18+
Оглавление - Рецепты из курицы
- ВВЕДЕНИЕ
- Почему курица так популярна?
- ПОЛЬЗА КУРИНОГО МЯСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
- КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ КУРИЦУ?
- ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- РЕЦЕПТЫ
- СУПЫ И БУЛЬОНЫ
- 1. КЛАССИЧЕСКИЙ РУССКИЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ
- 2. ТАЙСКИЙ ТОМ ЯМ КАЙ
- 3. ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРАЧАТЕЛЛА (БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ, ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ПАРМЕЗАНОМ)
- 4. ГРУЗИНСКАЯ ЧИХИРТМА (С ЛИМОНОМ, ЯЙЦОМ И КИНЗОЙ)
- 5. МЕКСИКАНСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ И ЧИПСАМИ ИЗ ТОРТИЛЬИ
- 6. ЯПОНСКИЙ РАМЕН С КУРИЦЕЙ ЧАШЮ
- 7. ИНДИЙСКИЙ КУРИНЫЙ КАРРИ-СУП (НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ)
- 8. КРЕМ-СУП ИЗ КУРИЦЫ И ШАМПИНЬОНОВ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
- 9. ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ С КУРИЦЕЙ (ОСТРЫЙ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ)
- 10. ФИЛИППИНСКАЯ ТИНОЛА (С ИМБИРЕМ, ПАПАЙЕЙ И ЧИЛИ-ЛИСТЬЯМИ)
- 11. ФРАНЦУЗСКИЙ КОНСОМЕ «А ЛЯ РОЯЛЬ» (ОСВЕТЛЕННЫЙ С ПРОФИТРОЛЯМИ)
- 12. КУРИНЫЙ СУП С КЛЁЦКАМИ И УКРОПОМ
- 13. ВЬЕТНАМСКИЙ СУП ФО ГА С КУРИЦЕЙ
- 14. СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ С КУРИЦЕЙ, КОПЧЕНОСТЯМИ И МАСЛИНАМИ
- 15. ХОЛОДНЫЙ ИСПАНСКИЙ ГАСПАЧО С КУРИЦЕЙ И ХРУСТЯЩИМИ КРУТОНАМИ
- ЖАРЕНОЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ, ГРИЛЬ
- 16. КУРИЦА В ДУХОВКЕ ЦЕЛИКОМ С ЛИМОНОМ И ТРАВАМИ
- 17. КРЫЛЫШКИ БУФФАЛО (КЛАССИЧЕСКИЕ ОСТРЫЕ)
- 18. КУРИНЫЕ БЕДРА НА ГРИЛЕ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
- 19. ЯПОНСКОЕ КАРААГЭ (МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ КУСОЧКИ В КРАХМАЛЬНОМ КЛЯРЕ)
- 20. КОРЕЙСКИЙ ЯННЁМ ЧИКЕН (ДВАЖДЫ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА В СЛАДКО-ОСТРОМ СОУСЕ)
- 21. АВСТРИЙСКИЙ БАКХУН (КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ)
- 22. ИНДИЙСКИЙ ТАНДУРИ ЧИКЕН (МАРИНОВАННАЯ В ЙОГУРТЕ И СПЕЦИЯХ, ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА)
- 23. ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА (ПРИДАВЛЕННЫЙ, ЖАРЕНЫЙ ПОД ПРЕССОМ)
- 24. КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ (С МАСЛОМ)
- 25. КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ПАНИРОВКЕ ПАРМЕЗАН
- 26. КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ДОМАШНИЕ С КУКУРУЗНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
- 27. КУРИЦА ТЕРИЯКИ НА СКОВОРОДЕ ИЛИ ГРИЛЕ
- 28. КУРИЦА ПИКАССО (С ОВОЩАМИ И СЫРОМ ПОД «ШУБОЙ»)
- 29. КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ САТЕ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
- 30. КУРИЦА КОНФИ (ТОМЛЕНАЯ В МАСЛЕ С ЧЕСНОКОМ И ТИМЬЯНОМ)
- 31. КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ, ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ
- 32. КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ
- 33. КУРИНЫЕ НОЖКИ В АДЖИКЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
- 34. КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С ЯБЛОКАМИ И РОЗМАРИНОМ
- 35. КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И БАЛЬЗАМИКОМ
- 36. КУРИНЫЕ СТЕЙКИ НА ГРИЛЕ С ЧИМИЧУРИ
- 37. КУРИЦА «ПАПРИКАШ» (ВЕНГЕРСКОЕ РАГУ)
- 38. КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
