихов, книг, но и опытный садовод, настоящий хозяин подворья. Несмотря на свой почтенный возраст, полностью обслуживает свое хозяйство, не доверяя это дело никому, жалея свою любимую жену (называет ее ласково не по имени, а не иначе как Ромашкой). Сам с удовольствием ухаживает за животными, кормит, поит и даже доит корову или козу.

Оказывается, у него в сарае петухов, проживающих совместно с буренкой Ягодкой и годовалой ее дочерью Жданочкой, сейчас четыре. Рогатые животные зимой поддерживают плюсовую температуру в помещении, дают навоз, в котором очень любят грестись пернатые. Иная курочка Ряба устраивается на лежащей буренке погреться и почесать ей спинку. Так что лучшего симбиоза не придумаешь.

Домашняя ферма требует много забот. По собственному опыту знаю, что тому, кто держит живность на подворье, не придет в голову мысль о молочных реках и кисельных берегах, а также о манне небесной. Написано очень много книг о саде и огороде «для ленивых», об огороде без хлопот и т. п. Но ни один писатель еще не рискнул написать, как на подворье можно обойтись без повседневного труда. Просто бумага не выдержит фальши. Простому труженику подворья важнее всего любовь и достаток в семье, питание простыми калорийными продуктами, приучение детей к труду, удовлетворенность тем, что скотинка справная и от каждой разминки в сарае хотя и ломит спину, но хочется жить. По этому поводу делится своими откровенными мыслями Андрей Степанович Удовицкий в стихах:

«…И будут силы и здоровье,

Не будет «сыпаться песок»,

Когда есть живность на подворье,

То будет лакомым кусок!»

Я же в настоящее время занялся только питомниководством, выращиванием овощей и фруктов, плодово-ягодных, декоративных и лекарственных растений — за все один не ухватишься. Но с детских лет в нашей большой семье почему-то на меня всегда была возложена забота о подворье, даже в городских условиях постоянно мы выращивали не только кроликов, кур, поросят, но и коров, телят (жили на окраинах). Позднее я имел дело и с лошадьми. Когда прибрел новый большой участок в садоводстве «Кебь», вблизи деревни, на живописном месте у леса и лугов, то загорелся желанием приобрести лошадь. Запланировал построить и отсек для коня, рассчитывал с помощью него обрабатывать землю, возить дрова, да и навоз был нужен. Однако денег для приобретения лошади у меня в то время не было. А покупать недорогую старую клячу не было желания. Так и не суждено было осуществить свою мечту. К тому времени я тоже имел неплохой опыт по уходу за животными. Постепенно, общаясь с Андреем Степановичем, мы пришли к единому мнению, что нам нужно сообща написать книгу, где просто и ясно будет описан опыт содержания животных в индивидуальном хозяйстве, чтобы помочь людям своими знаниями. Я же согласился стать и редактором.

Так и появилась эта не совсем обычная книга.

С чего же начать?

Риторический вопрос: «Что было вначале: курица или яйцо?» Трудно сказать. Но мы все-таки решили начать с яиц, поскольку ими в первую очередь всегда интересуются в обиходе не только селяне, но и городские жители.

Глава I.
Яйцо и курица

«Стараясь привести яркий пример сходства между вещами, мы вспоминаем о яйцах. Однако же находились люди, был один такой в Дельфах, который обнаруживал различие между яйцами: этот человек никогда не принимал яйцо за другое и, имея несколько кур, умел разобраться, какое яйцо снесено той или иной курицей».

Мишель Монтень

Яйцо как символ жизни всегда привлекало к себе человека, даже философов. Они наконец-то признали, что все живое — из яйца. Но учит ли яйцо курицу — вот вопрос вопросов. Устройство всех птичьих яиц, как говорят биологи, одинаково: зародыш, окруженный желтком, полупрозрачная масса — белок, две пленки мембраны и скорлупа из извести. Яйца отличаются только размерами. Существует мнение ученых, что когда-то и человек или похожий на него организм рождался из яйца. Так что трудно сказать: что важнее — курица или яйцо. Как видно, все в природе взаимосвязано.

Все что нужно знать о яйце

* Чтобы определить, свежее ли куриное яйцо, надо опустить его в банку с соленой водой. Быстро всплывающее на поверхность яйцо испорчено и не годится для употребления в пищу.

* Обратите внимание, в каком положении хранятся яйца. Раскладывать их надо так, чтобы острый кончик был внизу. Тупым кончиком яйцо «дышит», и доступ воздуха к нему не должен быть затруднен.

* Яйца очень легко впитывают посторонние запахи, поэтому их ни в коем случае нельзя держать рядом с рыбой, специями и другими пахнущими веществами, особенно с бытовой химией. Пасхальные яйца окрашивать следует только безвредными красками, лучше всего растительного происхождения.

Мыть яйца не рекомендуется

Казалось бы, что сложного в хранении яиц? Главное, чтобы была соответствующая температура. Но нет, этого мало. Есть тонкости, которые также следует учесть.

Срок годности яиц напрямую зависит не только от условий хранения. Нужно правильно собирать продукт. Знайте, что курица откладывает совершенно чистые яйца. Исключение разве что иногда составляют те, которые несут молодые курочки. А грязными яйца становятся «благодаря» подстилке. И такие хранятся хуже. Их нельзя использовать для вывода цыплят. Поэтому первое правило: подстилка в гнездах должна быть чистой всегда. А чтобы курица не пачкала яйца, надо поддерживать чистоту во всем птичнике.

Если вы хотите, чтобы яйца дольше хранились, берите их из гнезда чистыми руками и обязательно за острый и тупой концы двумя пальцами. Помните, грязные руки — причина плесени, бактерий. А выбирать яйца из гнезда всей ладонью не стоит, потому что в таком случае стирается тончайший слой полусухой слизи, покрывающей скорлупу. Без такой защитной оболочки яйцо долго не хранится. По этой же причине не рекомендуется собирать яйца в мокрую посуду и вытирать сухой тряпкой.

Грязные яйца мыть водой нельзя. Ведь мытье способствует разрастанию плесени, которая очень быстро проникает под скорлупу, и яйцо портится. Если уж так случится, что яйца будут загрязнены, помыть их можно только в слабом растворе хлорной извести.

Удлиним срок хранения

Для приготовления раствора берут 5 г хлорной извести на 1 л воды. Раствору дают отстояться, сливают, а затем чистой тряпкой или щеткой моют в нем яйца дочиста. После этого их просушивают, а руки сразу же моют чистой водой с мылом. Прибегать к мытью яиц следует лишь в крайнем случае. Старайтесь получать чистые яйца.

