Бесплатный фрагмент - Словарь терминов гостиничной индустрии

Введение

В гостиничной индустрии, как и в каждой науке, ее основные категории и понятия служат базой и в то же время отражением ее уровня развития.

Сегодня в гостиничную терминологию все шире проникают определения не только из смежных, но и весьма отдаленных от нее наук. Это обусловлено тем, что гостиничная индустрия как отрасль предпринимательства представляет собой комплекс особых хозяйственных функций, выполняемых различными экономическими субъектами, но направленными на развитие и совершенствование единого хозяйственного механизма, коим она и является.

Если сделать срез словаря, то можно указать на присутствие в нем следующих пластов: иностранные обозначения гостиничных терминов и операций; внутренние документы гостиничного предприятия; дополнительные услуги в гостиницах; категории и виды гостиниц; категории и виды гостиничных номеров; категории потребителей гостиничных услуг; материаловедение в гостиничном сервисе; материально-техническая база гостиницы; программы лояльности в гостиницах; общие гостиничные термины. Знание понятий совокупности данных категорий поможет дать наиболее полное представление о гостиничном хозяйстве в целом.

Большой пласт определений взят из нормативных документов, которые прорабатывались при помощи компьютерной правовой системы. По дисциплине «Гостиничный сервис» и смежными с ней дисциплинами и категориями существует множество нормативных документов. Составителю словаря показалось целесообразным объединить понятия из них в единый терминологический словарь, чтобы облегчить задачу студентам и преподавателям в составлении научных работ.

Некоторые термины и их толкования были предложены составителем словаря впервые. При написании научных работ для студентов не является редкостью введение термина, не определенного ранее и предложение его толкования. Студент мысленно термин понимает, а облечь его в письменную словесную мыслеформу не может. И, в связи с этой необходимостью ищет для переделывания и подстраивания под себя похожие термины из других областей наук или мысли других авторов на этот счет. В данном словаре составителем введено как можно больше не определенных ранее терминов и были переделаны/перефразированы некоторые термины по туризму и ЖКХ, имеющие место в гостиничной индустрии. Термины и их толкования, предложенные составителем отмечены значком ©.

В словаре дополнена и расширена статья о категории потребителей гостиничных услуг, рассмотренная ранее в книге составителя «Гостиничное дело. Сборник статей». Очень подробно рассмотрена материально-техническая база гостиницы, знание которой необходимо для понимания функционирования гостиничного комплекса. Также очень подробно рассмотрен основной и дополнительный персонал отеля.

Благодарности

Хочу выразить огромную благодарность всему преподавательскому составу кафедры туризма и гостеприимства, а также преподавателям смежных дисциплин с других кафедр ИСОиП ДГТУ. Именно благодаря вам я узнала и отразила в данном словаре насколько многогранной может быть гостиничная индустрия.

Также огромнейшую благодарность хочу выразить Выголовской Анне Станиславовне, курировавшей меня в написании дипломной работы.

Отдельную благодарность выражаю Дегтяревой Татьяне Викторовне и Ивушкиной Елене Борисовне. Эти люди поверили в меня с первого курса, когда у меня не совсем получалось учиться и сделали из меня специалиста по социально-культурному сервису и туризму.

Хотелось бы еще отметить Лопату Валентину Владимировну, слова которой: «так много о кухне Швейцарии как в курсовой Полюшко я нигде не читала» и вдохновили меня на создание этого словаря.

Иностранные обозначения

Цены/тарифы

AHR (Averagee House Rate) — это средняя цена каждой занятой комнаты.

BAR (Best Available Rate) — это лучшая цена дня; термин используется для обозначения открытого тарифа, доступного для продажи любому гостю через отдел бронирования, электронные каналы продаж, сайт отеля, на стойке администратора отеля.

Contracted Rate — это конфиденциальная цена между отелем и туристским агентством.

CORP (Corporate Rate) — это условное обозначение тарифного плана для корпоративных гостей.

Dynamic Pricing Concept — это концепция динамических цен — суть ее сводится к увеличению тарифов в периоды роста спроса и оптимизации средней цены продажи номера, и уменьшению тарифов в периоды низкого спроса для достижения более высоких показателей загрузки гостиницы.

Flat Rate — это единая фиксированная цена с постоянными условиями бронирования и аннуляции без сезонных изменений.

Inclusive Terms — это цена, в которую включены все услуги в гостинице (тариф на размещение и трехразовое питание).

LAR (Lowest Available Rate) — это аббревиатура, используемая для обозначения наименьшего доступного тарифа отеля.

Net Rate — это конфиденциальный некомиссионный тариф, предлагаемый туристским компаниям, холселлерам, работающим на b2b рынке.

NFR (Non-Refundable Rate) — это невозвратный тариф; тарифный план, который предполагает внесение полной стоимости проживания в момент бронирования; бронирование по данному тарифу нельзя отменить, изменить или перенести без штрафа, эквивалентного полной стоимости размещения.

Price Management — это управление тарифами — более узкая практика в рамках управления доходом, предназначенная для определения оптимального использования тарифов отеля в каждый период времени.

Rack Rate — это официально объявленная цена на номер в гостинице без учета возможных скидок.

Sell Rate — это термин, обозначающий открытый для продажи конечному потребителю/гостю тариф. Зачастую используется при обсуждении с агентствами или холселлерами, которым предоставляется конфиденциальный некомиссионный тариф, цены, ниже которой они не могут предлагать номера гостям или при перепродаже партнерам.

Типы номеров

1BDRM (One Bedroom) — это апартаменты с одной спальней.

2BDRM (Two Bedroom) — это апартаменты с двумя спальнями.

AC (Air Conditioner) — это номер, в котором установлен кондиционер.

Annex Room — это номер, расположенный в дополнительном корпусе, возможно через дорогу от моря.

AR (Adjoing Rooms) — это два или более номера, расположенные рядом, соединенные дверью.

AO (Accommondation Only) — это только проживание, питание и дополнительные услуги не предусмотрены или приобретаются за отдельную плату.

APRT (Apartament) — это номер, который ориентирован на длительное проживание постояльца. В нем есть полноценная кухня или кухонный уголок. Оформление номера приближено к квартире.

Balcony Room — это номер с балконом.

BG (Bungalo) — это отдельная постройка.

BO (Bed Only), RO (Room Only) — это размещение без питания.

Cjmplimentary Rooms –это бесплатные номера.

Connecting Rooms — это две комнаты, расположенные друг за другом, с общей дверью (соединяющиеся комнаты).

Corner Room –это угловой номер.

DBL (Double) — это двухместный номер с одной двуспальной кроватью.

DBL (Double) + CHD (Child) (2—6) (6—12) — это двое взрослых + двое детей: первый ребенок 2—6 лет, второй ребенок 6—12 лет.

DORM (Dormitory) — это просторный многоместный номер с большим количеством кроватей, в котором живут различные гости. Чаще всего такой тип номеров распространен в хостелах.

Duplex — это двухуровневый номер.

EB (Extra Bed) — это дополнительная кровать в номер.

Family Room — это семейный номер, размером больше стандартного.

Honeymoon Room –это номер для молодоженов.

Honeymoon Suite — это люкс для молодоженов.

Junior Suite — это большая комната с огороженным спальным местом, преобразуемым в гостиную днем.

LUX (Luxe) — это апартаменты класса люкс.

Pool Access — это номер или отдельно стоящее бунгало/вилла, имеющий непосредственный выход в бассейн.

QDPL (QD) (Quadruple) — четырехместный номер.

SGL (Single) — это одноместный номер.

SGL (Single) + CHD (Child) (2—6) — это один взрослый + ребенок от 2—6 лет.

STD (Standart) — это стандартный номер.

SUP (Suprior) — это улучшенный номер. Отличается от стандартного большей площадью, а также наличием других преимуществ.

SUT (Suite) — номер повышенной комфортности с несколькими жилыми помещениями.

Tourist Class — это также называют экономический класс. В номере такого класса гость не имеет личной ванны.

TPL (Triple) — это трехместный номер с тремя односпальными либо с одной двуспальной и одной односпальной кроватями.

TWN (Twin) — это двухместный номер с двумя односпальными кроватями.

Типы питания

ABF (American Breakfast) — это более сытная разновидность континентального завтрака. Помимо чая, кофе, сока, булки, круассана, масла, яиц, творога, йогуртов или фруктов (это основа завтрака), добавлены нарезки колбасы и ветчины, сыра. Иногда предполагаются овощные салаты.

All, All Inclusive — это режим, включающий не только трехразовое питание, но и дополнительные услуги, такие как легкий завтрак, закуски, легкий ужин. Напитки входят в стоимость.

A-la carte — это меню, в котором каждое блюдо указано со своей ценой.

B&B (Bed & Breakfast) — это тарифный план, который включает в себя цену за номер с завтраком.

BBF (Buffet Breakfast) — это самый популярный вариант организации завтрака, так называемый шведский стол. Может включать в себя легкие молочные и мясные продукты, выпечку, овощи и фрукты, а часто и местные напитки, иногда включая алкогольные. Шведский стол не имеет четкой регламентации по количеству продуктов питания.

Brunch — это прием пищи, объединяющий завтрак и обед (от англ. Breakfast and lunch). Как правило, бранч подается между 11:00 16:00, в меню входят горячие, но легкие блюда, подаются спиртные напитки (чаще всего — вино). В ресторанах отелей большой популярностью пользуются субботние и воскресные бранчи.

Buffet –это шведский стол — метод обслуживания на предприятиях общественного питания, при котором в залах ресторана весь ассортимент предлагаемых блюд выставляется на отдельный стол, гость вправе сам определять блюдо и размер порции.

CBF (Continental Breakfast) — это континентальный завтрак — самый бюджетный вариант завтрака. Состоит из чая, кофе, соков, булочки или круаcсана, масла, яиц, творога.

DNR (Dinner) — это ужин, который может быть организован как в виде шведского стола, так и по меню а-ля карт. В Европе чаще всего предоставляют большой выбор закусок и салатов, а второе блюдо на выбор из нескольких вариантов.

English Breakfast — это полный завтрак (+ яичница с ветчиной, тосты).

EP (Expert pation) — это проживание в гостинице, когда питание может предоставляться за отдельную плату.

EXTFB (Extended Full Board) — это полный пансион, в который дополнительно включается вино или пиво.

FB (Full Board) — это полный пансион. Режим трехразового питания в отеле (завтрак + обед + ужин). Напитки за обедом и за ужином в стоимость обычно не входят.

