12+
Оглавление - Рецепты тайской кухни
- ВВЕДЕНИЕ
- РЕЦЕПТЫ
- СУПЫ
- 1. ТОМ ЯМ КУНГ (КИСЛО-ОСТРЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ)
- 2. ТОМ ХА КАЙ (КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ)
- 3. КАЙ ПА ЛО (СУП С КУРИЦЕЙ И ПЯТЬЮ СПЕЦИЯМИ)
- 4. СУП С РЫБНЫМИ ШАРИКАМИ И ИМБИРЕМ
- 5. ТОМ СААП (ОСТРЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ)
- 6. КАПО МУ (СУП С РИСОВЫМИ МАКАРОНАМИ И СВИНИНОЙ)
- 7. СУП С ГРИБАМИ И ЛЕМОНГРАССОМ
- 8. ТОМ ЧУАТ (СУП С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ)
- 9. ТОМ КРУНГ (СУП С КРЕВЕТКАМИ И РИСОМ)
- 10. КАНОМ ДЖИН НАМ Я (КОКОСОВЫЙ СУП С РЫБНЫМ ФИЛЕ)
- 11. ТОМ ПЛАУ МУ (СУП С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ОВОЩАМИ)
- 12. СУП С КРЕВЕТКАМИ И ЛАПШОЙ (КУЙ ТЯУ ТОМ ЯМ)
- 13. СУП С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И КУРИЦЕЙ (КХАО СОЙ)
- 14. СУП С РЫБОЙ И КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ
- 15. СУП С УТКОЙ И ЛАПШОЙ
- 16. СУП С ТОФУ И ОВОЩАМИ
- 17. СУП С КРЕВЕТКАМИ И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ (ТОМ КХА КУНГ)
- 18. СУП С КУРИЦЕЙ И ГАЛАНГАЛОМ
- 19. СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ (ТОМ ЯМ ТХАЛЕ)
- 20. СУП С ГОВЯДИНОЙ И РИСОВОЙ ЛАПШОЙ
- 21. СУП С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, РЫБОЙ И ИМБИРЕМ
- 22. ТАЙСКИЙ КИСЛЫЙ РЫБНЫЙ СУП С ТАМАРИНДОМ
- 23. СУП С КРЕВЕТКАМИ И АНАНАСОМ
- 24. ТАЙСКИЙ СУП С КРАБАМИ И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
- 25. СУП С УТИНЫМ МЯСОМ И КИТАЙСКОЙ КАПУСТОЙ
- 26. СУП С КАЛЬМАРАМИ И ПОМИДОРАМИ
- 27. ПРЯНЫЙ СУП С МИДИЯМИ И КАРРИ
- 28. СУП С КРЕВЕТКАМИ, ГРИБАМИ И ГАЛАНГАЛОМ (ТОМ КХА ГУНГ)
- 29. ТАЙСКИЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
- 30. СУП С КРЕВЕТКАМИ И ТАЙСКИМ БАЗИЛИКОМ
- САЛАТЫ
- 1. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНОГО ПАПАЙЯ (СОМ ТАМ)
- 2. САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МАНГО
- 3. САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
- 4. САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С ЛАЙМОМ
- 5. САЛАТ С ЛАПШОЙ И ГОВЯДИНОЙ
- 6. САЛАТ ИЗ СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШИ С КРЕВЕТКАМИ
- 7. САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И КРЕВЕТКАМИ
- 8. САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ И МЯТНОГО СОУСА
- 9. ТАЙСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И МАНГО
- 10. САЛАТ С ТОФУ И ОВОЩАМИ
- 11. САЛАТ С МИДИЯМИ И ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛЬЮ
- 12. ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И КУРИЦЕЙ
- 13. САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С МЯТОЙ И БАЗИЛИКОМ