Зимой куриные яйца надо хранить в прохладной температуре, не ниже 2 градусов холода и не выше 12 градусов тепла. Если яйца, предназначенные для питания, надо сохранить дольше 3–4 недель, то их пересыпают хорошо просушенной древесной золой. А вот если надо сохранить более трех месяцев, то их следует поместить в известковый раствор. Для этого в глиняную или деревянную посуду насыпают известь-пушонку (5 л извести на 1 л воды) и заливают водой. После того как раствор отстоится, в него осторожно опускают отобранные для хранения яйца, которые сверху должны быть покрыты раствором, слоем 20–25 см.

Тонкая пленка, которая образуется в процессе хранения яиц, должна оставаться до конца их хранения. Если пленка исчезла, раствор заменяют свежим. Посуда с яйцами сверху закрывается крышкой. Для хранения яиц до 6 месяцев их смазывают вазелиновым маслом или погружают на 5 секунд в нагретое до 120 градусов растительное масло.

Не подлежат хранению яйца с такими дефектами, как тумаки, пятнышки, красюки, кровяные кольца. В первом случае продукт с сероватой непрозрачной скорлупой. В пищу употреблять его не следует, но можно скормить птице в вареном виде. Если яйца покрыты пятнышками, значит, под скорлупой развивается плесень (грибок). Если желток частично или полностью смешан с белком, то яйца называют красюками. Свежие можно использовать в пищу. Чего не скажешь о тех, у которых внутри кровяные кольца. Не подлежат хранению яйца и с поврежденной скорлупой.

А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Самое гигантское яйцо снесла птица-слон. Она когда-то кудахтала на Мадагаскаре. Ее рост достигал трех с половиной метров, а по некоторым утонченным данным — даже пяти, вес до полутонны. Можно представить себе, какой петух был у этой курицы! В 1851 году один из парижских музеев получил от одного ценителя яиц подарок — два яйца птицы-слона диаметром 22 сантиметра каждое. В таком яйце объемом 8 литров можно поместить 8 страусиных яиц. Из яйца птицы-слона можно приготовить яичницу на 70 человек.

Откуда ты родом, курочка ряба?

Домашняя курица произошла от дикой банкийской, или «курицы джунглей». Этот вид курицы до сих пор сохранился в зарослях бамбука в Индонезии, Индии, Индокитае. Банкийская курица строит свое гнездо прямо на земле и может несколько раз в год откладывать по 4–13 яиц, а затем их насиживать. Наблюдательные жители Юго-Восточной Азии, заметив эту особенность птицы, впервые стали приручать кур. С тех пор так и повелось. Благодаря путешествиям Колумба домашние куры появились в Америке, а оттуда лучшие представители отряда куриных — индюки — были завезены на Европейский континент.

Бройлер, или «жаренный на огне»

В настоящее время большую ценность в питании человека представляют бройлеры. Слово «бройлер» по-английски означает «жаренный на огне». Полвека назад так называли цыплят раннего возраста, приготовленных на вертеле, а сейчас — гибридных мясных цыплят, набирающих за 6–7 месяцев массу 1,5–2,0 кг живой массы. Выращивают бройлеров на специальных птицефабриках.

Ждем цыплят

К яйцам, предназначенным для вывода цыплят, нужен особый подход. Долго хранить их не рекомендуется. Яйца должны быть подложены под наседку через 4–5 дней, в худшем случае не позднее двух недель после того, как снесены. Из яиц, которые хранились дольше, выводится меньше цыплят. Зачастую бывает так, что на яйцах, предназначенных для инкубации, все же бывают небольшие загрязнения. Как быть в таком случае? Грязь надо снять, не смачивая яйцо, или, поместив в металлическую сетку, вращать его в растворе 0,5-процентного формалина температурой 27–32 градуса. Такие яйца мыть тряпкой нельзя. Вымытые в формалине надо просушить. Обратите внимание на их форму. Для вывода цыплят нельзя брать яйца с тонкой или шероховатой скорлупой, неправильной формы. Не пригодны для инкубации яйца с мелкими трещинами в скорлупе.

Те яйца, которые отобрали для инкубации (или вывода под наседкой), хранятся в чистой посуде, уложенные не как попало, а строго в горизонтальном положении, желательно в один ряд.

Посуда с яйцами должна находиться в прохладном помещении при температуре 5–10 градусов тепла. Через 2–3 дня яйца переворачивают. Это нужно для того, чтобы зародыш не присох к скорлупе. В помещении, где хранятся инкубационные яйца, нельзя допускать резкой смены температуры воздуха.

Смотрим на Луну

Птицеводам следует обратить внимание на сроки подкладки яиц под наседку.

Бывалыми людьми замечено, что если цыплята появятся на свет в полнолуние, то из них вырастут здоровые и крепкие птицы. Нетрудно по приведенным таблицам данных о сроках выводки молодняка различными видами домашней птицы сделать нужные расчеты и таким образом заранее позаботиться о цыплятах.

Наседка поневоле

У домашней птицы инстинкт насиживания и вывода потомства появляется после периода усиленной яйцекладки. Перед устройством гнездовья живот у птицы оголяется, перья и пух выпадают. Иногда будущая наседка сама устраивает себе такую процедуру: выдергивает пух и перья и устилает ими гнездо. Заботливая птица не покидает гнездо, а если и выходит из него, далеко не убегает, опускается на землю и усердно квохчет, давая сигнал, чтобы ее не трогали.

Счастлив тот хозяин подворья, у которого наседки такие умницы. А что делать, если куры-упрямицы не проявляют никакой заботы о потомстве? Ведь так хочется иметь не инкубаторских, а своих цыплят. В таком случае можно употребить побуждающие к насиживанию яиц средства. Сделать это нетрудно.

Соорудите гнездо и выщиплите с брюшка облюбованной вами птицы немного пуха. Посадите ее на 2–3 яйца-подкладыша. Для этого лучше использовать не молодую курицу, а ту, которая уже выводила цыплят. Гнездо с наседкой следует сверху закрыть ящиком или корзиной, а для кормежки выпускать ее на волю два раза в сутки.

Надежной для вывода птенцов можно считать такую наседку, которая несколько суток исправно сидит на яйцах. А при вашем приближении к гнезду дает знать о себе кудахтаньем, может даже топорщить крылья, но не соскакивать с гнезда. Вообще хорошая наседка должна быть здоровой и спокойной.

Прежде чем подкладывать яйца, проверьте в течение 2–3 дней, насколько надежно рассиделась наседка. Бывают случаи, что наседка просидит на яйцах день-два и покидает гнездо. Это плохая наседка, и тогда все яйца будут испорчены. Подкладывайте яйца вечером, чтобы за ночь она свыклась с гнездом. Яиц надо подкладывать столько, чтобы все яйца покрыты наседкой, иначе зародыши в них погибнут.