HB (Half Board) — это полупансион или проживание с двухразовым питанием.

HCAL (High Class All Inclusive) — это наиболее продвинутый вариант услуги «все включено».

Ultra All Inc — это All Inc + напитки импортного производства + набор услуг.

Типы гостиниц

Exttended-Stay Hotel — это отели, предназначенные для гостей, которые планируют остановиться в отеле дольше, чем на несколько суток. В номерном фонде отеля для длительного проживания преобладают апартаменты и студии с кухнями.

BG (BGW) (Bungalow) — это проживание в отдельно стоящем малоэтажном здании-бунгало. Такой вид проживания чаще всего распространен в южных тропических странах.

Botel — это плавучий отель (сокращение от двух слов: boat — лодка и hotel — гостиница).

Cabana — это строение, расположенное отдельно от основной постройки. Иногда оборудуется в качестве спальни.

Deluxe — это гостиницы такого класса очень похожи на гостиницы класса Superior Deluxe, но с той разницей, что они не такие огромные и у них более разумные цены.

First Class — это комфортабельная гостиница со стандартными номерами, развлечениями и общественными помещениями. Может иметь целый уровень или крыло с люксами.

Hostel — это недорогая гостиница с небольшим набором услуг (без удобств в номере).

Hotel Garni — это отель без ресторана (даже без завтрака).

HV (Holiday Village) — это гостиница, которая состоит из комплекса отдельно стоящих бунгало.

HV1 — это отель клубной системы первой категории с размещением в коттеджах. Примерно соответствует четырех-пяти звездному. Отличается хорошей большой озелененной территорией.

HV2 — это клубный отель более низкой второй категории. Примерно соответствует трехзвездному отелю.

Limited-Service First Class — это гостиницы, предлагающие качество First Class, но с ограничениями в дополнительных удобствах, услугах и общественных местах.

Moderate Deluxe — это гостиницы, в основном очень похожи на Deluxe, но с некоторыми недостатками. В некоторых случаях там не такое шикарное убранство как в Deluxe.

Moderate First Class — это по сути гостиницы первого класса, с комфортабельными, но простыми номерами и общественными помещениями. Может не быть некоторых удобств (к примеру, ресторана).

Moderate Tourist Class — это малобюджетный пансион, часто достаточно старый и не в очень хорошем состоянии. Предоставляется гостям только в случае крайней необходимости, когда другого ничего нет.

Mystery Tour — это приют в горах (используется в горном туризме).

Residental Hotel — это отель, долгое время занимаемый гостями, которые могут сделать своей собственностью этот дом или резиденцию.

Rest House — это небольшой отель.

Superior Deluxe — это эксклюзивная и дорогая шикарная гостиница, часто в виде дворца, которая предлагает наивысший стандарт обслуживания, размещения и удобств.

Superior First Class — это гостиница выше среднего класса. Может быть исключительно хорошо отреставрированным старым отелем, но чаще это хороший современный отель, специально спроектированный для первого класса, имеющий некоторые хорошие и качественные особенности. Комнаты и общественные места хорошо обставлены и очень комфортабельны.

Superior Tourist Class — это изначально пансион, но в очень хорошем состоянии, номера очень функциональны. Есть все необходимые удобства, номера скромно, но аккуратно обставлены, хотя некоторые могут отвечать стандартам первого класса.

Tourist Class — это гостиницы строго пансионного типа. Рекомендуются для гостей с очень скромными требованиями к комфорту и обслуживанию. Все минимальные удобства в номерах есть.

Transient Hotel — это отель для транзитных гостей, которые останавливаются в гостинице на короткий срок по пути в другой отель (постоянное место отдыха).

Классификация видов из окон номера

Beach Front — это номер с видом на пляж, расположенный максимально близко к пляжу.

BV (Beach View) — это вид на пляж.

CV (City View) — это вид на город.

DV (Dune View) — это вид на дюны, пески.

GV (Garden View) — это вид на сад.

GV (Golf View) — это вид на залив.

GV (Grass View) — это вид на газон.

IV (Inside View) — это вид на атриум или внутреннюю часть отеля (внутренний двор отеля).

JV (Jungle View) — это вид на джунгли.

LV (Lagoone View) — это вид на лагуну.

LV (Land View) — это вид на окрестности.

MV (Mountain View) — это вид на горы.

OV (Ocean View) — это вид на океан.

PSV (Partial Sea View) — это частичный вид на море.

PV (Park View) — это вид на парк.

PV (Pool View) — это номер с видом на бассейн. Крайне редко выделяется в отдельный вид и практически никогда не оценивается дополнительно.

RV (River View) — это вид на реку.

RV (Road View) — это вид на дорогу.

SPV (Sea Pool View) — это вид на море и бассейн.

SSV (Sea Straight View) — это прямой вид на море.

SSV (Side Sea View) — это боковой вид на море.

SV (Sea View) — это вид на море.

VV (Valley View) — это вид на долину.

ROH (Run Of The House) — это размещение в отеле без уточнения типа номера и вида из окна.

Показатели деятельности гостиницы

AdjRevPAR (Adjusted Revenue Per Available Room) — это показатель, учитывающий расходы и дополнительные доходы на номер; рассчитывается как средний тариф на номер минус расходы на занятый номер плюс дополнительный доход на номер и все это умножается на загрузку отеля.

ADR (Average Daily Rate) — это показатель для расчета эффективности работы гостиницы. Показывает среднюю стоимость номера за некий промежуток времени. Показатель получается за счет деления чистой выручки от продаж номерного фонда (после вычета скидок, косвенных налогов, стоимости завтраков и т.п.) на общее количество проданных за рассматриваемый период номеров.

ARI (Average Rate Index) — это показатель, отражающий соотношение среднего тарифа продажи номера в отеле по сравнению со средним тарифом продажи номеров в отелях-конкурентах.

Bed Occupancy — это рациональное соотношение количества спальных мест к количеству заявленных к продаже (средняя загрузка).

Booking curve — это кривая бронирований — инструмент, позволяющий визуализировать тенденции бронирований, изменения загрузки отеля и скорости/интенсивности заполнения той или иной даты.

BPI (Brand Perfomance Impact) — это влияние бренда на показатели эффективности гостиницы.

Competitive Set — отобранная группа отелей, с которой конкурирует и сравнивает свои основные конкурентные показатели конкретный отель. В конкурентную группу выделяются отели, обладающие схожими характеристиками по: звездности, уровню цен, расположению, предоставляемым услугам и т. д.

Constrained demand — это вид спроса, который характеризует даты или периоды, когда отель заполнен от 95% до 100%; однако в эти дни спрос мог быть намного выше вместимости отеля, но физически больше номерного фонда отель принять не может.

EBITDA (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization) — это финансовый показатель деятельности гостиницы. Он равен прибыли до вычета расходов на процентные платежи, налоги, амортизации. Составляется на основе финансовой отчетности, помогает оценить прибыль гостиницы.

EBITDAR (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, Amortization and Rent) — этот показатель аналогичен EBITDA. Помимо указанного выше, из него не вычитаются выплаты по аренде.

Fair Share — это рыночный показатель, характеризующий долю отеля среди конкурентов. Рассчитывается как отношение номерного фонда гостиницы к суммарному номерному фонду конкурентов и самого отеля.

FF & E (Furniture, Fixtures & Equipment) — этот термин обозначает затраты на оборудование номеров отеля. Сюда включается стоимость мебели и оборудования, которые не связаны напрямую со стоимостью здания. Этот показатель используется на этапе разработки бизнес-плана по строительству отеля, а также в случае его продажи.

Forecast — это сводка предполагаемой загрузки гостиницы на определенный отрезок времени (прогноз).

GOP (Gross Operating Profit) — это валовая операционная прибыль, равна общей выручке, уменьшенной на прямые расходы операционных департаментов и на нераспределенные расходы.

KPI (Key Performance Indicator) — это ключевые показатели эффективности — ограниченный набор объективно измеримых параметров, позволяющие оценить результативность работы. В зависимости от стратегии компании различают разные KPI. В основном их применяют для определения эффективности работы административно-управленческого персонала.

LOS (Length Of Stay) — это период пребывания гостей в отеле, отображающий количество ночей, которые гости проводят в отеле; обычно применяется для оценки пребывания гостей в месяц, квартал, полгода, год. Рассчитывается как отношение количества забронированных номеров в период к количеству заездов гостей в тот же период.

Market Share — это показатель, характеризующий реальную долю отеля на рынке в сравнении с конкурентами. Рассчитывается как отношение забронированных номеров в отеле к суммарному количеству забронированных номеров конкурентов.

MPI (Market Penetration Index) — это индекс проникновения на рынок; вычисляется как отношение загрузки отеля в % к загрузке отелей конкурентов в %; отражает эффективность работы отеля по сравнению с конкурентами по загрузке. Если показатель больше 1, отель загружен выше, чем отели-конкуренты, если меньше, отель загружен хуже отелей конкурентов.

Occ (Occupancy) — этот показатель отображает процент загрузки номеров в гостинице. Рассчитывается в процентах как частное от деления занятых номеров на общее число номеров. Является одним из самых важных показателей эффективности работы отеля.

PU (Pick Up) — этот термин обозначает изменение показателей по сравнению с какой-то датой в прошлом. Обычно используется для оценки изменения загрузки отеля или дохода. Может быть положительным, если произошло увеличение показателя, или отрицательным, если показатель уменьшился.

RevPar (Revenue Per Available Room) — это показатель доходности одного номера. Получается за счет деления чистой выручки от всего номерного фонда на количество номеров. Есть еще один способ расчета: средняя стоимость номера умножается на заполняемость отеля. Этот показатель является одним из самых популярных в гостиничном бизнесе.

RGI (Revenue Generation Index) — это показатель, отражающий доходность номеров отеля по сравнению с конкурентами. Рассчитывается как отношение показателя RevPar гостиницы к среднему показателю доходности номеров конкурентов. Если показатель больше 1, отель работает лучше конкурентов, доходность номеров выше конкурентов.

ROI (Return On Investment) — это финансовый показатель, характеризующий доходность инвестиционных вложений.

Rooms Revenue — это выручка, полученная от продажи (аренды) номеров.

TRevPar (Total Revenue Per Available Room) — это общий доход на имеющийся номер. Показатель отражает общий доход с учетом дохода всех служб отеля, который приносит каждый номер гостиницы. Получается делением общей выручки отеля за день на общее доступное для продажи количество номеров.

