Рецепт салата на зиму с огурцами и капустой — это идеальное решение для тех, кто хочет сохранить вкус лета и пользоваться его плодами в холодное время года.
Ингредиенты:
1 кг огурцов
1 кг белокочанной капусты
500 г моркови
3—4 зубчика чеснока
200 мл растительного масла
150 мл уксуса (9%)
200 г сахара
2 ст. л. соли
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарежьте кружочками, капусту — тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке.
В глубокой миске смешайте огурцы, капусту, морковь и нарезанный чеснок. Посолите по вкусу и оставьте на 1—2 часа, чтобы овощи пустили сок.
В отдельной кастрюле приготовьте заправку: смешайте растительное масло, уксус, сахар и доведите до кипения.
Готовую заправку влейте в овощи, тщательно перемешайте и дайте настояться еще 30 минут.
Заполните банки салатом, плотно утапливая, и закройте крышками. Уберите в холодное место.
Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.