Курица насиживает 20–21 день, гусыня — 28–30 дней, утка, индейка и цесарка —27–28 дней.

Лучшее время для посадки наседок в нашей местности — апрель — май. Подкладывают для естественной инкубации под наседку только свежие яйца от здоровых и высокопродуктивных птиц. Куриные, утиные и индюшиные желательно не старше 5–6, гусиные — 10–12 дней после снесения. Под утку и курицу кладут нечетное число яиц, обычно по 13–15, под индейку — 21–23 куриных или 17–19 индюшиных, под гусыню — 9 гусиных яиц. Под курицу можно подкладывать 7–9 утиных и 5 гусиных яиц. Имейте в виду, что под гусыню нельзя подкладывать куриные, утиные и индюшиные яйца, их гусыня может ненароком раздавить.

Требуется правильно ухаживать за наседкой. В первые два дня курицу нельзя тревожить, если она даже с гнезда не сходит и не ест. В последующие дни выпускают ее 1–2 раза в день по 10 минут. Если птица не сходит с гнезда и не ест, ее надо осторожно взять и поднести к кормушке. Когда наседки нет в гнезде, его осматривают, раздавленные яйца убирают, грязную подстилку заменяют чистой. Освоившие гнездовье наседки обычно ежедневно сами сходят с гнезда, чтобы попить и поесть. Кормить птицу в это время следует цельным зерном, зерноотходами и сухой мучной смесью.

На 6–7-й день высиживания полезно просматривать яйца, подставляя их к лампочке или в простейшем для них овоскопе. Так можно увидеть развитие зародыша. Имейте в виду, что яйца без зародышей — светлые. Если же внутри видно кровавое кольцо или кровавую извилину, то такие яйца удалите с гнезда, из них цыпленок не вылупится. Просматривать яйца лучше в затемненном помещении.

Вывод цыплят в инкубаторе

Если вы еще не имеете птиц, то можно вывести цыплят с помощью простейшего устройства, и тогда не придется затрачивать средства на их приобретение.

В ящике с ламповым подогревом можно создать все условия для развивающихся в яйцах зародышей.

Для этого нужно поддерживать температуру на верхнем уровне яиц в пределах 38,5–39,5 градуса тепла, подвешивая лампу выше — ниже. Относительную влажность, поддерживают не ниже 50–70%. В нечерноземной зоне ее регулировать нет необходимости — она всегда выше. Чтобы зародыш нормально развивался, яйца поворачивайте 8 раз в сутки, через каждые 3 часа.

Начиная с 10-го дня яйца охлаждают в течение 15–20 минут до 32–34 градусов. При охлаждении в яйцах улучшается воздухообмен, и рост зародышей происходит нормально. Просматривайте яйца на свет лампы. С 5–6-го дня у зародышей хорошо видны кровеносные сосуды, а уже на 12-й день видны и кровеносные сосуды в остром конце яйца. За 1–2 дня до вылупливания иногда уже видна подвижная часть клюва.

Если вы заложили яйца в инкубатор или под наседку 15 мая, то цыплята вылупятся 5–6 мая, утята и индюшата — 12–13 мая, а гусята — 13–15 мая.

Вот и птенец вылупился

Работать с птицей всегда интересно. Вы ждете вылупливания первого цыпленка, слышите его первый писк. Наконец у вас в руках попискивает теплый желтый пушистый комочек. Он еще беспомощный и ждет от вас помощи. Но уже к концу первого дня он хорошо бегает и ест. И вы становитесь для этих созданий хорошим другом.

Самый ответственный период — вывод молодняка. Бывает так, что птенец долго не выходит из яйца, пищит, скорлупа прилипает к его перу. В таком случае надо осторожно малыми частичками разламывать скорлупу, освобождая от нее птенца.

Обычно молодняк вылупляется мокрым, поэтому каждому птенчику надо дать возможность обсохнуть под наседкой, а затем отсадить в чистый ящик, дно которого утеплено тканью. Сверху ящик также следует утеплить материей.

Ящик с птенцами должен находиться в теплом помещении (26—28°С). Когда они вылупятся, их подпускают к наседке. Наседка может принять не только своих, но и инкубаторских птенцов.

НА ЗАМЕТКУ

Петушок или курица? Пол у цыплят-однодневок можно определить двумя способами. Берут цыпленка пальцами «за шиворот» и приподнимают: петушок опускает ноги кверху, а курочка притягивает их к туловищу. Или осторожно берут цыпленка за ножки и перевертывают вниз головой: петушок висит, вытянувшись книзу, а курочка делает усилия согнуться «в комочек».

Первый раз после вывода под наседкой цыплят кормят сразу же. Первые 3–5 дней им дают сваренные вкрутую яйца или свежий творог с добавлением измельченной пшеницы или пшена, кормят 5–6 раз в день. С 5-го дня цыплятам дают продукты животного происхождения, пекарные дрожжи, измельченную зеленую траву (крапива, клевер), морковь.

Позже достаточно кормить 2–3 раза.

Очень полезно приучать цыплят к смеси мучных кормов с озерной ряской. Часто ее много в придорожных канавах, где застаивается вода. Ряска, помимо белка, углеводов, содержит большое количество жира — до 4%. С добавлением ряски или другой травы молодняк быстро набирает вес, а куры хорошо несутся.

Как-то в шутку посоветовал жене попробовать сделать суп из ряски, говорю, пишут, что очень вкусный.

— Ты что, хочешь, чтобы и я неслась? — парировала она.

Я специально акцентирую внимание на ряске, чтобы запомнилось, чем можно кормит птиц очень дешевой и усваиваемой растительной пищей, не только для цыплят, но и для других животных.

В возрасте одного месяца цыплята должны иметь вес 210–280 г. А нестись они начинают обычно в пятимесячном возрасте. Поэтому, если хотите иметь в этом же сезоне яйценоских кур, выводок должен появиться не позднее мая месяца.

Имейте в виду, что цыплята много бегают и потому быстро переутомляются. Чтобы цыплята быстрее росли и развивались, им нужно периодически предоставлять отдых, лучше всего после кормления. Для этого окна в помещении затеняют на один час матами, шторами или ставнями.

Индюшата — не цыплята

Индейки — отличные наседки и матери. Пожалуй, только эта домашняя птица избавляет хозяина от многих забот: защищает птенцов от холода и врагов, учит их есть и пить, зорко следит за ними во время прогулки.

Но это не значит, что индюшата не нуждаются в заботе со стороны человека. Об этом-то и поговорим.

Помещение для молодняка должно быть сухим, теплым, с хорошей вентиляцией. Для предотвращения кокцидиоза и других болезней нужно обработать помещение и инвентарь паяльной лампой. Около птичника необходимо сделать выгул — солярий, который лучше огородить металлической сеткой. Пол помещения застилают сухой соломой или опилками. В первые 2–3 дня с целью предупреждения поедания подстилки ее застилают картоном. Когда индюшата научатся находить корм в кормушке, его убирают.