TRGI (Total Revenue Generation Index) — это индекс, характеризующий общий доход отеля на каждый имеющийся в наличии номер в сравнении с конкурентами. Рассчитывается как отношение показателя TRevPar гостиницы к среднему показателю общей доходности номеров отелей конкурентов. Если показатель больше 100%, отель работает лучше конкурентов, общий доход на номер отеля выше конкурентов.

Unconstrained demand — это показатель, отражающий интенсивность спроса в даты, когда отель достигает загрузки до 95%, то есть спрос в эти дни не позволяет отелю достичь максимальной загрузки.

Инструменты управления гостиницей

Channel Management — это управление каналами продаж — практика, применяемая в рамках управления доходом отеля, для определения оптимального использования всех каналов продаж гостиницы с целью получения большего дохода. В ее основе лежит установление правил продаж отеля через различные каналы, в том числе сайт и телефон, перенаправлении спроса, потока бронирований в пользу эффективных каналов продаж, но менее затратных для отеля на каждый период времени.

CVB (Convention and Visitors Bureau) — организации в сфере туристского маркетинга местного значения, специализирующиеся на разработке конференций, совещаний, посещений достопримечательностей города, округа или региона.

CRC (Central Reservation System) — это центральная система бронирования — инструмент, предназначенный для централизованной работы отеля с GDS и IDS. Система передает в GDS описание отеля, тарифы и тарифные планы, а также аккумулирует все входящие заявки через эти каналы бронирования.

CTA, CTD (Close To Arrival) (Close To Departure) — это инструмент управления периодом заезда и пребывания гостей, связанный с закрытием определенной даты или периода.

GDS (Global Distribution System) — это глобальные системы бронирования, которые используются туристскими агентствами по всему миру для бронирования авиабилетов, гостиниц, машин. Доступ и возможность работы в них имеют только агентства в виду достаточно специфического интерфейса и правил работы.

IDS/ADS (Internet Distribution System/Alternative Distribution Systems) — это системы бронирования, появившиеся на основе глобальных систем бронирования в начале 90-х годов XX века. Главное отличие от GDS заключается в том, что бронирования через них могли осуществлять обычные пользователи интернета.

MLOS (Minimum Of Stay) — это инструмент контроля длительности проживания гостей, который позволяет установить минимальный срок пребывания гостей на определенные даты заезда.

PMS (Property Management System) — это гостиничная система управления, или в России чаще употребляется понятие АСУ — автоматизированная система управления, посредством которой осуществляется работа с номерным фондом, бронирование, работа с гостями, работа хозяйственной службы, хранится вся статическая и операционная информация.

Rate Shopping Tool — это электронный инструмент, позволяющий отельерам следить за изменением открытых цен конкурентов в OTA, GDS, их стратегии продаж, соблюдение паритета по различным каналам и др.

Revenue Management, Yield Management — это управление доходом — практика гостиничного бизнеса, основанная на прогнозировании спроса и направленная на повышение эффективности продаж и использования номерного фонда гостиницы.

RHIC (Russia and CIS Hotel Investment Conference) — это конференция по инвестициям в гостиничный бизнес России и СНГ, одно из наиболее авторитетных бизнес-событий отрасли и площадка для взаимодействия с партнерами и потенциальными инвесторами.

USALI (The Uniform System Of Accounts For The Lodging Industry) — это стандарт финансовой отчетности и планирования для гостиниц. Широко распространен за рубежом. По этому стандарту все предприятие делится на центры ответственности, каждый из которых отвечает за свои доходы и/или расходы. Под каждый центр ответственности готовится своя система показателей эффективности их работы.

Гостиничные операции

Advance Deposit — это сумма денег, выплаченная отелю перед заездом гостя.

Advance Payment — это оплата, полученная отелем при регистрации в случае отсутствия предварительного бронирования.

Aminity — это подарки от отеля гостям: ручки, шапочки, губки и т. д.

Blanket Reservation — это планирование какого-либо определенного числа комнат (блока) для групп.

CD (Cancelled) — это снятие бронирования номера.

Check In — это заселение в номер гостиницы.

Check Out — это выезд из номера гостиницы.

Check-In Time — это время заселения гостя в номер. В большинстве отелей — 14:00.

Check-Out Time — это время, когда гость должен освободить номер и покинуть гостиницу. В большинстве отелей — 12:00.

Close Out — это обозначение закрытой для бронирования даты.

Closing Time — это время закрытия дня, произвольно выбранный менеджером отеля час, когда заканчивается один день и начинается другой.

Confirmation — это подробное письмо-подтверждение бронирования для будущего гостя, включающее информацию о категории номера для него, его дате прибытия и отъезда, цене этого номера.

D.N.A. (Did Not Arrive) — это означает, что гость не заехал, но бронирование для него в силе.

D.N.C. (Do Not Change) — это означает, что при бронировании дан номер комнаты, который не изменяется.

Day Use Rate — это оплата за 0,5 суток (дневная, после расчетного часа).

Direct Bill — это означает, что при выставлении прямого счета гости не платят при выезде, счет переправляют в компанию, бронировавшую номер. (прямой счет).

Double Rooming — это означает, что два гостя по ошибке зарегистрированы в одном номере (двойное бронирование).

Double Up — это двойное заселение (когда незнакомые люди заселяют один номер, в администрации на специальном стенде хранятся две карточки кармашке под номером этой комнаты).

Downgrade — это регистрация для гостя номера на категорию ниже и по цене на категорию ниже.

Facilities/Improvements — это удобства, туалет и душевая кабина, совмещенный санузел. В зависимости от категории гостиницы удобства могут находиться в комнате, могут быть рассчитаны на блок из нескольких комнат, а могут располагаться на этаже.

FOC (Free Of Charge) — это перечень услуг, которые предоставляются бесплатно.

Full House — это означает, что гостиница полностью забронирована, свободных номеров нет в наличии.

Grandmaster — это один ключ, который открывает все гостевые комнаты, которые закрыты снаружи.

Guaranteed Reservation — это означает, что гость или компания гарантируют оплату номера, даже в случае незаезда (гарантированное бронирование).

Guest Folio — это напечатанный счет гостиницы для гостя (гостевой счет).

Guest Histiry (Card) — это запись полной программы пребывания гостя, включающая занятие комнаты, оплату, особые нужды, кредит.

Housekeeper`s Report — это лист с записями, находящийся во фронтофисе, в котором отражены сведения о состоянии комнат (уборка, ремонт и т.д.).

Luggage Pass — это карта, дающая право туристу на вынос багажа из гостиницы.

Luggage Tag (Luggage Ticket) — это багажная квитанция, в которой служащие отеля маркируют багаж гостей, сдаваемый в камеру хранения.

Max Inclusive — это когда перечень дополнительных услуг может быть существенно расширен и включать бесплатное пользование сауной, парикмахерской, занятия различными видами спорта и т. д.

No Show — это означает, что турист не заселяется в отель, при этом не уведомляет о своем решении администрацию гостиницы.

Non-Guaranteed Booking — это негарантированное бронирование — отель предоставляет клиенту номер в день заезда до 18:00. если заселение не происходит, то бронь отменяется без штрафных санкций.

Out Of Order Room — это означает, что комната не пригодна к заселению по причине поломки, неисправности оборудования или проведения ремонтных работ в данной комнате.

Pre Registration — это означает, что регистрационная карта гостя готова у администратора до прибытия гостя.

Referral — это система бронирования, когда в комнате остается что-то из личного имущества гостя до его следующего приезда.

Room Board — это информация о гостиничном номере (условия, сервис, возможности).

Room Change — это означает, что гость меняет номер во время проживания в гостинице (перемена комнаты).

Room Service — это обслуживание в номерах. Может включать множество различных услуг: от доставки заказанной еды из ресторана в номер, до услуг косметолога, массажиста.

Room Type — это тип комнаты — обозначение категории номера.

Servise Charge — это доплата за обслуживание (обычно от 10 до 20 процентов прибавляется к счету для оплаты труда службы сервиса).

Share With — это совместное проживание в номере, но разные счета.

Single Occupancy — это означает, что в номере любой категории проживает один гость (одноместное размещение).

Sleep Out — это означает, что гость держит номер, не ночует в нем.

Slip — это означает, что номер занят до сих пор, а счет еще не оплачен.

Stay Over — это гость, который продлил свое проживание.

SU (Single Use) — это означает, что в многоместном номере останавливается один гость.

UPG (Upgrade) — это заселение в номер более высокой категории без дополнительной оплаты. Такое бывает, если заняты все номера категории, который был забронирован.

Upsell — это продажа гостю номера более высокой категории, отличной от забронированной, в момент заезда, либо до его приезда. Применительно к другим услугам — продажа более дорогой услуги, чем первоначально заказывал гость.

Vacant Room — это свободная комната, готовая к заселению.

Wholesaler — это туроператор, крупные туристские компании, работающие на рынке b2b с более мелкими агентствами, бизнес-агентствами и перепродающие услуги отелей.

WIG (Walk In Guest) — это гость, прибывший в отель, без предварительного бронирования.

WL (Waiting List) — это лист ожидания, в который включены номера, бронирование которых будет подтверждено позже или будет получен отказ от бронирования.

Продукция индивидуального пользования в гостиницах — Hotel Guest Amenity Products

Shaving Products — это бритвенные принадлежности:

Shaving Kit in paper package — это бритвенный набор в бумажной упаковке.

Shaving Kit in plastic container — это бритвенный набор в пластиковой коробочке.

Shaving Kit in pouch — это бритвенный набор в пластиковой упаковке.

Liquids — это жидкости:

Shower Gel — это гель для душа.

Hair Conditioner — это кондиционер для волос.

Body Lotion — это лосьон для тела.

Shampoo — это шампунь.

Mothwash — это ополаскиватель для зубов.

Soap — это мыло:

Soap in pleatwrappinng — это мыло в гофрированной упаковке.

Soap in paper carton — это мыло в картонной коробочке.

Soap in plastic dish — это мыло в пластиковой мыльнице.

Soap in flowpack — это мыло во «флопаке».

Dental Kit — это наборы для чистки зубов:

Dental Kit in white well — это зубная щетка и паста в гофрированной упаковке.

Dental Kit in paper package — это зубная щетка и паста в картонной коробочке.

Dental Kit in plastic container — это зубная щетка и паста в пластиковой коробочке.

Dental Kit in plastic pouch — это зубная щетка и паста в пластиковой упаковке.

