Магазин
О сервисе
Услуги
Конкурсы
Новости
Акции
Помощь
8 800 500 11 67
RUB
Сменить валюту
Войти
Поиск
Все книги
Импринты
Бестселлеры
Бесплатные
Скидки
Подборки
Книги людям
12+
Все
Образ жизни, хобби и досуг
Кулинария
Оглавление - Лучшая кухня мира
Электронная книга -
200 ₽
Читать фрагмент
Купить
Объем: 494 бумажных стр.
Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi
Подробнее
5.0
2
Оценить
О книге
отзывы
Оглавление
Читать фрагмент
Вступление
ЗАКУСКИ
Бутерброды
Смёрбрёд с яйцом (Датский сендвич)
Бутерброды с колбасой
Бутерброды с омлетом
Бутерброды с рыбными консервами
Бутерброды с сельдью
Бутерброды с печенью
Бутерброд со скумбрией
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды с сыром
Горячие бутерброды с яично-килечной смесью
Горячие бутерброды с копченой рыбой
Горячие бутерброды со шпротами и сыром
Горячие бутерброды с яйцом и ветчиной
САЛАТЫ
Салат «Морской»
Салат «Мамин»
Французский салат
Салат «Гнездо»
Салат « Легкий»
Салат с картошкой «ФРИ»
Салат «Колбасный»
Салат из помидоров
Салат «Вечерний»
Салат с грибами
Салат из картофеля
Салат «Любимый»
Салат с макаронами и помидорами ЧЕРРИ
Салат «Зеленый горошек»
Салат «Вдохновение»
Салат «Гурман»
Салат из макарон
Салат из сосисок
Салат фруктово-овощной
Салат «Оливье копченый»
Салат из фасоли с огурцами
Салат «Виноградинка»
Салат «Лесник»
Салат из фасоли
Салат с зеленым салатом и куриными пупочками
Салат «Белочка»
Салат «Селедка в лисьей шубке»
Салат с макаронами и сыром
Сырный салат
Салат-коктейль
Салат «Столичный»
Ананасовый салат
Салат «Зелёный»
Салат «Новогодняя полночь»
Грибной салат
Праздничный салат
Мясной салат с грибами и макаронами
Блинный салат
Салат из консервированных грибов
Салат из легкого
Салат «На всякий случай»
Салат из яичного омлета
Салат «Шапка Мономаха»
Салат из творога и моркови
Салат «Горка»
Салат «Полянка»
Салат острый
Овощной салат
Салат «Белый медведь»
Фруктовый салат
Салат «Фасолевый»
Салат «По-датски»
Салат «Оливье летний»
На заметку
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Тарталетки с сёмгой
Канапе с ветчиной с дыней
Холодная закуска из помидор
Закуска с сыром Моцарелла
Рулетики из баклажан фаршированные
Тарталетки с креветками
Фаршированный батон
Тарталетки с куриной печенью
На заметку
ЯИЧНЫЕ БЛЮДА
Фаршированные яйца
Яйца, фаршированные грибами
Яйца, фаршированные сыром
Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные шпротным паштетом
Омлеты и яичницы
Омлет «Кю-кю»
Омлет с начинкой из колбасы
Блинчики в омлете
Омлет оригинальный
Омлет с луком — порей
Лимонный омлет
Омлет с макаронами и ветчиной
Яичница — глазунья натуральная
Яичница — глазунья с салом
Яичница — глазунья с овощами
Яичница — глазунья с колбасой
Яичница по-деревенски
Яичница — болтушка
На заметку
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Рыбные блюда
Уха по-русски
Домашняя уха
Уха с яйцом
Суп-пюре из рыбной мелочи
Рыбная солянка
Щи
Щи из квашеной капусты
Щи из свежей капусты
Щи зеленые
Щи вегетарианские
Щи с грибами
Щи с чесноком
Борщ
Борщ с грибами
Борщ с фасолью
Борщ диетический
Русский борщ
Борщ украинский
Борщ на гусином бульоне
Горячие супы
Суп-лапша
Суп рисовый с горошком
Супчик с томатами
Суп гороховый
Суп-лапша с картофелем «ФРИ»
Суп из консервов
Суп гороховый с копченостями
Суп с плавленым сырком
Суп из кабачков
Суп с омлетом на курином бульоне с зеленым горошком
Суп грибной
Суп гречневый
Суп картофельный со свежими грибами