Если индюшат выращивают без наседки, то поддерживают следующую температуру:

• с 1-го по 4-й день — 35–37°С;

• с 5-го по 10-й день — 30–35°С;

• с 11-го по 15-й день — 28–29°С;

• с 16-го по 19-й день — 25–27°С;

• с 20-го по 25-й день — 24–25°С;

• с 26-го по 30-й день — 22–23°С.

В меню индюшатам нужны доброкачественные и разнообразные корма, которые содержат мало клетчатки. Это связано с особенностями их пищеварительного аппарата. У суточных индюшат длина кишечника на единицу живой массы больше, чем у взрослой птицы. Поэтому пища задерживается в кишечнике дольше. Так что сено, солома, перестоявшая 2–4 недели трава непригодны для кормления.

Если корм загрязненный или прокисший, развивается вредная микрофлора. Происходит закупорка кишечника, возникают отравления, нередко приводящие к гибели птенцов в первые дни выращивания.

До 10-дневного возраста птенцов кормят 8–9 раз в сутки. После, в одномесячном возрасте, число кормлений сокращают до 6 раз в сутки. Затем птенцам еду дают еще реже. Ценными кормами для индюшат являются молочные продукты: свежий творог из снятого молока, доброкачественная простокваша, а также сухое молоко.

В первые два дня индюшат кормят яйцами, сваренными вкрутую и протертыми с мелкой кукурузой, пшеничной или овсяной крупой в соотношении 1:4. На второй день количество крупы увеличивают до половины массы яиц. С третьего по десятый день индюшат рекомендуется кормить смесью следующего состава (в процентах): кукурузная и пшеничная мука — 68, мелкие пшеничные отруби — 10, круто сваренные яйца — 10, свежий творог — 10, ракушечник, мел — 2. Из этих кормов приготавливают влажную рассыпчатую мешанку. В отдельной поилке вволю дают доброкачественную, свежую простоквашу. Зелень — люцерну, крапиву — вводят в измельченном виде во влажные мешанки в количестве 50% от массы основного рациона, в дальнейшем количество зелени увеличивают. Очень полезно скармливать зеленый лук в дневное время. На ночь не дают, так как у индюшат появляется жажда, они ведут себя неспокойно, скучиваются.

Для индюшат старше десятидневного возраста применяют рацион следующего состава (в %): кукурузная мука — 30, овсяная мука — 30, отруби пшеничные — 20, свежий творог — 16, мел молотый — 2, костяная мука — 1, соль поваренная — 0,5. Из этих ингредиентов готовят рассыпчатую влажную мешанку с добавлением свежей зелени, по массе равной всем компонентам. Овсяную муку просеивают. Влажные мешанки готовят на молоке или свежей простокваше.

Минеральные корма — молотую ракушку, мел, костяную муку — скармливают с четырехдневного возраста. Их вводят в мучную смесь или дают в отдельных кормушках с добавлением мелкого гравия. Ни в коем случае нельзя скармливать заплесневелые или затхлые корма, особенного животного происхождения. Индюшата более требовательны к кормам и уходу, чем цыплята. Они более пугливы. Чаще скучиваются. Плохо привыкают к смене корма и более восприимчивы к простуде.

Воду птенцам дают только свежую комнатной температуры. Влажные мешанки готовят при каждом кормлении. Остатки из кормушек убирают. По мере загрязнения кормушки и поилки моют. Нельзя содержать индюшат вместе с курами и цыплятами, те могут их клевать.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

* Индюшки кладут яйца обыкновенно лишь весной, начиная кладку с конца февраля или с марта; иногда они несутся и в конце лета, но сносят за это время гораздо

меньше, чем весной.

* Индюшки — очень хорошие наседки, и ими можно пользоваться для вывода цыплят и уток, причем куриных яиц в гнездо можно подкладывать до 25 штук, утиных — 16–18.

* Индюки после трехлетнего возраста становятся тяжелыми и злыми.

Не застудите молодку

С началом холодов и усилением морозов нужно увеличивать дачу согревающих кормов, то есть богатых крахмалом и жирами.

Не следует забывать, что хотя организм здоровой птицы и обладает способностью противостоять переменам температуры, но каждая из таких перемен, в особенности частые и резкие (характерные для нашего сурового климата), вызывает напряжение и расход жизненных сил. А они, как известно, имеют предел. Так вот задача хозяина подворья состоит в том, чтобы по возможности оберегать эти силы, вместе с тем не изнеживая организм. Одним словом, нужно добиться такого баланса, чтобы птице было в меру комфортно.

Для этого нужно кормить птицу высококалорийной пищей, добавлять некоторые витамины, ведь хозяину нужна отдача в виде яиц, прибавления в весе.

Наиболее сильно страдают от внезапных перемен погоды молодые курочки, готовящиеся к кладке. Поэтому надо тщательно следить за молодками. Устраивать им гнезда в теплом помещении, где они могут оставаться в течение нескольких часов до кладки яиц (что, кстати, нужно замечать) и после.

Кладка яиц, особенно первых, когда организм молодки еще не окреп и не освоился с этим процессом, сопровождается всегда более или менее сильной лихорадкой (дрожью). В этот момент птица может легко простудиться. Нередко застуженная молодка становится вообще негодной для производства яиц и только с наступлением тепла кое-как поправляется.

Из-за того что куры очень чувствительны к холоду во время яйцекладки, зимой для получения яиц их надо содержать в теплых курятниках, оборудованных дополнительным освещением. Самая здоровая курица будет и самой лучшей несушкой, если позаботиться о том, чтобы она не простужалась во время кладки. А после снесения яйца опытные птицеводы рекомендуют накормить курочку лакомым кормом. Очень охотно зимой куры клюют проросшие зерна пшеницы, творог, а речной песок и ракушечник должны быть всегда доступны для птицы. Не помешает подкармливать кур свежей капустой, подвешивая в курятнике ее кочанчики, или пучками сухой крапивы, заготовленной в мае-июне. Найдет курочка для себя полезную витаминку и в сенной трухе.

Не твоя ли, кума, курка в коноплях?

Мне вспомнилась эта строка из народной песни не зря. Ведь многие хозяева личных подворий с ранней весны днем выпускают кур, что называется, на вольные хлеба. Разгребая с большим усердием почву, навозные кучи, приствольные круги деревьев и кустарников, куры находят лакомство в виде проростков и сорняков, накопленное семечко, а если здорово повезет, то выгребают дождевого червячка или личинки вредителей. Нередко наблюдал, как хохлатки с особым усердием разоряют муравьиные гнезда и склевывают их личинки. Попадется злополучный проволочник — и тот отправится в бездонный зобик птицы. Вот только не дай бог курице попасть на грядку, которая уже засеяна. Сейчас все больше сеют протравленные семена, и от такого «угощения» огородников курочка может пропасть. Имейте это в виду.