Shower Cap — это шапочка для душа:

Shower Cap in pillowpack — это шапочка для душа в картонной подушечке.

Shower Cap in envelope pack — это шапочка для душа в картонной упаковке.

Shower Cap in polybag — это шапочка для душа в пластиковом пакете.

Sewing Kit — это швейные наборы:

Sewing Kit in U-shape box — это швейные наборы в U-образной упаковке.

Sewing Kit in pillowpack — это швейные наборы в картонной подушечке.

Sewing Kit in paper — это швейные наборы в картонной упаковке.

Sewing Kit in plastic box — это швейные наборы в пластиковой упаковке.

Другая продукция индивидуального пользования в гостиницах — Other Hotel Guest Amenity Products

Comb — это расческа.

Disposable Sponge — это губка для тела.

Nail Faile in plastic sleeve — это пилочка для ногтей в пластиковом чехле.

Linthbrush/Shoehorn — это щетка для одежды и одновременно рожок для обуви.

Hairbrush/Foldable — это щетка для волос складная.

Vanity Kit — это набор ватных палочек для ушей.

Refreshing Towelette — это салфетки освежающие для рук и лица.

Make Up remover wipes — это набор ватных косметических дисков для снятия макияжа.

Washing Glove — это варежка или мочалка для мытья.

Toothpics — это зубочистки.

Protective Plaster — это защитный лейкопластырь.

Mathbox — это спички.

Cocktail Sticks — это палочки для коктейлей.

Другие иностранные гостиничные термины без категории

AD (ADL) (Adut) — это взрослый обычно от 12 лет и старше.

Adhoc Tour Group — это также может называться Independent — обозначает группу людей, путешествующих вместе в группе для посещения определенной страны, городов. Участники группы не знают друг друга и путешествуют вместе, объединенные целью посещения определенных мест.

Back Of The House — это служебные помещения (службы сервиса, расположенные так, чтобы не быть на виду).

CH (CHD) (Child) — это ребенок обычно от 2 до 12 лет.

Complimentary Ticket — это бесплатный проезд.

CV (Curriculum Vitae) — это резюме, документ, содержащий информацию о навыках, опыте работы, образовании и другой относящейся к делу информации, обычно требуемый при рассмотрении кандидатуры человека для найма на работу.

Duty-Free Goods — это товары, не облагаемые таможенным налогом.

Endorsment — это полномочия, которые заключаются в возможности заменить или перерегистрировать авиабилет на другой самолет.

FIT (Free Independent Traveller) — это индивидуальный турист (путешественник), который перемещается по заранее спланированному маршруту и часто имеет бронирование в гостиницах в пунктах остановки, билеты на транспортные средства между точками остановок, также, в большинстве случаев, уже забронированы.

FO (Front Office) — это служба приема и размещения гостей в отеле. Она занимается всем комплексом вопросов заселения и выселения постояльцев, отслеживают наличие платежей за все оказанные услуги.

Free Port — это порт, где туристы могут приобрести товары без уплаты таможенных пошлин.

Front Desk — это стойка администратора гостиницы, где гости регистрируются.

HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) — это сокращение от первых букв слов отель, ресторан, кафе. Обозначает индустрию гостеприимства в целом.

HR Assesstment — это деловая оценка персонала — целенаправленный процесс установления соответствия способностей, мотиваций и других качественных характеристик персонала требованиям должности или рабочему месту.

Incentive — это вид корпоративного туризма. В числе самых популярных таких туров — индивидуальные туры, которыми чаще всего награждают сотрудников компании, а также выездные семинары, конференции и тренинги.

INF (Infant) — это маленький ребенок до двух лет.

Invitation Card — это приглашение, документ, необходимый для получения туристской визы.

Key Accounts — это наиболее важные клиенты по объему продаж.

LRA (Last Room Availability) — это одно из условий договоров, зачастую глобальных и при бронировании через GDS, обязывающее отель предоставлять контрактный тариф для размещения до тех пор, пока отель открыт для бронирования в любых каналах.

MB (Main Building) — это основное здание гостиницы.

No-Show Employees — это персонал, который работает по распорядку, предусматривающему проведение работ строго в отсутствие гостя.

OTA (Online Travel Agency) — это туристские агентства, реализующие свои услуги через интернет.

Party Ticket — это групповой билет.

pH — это показатель концентрации водорода либо гидроксид-ионов в отдельно взятом моющем средстве.

Pin Money — это сумма денег, предназначенная для оплаты мелких расходов туристов определенная в соответствии с существующими в стране правилами.

Reception — это стойка размещения гостей. Как правило, расположена у входа в отель. Сотрудники отвечают за размещение и отбытие гостей, а также решают любые вопросы, которые возникают у постояльцев в процессе проживания.

Self-Deposit Boxes — это сейф для хранения ценностей (индивидуальная секция в хранилище, где гости хранят ценности, наличные деньги).

Skipper — это гость, который уехал тайком, оставив неоплаченный чек (заяц).

TSA (Technical Services Agreement) — это договор технического сопровождения. Заключается между собственником гостиницы и управляющей компанией. В рамках договора управляющая компания осуществляет сопровождение гостиничного проекта на этапах проектирования, строительства, оснащения, комплектации и подготовки к открытию.

VIP (Very Important Person) — это человек, которому предназначен особый сервис, важная персона.

Внутренние документы гостиницы

Бланки строгой отчетности

Автостоянка (форма 12-Г) — это документ, который составляется на автостоянках гостиничного комплекса при приеме и выдаче автотранспорта, выписывается в двух экземплярах: первый сдается в бухгалтерию, второй выдается на руки плательщику.

Акт о порче имущества (форма 10-Г) — это документ, на основании которого производится решение о последующем действии в учете: имущество или оборудование ремонтируется или списывается с баланса гостиницы.

Анкета (форма 1-Г) — это анкета лица, прибывшего в гостиницу. Заполнение данной анкеты свидетельствует о заключении договора между клиентом и гостиницей.

Журнал регистрации иностранных граждан (форма 2-Г) — это документ, позволяющий контролировать сроки пребывания иностранных граждан, даты окончания действия разрешительных документов и виз.

Заявка на бронирование мест (форма 11-Г) — это документ о заблаговременном уведомлении, информирующее администратора гостиницы о намерении гостя приобрести номер в данной гостинице. ©

Карта гостя (форма 5-Г) — это документ, который дает право поселившемуся на получение ключа от номера и внеочередное обслуживание на предприятиях общественного питания, бытового обслуживания и связи, расположенные в гостинице.

Кассовый отчет (форма 7-Г) — это отчет, передаваемый кассиром предприятия в бухгалтерию. Он представляет собой отрывной лист кассовой книги с приложением приходных и расходных кассовых документов. Кассир передает отчет в бухгалтерию ежедневно или в установленные сроки.

Квитанция на возврат денег (форма 9-Г) — это документ, который заполняется при оформлении возврата денег проживающему, досрочно выезжающему из комнаты.

Квитанция на предоставление дополнительных платных услуг (форма 13-Г) — это документ, который выписывается на дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей (заказ билетов в аэропорт, оплата услуг переводчика, предоставление чая, кофе по желанию проживающего).

Квитанция на прием вещей в камеру хранения — это документ, подтверждающий факт приема вещей от гостя в камеру хранения.

Расчеты оплаты за бронирование и проживание по безналичному расчету (форма 8-Г) — это документ, который сводится после выезда проживающих и служит основанием к оплате счета, предъявляемого предприятию, организации.

Счет (форма 3-Г, 3-Гм) — это счет, который заполняется при оформлении оплаты за бронь, проживание, а также дополнительные услуги, при отсутствии специальных талонов.

Счет (форма 4-Г) — это счет, который применяется при оформлении расчетов с гражданами за основные и дополнительные услуги, полученные в гостинице, используются при любой форме обработки документа и при любом виде расчета.

Внутренние документы гостиницы

Внутренние правила гостиницы — это правила, которые устанавливают для постояльцев гостиницы внутренний распорядок проживания в гостинице, правила пользования имуществом гостиницы, объем предоставляемых услуг, ответственность сторон.

Договор о предоставлении гостиничных услуг — это документ, согласно которому исполнитель обязуется оказывать услуги по размещению, а заказчик обязуется оплатить услуги в размере, сроки и порядке, предусмотренном настоящим договором.

Договор о предоставлении дополнительных услуг — это документ, согласно которому исполнитель обязуется оказывать дополнительные платные услуги, а заказчик обязуется оплатить услуги в размере, сроки и порядке, предусмотренном настоящим договором.

Журнал передачи смены — это документ, в который заносят всю информацию, полученную за день, распоряжения непосредственных руководителей по оперативным вопросам управления, случаи нештатных ситуаций.

Журнал работы с жалобами — это документ, в котором отражаются результаты работы с поступившими жалобами.

Отчет дневного (ночного) аудита — это документ, подтверждающий что гостиница получила оплату за все оказанные ею услуги.

Отчет за смену дежурного администратора о бронировании — это письменный или электронный документ, предназначенный для отображения бронирований, внесенных в заказы. Эффективная система отчетностей по бронированию помогает рассчитать количество свободных номеров и спрогнозировать доход от их бронирования.

Отчет по поступившим за смену жалобам — это документ, в который вносятся все жалобы, поступившие от гостей и персонала за смену администратора.

Внутрикорпоративные документы гостиницы

Акт осмотра зданий и сооружений — это официальный документ, фиксирующий технические параметры зданий и сооружений на день выполнения проверки специальной комиссией из инженеров, строителей, техников.

Акт приемки объектов после ремонта — это документ, который составляется при сдаче отремонтированного, реконструированного или модернизированного объекта.

График отпусков — это локальный нормативный акт, утверждаемый руководителем предприятия с учетом мнения представительного органа работников, если таковой имеется.

Должностная инструкция — это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника организации при осуществлении им деятельности в определенной должности.

Журнал проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей — это документ, в котором фиксируется факт состоявшейся проверки документальным путем, а также первичное ознакомление руководителя организации с итогами проведенного контроля в отношении предприятия.

Журнал регистрации вводного инструктажа — это документ, который предназначен для внесения информации о работниках, которые прошли инструктаж и руководителях, которые его провели.

Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте — это документ, который предназначен для внесения информации о работниках, которые прошли инструктаж и руководителях, которые его провели.

Журнал технического состояния оборудования — это книга для посменной записи информации о техническом состоянии оборудования.

