12+
Оглавление - Рецепты супов
- ВВЕДЕНИЕ
- О ПОЛЬЗЕ СУПОВ
- ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПОВ
- СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ ИНГРЕДИЕНТОВ
- КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ БЛЮД
- ДЛЯ КОГО ЭТА КНИГА?
- КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КНИГОЙ
- РЕЦЕПТЫ
- ЕВРОПА
- 1. БОРЩ (УКРАИНА/РОССИЯ)
- 2. СОЛЯНКА (РОССИЯ)
- 3. ОКРОШКА (РОССИЯ)
- 4. ЩИ (РОССИЯ)
- 5. ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ (РОССИЯ)
- 6. ХАРЧО (ГРУЗИЯ)
- 7. ЧИХИРТМА (ГРУЗИЯ)
- 8. ТАРАТОР (БОЛГАРИЯ)
- 9. ШКЕМБЕ ЧОРБА (БОЛГАРИЯ)
- 10. КУЛЕШ (УКРАИНА)
- 11. ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ (УКРАИНА)
- 12. КАПУСТНЯК (УКРАИНА)
- 13. ЖУРЕК (ПОЛЬША)
- 14. БАРЩЧ (ПОЛЬША)
- 15. ГУЛЯШ (ВЕНГРИЯ)
- 16. ХАЛАСЛЕ (ВЕНГРИЯ)
- 17. МИНЕСТРОНЕ (ИТАЛИЯ)
- 18. РИБОЛЛИТА (ИТАЛИЯ)
- 19. ПАППА АЛЬ ПОМОДОРО (ИТАЛИЯ)
- 20. ГАСПАЧО (ИСПАНИЯ)
- 21. САЛЬМОРЕХО (ИСПАНИЯ)
- 22. КОСИДО (ИСПАНИЯ)
- 23. ФАБАДА (ИСПАНИЯ)
- 24. БУЙАБЕС (ФРАНЦИЯ)
- 25. ЛУКОВЫЙ СУП (ФРАНЦИЯ)
- 26. ПОТАЖ (ФРАНЦИЯ)
- 27. СУП ВИШИСУАЗ (ФРАНЦИЯ/США)
- 28. КАЛАКЕЙТТО (ФИНЛЯНДИЯ)
- 29. ЛОХИКЕЙТТО (ФИНЛЯНДИЯ)
- 30. ЭРТСОП (НИДЕРЛАНДЫ)
- 31. СУП ИЗ КРАПИВЫ (ЭСТОНИЯ)
- 32. СУП ИЗ РЕПЫ (ЛАТВИЯ)
- 33. СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (ГЕРМАНИЯ)
- 34. АЙНТОПФ (ГЕРМАНИЯ)
- 35. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП (АВСТРИЯ)
- 36. СУП ИЗ ТЫКВЫ (АВСТРИЯ)
- 37. СУП ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ (ПОРТУГАЛИЯ)
- 38. КАЛЬДЕЙРАДА (ПОРТУГАЛИЯ)
- 39. СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ (ГРЕЦИЯ) — ФАКИ
- 40. АВГОЛЕМОНО (ГРЕЦИЯ)
- АЗИЯ
- 41. РАМЕН (ЯПОНИЯ)
- 42. МИСО-СУП (ЯПОНИЯ)
- 43. СУКИЯКИ (ЯПОНИЯ)
- 44. ШАБУ-ШАБУ (ЯПОНИЯ)
- 45. ТОМ-ЯМ (ТАИЛАНД)
- 46. ТОМ-КХА (ТАИЛАНД)
- 47. КХАО СОЙ (ТАИЛАНД)
- 48. ФО (ВЬЕТНАМ)
- 49. БУНЬ БО ХЮЭ (ВЬЕТНАМ)
- 50. КИМЧИ-ЧИГЕ (КОРЕЯ)
- 51. СУНДУБУ-ЧИГЕ (КОРЕЯ)
- 52. САМГЕТАН (КОРЕЯ)
- 53. ХОТ-ПОТ (КИТАЙ)
- 54. СУП ИЗ АКУЛЬИХ ПЛАВНИКОВ (КИТАЙ)
- 55. ВОНТОН-СУП (КИТАЙ)
- 56. СУП ИЗ ЛАПШИ С ЯЙЦОМ (КИТАЙ)
- 57. Бакхор (Непал)
- 58. САМБАР (ИНДИЯ)
- 59. РАСАМ (ИНДИЯ)
- 60. ДАЛ (ИНДИЯ)
- 61. ШОРВА (АФГАНИСТАН)
- 62. АШ-Е ДЖОУ (ИРАН)
- 63. ГОРМЕ САБЗИ (ИРАН)
- 64. СОТО (ИНДОНЕЗИЯ)
- 65. ЛАКСА (МАЛАЙЗИЯ, СИНГАПУР)
- АФРИКА
- 66. ХАРИРА (МАРОККО)
- 67. СУП ИЗ КУСКУСА (ТУНИС)
- 68. СУП ИЗ БАМИИ (ЕГИПЕТ)
- 69. ШИРО-СУП (ЭФИОПИЯ)
- 70. СУП ИЗ МАНИОКИ (КОНГО)
- 71. СУП ИЗ АРАХИСА (ГАНА)
- СЕВЕРНАЯ И ЮЖНАЯ АМЕРИКА
- 72. КЛЭМ-ЧАУДЕР (США)
- 73. ГАМБО (США)
- 74. ЧИЛИ КОН КАРНЕ (США)
- 75. ПОЗОЛЕ (МЕКСИКА)
- 76. Локро (Аргентина)
- 77. АХИАКО (КОЛУМБИЯ)
- 78. КАСУЭЛА (ЧИЛИ)
- 79. МОКУЭКА (БРАЗИЛИЯ)
- 80. САНКОЧО (ДОМИНИКАНСКАЯ РЕСПУБЛИКА)
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