Если учесть, что куры всеядны, то хозяину подворья действительно можно снизить расход зернового корма. Однако вариант перевода их лишь на вольные хлеба не подходит. Глядишь, залетит курица в чужой огород — неприятностей от соседей не оберешься. Да и на своем подворье, повторяю, курица на воле без присмотра может принесли немало бед. Потому подкармливать хохлаток обязательно надо. И даже если их зерновой пай вынужденно скудный, то все равно они могут полноценно питаться в сетчатых загородках, не снижая яйценоскости. Правда, для этого нужно, кроме зерна, зеленой весенней травы, особенно крапивы, ракушечника, речного песка, курам давать дождевых червячков, за которыми, будучи на воле, они так страстно охотятся.

Предлагаю каждому устроить собственную биофабрику дождевых червей. Освоить цикл бесперебойного выращивания их для кормежки курам и цыплятам очень просто. Не сжигайте и не выбрасывайте за пределы участка опавшие с деревьев прошлогодние листья. Сложите их в нескольких местах (можно под деревьями), кучи полейте и накройте каким-либо грузом, кирпичами и пр. Дождевые черви тут же появятся и начнут кормиться листьями и размножаться. По мере сбора червей (не бойтесь их, они стерильны) и подкормки ими кур не забывайте заправлять «червекучи» новыми порциями органики — пищей для червей. Кроме использования листьев, в дальнейшем выращивайте «подопечных» на растительных остатках удаленных с грядок сорняков. В любое время дождевых червей можно собирать для кормления птицы, а для рыбалки их надо совсем немножко, и они всегда под рукой. Знаю, что хорошего петуха надо держать только один год, подготовив ему замену. Но забить его рука не поднимается. Кстати, по этой же причине не держу кроликов. Ухаживать за ушастиками — одно удовольствие, а вот забой…

Крапивой их и сенной трухою!

Работ по уходу за курами зимой прибавляется Главное, чтобы в курятнике была хорошая вентиляция, но только без сквозняков.

В старину в птичники с большим поголовьем ставили жаровню с горячими углями, на которые бросали ветки можжевельника, сухого тмина, полыни и других пахучих растений. При этом все отверстия в курятнике закрывали. Окуривание дымом оздоравливает воздух.

В сарае для кур надо подвесить пучочки сухой люцерны, а лучше всего крапивы, бережно заготовленной и высушенной в тени. Можно крапиву и люцерну истереть в порошок и добавлять в мешанки с отрубями на воде или на обрате. Куры охотно клюют такое тесто в виде мелких галушек. Для повышения яйценоскости увеличивают продолжительность дня подсветкой электролампами. А еще, чтобы куры хорошо неслись зимой, каждый день им надо давать понемногу семена крапивы!

Гусям очень полезно скармливать сенную труху в различных мешанках. Гуси намного лучше кур переваривают грубые корма, так как пищеварительный тракт у них в 11 раз длиннее туловища, а у кур — в 8 раз. Энергию корма гуси используют на 70–80, а куры — на 65 процентов. Поэтому в рацион кормления гусей, кроме зерна, можно включать сено — до 20 процентов. Так что гусеводы могут обходиться более дешевыми кормами. Так, хозяин подворья в поселке Заречный Костанайского района Костанайской области Иван Никифорович Гибало, ветеринар, содержит гусей, и они у него в зимнее и осеннее время, когда уже нет зеленых кормов, охотно поедают сено и труху, остающуюся в кормушке буренки.

«Кулинария» для птичьего банкета

Подготовка кормов к скармливанию является особым процессом, который повышает поедаемость и перевариваемость их животным. Поэтому своеобразной «кулинарией» хозяину подворья можно заняться даже среди зимы и устраивать своим курочкам праздник. Тем более что это довольно просто.

Значительно улучшают вкусовые качества и поедаемость кормов такие приемы, как осолаживание и проращивание. В первом случае размолотое зерно ошпаривают горячей водой (примерно 60 градусов), затем перемешивают, накрывают и выдерживают 3–4 часа. По истечении этого времени рассыпчатый и сладкий корм скармливают птице.

Что касается проросшего зерна, то в зимнее время оно должно составлять не менее 1/3 рациона птицы. При этом не только экономится корм, но и существенно изменяются свойства зерна: часть крахмала расщепляется до более простых сахаров, частично меняется аминокислотный состав, происходит обогащение корма витаминами. Для проращивания используют доброкачественное зерно любых злаковых культур. Зерно необходимо предварительно замочить на 10–12 часов в прохладной воде (15 градусов). Затем зерно ссыпают в лоток и периодически увлажняют. Процесс проращивания считается законченным, когда зерно начинает наклевываться.

Индюшка устроит цыплячий конвейер

Кто разводит индюков, тот знает, что птица эта начинает нестись очень рано. Нанесут индюшки яиц и, как самые заботливые мамаши, усаживаются в гнезда. Мне показалось очень интересным сообщение птицевода-любителя Галины Драгомарецкой, которая поделилась своим опытом разведения птицы в газете «Толока в России», издающейся в Смоленске. Хозяйка сажает индюшку на растущей Луне во вторник или в четверг. В конце марта «открывает» цыплячий «ясли-сад», а наседка продолжает высиживать вторую партию цыплят. К этому времени может быть и две, и три наседки. Из-за холодной погоды надо позаботиться о «яслях». Ставят большую коробку на отопительный котел, застилают клеенкой, наверх насыпают опилки или мелкую стружку, опускают поилку с кормушкой. Сверху располагают лампочку 40 Вт, обязательно в плафоне, чтобы цыпляток не слепило. Первые сутки после появления на свет цыплята находятся в маленькой коробочке, а затем переселяются в «ясли». Подстилку надо менять по мере роста птенцов и загрязнения коробки. Сверху «ясельки» накрывают марлей.

Сразу же, как появятся цыплята, а затем через две недели в клювы малышам закапывают по одной капле «Тривитамина» один раз в неделю и дают воду с марганцовкой. В первые дни кормить цыплят надо только вареным яйцом, затем постепенно добавляют творог, вареный рубленый картофель. Можно самим приготовить цыплячий корм. На ручной мельнице размолоть различные крупы, горох, но большую часть должна составлять кукуруза. Через 29 дней выводятся малыши индеек, а самые стойкие мамы-индюшки продолжают насиживать гусиные яйца. Подкладывают их под индюшку всегда нечетное количество — 11–13 штук. Подросших цыплят можно выселить из «яслей» в тепличку, а продезинфицированные коробки-«ясли» заселяются следующей партией малышей. Но лучше использовать новые коробки. Такой вот получается конвейер.