Журнал учета инструкций по охране труда для работников — это документ, который используется в целях отражения в реестрах кадровой службы предприятия следующих сведений об инструкциях: даты постановки документа на учет; наименования; даты утверждения руководителем фирмы; планового срока проверки документа; сведений о сотрудниках, ответственных за постановку инструкций на учет.

Журнал учета несчастных случаев на производстве — это документ, в котором регистрируют информацию о происшествии, признанном несчастным случаем, взятую из материалов расследования.

Инструкция по охране труда — это нормативный акт, устанавливающий требования по охране труда при выполнении работ в производственных помещениях, на территории предприятия, на строительных площадках и в иных местах, где производятся эти работы или выполняются служебные обязанности.

Инструкция по пожарной безопасности — это документ, который устанавливает требования пожарной безопасности в период нахождения работников на территории и в помещениях организации.

Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей в них — это книга, в которой должны быть отражены все факты перемещения книжки каждого из специалистов.

Положение о коммерческой тайне — это локальный нормативно-правовой акт отдельной организации, направленный на регулирование отношений, связанных с режимом коммерческой тайны, то есть с ее сохранением.

Положение о персональных данных — это документ, в котором определяется порядок получения, систематизации, использования, хранения и передачи сведений, составляющие персональные данные работников.

Положение о порядке обеспечения работников смывающими и обезвреживающими средствами — это внутренний правовой акт, устанавливающий правила приобретения, выдачи, применения и организации хранения смывающих и обезвреживающих средств.

Положение о порядке обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ) — это внутренний правовой акт, устанавливающий порядок обеспечения работников санитарной одеждой, специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ), их содержания, эксплуатации и ухода за ними с целью обеспечения условий труда, соответствующих требованиям сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности.

Положение о пропускном и внутриобъектовом режиме организации — это внутренний правовой акт, разработанный в целях обеспечения сохранности материальных ценностей, защиты коммерческой тайны, обеспечения личной безопасности сотрудников и посетителей с использованием контроля и разграничения доступа лиц на территорию и в служебные помещения объекта, а также контроля за перемещением материальных ценностей.

Положение о распределении дивидендов — это документ, который определяет источник, размер сроки выплаты и лица, на которых распределяются дивиденды.

Положение о распределении прибыли — это документ, который определяет порядок распределения чистой прибыли, а также формирование и использование фондов.

Положение о формировании фондов — это документ, который определяет виды фондов и резервов предприятия, источники их образования и цели расходования, компетенцию органов управления предприятия по указанным вопросам, а также порядок контроля за их решением.

Положение об оплате труда — это документ, который предназначен регулировать оплату труда работников организации.

Положение об учетной политике — это документ, необходимый для ведения учетного процесса в организации.

Правила внутреннего распорядка — это локальный нормативный акт, регламентирующий в соответствии с ТК РФ и иными федеральными законами порядок приема и увольнения работников, основные права, обязанности и ответственность сторон трудового договора, режим работы, время отдыха, применяемые к работникам меры поощрения и взыскания, а также иные вопросы регулирования трудовых отношений у данного работодателя.

Приходно-расходная книга по учету бланков трудовой книжки и вкладыша в нее — это журнал, используемый для внесения данных о приобретении и выдаче новых трудовых книжек и вкладышей в компании. Здесь прописываются серии, номера бланков, их стоимость. Эти суммы учитываются бухгалтерией.

Программа вводного инструктажа — это инструктаж, который проводится всем лицам, вновь принимаемым на работу, а также командированным из других организаций, работникам сторонних организаций, а также обучающимся образовательных учреждений, направленных на производственную практику.

Программа обучения работников оказанию первой помощи при несчастных случаях — это программа, содержащая обучающие материалы по обучению работников оказанию первой медицинской помощи на рабочем месте.

Программа первичного инструктажа на рабочем месте — это программа, которая включает в себя перечень тех вопросов охраны труда, с которыми новый работник должен быть ознакомлен перед началом рабочего процесса.

Путевой лист водителя — это основной первичный документ учета работы водителя и пробега, маршрута автомобиля, выдаваемый ежедневно водителям транспортных средств.

Трудовой договор — это соглашение между работодателем и работником, согласно которому работодатель обязуется предоставить работнику работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить условия труда, предусмотренные ТК РФ, законами и иными нормативными правовыми актами, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, содержащими нормы трудового права, своевременно и в полном размере выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется выполнять определенную этим соглашением трудовую функцию, соблюдать действующие в организации правила внутреннего трудового распорядка.

Федеральный Закон об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний — это закон, который устанавливает в Российской Федерации правовые, экономические и организационные основы обязательного социального страхования от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний и определяет порядок возмещения вреда, причиненного жизни и здоровью работника при исполнении им обязанностей по трудовому договору и в иных установленных настоящим Федеральным Законом случаях.

Штатное расписание — это нормативный документ предприятия, оформляющий структуру, штатный состав и численность сотрудников организации с указанием размера заработной платы в зависимости от занимаемой должности.

Дополнительные услуги в гостинице

Room service — это доставка еды в номера.

VIP-сервис — это пакет услуг, предполагающий обеспечение комфорта, конфиденциальности и оптимизации времени гостей отеля.

Автостоянка — это закрытая или открытая площадка, на которой можно оставлять транспортное средство, необязательно под присмотром.

Аквамедитация — это релаксирующая процедура, во время которой клиент находится в специально оборудованном помещении с устройством по типу фонтана (или водопада), брызги которого проецируются в увеличенном виде на потолок.

Анимационные услуги — это услуги по организации досуга гостей.

Аренда залов переговоров, конференц-зала — это предоставление гостиницей в пользование гостям или другим потребителям гостиничных услуг залов для переговоров и конференц-залов.

Бальнеопроцедуры — это процедуры в СПА, основанные на использовании природных минеральных (в том числе термальных подземных вод, температура которых превышает 20 ºC) или искусственно приготовленных вод и грязей и оказывающие общеоздоровительное и косметическое воздействие.

Банно-оздоровительный комплекс — это многофункциональный комплекс, объединяющий в своей деятельности гигиенические, купальные, оздоровительно-профилактические и т. д. функции, связанные с очищением и омоложением тела потребителя и укреплением его физического состояния.

Бассейн — это гидроизоляционное сооружение, предназначенное для плавания одного или нескольких человек.

Библиотека — это отдельная комната или общественное помещение, в котором имеется собрание литературы и периодических изданий, которыми проживающие могут пользоваться в помещении библиотеки или брать с собой.

Бизнес-трансфер или VIP-трансфер — это перевозка с повышенным уровнем комфорта (автомобиль высокого класса, лимузины, напитки во время передвижения).

Бизнес-услуги — это услуги, оказываемые туристам, пребывающим в средство размещения с деловыми целями. Такими услугами являются: установка оргтехники в номере или предоставление ее в бизнес-центре, пользование интернетом, предоставление банкетных залов, услуги переводчиков и т. д.

Билетное обслуживание — это продажа и (или) предоставление любых видов входных билетов.

Бюро обслуживания — это бюро в гостинице, осуществляющее разнообразный информационный сервис, валютно-финансовые операции, обеспечение транспортными билетами и билетами для посещения культурно-зрелищных мероприятий, организацию медицинской помощи.

Визовое обслуживание — это оказание помощи для получения официального разрешения от консульства или местной иммиграционной/эмиграционной службы на въезд в страну, выезд из страны или проезд через страну.

Водно-оздоровительный комплекс — это комплекс, объединяющий услуги номеров бани и услуги оздоровительного плавательного бассейна, предназначенного для поддержания или восстановления физического состояния человека.

Выведение пятен — это удаление пятен с изделий воздействием химическими препаратами на пятнообразующие вещества.

Гараж — это закрытая автостоянка, находящаяся в здании.

Гидромассаж — это массаж тела с помощью пузырьков воздуха или струй воды в водной среде, оказывающий расслабляющее или тонизирующее воздействие, а также косметический и стабилизирующий психоэмоциональное состояние эффект.

Детская игровая комната — это комната или общественное помещение с игрушками и оборудованием, предназначенные для детских игр и развлечений.

Джакузи — это гидро- и аэромассажная ванна, предназначенная для комфортного принятия водных процедур, профилактики и лечения ряда заболеваний.

Дневной детский сад — это комната или специально оборудованное помещение, в котором дети находятся под постоянным присмотром ответственного персонала.

Дополнительная посуда в номер — это предоставление гостю по его личной просьбе дополнительного комплекта посуды в номер.

Дополнительные электроприборы в номер — это предоставление гостю по его личной просьбе дополнительных электроприборов в номер.

Душ (в СПА) — это СПА-процедура, которая заключается в воздействии на тело струями воды определенной температуры и давления.

Зал для фитнеса, гимнастический зал — это зал или общественное помещение со спортивными снарядами для физических упражнений, необязательно под наблюдением тренера.

Игровая комната — это комната или общественное помещение с набором игр для проживающих.

Индивидуальный трансфер — это трансфер, который необходим для осмотра достопримечательностей, похода за покупками или посещения различных мероприятий. Индивидуальный трансфер возит туристов по разработанному маршруту.

Кегельбан — это специальное помещение для игры в кегли — крытая галерея с деревянной дорожкой для катания шара.

Криопроцедуры — это использование в профилактических и косметических целях действия низких температур (холодного воздуха в специальной камере, обтирание снегом и льдом, хождение по снегу).

Ледяной грот (ледяной фонтан) — это термопроцедура, которая заключается в обтирании колотым или крошеным льдом, поступающим из специальной установки-ледогенератора, как правило после пребывания сауне или бане.

Лечебно-оздоровительные услуги — это услуги, направленные на профилактику заболеваний и укрепление здоровья.

Маникюрные услуги — это косметические услуги по обработке ногтей на пальцах рук и самих пальцев, а то и всей кисти рук.

Мануальные процедуры — это процедуры в СПА, выполняемые СПА-специалистами вручную, без применения аппаратов, с использованием профессиональных косметических средств и согласно определенным регламентам.

Множительная служба — это служба, которая занимается копией, полученной при ксерокопировании оригинала на любом копировально-множительном устройстве, использующем метод ксерографии. ©

Мобильные бани — это передвижные бани, оборудованные различными парильными кабинами или камерой сухого жара, для мобильного обслуживания поселков строителей, туристских лагерей, автомобильных кемпингов и т. д.

Молельная комната — это комната или общественное помещение, оборудованное для совершения богослужения.