- 39. КУРИЦА «КУНГ ПАО» (ОСТРАЯ С АРАХИСОМ)
- 40. КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАПЕРСАМИ И ЛИМОНОМ
- ТУШЕНОЕ И РАГУ
- 41. КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ШАМПИНЬОНАМИ
- 42. КУРИЦА ЧИЛИ КОН КАРНЕ (С ФАСОЛЬЮ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ)
- 43. ВЕНГЕРСКИЙ КУРИНЫЙ ПАПРИКАШ (СО СМЕТАНОЙ)
- 44. КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ В КРАСНОМ ВИНЕ (КОК О ВЕН)
- 45. КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ В ГОРШОЧКАХ
- 46. МАРОККАНСКИЙ ТАЖИН С КУРИЦЕЙ, КУСКУСОМ И СУХОФРУКТАМИ
- 47. КУРИЦА С АНАНАСАМИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
- 48. ОВОЩНОЕ РАГУ «РАТАТУЙ» С КУРИЦЕЙ
- 49. КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И МАСЛИНАМИ ПО-ГРЕЧЕСКИ
- 50. КУРИНЫЕ БЕДРА В ТОМАТНОМ СОУСЕ С БАЗИЛИКОМ
- 51. КУРИЦА С НУТОМ И ШПИНАТОМ ПО-ИНДИЙСКИ
- 52. КУРИЦА С КАПУСТОЙ И ТМИНОМ
- 53. КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ И ТОМАТАМИ ПО-ТУРЕЦКИ
- 54. КУРИНЫЕ ПОТРОШКА (СЕРДЕЧКИ, ЖЕЛУДКИ) В СМЕТАННОМ СОУСЕ
- 55. КУРИЦА С РЕПОЙ И МОРКОВЬЮ В ГОРШОЧКАХ
- ЗАПЕКАНКИ, ПИРОГИ И ПАСТА
- 56. КЛАССИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
- 57. ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ, ШПИНАТОМ И БЕШАМЕЛЬ
- 58. КИШ ЛОРЕН С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ
- 59. КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И ГРИБАМИ «ЖЮЛЬЕН»
- 60. ПАСТА КАРБОНАРА С КУРИЦЕЙ (ВМЕСТО ГУАНЧИАЛЕ)
- 61. ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ПЕСТО
- 62. СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ
- 63. КУРИНЫЙ ПИРОГ С КУКУРУЗОЙ И СЫРОМ ЧЕДДЕР
- 64. ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ И КАБАЧКОВ С СЫРОМ
- 65. ПАСТА АЛЬФРЕДО С КУРИЦЕЙ И БРОККОЛИ
- 66. КУРИНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ГРИБАМИ
- 67. ЗАПЕКАНКА «МЕКСИКАНСКАЯ ФИЕСТА» С КУРИЦЕЙ, ФАСОЛЬЮ И КУКУРУЗОЙ
- 68. КУРИНЫЕ ЭМПАНАДАС (ПИРОЖКИ)
- 69. ПАСТА С КУРИЦЕЙ, ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И РУККОЛОЙ
- 70. ГРЕЧЕСКАЯ ПАСТИЦИО С КУРИЦЕЙ (СЛОЕНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ)
- САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- 71. САЛАТ ЦЕЗАРЬ КЛАССИЧЕСКИЙ С КУРИЦЕЙ
- 72. САЛАТ С КУРИЦЕЙ, АНАНАСОМ И ОРЕХАМИ КЕШЬЮ
- 73. КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С КОНЬЯКОМ
- 74. КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
- 75. ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ ГОЙ ГА (С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ, МЯТОЙ И ЛАЙМОМ)
- 76. САЛАТ «ПРОВАНС» С КУРИЦЕЙ, ОЛИВКАМИ И АРТИШОКАМИ
- 77. КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ (ЗАЛИВНОЕ)
- 78. САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ВИНОГРАДОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
- 79. ТАЙСКИЙ САЛАТ ЯМ ВУН СЕН С КУРИЦЕЙ И СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШОЙ
- 80. КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ТРАВАМИ
- 81. ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ЯЙЦА С ПАШТЕТОМ
- 82. САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ
- 83. КУРИНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ
- 84. КУРИНЫЕ НАЧОС С ФАСОЛЬЮ, СЫРОМ И ГУАКАМОЛЕ
- 85. КУРИНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ГРИБАМИ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