Бесплатный фрагмент - Простые вегетарианские и веганские рецепты

курага и финики

300 г кураги помыть, залить водой, чтобы покрывала, варить 5 мин, воду вылить.

300 г фиников помыть.

Залить водой и варить все вместе 2 часа.

Компот слить.

Перемолоть погружным блендером.

Добавить цукралозу и ксилит.

Хранить в холодильнике 3 дня.

чернослив

300 г помыть, залить водой и варить  10 минут до мягкости.

орехи

300 г облить кипятком, сушить на минимальной температуре в духовке с приоткрытой дверцей 30 мин. Перемешать. Выключить духовку и оставить еще на 1 час с приоткрытой дверцей.

Пересыпать в стеклянную банку. Хранить неделю в сухом прохладном месте.

Перемалывать кофемолкой. Перемолотое хранить 3 дня в сухом прохладном месте.

фасоль

200 г фасоли

Фасоль помыть в кастрюле, воду слить, добавить воды, прокипятить 10 минут, воду слить.

Залить фасоль 2.0 л воды в мультиварке и варить 3 ч. на 100 град.

Хранить в холодильнике 3 дня.

булгур

Залить водой, 30 мин варить, можно дольше.

ВЕгетарианская колбаса

Cмешать 200 г сейтана, 40 г кукурузного крахмала, 10 г соли, 1 ч.л. ксилита или сахара, 2 ч.л. специй.

В хлебопечку налить 400 г воды, 40 г рафинированного кокосового масла.

Высыпать сухую смесь в хлебопечку и перемешивать 10 минут.

Разделить на 8 частей.

На доску постелить кусок пищевой пленки примерно 40 см на 30 см.