Ножные ванны — это водные процедуры, которые проводятся в специально оборудованных емкостях и заключаются в температурном или механическом воздействии на ноги.

Оздоровительные водные процедуры — это воздействие воды на тело человека при использовании оздоровительных душей с высоким давлением струи, физеотерапевтической гидромассажной ванны, ванн без гидромассажа, устройства низкого давления — гидромассажного бассейна-спа, плавательного бассейна, охлаждающего бассейна, обливания и т. д.

Оздоровительные тепловые процедуры — это прогрев тела на разогретом воздухе, с использованием пара, теплых поверхностей, горячей воды, активизирующий защитную функцию организма — повышение температуры, помогающее разрушить вторгшиеся болезнетворные микроорганизмы, лучшему удалению грязи и выведению из организма конечных продуктов обмена вместе с потом.

Оздоровительный душ — это гигиеническая и водолечебная процедура, заключающаяся в воздействии на тело различной струи воды (или пара).

Паровая баня — это комната или кабина с горячим паром.

Покупка и доставка цветов — это покупка цветов и цветочной продукции по просьбе постояльцев гостиницы, а также доставка их в номера.

Прочие уборочные услуги — это услуги, не связанные непосредственно с уборкой и уходом (обработка помещений от вредных насекомых и грызунов, работы по озеленению территорий, ландшафтная архитектура).

Пункт проката автомобилей — это услуга по кратковременной аренде автомобиля с поминутной или почасовой оплатой, обычно используемый для коротких внутригородских поездок.

Релаксирующие процедуры — это процедуры в СПА, проводимые с целью как физического, так и психологического расслабления клиентов, снятия мышечного и эмоционального напряжения и стресса.

Римские бани — это тепловые кабины с различным, как правило, щадящим температурно-влажностным режимом, воссоздающие путем стилистического оформления исторические «термы», которые были распространены в Древнем Риме.

Русская баня (традиционная) — это баня с обогревом парильной греющей стеной свода русской печи, при этом разогрев тела потребителя осуществляется в среде насыщенного паром горячего воздуха во время нахождения или дальнейшего перемещения от полока к полоку, расположенному выше.

Салон — это зал или иное общественное помещение с креслами, предназначенное для проживающих.

Сауна — это деревянная кабина с горячим сухим воздухом.

Солярий — это место, предназначенное для естественного или искусственного загара.

СПА-бар — это подразделение СПА или предприятие питания при СПА, предоставляющее услуги общественного питания с меню из разнообразных безалкогольных напитков и соответствующих принципам здорового, сбалансированного питания блюд.

СПА-бассейн — это бассейн, небольшой емкости, оснащенный специальными форсунками для гидромассажа и устанавливаемый во влажных зонах СПА.

СПА-капсула — это комбинированное оборудование, устанавливаемое в СПА, в которое помещается клиент для проведения комплексных уходов по телу, с набором функций, включающих воздействие на физические и психические процессы организма.

СПА-комплекс — это оздоровительный комплекс (водный курорт с минеральными источниками), предлагающий потребителям услуги по гигиеническому уходу и одновременному достижению физического и психологического эффекта в областях очищения, омоложения и оздоровления организма, используя тепловые и водные оздоровительные процедуры в комплексе с уходом за кожей тела с применением эффективных природных компонентов и здоровым питанием в соответствии с современной диетологической концепцией.

СПА-массаж — это массаж, который проводится в обстановке СПА с соблюдением определенных этических и эстетических норм с целью укрепления здоровья, моделирования фигуры и/или коррекции психоэмоционального состояния клиента.

СПА-пакет — это набор нескольких сочетаемых между собой СПА-процедур, проводимых в один день в определенной последовательности в одном или нескольких кабинетах.

СПА-программа — это набор СПА-процедур, нацеленных на достижение общего единого результата (общеоздоровительного, косметического или релаксирующего), проводимых в разных кабинетах или зонах СПА как в течение одного дня, так и на протяжении нескольких дней.

СПА-процедура — это комплекс действий, относящихся к одной или нескольким СПА-технологиям, направленных на получение запланированного результата.

СПА-салон — это СПА, специализирующийся на оказании широкого спектра СПА-услуг в комфортной обстановке, без проживания клиентов.

СПА-услуга — это услуга общеоздоровительного, косметического и/или релаксирующего характера, оказываемая в условиях высокой комфортности и относящаяся к одной или нескольким СПА-технологиям.

СПА-центр в отеле (гостинице, средстве размещения) — это структурное подразделение отеля или СПА, расположенное на его территории, предоставляющее разнообразные СПА-услуги и ориентированное на обслуживание гостей отеля.

Спортивная услуга — это дополнительные услуги в гостинице, направленные на спортивные тренировки гостей.

Талассотерапия — это оздоровительные процедуры с использованием свойств морской воды, грязей и водорослей.

Телевизионный салон — это салон или иное общественное помещение, предназначенное для просмотра проживающими телевизионных программ или видеофильмов.

Термопроцедуры — это профилактические и общеоздоровительные процедуры в СПА, основанные на использовании естественных или искусственных источников тепла.

Турецкая баня (разновидность римских терм) — это баня, отличающаяся наличием нескольких помещений — парильных с разными температурными режимами, каменными полами и лежаками, подогрев которых осуществляется пропусканием горячей воды или пара по встроенным в них каналам.

Услуга банкета — это услуги по организации званного обеда или ужина в торжественных рамках, устраиваемый в честь определенного лица или события.

Услуга Интернета в гостинице — это услуга по предоставлению гостям доступа в Интернет в жилой, общественной или развлекательной зоне гостиницы.

Услуга конференции в гостинице — это услуга по проведению конференции, а также по предоставлению всего необходимого оборудования.

Услуга общественного питания — это деятельность предприятий общественного питания по удовлетворению потребностей гостей в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и других дополнительных услугах.

Услуга парковки автомобилей — это услуга по размещению автотранспорта гостя на автостоянке гостиницы сотрудником отеля. ©

Услуга по ремонту швейных изделий — это услуга по восстановлению потребительских свойств и/или обновлению всех видов швейных изделий по заказу гостей отеля.

Услуга торговли — это результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также деятельность продавца по удовлетворению потребностей покупателей при купле-продаже товаров.

Услуги банно-оздоровительного комплекса — это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя (посетителя), а также деятельности исполнителя, направленной на удовлетворение гигиенических, в том числе на существенное изменение к лучшему внешнего облика человека при помощи сил природных компонентов, и оздоровительных потребностей посетителя.

Услуги бань и душевых — это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя (посетителя), а также деятельности исполнителя, направленной на удовлетворение гигиенических (обработка, очистка кожи) и оздоровительных (обеспечение хорошего самочувствия, лечебно-профилактические цели) потребностей потребителя.

Услуги бильярда — это услуги по игре в бильярд, с наличием всех сопутствующих компонентов, которые необходимы для игры — бильярдных столов, различного вида шаров, мелков, киев и т. д.

Услуги гидов-переводчиков — это действия (операции) по сопровождению и ознакомлению экскурсантов с туристскими ресурсами посредством последовательного и/или синхронного перевода речи экскурсовода (доклада, лекции, сообщения, иной информации) творческим работником, обладающим соответствующей квалификацией и аккредитованным в установленном порядке.

Услуги казино в гостинице — это услуги по удовлетворению потребностей гостей в азартных играх.

Услуги массажного кабинета — это услуги по техническому воздействию на ткани организма с помощью специальных приемов, которые выполняют руками или аппаратами с лечебно-профилактической или гигиенической целью.

Услуги переводчика — это услуги устного, письменного, синхронного перевода.

Услуги по стирке — это результат деятельности исполнителя, направленный на восстановление санитарно-гигиенических свойств с сохранением товарного вида швейных и трикотажных изделий, различающихся по виду, назначению и материалам, из которых они изготовлены.

Услуги по уборке — это операции, проводимые с целью сохранения эксплуатационных свойств поверхностей, связанные с защитой поверхности от старения или предохранением от повреждений.

Услуги салона красоты — это услуги по косметическому обслуживанию мужчин и женщин.

Физкультурно-оздоровительная услуга — это деятельность исполнителя по удовлетворению потребностей гостей в поддержании и укреплении здоровья, физической реабилитации, а также проведении физкультурно-оздоровительного и спортивного досуга.

Финская баня (сауна) — это баня с парильной в виде камеры сухого жара, где воздух прогревается от печки-каменки, дровяной или электрической. Разогрев тела человека до потоотделения осуществляется постепенно при перемещении с нижнего полока на верхний, где температура воздуха выше.

Фитнес-комплекс — это комплекс, предлагающий услуги потребителям по гигиеническому уходу (тепловые и водные процедуры) и услуги по поддержанию и укреплению здоровья с применением физических нагрузок.

Фитнес-услуги — это деятельность исполнителя услуг по удовлетворению потребностей потребителя в формировании, поддержании и укреплении здоровья, физической реабилитации, достижении спортивных результатов, услуги по организации и проведению физкультурно-оздоровительных и спортивно-зрелищных мероприятий.

Фитоаромасауна — это тепловая кабина с влажным тепловым режимом до 60 ºC, в которой используется специальная установка для нагрева сухих ароматических трав и создания ароматического пара.

Фотоуслуги — это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также деятельность исполнителя, направленная на удовлетворение индивидуальных потребностей гостей в фотосъемке, химико-фотографической обработке пленок, изготовлении фотоснимков на фотобумаге и на различных изделиях.

Химическая чистка — это комплекс физико-химических процессов, обеспечивающих удаление загрязнений с изделий в среде органических растворителей.

Читальный зал — это салон или иное уединенное общественное помещение для проживающих, специально предназначенное для чтения.

Экскурсионное обслуживание — это деятельность по организации ознакомления туристов и экскурсантов с экскурсионными объектами без предоставления услуг размещения, это неотъемлемая часть комплексного обслуживания туристов.

Категории и виды гостиниц

«1 звезда» — это бюджетные гостиницы, расположенные в центральной части города, имеющие минимум удобств достаточно хорошего качества.

«2 звезды» — это гостиницы туристского класса с рестораном и баром.

«3 звезды» — это гостиницы среднего класса с достаточно высоким уровнем обслуживания.

«4 звезды» — это гостиницы первого класса с очень высоким качеством проживания и отличным уровнем обслуживания.

«5 звезд» — это гостиницы высшей категории с уровнем обслуживания экстра-класса.