Вылупившиеся гусята содержатся в «яслях»-коробках недолго, так как им надо много воды. Выселяются они на первое время также в тепличку.

Индюшатам при рождении, чтобы не приставали разные хвори, следует скормить по одной горошине черного перца, а лапки протереть водкой. Очень полезна для кормежки зелень. Поэтому на подоконнике должен всегда быть зеленый лук, индюшата и цыплячье племя в измельченном виде клюют такой лук с удовольствием.

Взрослых птиц кормят зерном: пшеница, ячмень, рожь, мешанки, кукуруза. Заботливые хозяева заготавливают для птицы на зиму крапиву и тысячелистник, которые следует добавлять в мешанки. Можно скармливать яичную скорлупу, отходы от мяса и рыбы, исключая чешую. Молодые курочки начинают нестись в конце октября — ноябре, а индюшки только через 9 месяцев, когда самцы становятся половозрелыми. При разведении птицы молодняку нужно не только тепло, свет, но и простор. Если поголовье скученное, птицы затаптывают друг друга.

Кто хозяин на подворье?

Вспомнил детские годы: когда мне было четыре года, мама послала за яйцами к неподалеку живущей хозяйке, выращивающей кур. Собак у нее не было, и я смело шагнул за калитку, а на дворе паслись куры. Только подошел к крыльцу дома и начал звать хозяйку, как вдруг с победоносным криком с размахом подлетел ко мне красивый большой красный петух, и начал клеваться, подскакивая, стараясь всякий раз клюнуть меня в лицо. Я было начал от него отбиваться руками и ногами, но от этого он еще злее стал на меня налетать Больше всего я боялся, что он выклюет мне глаза, чувствовал, что мне его не одолеть, и он, наверняка, собьет меня с ног. Тогда лег на спину и, всеми силами какое-то время отбиваясь от петуха, звал на помощь. Хозяйка выскочила и, увидев, отогнала его от меня. В другой раз я уже не осмеливался зайти во двор, ждал хозяйку только за калиткой, а петух тут как тут — всегда был наготове к бою, поджидал меня с другой стороны забора. Вот такой клевачий был сторож. Видимо, не нравилось ему, что я уносил с собой яйца его курочек.

На самую высокую эту должность могут, конечно, претендовать и пес, и кот, и гусь. Однако правильнее будет сказать, что эта роль предназначена для… петуха. Да, именно он, как никто другой, блестяще справляется с обязанностью хозяина подворья. Я не знаю случаев, чтобы его кто-либо разжаловал с этой должности. Петух всегда постоит за себя и курочек в обиду не даст. За многие годы ведения личного подсобного хозяйства на моем подворье было очень много петухов, и сейчас в сарайчике их два — один красивее другого. Но лидер один — тот, что на год старше. Боев меж собой петухи не устраивают, просто соблюдают порядок: молодой сторонится старшего, постепенно перенимая опыт ухаживания за курочками. Старший всегда настороже. Залюбуешься, как он озабочен тем, как накормить курочек. Сам не ест, все их угощает. Как-то решил понаблюдать за его трапезой. Правда, этого долго пришлось ожидать, зато убедился, с каким достоинством петух клюет зернышки пшеницы. Разумеется, только после того, как убедился, что все курочки наелись. Удивляюсь, откуда такая забота и даже настоящая галантность у птицы?

Знаю, что хорошего петуха надо держать только один год, подготовив ему замену. Но забить его рука не лежит. Так и живет у меня «на пенсии».

«Службу свою красный петушок в сарае у меня несет исправно, хорошо обихаживает курочек, очень голосистый, не зря я его заприметил», — говорит Андрей Степанович Удовицкий.

ХОЗЯИНУ НАДО ПОМНИТЬ

* Петухи уже после трех лет становятся тяжелыми, ленивыми и вялыми.

* На одного петуха яичных пород можно содержать до 30 кур.

Меню на все времена

Не у всех хозяев подворий куры содержатся на воле, так сказать, на подножном корме. Но боже упаси попасть курочке в огород в поисках червячка, навредит огородным растениям непременно. Вот примерный рацион кормления кур по сезонам в граммах:

---

НА ЗАМЕТКУ

Если курицу, утку, гусыню, индейку кормить всегда одним и тем же кормом, они будут плохо нестись даже в том случае, если корм будет хороший. Поэтому домашних птиц надо кормить разнообразными кормами.

В меню — гравий!

Чем бы вы ни кормили пернатых на своем подворье, в их рационе обязательно должен быть гравий.

Дело в том, что он заменяет птице зубы, перемалывая пищу в мускульном желудке. Если гравия нет, то неизмельченная пища хуже переваривается, в результате чего птица недополучает большое количество питательных веществ.

Чтобы желудок пернатых работал нормально, гравий следует хорошо измельчить. Размер его частиц при даче молодняку не должен превышать 1–2 мм. Взрослой же птице требуются камешки более крупные, примерно 4–6 мм в диаметре. Ни в коем случае нельзя давать вместо гравия молотое стекло или песок. Стекло сильно ранит зоб и желудок птицы, а песок (обыкновенный, не речной), не задерживаясь, попадает в кишечник, травмирует его и приводит к воспалению.

Чаще всего птицеводы думают, что камешки и ракушки служат лишь для перетирания кормов в желудке наподобие того, как с этим справляются мельничные жернова. Но это не совсем так. Кто потрошил птицу, тот знает, что камешки и ракушки находятся только в мускулистом желудке, их совсем нет в зобу и железистом желудке, где пища размягчается и превращается в кашицу, то есть не нуждается в перетирании. В желудок же, где находятся камешки, пища поступает уже в переработанном виде. Камешки и ракушки, заглатываемые птицей, если не все, то большая часть, растворяются в желудке и идут на поддержание скелета. У птицы, гуляющей на свободе, в желудке всегда содержится 30–50 камешков и песка. Потому косточки у домашней птицы намного прочнее, чем у «мучениц», что содержатся в неволе и на птицефабриках. С вольной пищей в желудок курочки попадают почти все элементы таблицы Менделеева, и в костях откладывается особенно много кремния и кальция. Потому все яйца птицы, гулящей на свободе, намного вкуснее и питательнее, чем у «фабричной», и по прочности костей горожанин может определить, клевала ли курочка камешки и где содержалась.

Следует помнить, что надо соблюдать режим кормления. Только в таком случае птица будет быстро набирать вес, хорошо нестись. Количество кормлений молодняка зависит от возраста: до 10 дней от роду еду дают 8 раз, до месяца — 6, а после — 3–4 раза.

