12+
Оглавление - Рецепты домашней выпечки
- ВВЕДЕНИЕ
- ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА УСПЕШНОЙ ВЫПЕЧКИ
- НЕОБХОДИМАЯ КУХОННАЯ УТВАРЬ
- ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
- классический рецепт
- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
- БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
- ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
- РЕЦЕПТЫ
- ПИРОГИ СЛАДКИЕ
- 1.ЯБЛОЧНО-КЛЮКВЕННЫЙ ШТРУДЕЛЬ
- 2. ГРУШЕВЫЙ ТАРТ С ГОРГОНЗОЛОЙ
- 3. ВИШНЁВЫЙ КЛАФУТИ С МИНДАЛЁМ
- 4. ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КЛЕНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ
- 5. ПЕРСИКОВЫЙ КРАМБЛ С ВАНИЛЬЮ
- 6. РЕВЕНЕВЫЙ ПИРОГ С ИМБИРНЫМ ТЕСТОМ
- 7. СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
- 8. АЙВОВЫЙ ТАРТ СО ЗВЕЗДЧАТЫМ АНИСОМ
- 9. МАЛИНОВО-ЛАВАНДОВЫЙ КВАДРАТ
- 10. ЧЕРНИЧНЫЙ ГАЛАТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ
- ПИРОГИ СОЛЁНЫЕ
- 11. КИШ С ЛОСОСЕМ И УКРОПОМ
- 12. ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С ТИМЬЯНОМ
- 13. ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ПАРМЕЗАНОМ
- 14. ПИРОГ С БРОККОЛИ И ЧЕДДЕРОМ
- 15. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С РОЗМАРИНОМ
- 16. ПИРОГ С ФЕТОЙ И ШПИНАТОМ
- 17. ТОМАТНО-ОЛИВКОВЫЙ ТАРТ
- 18. КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ С КУНЖУТОМ
- 19. ПИРОГ С ТУНЦОМ И КАПЕРСАМИ
- 20. СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
- ТОРТЫ
- 21. ТОРТ «НАПОЛЕОН» С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
- 22. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ
- 23. МЕДОВИК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
- 24. ТОРТ «ПРАЖСКИЙ» С АБРИКОСАМИ
- 25. БИСКВИТ С ЛИМОННЫМ КУРДОМ
- 26. ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» С ВИШНЁВЫМ ЛИКЁРОМ
- 27. ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
- 28. МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ
- 29. ТОРТ «РЫЖИК» С КАРАМЕЛЬЮ
- 30. ТОРТ «ЗЕБРА» С МАЛИНОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ
- ПЕЧЕНЬЕ
- 31. ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КЛЮКВОЙ
- 32. ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ
- 33. ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» С ЧАЕМ БЕРГАМОТ
- 34. ПЕЧЕНЬЕ «САВОЯРДИ» С ВАНИЛЬЮ
- 35. МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С РОЗОВОЙ ВОДОЙ
- 36. ПЕЧЕНЬЕ «ЛИНЦЕР» С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ
- 37. КУРАБЬЕ С ФИСТАШКОВОЙ МУКОЙ
- 38. ПЕЧЕНЬЕ С ТЁМНЫМ ШОКОЛАДОМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ
- 39. ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО
- 40. ПЕЧЕНЬЕ «САБЛЕ» С ЛАВАНДОЙ
- ХЛЕБ
- 41. ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
- 42. ЧИАБАТТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ
- 43. БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ С КОРИАНДРОМ
- 44. РЖАНОЙ ХЛЕБ С ПАТОКОЙ
- 45. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ С УКРОПОМ
- 46. КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С ЧИЛИ
- 47. ОЛИВКОВЫЙ ХЛЕБ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
- 48. ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА
- 49. ФОКАЧЧА С РОЗМАРИНОМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ
- 50. БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С СУХОФРУКТАМИ
- БУЛОЧКИ
- 51. БРИОШИ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
- 52. КРУАССАНЫ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ
- 53. БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКОМ
- 54. ПЛЕТЁНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ И МЁДОМ
- 55. БУЛОЧКИ «УЛИТКИ» С КАРАМЕЛЬЮ
- 56. БУЛОЧКИ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ И ГРУШЕЙ
- 57. КАРДАМОННЫЕ БУЛОЧКИ С ГЛАЗУРЬЮ
- 58. СМЕТАННЫЕ БУЛОЧКИ С ВАНИЛЬЮ
- 59. ХАЛА С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
- 60. СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ
- СЛОЁНАЯ ВЫПЕЧКА
- 61. СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ С ПАРМЕЗАНОМ
- 62. САМСА С БАРАНИНОЙ И КУМИНОМ
- 63. СЛОЁНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ С КОРИЦЕЙ
- 64. СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
- 65. СЛОЁНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ
- 66. СЛОЁНЫЕ КОРЗИНКИ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ
- 67. СЛОЁНЫЕ ЗВЁЗДЫ С КОРИЦЕЙ И САХАРОМ
- 68. СЛОЁНЫЕ СЕРДЕЧКИ С КЛУБНИЧНЫМ ДЖЕМОМ
- 69. СЛОЁНЫЕ «УЛИТКИ» С ШОКОЛАДОМ
- 70. СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
- ЗАВАРНАЯ ВЫПЕЧКА
- 71. ЭКЛЕРЫ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
- 72. ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
- 73. ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ
- 74. ШУ С КРЕМОМ ЧИБУСТ
- 75. ПАРИ-БРЕСТ С ПРАЛИНЕ
- 76. ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ С ШОКОЛАДОМ
- 77. ЗАВАРНЫЕ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ
- 78. ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ
- 79. ЗАВАРНЫЕ КОРЗИНКИ С ЯГОДАМИ
- 80. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КОФЕ
- ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА
- 81. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ
- 82. РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН С МАРЦИПАНОМ
- 83. ИМБИРНЫЕ ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ С ГЛАЗУРЬЮ
- 84. ВАЛЕНТИНОВСКИЕ СЕРДЕЧКИ С МАЛИНОЙ
- 85. НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ
- 86. МАСЛЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
- 87. ХЭЛЛОУИНСКИЕ ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ
- 88. ПРАЗДНИЧНЫЕ КЕКСЫ С ПОСЫПКОЙ
- 89. ПРЯНИКИ С АЙСИНГОМ
- 90. КОРЖИКИ С МЁДОМ И ОРЕХАМИ
- НАЦИОНАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
- 91. ПАХЛАВА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
- 92. ЧУРРОС С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ
- 93. МАЗУРКИ С МАКОМ
- 94. ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ
- 95. КАННЕЛЕ С ВАНИЛЬЮ
- 96. АНГЛИЙСКИЕ МАФФИНЫ С ДЖЕМОМ
- 97. БЕЙГЛЫ С КУНЖУТОМ
- 98. ФРАНЦУЗСКИЕ ТАРТАЛЕТКИ С КРЕМОМ
- 99. АМЕРИКАНСКИЕ ПОНЧИКИ С ГЛАЗУРЬЮ
- 100. РУССКИЕ БЛИНЫ
- СОВЕТЫ И ЛАЙФХАКИ
- КАК ИСПРАВИТЬ НЕУДАВШЕЕСЯ ТЕСТО
- ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
- УКРАШЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