Акватель/Ботель — это стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство, переоборудованный и используемый в качестве средства размещения туристов.

Апарт-отель — это отель с номерами, по своему оформлению приближенными к виду современных квартир, включая места для приготовления еды. Стоимость питания обычно не включается в стоимость проживания.

База отдыха (туристская база) — это предприятие, предлагающее размещение, а также возможности и соответствующее оборудование для занятия спортом и развлечений, рестораны и магазины.

Ботель — это небольшая гостиница на воде.

Бунгало — это отдельная постройка, используемая для размещения туристов, часто предлагается в тропических и южных странах.

Бутики-отели — это элитные мини-отели, сочетающие высокий уровень комфортности с оригинальными интерьерами и домашней атмосферой.

Вилла/Особняк — это загородный отдельно стоящий жилой дом или группа строений и сооружений, включающих жилые постройки, благоустроенный озелененный участок с малыми архитектурными формами и т.п., сдаваемые внаем/аренду.

Водное бунгало — это тип отельного здания, характерный для Мальдив и прочих островных и пляжных курортных регионов, предоставляющий романтический отдых в связи с природой. Как правило одноэтажное бунгало, размещено на сваях непосредственно в воде, вблизи берега. Чаще всего имеет террасу и/или панорамные окна, спуск в воду, возможен прозрачный участок пола, через который можно наблюдать подводную жизнь.

Гастро-отель — это отель, основным преимуществом размещения в котором считается ресторан с высоким уровнем кухни. Чаще всего ресторан гастро-отеля имеет звезды Мишлен, а гостиница позиционируется в качестве бутик-отеля.

Городской отель — это отель, расположенный в курортном городе в удалении от берега моря (пляжа). Обычно туристы добираются до пляжа пешком или на автобусе.

Гостевые комнаты — это комнаты, оборудованные мебелью, находящиеся, как правило, в частном жилом помещении, в которых предоставляют услуги временного проживания.

Гостиница, отель — это предприятие, предоставляющее услуги размещения, и в большинстве случаев, услуги питания, имеющее службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг.

Гостиничная компания (цепь) — это группа предприятий, которая осуществляет коллективный бизнес и находится под непосредственным контролем руководства сети.

Дачный дом — это загородный дом, как правило летний с участком земли, сдаваемый внаем/аренду на определенный срок для отдыха.

Дом отдыха — это специализированное средство размещения, расположенное в рекреационной зоне, предоставляющее услуги размещения, питания, по организации досуга и развлечений.

Дом охотника — это специализированное средство размещения круглогодичного или сезонного использования, расположенное в лесной зоне или вблизи водоемов и предоставляющее услуги туристам — любителям охоты.

Дом рыбака — это специализированное средство размещения круглогодичного или сезонного использования, расположенное вблизи водоемов и предоставляющее услуги туристам — любителям рыбной ловли.

Доходный дом — это многоквартирный дом с однородными (типовыми) по планировке квартирами, построенный для сдачи внаем/аренду.

Жилое помещение — это изолированное помещение, которое является недвижимым имуществом, пригодно для проживания туристов и отвечает установленным санитарным и техническим правилам, нормам и требованиям действующего законодательства.

Жилой дом — это здание (строение), предназначенное для жилья или временного проживания туристов, сдаваемое внаем/аренду, которое состоит из комнат, а также помещений вспомогательного назначения, предназначенных для удовлетворения бытовых и иных нужд туристов, связанных с проживанием.

Зоогостиница — это специально приспособленное и оборудованное нежилое помещение для временного содержания непродуктивных животных.

Индивидуальные средства размещения — это здания и помещения, находящиеся в частной собственности и сдаваемые внаем/аренду туристам, а также организациям и индивидуальным предпринимателям, оказывающим услуги по временному размещению.

Капсульная гостиница — это гостиница, включающая номера, (помещения) или капсулы для краткосрочного полноценного отдыха, как правило от нескольких часов до двух-трех суток.

Квартира — это помещение, сдаваемое внаем/аренду, с отдельным входом в жилом доме, состоящее из одной или нескольких жилых комнат, а также помещений вспомогательного назначения, предназначенных для удовлетворения бытовых и иных нужд туристов, связанных с проживанием.

Кемпинг — это лагерь для автотуристов, оборудованный палатками или другими легкими сооружениями летнего типа, автомобильной стоянкой, системой водоснабжения и канализации и оснащенный приспособлениями для приготовления пищи.

Клубный дом — это малоквартирный жилой дом, построенный по эксклюзивному (индивидуальному) проекту в престижном районе города или за городом, сдаваемый внаем/аренду.

Клуб-отель — это отель, который рассчитан на то, что турист довольно много времени будет проводить в основном здании — в номере, ресторане, холле и для него крайне важен комфорт и покой.

Коммерческий отель — это отель, снабженный всем необходимым для гостей-бизнесменов.

Комплекс апартаментов — это предприятие, предлагающее размещение в номерах категории «студия» и «апартамент».

Корпоративные цепи — это гостиничные корпорации, владеющие многочисленными предприятиями.

Коттедж — это загородный или городской индивидуальный жилой дом с прилегающей огороженной территорией с участком земли, сдаваемый внаем/аренду.

Курортный отель — это отель, в который прибывают гости на время отпуска, с рекреационными целями, для развлечений.

Кухня (кухня-столовая, кухонный уголок) — это отдельное помещение или часть помещения (номера), приспособленное для самостоятельного приготовления, хранения и приема пищи, отвечающее санитарным нормам и правилам.

Лагерь труда и отдыха — это специализированное сезонное средство размещения с регламентированным режимом труда и отдыха, предназначенное для детей школьного возраста или студентов, предоставляющее услуги размещения, питания, культурного досуга, активного отдыха на основе использования природных объектов и условий.

Малая гостиница, малый отель — это малое средство размещения с номерным фондом от 16 до 50 номеров.

Малое средство размещения — это помещения, используемые организациями различных организационно-правовых форм, индивидуальными предпринимателями и физическими лицами, оборудованные для предоставления услуг размещения с номерным фондом не более 50 номеров.

Меблированная комната/комната в доме — это отдельное, обособленное жилое помещение в доме, сдаваемое внаем/аренду.

Меблированные комнаты — это помещения, предназначенные для проживания туристов, с ограниченным перечнем оказываемых услуг, как правило, без услуг питания и других дополнительных услуг.

Мини-гостиница, мини-отель — это малое средство размещения с номерным фондом от 5 до 15 номеров.

Молодежная гостиница (хостел) — это предприятие, предоставляющее услуги размещения и питания, управление которым осуществляется некоммерческой организацией; проживание — в многоместных номерах, питание — с ограниченным набором блюд и/или наличие оборудования для самостоятельного приготовления пищи; предоставление дополнительных услуг, включая развлекательные и образовательные программы.

Мотель — это гостиница для автотуристов, расположенная на автостраде, как правило, оборудованная гаражом, станцией технического обслуживания, автозаправочной станцией и другими службами, необходимыми автотуристам.

Независимые гостиничные компании — это цепи независимых гостиниц, объединенных с целью использования общей системы бронирования, маркетинга, рекламы и других дорогостоящих для отдельного предприятия услуг, а также с целью противостояния окружающим корпоративным компаниям.

Общежитие — это недорогая гостиница с ограниченным сервисом. Предоставляет платное размещение для молодежи, путешествующей пешком, на велосипедах и т. п.

Пансион — это небольшая частная гостиница (на 5—10 номеров), в которой обслуживание гостей обеспечивается владельцем или семьей, которые обычно проживают в этом же здании.

Пансионат — это предприятие, расположенное обычно в курортной или сельской местности и предоставляющее комплекс услуг по организации отдыха: услуг размещения, питания, физкультурно-оздоровительных услуг и услуг по организации досуга.

Питчи — это обозначенные места для стоянки автофургонов, автоприцепов, автодомов на территории кемпинга.

Плавучий отель/гостиница — это специализированное плавсредство, оборудованное как средство размещения, для проживания и отдыха туристов у берега моря, реки или озера.

Постоялый двор — это проживание в средстве размещения, расположенном на территории крестьянского (фермерского) хозяйства, предоставляющем размещение и питание.

Ротель — это передвижное специализированное средство размещения, представляющее собой вагон с одно- или двухместными номерами, в которых расположены спальные места или кресла, а также предусмотрены отсеки для приема пищи, переодевания, кухня/кухонный уголок, холодильник, общий санузел.

Санатории-профилактории — это лечебно-профилактические организации, оснащенные койками, действующие при организациях, обеспечивающие лечебно-оздоровительные мероприятия работников без отрыва от производства, в свободное от работы время.

Санатории и пансионаты с лечением — это лечебно-профилактические организации, оснащенные койками и обеспечивающие больным за определенный промежуток времени реабилитационное лечение, главным образом на основе использования целебных свойств природных лечебных факторов (климата, минеральных вод, лечебных грязей и т.п.).

Санаторий — это специализированное средство размещения круглогодичного или сезонного действия, предоставляющее помимо услуг размещения и другого обслуживания профильные лечебно-профилактические, реабилитационные услуги с использованием природных лечебных ресурсов, физиотерапевтических средств, диетического питания, режима и оснащенное соответствующей профилю медицинской лечебно — оздоровительной базой и укомплектованное штатным, аттестованным по профилю санатория медицинским персоналом.

Сельский гостевой дом — это малое специализированное средство размещения (часто семейное), расположенное в сельской местности или в малых городах, предоставляющее гостям услуги временного проживания, а также дополнительные услуги по организации досуга, экскурсий и другие.

Специализированные средства размещения — это объекты туристской индустрии, оказывающие услуги размещения и дополнительные услуги в соответствии с назначением, специализацией, профилем работы и/или направлением деятельности, в том числе: туристские, оздоровительные, спортивные, физкультурно-оздоровительные и другие.

Спортивная база — это специализированное средство размещения, предоставляющее услуги размещения и питания, соответствующие условия и оборудование для занятий спортом, развлечений и проведения физкультурно-оздоровительных мероприятий.

Средства размещения непродуктивных животных — это здания, помещения, конструкции, сооружения с прилегающей территорией для временного содержания непродуктивных животных.

Сюит отель — это гостиница, номерной фонд которой состоит из номеров высшей категории.

Туристский приют, стоянка — это специализированное средство размещения круглогодичного или сезонного действия, предназначенное для размещения следующих по маршрутам организованных групп туристов в палатках или стационарных зданиях с оборудованием мест для ночлега.