При кормлении птицы нужно сочетать влажные мешанки и сухие корма примерно по такой схеме: утром — зерно или сухая смесь, днем — мешанка, вечером — зерно. Конкретный же набор кормов, их количество, а также наличие различных добавок будет зависеть от возраста.

Что надо птице зимой?

Зимой больше чем достаточно хлопот по уходу за домашней птицей. В курятнике хорошо очищает воздух вентиляционное отверстие, но надо следить за тем, чтобы не было сквозняков. Птицы их не переносят, могут от этого погибнуть.

Если птиц в курятнике много, то можно, как это делали в старину, устроить им окуривание дымом — поставить жаровню с горячими углями, а на угли бросить веточки можжевельника, сухого тмина или другой какой-либо пахучей растительности, можно и полыни — она всегда должна быть под руками. При проведении такого благовонного окуривания, конечно же, все отверстия в курятнике надо закрыть — воздух оздоровится и к птицам не пристанет никакая зараза.

А если после дымовой стерилизации подвесить курочкам пучки сушеной люцерны, крапивы, высушенные в тени, будет ой как здорово! Куры такие венички быстро обклюют. С удовольствием примут и другой зеленый сушеный корм. Для этого хозяину надо истереть в порошок сухую траву и замешать ее вместе с отрубями на воде, но лучше всего на обрате. Можно давать курам в такой смеси и измельченную хвою — 5% от всего корма, по 3–4 недели подряд, с последующими перерывами по десять дней. Такие «галушки» повышают яйценоскость кур в зимний период. Опытные птицеводы в рацион хохлаткам вводят подкормки в виде проросшего зерна, дают в мешанках и сенную труху. Разумеется, у курочек, помимо всего прочего, в кормушках должен быть ракушечник (или истолченная скорлупа яиц).

Чтобы птицы яйца не клевали

В зимнее время яйценоскость кур заметно снижается. А тут напасть — яйца в гнездах расклевываются с удивительным постоянством. Чтобы избежать расклева, следует обхитрить хохлаток, поступив по всей строгости неписаных правил…

Основная причина расклева — недостаток белкового корма животного происхождения. Поэтому птицу, помимо традиционного зерна, надо постоянно подкармливать мелом, известью, ракушечником, речным песком, рыбными, мясными либо молочными отходами. Но что делать, если куры уже привыкли расклевывать яйца в гнезде? Тут и подкормки не помогут. Выход один — срочно отучить кур от вредной привычки.

Каждая хозяйка должна знать, что при недостатке минеральных веществ и витаминов куры несут яйца с тонкой скорлупой. А «жирующие», перекормленные, ведущие малоподвижный образ жизни в сарае вообще несут яйца без скорлупы в тонкой пленке. И те и другие, само собой, оказываются раздавленными, стоит только курочке появиться в гнезде. Именно с этого и начинается расклев. Процесс может перейти в массовое явление, тогда даже яйца с твердой скорлупой расклевываются, и гнездящиеся или располагающиеся поблизости несушки как бы дежурят в ожидании «лакомства»…

Первым делом, как уже было сказано выше, надо пополнить рацион минеральными и животными кормами. Не помешает подкормить курочек проросшим зерном, измельченными листьями капусты, корнеплодами, отваренной в мундире картошкой (но не сырой). А еще лучше, если у вас окажется заготовленная впрок сухая майская крапива. Очень важно следить за тем, чтобы в гнездах не оставалась мокрая подстилка от раздавленных яиц, иначе куры начинают рыться в ней, разбивая целые яйца.

От этой пагубной привычки можно отучить птицу, помещая в гнезда по несколько «подкидышей» — фальшивых подкладней, имитирующих по цвету, форме и размеру куриные яйца. Безуспешные попытки полакомиться «свежиной» в конце концов заставляют кур отвыкнуть от дурной привычки. Вот и все наказание. Сделать подкладни несложно. Возьмите куриное яйцо, с тупого кончика сделайте небольшое отверстие, через которое вылейте содержимое (можно прямо на сковородку). Известковую оболочку яйца заполните жидким раствором цемента, алебастра или гипса. Когда раствор затвердеет — подкладень готов.

Летом — марганцовка, зимой — йод

Зоотехники рекомендуют составлять рацион для птицы исходя из ее физического состояния, учитывая возраст и породу. Только сочетание различных кормов в необходимом соотношении обеспечивает рациональное кормление. Получаемая с кормами энергия расходуется не только на обеспечение жизнедеятельности организма.

Известен случай, когда в целях экономии энергии, а значит и корма, некоторые ученые додумались вывести породу голых кур, то есть без оперения. На рост пуха и пера расходуется много энергии. Что же получилось из этой затеи? Результат оказался совершенно противоположный. Голые куры стали тратить на терморегуляцию больше энергии, чем обычные.

Потери энергии корма на терморегуляцию составляют в среднем 12%. При подборе рационов обычных кур не надо мудрствовать — дайте птице все необходимое. Замечу, что независимо от выбранного способа кормления птице необходимо обеспечить постоянный доступ к свежей питьевой воде. Специалисты при этом советуют добавлять в воду раз в два дня летом небольшое количество марганцовки, а зимой — несколько капель йода.

Декоративные куры

Кур этого типа любители разводят из-за оригинального оперения или особенностей телосложения. Такие породы, конечно, представляют мало интереса для тех, кто оценивает кур по хозяйственным качествам. Эти птицы не обладают ни выдающейся яйценоскостью, ни превосходной мясистостью. Зато такие куры украсят любой птичник птицевода-любителя. Известны две самые распространенные в мире декоративные породы кур, которые еще в XIX веке были эталоном красоты сельскохозяйственных птиц.

Орловские. Порода выведена в старинном селе Павлово еще в XVIII веке. Птицы были распространены в средней полосе России, на Урале и в северных губерниях. Павловских кур разводили в Англии, Австрии, Германии. Характерная особенность — гордая, независимая птица. Плохо переносит сырость и изменения температуры. Цыплята растут и оперяются медленно, требуют больших выгулов. Молодняк склонен к слабости ног, искривлению пальцев. Живой вес курицы 2,5–3,5 кг, петуха — 3–4,5 кг. Яйценоскость — 90–110 яиц в год весом 60–65 г. Кладка яиц начинается в 7,5 месяца.

Шабо. Порода выведена в Японии много лет назад. Этих кур японцы вышивали на веерах, тканях, ширмах, вырезали из слоновой кости. Очень популярны шабо, выполненные из разноцветного фарфора. В Европе куры породы шабо появились во второй половине XIX века сначала в Англии, затем и в Германии. Цвет оперения — белый, черный, полосатый, серебристый, крапчатый, черно-красно-белый. Молодняк рождается очень маленьких размеров, поэтому требует большого внимания и заботы. Куры шабо коротконогие, долго не живут. Из карликовых пород шабо — чуть ли не самые выносливые птицы. Живой вес самки 0,5 кг, петуха — 0,6 кг. Яйценоскость — 60–80 яиц в год весом 30–40 г. Цвет скорлупы — белый.