- 14. ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ОГУРЦОМ
- 15. САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И МАНГО
- 16. САЛАТ С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ И СВИНИНОЙ
- 17. САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И РИСОМ
- 18. САЛАТ С ТОФУ И ПОМИДОРАМИ
- 19. САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШОЙ
- 20. САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ
- 21. САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ
- 22. ТАЙСКИЙ САЛАТ С УТКОЙ И МАНГО
- 23. САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ПОМЕЛО
- 24. ТАЙСКИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ЗЕЛЁНЫМ МАНГО
- 25. САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АРАХИСОМ
- 26. ТАЙСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МЯТОЙ
- 27. САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
- 28. ТАЙСКИЙ САЛАТ С ЛАПШОЙ И КУРИЦЕЙ
- 29. САЛАТ С УТКОЙ И КЕШЬЮ
- 30. САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ПАПАЙЕЙ
- ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
- 1. ПАД ТАЙ С КРЕВЕТКАМИ
- 2. ЗЕЛЕНОЕ КАРРИ С КУРИЦЕЙ
- 3. КРАСНОЕ КАРРИ С ГОВЯДИНОЙ
- 4. ТОМ ЯМ С КУРИЦЕЙ
- 5. ТАЙСКИЙ РИС С АНАНАСОМ И КУРИЦЕЙ
- 6. ЛАПША С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ
- 7. ЖАРЕНАЯ РЫБА С СОУСОМ ИЗ ТАМАРИНДА
- 8. ЖАРЕНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
- 9. ТАЙСКИЙ ОМЛЕТ С КРЕВЕТКАМИ
- 10. ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ
- 11. КУРИЦА С КЕШЬЮ ПО-ТАЙСКИ
- 12. ПАД СИ Ю С ГОВЯДИНОЙ
- 13. КУРИЦА С БАЗИЛИКОМ (ПАД КРАПРАО)
- 14. УТКА С АНАНАСОМ И КАРРИ
- 15. КУРИЦА В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ЛАЙМОМ
- 16. ЖАРЕНЫЙ РИС С ГОВЯДИНОЙ И ЯЙЦОМ
- 17. ЛАПША С УТКОЙ И ОВОЩАМИ
- 18. ТАЙСКАЯ СВИНИНА С ЧЕСНОКОМ И ЧИЛИ
- 19. КУРИЦА С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
- 20. ЛАПША С МОРЕПРОДУКТАМИ
- 21. СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
- 22. РЫБА В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ЗЕЛЁНЫМ КАРРИ
- 23. ТАЙСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С РИСОМ
- 24. ЛАПША С КУРИЦЕЙ И АРАХИСОМ
- 25. СВИНИНА С ОСТРЫМ БАЗИЛИКОМ И ЧЕСНОКОМ
- 26. КАРРИ С БАКЛАЖАНАМИ И ТОФУ
- 27. ТАЙСКАЯ УТКА С АНАНАСАМИ
- 28. ПАД ТАЙ С КУРИЦЕЙ
- 29. КРЕВЕТКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
- 30. СВИНЫЕ РЕБРА В ТАМАРИНДОВОМ СОУСЕ
- НАПИТКИ
- 1. ТАЙСКИЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ
- 2. ТАЙСКИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
- 3. КОКОСОВЫЙ СМУЗИ С АНАНАСОМ
- 4. СМУЗИ С МАНГО И МАРАКУЙЕЙ
- 5. ЛЕМОНГРАССОВЫЙ ЧАЙ С МЯТОЙ
- 6. ЛАЙМОВЫЙ ФРЕШ С МЁДОМ
