18+
Оглавление - Любовь под соусом бешамель
- Пролог: учимся правильно отделять белок от желтка
- Совет #1: не покупайте продукты на голодный желудок
- Совет #2: лучше недосолить
- Совет #3: перед подачей блюдо можно украсить зеленью
- Совет #4: спагетти высыпайте в кипящую воду
- Совет #5: свежую клубнику лучше подавать со взбитыми сливками
- Совет #6: не пытайтесь замаскировать подгоревшее блюдо пряностями — прогорклый вкус только усилится
- Совет #7: в овощной салат можно добавить ваниль для придания пикантности вкусу
- Совет #8: старайтесь не готовить несколько блюд одновременно. Возможно, за одним из них не удастся уследить, и оно будет безнадежно испорчено
- Совет #9: не бойтесь менять рецептуру блюда по своему вкусу
- Совет #10: как бы сильно вам не хотелось дать шанс ингредиентам второй свежести, готовьте только из свежих продуктов
- Совет #11: яйца с сахаром для шарлотки следует взбивать минимум две минуты. В противном случае тесто получится не таким пышным
- Совет #12: иногда вместо деликатеса вы получаете редкостную гадость, даже если все делали по инструкции
- Совет #13: корица, молотый имбирь и гвоздика прекрасно сочетаются с тестом для тарта
- Совет #14: скорость закипания воды в кастрюле зависит от состояния вашей плиты
- Совет #15: лучше приобретать неказистые фрукты и овощи. В них меньше нитратов и ГМО
- Совет #16: иногда даже самые вкусные блюда совершенно не сочетаются с остальным праздничным столом
- Совет #17: а иногда нужно четко следовать рецепту
- Совет #18: молодое вино из апельсинов прекрасно сочетается с классическим сухим пармезаном
- Совет #19: новый ингредиент, не включенный в традиционный рецепт, блюдо не испортит
- Совет #20: в любой непонятной ситуации готовьте рататуй. Ну, или тиан
- Совет #21: если вы готовите дораду на огне, не передержите ее. Рыба получится суховатой
- Совет #22: хороший коньяк должен быть выдержанным и «старым»
- Совет #23: не стоит волноваться, если свадебный торт получился не идеальным с виду. Ведь главное — вкус
- Эпилог: сбор за семейным ужином — самая светлая из кулинарных традиций