Грибной суп с перловкой
Суп из кильки с макаронами
Суп из щавеля
Фасолевый суп
Суп из овощей с сосисками
Овощной суп с перловкой
Суп грибной с макаронами
Суп вегетарианский
Суп — ассорти
Суп чечевичный
Суп крестьянский
Суп с сардельками
Бабушкин суп
Холодные супы
Окрошка сборная
Окрошка кефирная
Свекольник
Борщ холодный
Суп с фруктами
Суп томатный
Окрошка грибная
На заметку
ВТОРЫЕ БЛЮДА
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Блюда из рубленого мяса
Котлеты паровые
Слойка с рубленым мясом
Котлеты в духовке
Пельмени в горшочках
Перец фаршированный классический
Рулет из мясного фарша с овощной начинкой
Биточки мясные
Рис с фаршем и овощами
Блюда из кускового мяса
Кролик в сметане
Дрожжевые шарики с мясом
Тушеные рёбрышки с картофелем
Говядина, жареная с перцем
Холодец по-уральски
Свиной гуляш
Перловка с мясом в горшочках
Мясные рулетики
Кролик в шоколаде
Гуляш по-венгерски
Клёцки со шпиком
Жаркое с грибами
Жаркое по — домашнему
Блюда из птицы
«Мехико»
«Бомбей»
«Ницца»
«Семь швабов»
«Бавария»
«Курица с сюрпризом»
Панированные ножки «Алладин»
Куриное филе в винном соусе
Фаршированные ножки «Кордон Блю»
Куриные ножки с орехами
«Тысяча и одна ночь»
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Креветки в кляре
Плов с креветками
Карп в сметане
Котлеты из вермишели с креветками
Биточки рыбные
Креветки с грибами в сырном соусе
На заметку:
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Фаршированные кабачки
Перец, фаршированный овощами
Перец, фаршированный рисом
Перец, фаршированный со сметанным соусом
Перец фаршированный классический
Перец, фаршированный фасолью
Кабачки фаршированные
Кабачки, фаршированные рисом
Картофель, фаршированный грибами
Помидоры, фаршированные грибами с рисом
Помидоры, фаршированные печенью
Помидоры, фаршированные солеными грибами
Баклажаны, фаршированные яичной начинкой
Баклажаны фаршированные в горшочке
Баклажаны, фаршированные колбасой и грибами
Баклажаны, фаршированные овощами
Баклажаны, фаршированные мясом
Голубцы с рисом и грибами
Овощное рагу
Овощное рагу c мясным фаршем
Баклажаны, жареные с луком
Котлеты из капусты
Плов с овощами
Кабачковые оладьи
Овощи, запеченные с сыром
Кабачки в сметанном соусе
Фаршированный лаваш
Картофель, фаршированный фасолью и помидорами
Картофель отварной с луком
Картофель, фаршированный гречневой кашей
Картофель, фаршированный овощами
Картофель «под шубой»
Картопляники
Картофель жареный с салом
Картофельная запеканка с овощами
Картофель жареный с мясным фаршем и луком
Картофельное пюре с яйцами
Муравейники из баклажан
«Ёжики» с овощами
Яйца в гнездах
На заметку
БЛЮДА ИЗ МАКАРОН
Макароны под чесночным соусом
Макароны по-флотски с грибами
Запеканка из макарон «Особая»
Макароны по-итальянски
Макароны в томатном соусе
Спагетти с креветками
Спагетти с зеленым горошком
БЛЮДА ИЗ КРУП
Тыква с пшеном
Репа, фаршированная рисовой кашей
Гречневая каша с сыром
Перловая каша с грибами в горшочках
Рис с овощами
Рис с зеленым горошком
Гречневая каша с ветчиной и сыром
Гречневая каша с грибами и луком
Рис с морковкой и зеленым горошком
Ячневая каша с грибами
На заметку
БЛЮДА С ГРИБАМИ
Грибы в сметане
Грибы с обжаркой
Соус с грибами
Грибной паштет
Жюльен куриный с грибами
На заметку
ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ
Вареники с творогом и зеленым луком
Рыбные пельмени
Вареники с вишней
Вареники с капустой
Пельмени с рыбой хек
ДЕСЕРТЫ