- 7. СМУЗИ С ДРАКОНОМ ФРУКТОМ И БАНАНОМ
- 8. ОГУРЕЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЛАЙМОМ
- 9. КОКОСОВО-АНАНАСОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
- 10. ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С МЁДОМ И ЛЕМОНГРАССОМ
- 11. СМУЗИ С ПАПАЙЕЙ И АНАНАСОМ
- 12. ЛЕМОНГРАССОВЫЙ ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЛАЙМОМ
- 13. СМУЗИ С МАНГО И КОКОСОМ
- 14. ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЛАЙМОМ И МЕДОМ
- 15. АРБУЗНЫЙ СМУЗИ С ЛАЙМОМ
- 16. ОГУРЕЧНЫЙ ЛИМОНАД
- 17. СМУЗИ С КОКОСОМ И АВОКАДО
- 18. ЧАЙ С ЛЕМОНГРАССОМ И ИМБИРЕМ
- 19. МАНГОВЫЙ СМУЗИ С МАРАКУЙЕЙ
- 20. КОКОСОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С АНАНАСОМ И ЛАЙМОМ
- 21. ТАЙСКИЙ КОКТЕЙЛЬ С МАНГО И КОКОСОМ
- 22. ИМБИРНЫЙ ЛИМОНАД С ЛЕМОНГРАССОМ
- 23. КОКОСОВЫЙ ШЕЙК С АНАНАСОМ И БАНАНОМ
- 24. СМУЗИ С МАНГО И МАРАКУЙЕЙ
- 25. АРБУЗНО-ЛАЙМОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
- 26. ИМБИРНЫЙ ЧАЙ С ЛЕМОНГРАССОМ
- 27. АНАНАСОВЫЙ ЛИМОНАД С МЯТОЙ
- 28. КОКОСОВО-БАНАНОВЫЙ СМУЗИ С АВОКАДО
- 29. ТАЙСКИЙ АРБУЗНЫЙ ФРЕШ С МЯТОЙ
- 30. КОКТЕЙЛЬ С КОКОСОВОЙ ВОДОЙ И КЛУБНИКОЙ
- ДЕСЕРТЫ
- 1. МАНГО С ЛИПКИМ РИСОМ
- 2. КОКОСОВОЕ ЖЕЛЕ С ФРУКТАМИ
- 3. БАНАНЫ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
- 4. ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ТАЙСКИМ СИРОПОМ
- 5. ТАПИОКА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И БАНАНОМ
- 6. РИСОВЫЕ ШАРИКИ С КОКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ
- 7. МАНГОВЫЙ МУСС
- 8. КОКОСОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ
- 9. ТАПИОКА С МАНГО И КОКОСОМ
- 10. КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ БАНАНЫ С КУНЖУТОМ
- 11. ФРУКТОВЫЙ ЛЁД С КОКОСОМ
- 12. ПЕЧЕНЬЕ С КУНЖУТОМ И КОКОСОМ
- 13. КОКОСОВЫЕ БЛИНЧИКИ С БАНАНОВОЙ НАЧИНКОЙ
- 14. ТАЙСКИЕ РИСОВЫЕ ШАРИКИ С ТАПИОКОЙ
- 15. ФРУКТОВЫЙ ПУДИНГ С КОКОСОМ
- 16. КОКОСОВЫЙ ПИРОГ С ТАПИОКОЙ
- 17. КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АНАНАСЫ
- 18. МАНГОВЫЙ СОРБЕТ
- 19. ЖЕЛЕ ИЗ КОКОСОВОЙ ВОДЫ
- 20. РИСОВЫЙ ПУДИНГ С МАНГО
- 21. ЛЕПЁШКИ С КОКОСОМ И ТАПИОКОЙ
- 22. МАНГОВЫЙ КЕКС С КОКОСОМ
- 23. КОКОСОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С АНАНАСОМ
- 24. ЖАРЕНЫЙ БАНАН В КОКОСОВОМ КЛЯРЕ
- 25. КОКОСОВЫЙ КРЕМ С ТАПИОКОЙ И МАНГО
- 26. РИСОВЫЕ ШАРИКИ С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ
- 27. КОКОСОВЫЕ БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПАПАЙИ
- 28. ЖАРЕНЫЙ АНАНАС С МЁДОМ
- 29. ТАПИОКА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И МАРАКУЙЕЙ
- 30. КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ МАНГО С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