Усадьба — это комплекс строений для проживания, а также хозяйственных, парковых и других построек, составляющих одно хозяйственное и архитектурное целое.

Ферм хауз — это проживание в средстве размещения, расположенном на территории крестьянского (фермерского) хозяйства.

Флотель/круизное судно — это крупная плавающая гостиница на воде, специально оборудованное судно, предоставляющее услуги по размещению и питанию туристов и услуги для активного отдыха, включая: бассейн, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания, тренажерные залы, киноконцертные залы, конференц-услуги, разнообразное информационное обеспечение и др.

Хоспитель — это заведение, предназначенное для проживания, лечения и оздоровительных процедур, то есть совмещающее функции гостиницы, клиники и санатория.

Шале — это отдельно стоящие домики с кухонным оборудованием.

Категории и виды номеров

Апартаменты — это тип номеров в гостиницах, по своему оформлению приближенные к виды современных квартир, включая места для приготовления еды (стоимость питания обычно не включается в стоимость номера).

Двухместный номер — это помещение для размещения двух человек.

Джуниор сюит — это однокомнатный номер в средстве размещения, площадью не менее 25 м2, рассчитанный на проживание одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной, столовой, кабинета.

Капсула — это жилое помещение длиной 2,0, шириной 1,0 и высотой 1,25 м, рассчитанное на одного человека. В капсуле можно спать, читать книги, смотреть телевизор. Для гостей номеров на каждом этаже предусматриваются мужские и женские уборные и души. Другие помещения устанавливаются заданием на проектирование.

Койкоместо — это площадь со спальным местом, предназначенная для пользования одним человеком.

Люкс — это номер в средстве размещения площадью не менее 35 м2, состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного/двух человек.

Люкс-апартамент — это трех-четырех комнатные номера, площадью не менее 45 м2, в составе которых кухня может отсутствовать.

Номер бизнес-класса — это номер, который предназначен для размещения лиц, пребывающих в деловых поездках. В номере должны быть организованы условия для работы (рабочий стол, телефон, факс).

Номер второй категории — это номер, состоящий из одной жилой комнаты, санузла (умывальник и унитаз), рассчитан на проживание одного-двух человек.

Номер для МГН — это гостиничный номер, специально оборудованный для маломобильных групп населения с доступной высотой расположения предметов, поручнями в ванной и кнопкой вызова персонала в номер.

Номер для непродуктивного животного — это изолированная комната с окном и сплошной не решетчатой дверью, оборудованной прочным замком или замком-засовом.

Номер первой категории — это номер, состоящий из одной жилой комнаты, полного санузла (умывальник, унитаз, ванна (душ)), рассчитан на проживание одного-двух человек.

Номер пятой категории — это номер, состоящий из одной жилой комнаты без санузла (санузел в общем коридоре), рассчитан на проживание трех и более человек.

Номер третьей категории — это номер, состоящий из одной жилой комнаты, санузла (умывальник и унитаз), рассчитан на проживание трех и более человек.

Номер четвертой категории — это номер, состоящий из одной жилой комнаты с умывальником, рассчитан на проживание трех и более человек.

Номер эконом-класса — это номер для размещения широкого контингента гостей. Отличается скромной, недорогой обстановкой и оборудованием, минимальным набором необходимых удобств.

Номер — это помещение, состоящее из одного или нескольких мест проживания, оборудованных в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории.

Одноместный номер — это помещение для размещения одного человека.

Президентский апартамент — это номер квартирного типа значительной площади, состоит из четырех и более жилых комнат (гостиная, спальня, кабинет, помещение для совещаний), кухни со столовой, одного полного санузла и нескольких дополнительных санузлов.

Президентский сьют — это самая высокая сьютовая ступенька, обычно включает в себя пару спален, гостиную, кабинет, пару санузлов.

Семейный номер — это две смежных комнаты, в каждой из которых обычно стоят две кровати (в «детской» кровать может быть двухэтажной).

Стандарт — это однокомнатный двух-трех местный номер с санузлом. Обычно в номере есть телевизор, холодильник и кондиционер.

Студия — это однокомнатный номер в средстве размещения, площадью не менее 25 м2, рассчитанный на проживание одного/двух человек, с кухонным уголком.

Сьют — это улучшенный номер. Просторный двухкомнатный номер, прекрасно отделанный, с богатой мебелью, часто с двумя санузлами.

Трехместный номер — это помещение для размещения трех человек.

Четырехместный номер — это помещение для размещения четырех человек.

Категории потребителей гостиничных услуг

Автотурист — это гость с личным автомобилем, которому требуются парковка, станция технического обслуживания, питание и ночлег.

Бизнес-путешественник — это лицо, путешествующее для осуществления своей профессиональной, торговой или коммерческой деятельности.

Важная коммерческая персона (VIP) — это покупатель специального документа, дающего право ему (ей) занимать привилегированное положение по отношению к другим гостям.

Гости более старшего возраста — это гости, предпочитающие более спокойные и уединенные места и отели более дорогого класса.

Гости культурно-географического сегмента — это гости, для которых очень важно их выделение в отношении культурно-географической принадлежности от других гостей.

Гости пенсионного возраста — это гости предпочитающие недорогие отели и отсутствие шумовых раздражителей.

Гости с длительным пребыванием — это гости, предпочитающие гостиницы, рассчитанные на длительное пребывание.

Гости, оплачивающие услуги гостиницы за свой счет — это гости, оплачивающие гостиничные услуги за свои деньги.

Гости, оплачивающие услуги гостиницы за счет направляющих организаций — это гости, оплачивающие гостиничный счет за счет направляющих организаций.

Гости, предпочитающие конкретную сеть отелей — это гости, предпочитающие останавливаться в отелях определенной сети.

Гости, сотрудники других гостиничных предприятий — это категория потребителей гостиничных услуг, требующая особого внимания сотрудников данной гостиницы.

Гости, чувствительные к новинкам гостиничного рынка — это гости, которые разбираются в последних новинках гостиничного сервиса или гости, которым очень нравятся новинки и отличие данной гостиницы от других.

Гости-профессионалы — это гости средств размещения, которые относятся к числу сотрудников определенных предприятий (организаций).

Декоративное животное — это непродуктивное животное, относящееся к породам и формам домашних и экзотических животных, полученное от разведения в неволе путем селекции и обладающее декоративными внешними признаками.

Домашнее животное — это животное, содержащееся и разводимое человеком, относящееся к видам и подвидам животных, одомашненных в процессе искусственного отбора.

Индивидуальные туристы — это туристы, путешествующие по индивидуально организованной программе пребывания, и, как правило, не пользующиеся групповыми скидками и льготами.

Иные лица, пользующиеся гостиничными услугами без цели размещения — это гости, желающие воспользоваться дополнительными услугами гостиницы без цели размещения в ней.

Кемпер — это турист, путешествующий на автотранспорте и пользующийся кемпингом.

Конгрессмены и организаторы мероприятий — это категория потребителей гостиничных услуг, главной целью которых является размещение и (или) пользование услугами конференц-залов и бизнес-центров.

Лица, не являющиеся туристами — это лица, у которых возникла необходимость остановиться в гостинице.

Лицо, заменяющее путешественника — это третья сторона, пользующаяся туристскими услугами вместо изначально зарегистрированного путешественника в соответствии с условиями туристского договора.

Люди с ограниченными физическими возможностями — это инвалиды и другие маломобильные группы населения (МГН).

Непродуктивное животное — это животное, не используемое целенаправленно для получения продукции животноводства.

Нерегулярные гости — это гости, которые нерегулярно пользуются услугами данного гостиничного предприятия, и сумма, потраченная на приобретение этих услуг, не превышает условную величину за отчетный период.

Несовершеннолетний турист/экскурсант — это ребенок/юноша/девушка в возрасте от 7 до 18 лет, посещающий страну (место) временного пребывания в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных или иных целях в сопровождении родителя (опекуна), доверенного лица или руководителя организованной туристской/экскурсионной группы.

Новый гость — это лицо, (компания), которому ранее данное гостиничное предприятие не предоставляло каких-либо услуг.

Организованная туристская/экскурсионная группа детей/юношества — это группа, состоящая из двух и более несовершеннолетних туристов/экскурсантов, путешествующих в сопровождении руководителя (без сопровождения (опекунов)) в определенные даты, по определенному туристскому маршруту.

Паломники — это гости, прибывшие в туристскую дестинацию с целью посещения святых мест.

Посетители — это те, кто посетил гостиничное предприятие, ничего не купив.

Потенциальный гость — это гость, который желает и способен воспользоваться услугой, предлагаемой данным предприятием гостиничного сервиса.

Регулярный гость — это гость, который регулярно пользуется услугами данного гостиничного предприятия, и сумма, потраченная на приобретение этих услуг, превышает условную величину за отчетный период.

Семейные туристы — это гости, предпочитающие отели с хорошо организованной анимацией закрытым периметром.

Случайный гость — это гость, который воспользовался услугами данного гостиничного предприятия хотя бы один раз, или обращается за оказанием услуг время от времени.

Турист — это гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в период от 24 ч до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки.

Туристские группы — это туристы в количестве десяти и более человек, прибывшие одновременно в один пункт назначения и с одинаковой программой.

Туристы, прибывшие на лечение и отдых — это гости, прибывшие в туристскую дестинацию с целью лечения и отдыха.

Туристы, прибывшие на отдых и экскурсии — это гости, прибывшие в туристскую дестинацию с целью отдыха и экскурсий.

Турфирма — это категория потребителей гостиничных услуг, направленная на деловое сотрудничество с гостиничным предприятием.

Экскурсант — это временный визитер, проживающий в месте назначения менее 24 часов, включая круизных путешественников, но исключая транзитных пассажиров.

Материаловедение в гостиничном сервисе

Свойства материалов

Водопоглощение — это свойство материала при непосредственном соприкосновении с водой впитывать и удерживать ее в своих порах.

Водопроницаемость — это свойство материала пропускать через свою толщу воду при наличии перепада давления.

Водостойкость — это способность материала сохранять необходимые прочные свойства при действии воды.

Воздухопроницаемость — это свойство материала пропускать через свою толщу воздух при наличии перепада давления.

Выносливость — это способность материала сопротивляться действию циклических нагрузок.

Выцветание — это потеря с течением времени насыщенности красителей под воздействием света или воздуха.

Газопроницаемость — это свойство материала пропускать через свою толщу газ при наличии перепада давления.