Необычный случай из практики

Когда готовилась к печати эта книга, дачница из Пскова задала мне через газету «Курьер», где я являюсь постоянным дачным экспертом, такой вопрос:

«Что я делаю не так? В апреле 2017 года я купила 5 курочек, в июле они начали нестись. И вот в августе одна из курочек перестала есть, а зоб полный. Утром выпустила их натощак, а у нее пища до сих пор в зобе. Три дня не ела, я стала ее лечить, делала массаж зобика, водку заливала, масло растительное. Ветеринар сказал, что необходима ее оперировать, но эта услуга оказалась дорогостоящей. Я разрезала зобик, содержимое удалила, промыла, все продезинфицировала, и зашила. Колола гамавит в бедро, как мне сказали в ветлечебнице. Курочка поправилась. Но через две недели вся эта история повторилась с другой курой. И вот с ноября я так и мучаюсь с ними. Зобы набиты чем-то вроде сена, да так много! Чего им не хватает? Кормлю комбикормом, вареной картошкой, даю сушеную крапиву. Зимой снова эти же проблемы, придется резать, а жалко. Может быть, дело в породе кур? Резать их или можно помочь курам?»

(Валентина).

Случай неординарный в моей практике. Потому решил посоветоваться с Андреем Степановичем. Я связался с ним через Интернет, и вот что он на скорую руку написал мне об этом:

«Алексей Алексеевич! Скорее всего, хозяйка подворья увлеклась разведением какой-то не приспособленной к местным условиям породы кур. Возможно, позарилась на красоту. Есть такие декоративные куры. Моя хозяйка тоже завела каких-то таких „красуль“, на ногах у которых растут перья. Так вот, с ними у меня одно мучение. Приходят в себя только после того, как начну давать им сырые яйца. Но это дорогое „удовольствие“, курочкам, конечно, нравится, а мне, понятно, не особенно, операцию курам не додумался делать. Мой совет: завести новых кур, местных пород, исключить соль из рациона, не давать даже хлеб. А то, что птичница, задавшая вам вопрос, кормит кур крапивой, очень похвально. Еще в рацион надо обязательно вводить ракушечник или речной песок. Бывает так, что зобик захламляется даже перьями. Это явный признак того, что курочке нужен песок, только речной. Не мешает подкормка курочек проросшим зерном или живым червячком, если нет возможности выпустить их хоть на часок на волю, чтобы они сами покопались в почве».

Со своей стороны, хочу подсказать еще что: вместо ракушечника хорошо давать курам мелко истолченную скорлупу яиц, а вместо песка просеянный на сите мелкий, размером до 3–4 мм, гравий. У куриц нет зубов, потому песок или гравий являются для них чем-то вроде жерновов, измельчающих растительную пищу. Кроме того, это и минеральная подкормка. Растительное масло вливать при забитом зобе тоже не рекомендую, оно вязкое для травяной пищи и не способствует проталкивание ее в пищевод. Лучше с помощью трубочки подавать обычную питьевую воду. То, что делаете уколы гамавитом, хорошо, конечно. Он содержит целый комплекс биологически активных веществ, способных нормализовать обмен веществ в организме птиц, повышает бактерицидные свойства крови. Но этого недостаточно. У птиц, теряющих аппетит, вполне возможно, происходят какие-то воспалительные процессы в зобу или в пищеводе, куда могут попасть колющиеся предметы, например мелкие осколки стекла или острые частицы карьерного песка, ранящие зоб или пищевод, в ранки проникает различная инфекция, особенно вредоносная для секреторной жидкости, вырабатываемой в зобу. Для лечения и профилактики время от времени давайте пить птицам обычный настой из молодой коры осины и листьев брусничника в соотношении 1:1. Настой не имеет отталкивающего запаха и приятный на вкус, не ядовит и в то же время обладает сильными бактерицидными свойствами, будет способствовать оздоровлению всего организма птицы в целом. Противопоказаний к применению нет, потому поить этими настоями можно, не опасаясь переборщить. Надеюсь, что эти советы помогли птичнице избавить пернатых питомцев от их необычной болезни и у нее исчезла необходимость уничтожать любимых птиц.

Белая шейка

В канун Нового года у меня не поднялась рука замахнуться топориком на шейку белой жирной утки, оставленной в сарайчике, чтобы на праздник хозяйка приготовила деликатесное блюдо. А помешала жалость. Надо же было так случиться, что наша белая уточка-вдовушка, можно сказать, последняя из могикан, предчувствуя беду, снесла крупное яичко. Так и решили на семейном совете: обойдемся на празднике без утки. Благо на подворье имелась и другая живность. А яйца утиные так необходимы для теста на выпечку пирогов.

С тех пор пошел уже седьмой месяц, как утка исправно несется, находя общий язык с куриным племенем. Я удивляюсь, отчего такая яйценоскость? С января до мая — в сутки по яйцу. Будем считать — в знак благодарности, что помиловали. Корма уточке и курам давал вволю, без контроля нормы. Только стал замечать: стали выпадать перышки у кур. Утка подбирала их и аппетитно съедала. В одно время даже выщипывала у них слабо держащиеся перышки. Видно, не хватало ей кальция при такой яйценоскости, хотя ракушечника вдоволь было в курятнике. Стал тогда подкармливать птицу крапивой. От зелени и куры, и утки никогда не отказываются. Утиные яйца мы используем не только в кулинарии, вареными подкармливаем кошку Дымку. Идут они в дело и при кормежке инкубаторских цыпляток. Жаль, что свое потомство уточка не выведет, на гнездо до сих пор не садится. Наверное, чувствует, что яйца бесплодные. А если и сядет на гнездышко, то для такой несушки что-нибудь подкладываю, чтобы до конца не потеряла инстинкт материнства.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Можно воспользоваться наклонностью кур к высиживанию для вывода и уток, причем под крупную курицу можно подкладывать 10–13 яиц.

Шипуны, или мускусные утки, сидят дольше — 34–35 дней, их помеси с другими утками породами уток — 29–30 дней.

Хоромы гусям не нужны

Строить дорогостоящие птичники для гусей не имеет никакого смысла. И все потому, что домашние гуси — самые неприхотливые к теплу птицы. Большую часть времени года они проводят на свежем воздухе. Но в помещении для них не должно быть сквозняков и сырости. Содержать гусей лучше на глубокой подстилке из стружек, опилок, торфа, половы, лузги просяной или подсолнечника.