Бесплатный фрагмент - Супы от похмелья

В каждой стране есть свой рецепт похмельного супа, который поможет восстановить состояние здоровья после алкогольной вечеринки. Я выбрал несколько разных рецептов и написал про них в этой книге.

О Похмелье

Похмелье — пост интоксикационное состояние. При чрезмерном употреблении спиртных напитков, можно ощутить очень неприятные симптомы. Например, головную боль, потливость, дрожь в теле, сухость во рту и тошноту.

Помимо жидкости ваш организм также нуждается в поступлении глюкозы. Кроме того, что она является питательным веществом, в данном случае глюкоза еще и антидот против продуктов окисления этанола. Вступая в химические реакции превращения этанола и выведения его из организма, глюкоза увеличивает скорость реакции. Это позволяет организму быстрее очиститься от токсинов. Поэтому ешьте пищу, богатую легкоусвояемой глюкозой. Лучше всего для этих целей подойдут жидкие блюда.

Помимо жидкости и питательных веществ, в вашем организме не хватает и других важных витаминов и микроэлементов, таких как витамины группы В, магния и калия. Нехватка магния провоцирует развитие сердечных аритмий. Но помимо этого, дефицит магния способен привести к психическим расстройствам — раздражительности, депрессии, навязчивым идеям, приступам паники, тревожности и страху. Чтобы избавить себя от таких симптомов, заранее запаситесь магнием в аптеке. Он позволит вам легче пережить похмельный день.

У каждого организм может по-разному отреагировать на один и тот же вид спиртного. Кто-то уже после пары стаканов вина будет на утро мучиться мигренью, а кому-то и после пары литров утро будет казаться действительно бодрым и добрым.

Супы от похмелья

Разбитое состояние на утро, после весёлой встречи с друзьями. Для поднятия здоровья заместо лекарств или новой дозы алкоголя можно попробовать поесть супчик от похмелья. Правильно приготовленный вкусный суп, поможет вашему организму побороть слабость и вернуть в комфортное состояние.

По сути все супы от похмелья похожи по составу друг на друга. В основе почти везде мясной бульон и стандартный набор овощей и специй. Следует использовать свежие овощи, так как они должны отдать больше витаминов и минералов которые из организма поглотил алкоголь. Специи стоит класть по вкусу. После употребления супчика, состояние начинает улучшаться. Организм начинает получать нужные элементы. Возвращается работоспособность и хорошее настроение. Жирненькие супы быстрее восстановят силы, а лёгкие помогут восполнить витамины.

Лёгкий мясной бульон

Даже при тошноте это средство не вызовет проблем с приемом, а для приготовления горячего понадобится минимум усилий:

— Необходимо промыть говядину (или курицу), разделать если куски слишком большие, положить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

— Когда вода закипит, нужно добавить в емкость репчатый лук, морковь и лавровый лист (можно не класть). Посолить по вкусу.

— Варить первое следует 1,5 часа (1 час для курицы) на слабом огне.

Можно усилить терапевтический эффект и подать антипохмельный бульон с квашеной капустой. Этот продукт также хорошо влияет на процесс дезинтоксикации.

Сборная солянка

Любите кисленькое? Это хорошо! Значит можно сварганить солянку. В похмельную солянку подойдет любое мясо, которое осталось например после застолья. Этот супчик удалит голод и вернёт организму водно-солевого баланс.

Ингредиенты:

— Копченая, варено-копченая и любая другая колбаса, любая нарезка, что осталась после застолья, 3—5 видов общим весом в 300—400 г.

— Вода 2 л.

— Морковь 1 шт.

— Луковица 1 шт.

— Томатная паста 2 ст. ложка

— Растительное масло 2 ст. ложки

— Маслины 300 г.

— Консервированные огурцы (или корнишоны) 5 шт.

— Рассол 100—130 гр.

— Лимон (по вкусу)

— Сметана (по вкусу)

— Картофель (необязательно)

Картофель сделает блюдо более сытным и вкусным, хотя использовать его можно по желанию. Огурцы нужно брать именно консервированные или бочковые, но никак не маринованные. Кстати, добавлять их в кастрюлю нужно не раньше, чем через 12—15 минут после того, как закипела картошка.

Приготовление:

— Колбасу и другие копчености нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде. Масло не понадобится, ведь от нагревания естественным образом из колбасы выплавится жир. Когда нарезка подрумянится (5—7 минут), ее нужно будет вынуть лопаткой в отдельную посуду, оставив жир в сковороде.

— Пока обжариваются колбаски, следует нарезать лук кубиками, а морковь соломкой. Зажарить их на колбасном жиру. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним томатную пасту, перемешать до однородности, протушить 2—3 минуты и убрать с огня.

— Если повезло и есть мясной бульон, то вскипятить его и сварить в нем нарезанную кубиками картошку.

— Примерно за 10 минут до завершения варки с интервалом в 2—3 минуты отправить в кастрюлю колбасу, морковь с луком и томатной пастой, нарезанные кольцами маслины, сок от маслин, нарезанные дольками огурцы и рассол. После закипания подождать 1—2 минуты и убрать с плиты.

— Подать к столу горячим с долькой лимона и сметаной.

Колбаса и консервированные огурцы, рассол сами по себе уже содержат соль и специи, поэтому суп будет достаточно соленым и острым. Те, кто любит очень острую и соленую пищу, могут добавить соли и специй непосредственно в тарелку по своему вкусу.

Источник: https://samogonpil-ru.turbopages.org/samogonpil.ru/s/poxmele/sup-ot-pohmela

Автор неизвестен.

Гаспачо из помидоров

Этот испанский холодный суп — прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.

Ингредиенты:

— Спелые помидоры 900 гр.

— Огурцы 2—3 шт.

— Красный болгарский перец ½ шт.

— Чеснок 1 зубчик

— Красный винный уксус 2 ст. ложки

— Вода 120 мл.

— Оливковое масло 80 мл.

— Соль (по вкусу)

— Чёрный молотый перец (по вкусу)

— Хлеб 2—3 ломтика

— Базилик или петрушка (по вкусу)

Приготовление:

— Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.

— В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.

— Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.

— Немного охладите суп в холодильнике.

— Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.

— Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.

— Переложите на тарелку, посолите и остудите.

— При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.

Источник: lifehacker.ru
Автор: Дарья Родионова

Грибной суп с картофельными клёцками

Суп с приятным грибным вкусом отлично поможет организму и восстановит силы при похмелье.

Ингредиенты:

— Картофель 5 шт.

— Соль (по вкусу)

— Укроп (по вкусу)

— Мускатный орех 1 щепотка

— Чёрный молотый перец (по вкусу)

— Мука ½ стакана

— Вода или бульон 2 л.

— Морковь 1 шт.

— Лук порей или репчатый 1 шт.

— Шампиньоны 200 гр.

Приготовление:

— Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.

— Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.

— Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.

— Затем всыпьте муку и замесите тесто.

— Воду или бульон доведите до кипения.

— Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.

— Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.

— Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.

— Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.

— Опустите клёцки в кипящий суп.