Десерт из персиков
Грушевый десерт
Творожный десерт с клубникой
Малина с молоком
Мороженое сливочное
Мороженое «Сокол»
Лимонный Айс-крем
Банановый десерт
Клубнично-твороженный десерт
Пудинг с курагой
Рисовая каша с яблоками
На заметку
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Виды теста
Бисквитное тесто
Слоеное тесто
Песочное тесто
Тесто для пельменей и вареников
Тесто для тортильи
Дрожжевое тесто
Тесто для лапши
Заварное тесто
Тесто для кляра
Тесто для печенья «Треугольники» и «Орешки»
Печенье
Овсяное печенье
Рулетики с маком
Творожники
Печенье с цитрусовыми
Деревенское печенье «Шарики»
Творожное печенье
Маффины с курагой
Печенье «Метеорит»
Печенье «Хворост»
Печенье «Ягодки»
Печенье «Лимонное»
Пироги
Морковный пирог
Пирог «Зебра»
Манный пирог
Пирог «Астория»
Пирог с изюмом
Пирог «Шарлотка»
Пирог «Малинник»
Торты
Торт «Сахара»
Торт «Лабиринт»
Торт «Нежность»
Торт «Колбаска»
Торт «Негритенок»
Торт «Прага»
Торт «Шоколадный»
Торт «Ёлочка»
Торт «Рыжик»
Торт «Стёпка-растёпка»
Торт «Творожный»
Торт «Гусиные лапки»
Торт «Сладкоежка»
Торт «С Новым годом»
Торт «Дамские пальчики»
Пиццы
Итальянская мини-пицца
Пицца с мясом
Пицца по-американски
Пицца с ветчиной
Пряники
Пряники лимонные
Медовые пряники
Пряники с изюмом
Шоколадные пряники
Пряники ванильные
Тульские пряники
Пряники с вареньем
Пряники с повидлом
Пряники глазированные
Пряники мелкие с ягодами
Пирожные
Пирожное «ШУ»
Пирожное «Безе» с шоколадной крошкой
Песочное пирожное «Звездочки»
Фруктовое желе — пирожное
Пирожное «Корзиночки»
Пирожное «Чизкейк»
Шоколадное пирожное
Блинчики
Пресные блинчики
Яблочные блинчики
Блинчики в шоколадном соусе
Блинчики с капустой и грибами
Блинные мешочки
Блинные рулетики с семгой
Творожные блинчики
Банановые блинчики
Ягодные блинчики
Блинчики с вареньем
Блинчатый пирог
Блинчики с овощами
На заметку
НАПИТКИ
Чай
Облепиховый чай
Чай фруктовый
Чай ягодный
Чай медовый с лимоном
Чай лимонный
Чай зеленый с лимоном
Чай яблочный
Чай по-английски
Кофе
Кофе с мороженым
Кофе с компотом
Кофе с ягодами
Коктейли
Малиновый шейк
Коктейль медово-апельсиновый
Молочно-банановый коктейль
Ягодно-ореховый коктейль (на 2 порции)
Ягодный микс (на 2 порции)
Морсы
Морс из смородины
Морс лимонный
Морс из кураги
Квасы
Квас лимонный
Квас на березовом соке
Квас свекольный
Квас хлебный
На заметку
БЛЮДА РАЗНЫХ НАРОДОВ МИРА
Французские блюда
Луковый суп
Луковый суп с сыром
Буйабес
Фуа-гра
Кассуле
Галантин
Испанские блюда
Туррон
Курица «Чилиндон»
Севиче
Гаспачо с яблочным уксусом
Паэлья
Итальянские блюда
Лазанья с мясным фаршем
Бифштекс по-флорентийски
Тальятелле с морепродуктами
Спагетти Карбонара
Ризотто
Фетучини с грибами и яйцом
Пирожное «Тирамису»
Грузинские блюда
Аджапсандали
Рулетики из баклажан по-грузински
Чахохбили с курицей
Хинкали с картофелем и грибами
Лобио
Индийские блюда
Чай масола
Пури
Чай зеленый с молоком
Бириани
Тхандай
Куриные окорочка по- индийски
Карри овощное
Карри из креветок с рисом
Карри рыбное
Узбекские блюда
Чучвара жареная
Лагман
Бешбармак
Манты — розочки
Шурпа
Урама-манты
Долма
Ханум
Плов
Мексиканские блюда
Кесадилья с грабами
Тостадос с кальмарами
Буррито со смешанным фаршем
Буррито с фасолью
Тако с кукурузой
Севиче с креветками
Кукурузный суп
Шотландские блюда
Яйца по-шотландски
Рыба по-шотландски
Стейк
Чечевичный суп-пюре
Клапшот
Хаггис
Еврейские блюда
Фаршированный карп
Форшмак из сельди
Мафрум
Бахш
Багельсы
Хумус
Курица по-иерусалимски