Оглавление - Le Chic Kéto. 100+ Keto Desserts Cookbook: Indulge Yourself and Yours Guilt-free

Name: Le Chic Kéto. 100+ Keto Desserts Cookbook: Indulge Yourself and Yours Guilt-free
Author: Botagoz Zharilgasova

Botagoz Zharilgasova

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Le Chic Kéto 100+ Keto Desserts Cookbook: Indulge Yourself & Yours Guilt-Free
Introduction
Chapitre 1. Les Trois Piliers du Chic Kéto: Philosophie, Science et Esthétique Exquise — The Three Pillars of Le Chic Kéto: Philosophy, Science, and Exquisite Aesthetics
1.1. Philosophie d’Abondance, Non de Privation — Philosophy of Abundance, Not Deficit
1.2. Qu’est-ce que c’est? La Science de la Cétose: Alchimie Métabolique de la Minceur — The Science of Ketosis: The Metabolic Alchemy of Slimness
1.3. La Stratégie de la Grâce — The Strategy of Grace)
1.4. L'Épicerie Fine Kéto: La Garde-Robe de Base des Ingrédients Chic — The Basic Wardrobe of Chic Kéto Ingredients
1.5. Fromagerie Kéto: Fromages et Base Crèmeuse — Cheeses and the Creamy Base
1.6. Fleur de Sel: Givre Cristallin de Vos Desserts — The Crystalline Hoarfrost of Your Desserts
Chapitre 2. Le Pompier: L’Art du Contrôle et Morsels SOS — The Fireman: The Art of Control and SOS-Morsels
2.1. L’Instant Détective: Décoder le Signal de Craving en 30 Secondes — Decoding the Craving Signal in 30 Seconds
2.2. Le Protocole Pompier: Extinction de Craving en Trois Étapes — Three-Step Craving Extinguishing
2.3. Choix, Non Coercition — Choice, Not Coercion
Chapitre 3. Truffes Le Chic Kéto: Séduction Intense — Le Chic Kéto Truffles: Intense Seduction
3.1. Truffes Chocolat Intense — Intense Chocolate Truffles
3.2. Truffes Baiser à la Menthe — Mint Kiss Truffles
3.3. Truffes Caramel Fleur de Sel — Salted Caramel Truffles
3.4. Truffes Blanches Lavande et Bergamote — Lavender-Bergamot White Chocolate Truffles
3.5. Truffes Velours Rouge — Red Velvet Truffles
3.6. Truffes Paradis Coco — Coconut Paradise Truffles
3.7. Truffes Tiramisu Chic — Tiramisu Truffles
3.8. Truffes Chai Épicé — Spiced Chai Truffles
3.9. Truffes Amande Amaretto — Almond Amaretto Truffles
3.10. Truffes Tendresse Citron — Lemon Bliss Truffles
3.11. Truffes Rêve de Pistache — Pistachio Dream Truffles
3.12. Truffes Pomme-Cannelle Chic — Apple-Cinnamon Truffles
3.13. Truffes Piña Colada Gourmande — Piña Colada Truffles
3.14. Truffes Chic au Brandy — Brandy Dark Chocolate Truffles
3.15. Truffes Passion d’Orange — Passion Orange Truffles
3.16. Truffes Mousse aux Baies — Berry Mousse Truffles
3.17. Truffes Rhum Noir et Café — Dark Rum and Coffee Truffles
3.18. Truffes Vanille Glacée — Vanilla Ice Cream Truffles
3.19. Truffes Amande-Cerise Noir — Almond-Cherry Dark Chocolate Truffles
3.20. Truffes Gingembre Épicé — Spicy Ginger Truffles
3.21. Truffes Caramel Salé Pacane — Salted Pecan Caramel Truffles
3.22. Truffes Noisette et Cacao — Hazelnut Cocoa Truffles
3.23. Truffes Macchiato Amande — Almond Macchiato Truffles
3.24. Truffes Abricot Épicé — Spiced Apricot Truffles
3.25. Truffes Croquantes Menthe-Chocolat — Chocolate-Mint Crunch Truffles
3.26. Truffes Blanches Rose et Cardamome — Rose & Cardamom White Chocolate Truffles
3.27. Truffes Fraise à la Crème — Strawberries & Cream Truffles
3.28. Truffes Chocolat Noir au Chili — Dark Chocolate Chili Truffles
3.29. Truffes Latte Épicé à la Citrouille — Pumpkin Spice Latte Truffles
3.30. Truffes Noix et Amande — Walnut Almond Truffles
3.31. Truffes Pêche et Menthe — Peach Mint Truffles
3.32. Truffes Myrtille et Citron — Blueberry Lemon Truffles
3.33. Truffes Beurre d’Amande Chocolat — Chocolate Almond Butter Truffles
3.34. Truffes Citrouille et Sirop d’Érable — Pumpkin Maple Truffles
3.35. Truffes Vin Rouge et Cacao — Red Wine Cocoa Truffles
3.36. Truffes Chic Snickers — Snickers-Style Truffles
3.37. Truffes Blanches Lavande et Miel — Lavender Honey White Chocolate Truffles
3.38. Truffes Beurre de Cacahuète et Confiture- Peanut Butter & Jam Truffles
3.39. Truffes Surprise Pistache Cardamome — Pistachio Cardamom Truffles
3.40. Truffes Délice de Réglisse — Licorice Anise Truffles
3.41. Truffes Baileys et Cannelle Keto — Keto Baileys & Cinnamon Truffles
3.42. Truffes Maracuja et Coco — Passion Fruit Coconut Truffles
3.43. Truffes Amande Bourbon — Almond Bourbon Truffles
3.44. Truffes Blanches Sel Marin et Vanille — Sea Salt Vanilla White Chocolate Truffles
3.45. Truffes Mûre et Sauge — Blackberry Sage Truffles
3.46. Truffes Mojito Fraise — Strawberry Mojito Truffles
3.47. Truffes Sésame Noir et Vanille — Black Sesame Vanilla Truffles
3.48. Truffes Muffin Beurre et Miel — Creamy Honey Butter Muffin Truffles
3.49. Truffes Blanches Canneberge et Pacane — Cranberry Pecan White Chocolate Truffles
3.50. Truffes Triple Chocolat Noir — Triple Dark Chocolate Truffles
Chapitre 4. Barres et Cubes d’Énergie Kéto: Puissance Élégante — Keto Bars and Energy Cubes: Elegant Power
4.1. Barres Café du Matin et Noix — Morning Coffee and Nut Bars
4.2. Cubes Explosion de Baies et Chia — Berry Chia Energy Cubes
4.3. Barres Énergie Menthe-Chocolat — Chocolate-Mint Energy Bars
4.4. Cubes Mélange de Noix et Cannelle — Nut Mix & Cinnamon Cubes
4.5. Barres Noix de Coco et Zeste de Citron — Coconut Lemon Zest Bars
4.6. Cubes Cacahuète et Caramel Salé Keto — Salted Caramel Peanut Cubes
4.7. Barres Baies et Rhum Keto — Berry Rum Almond Bars
4.8. Cubes Curcuma Solaire Keto — Golden Turmeric Almond Cubes
4.9. Barres Sésame Noir et Vanille — Black Sesame Vanilla Bars
4.10. Cubes Gâteau de Carottes et Pécan — Carrot Cake Pecan Cubes
4.11. Barres Chocolat-Cerise et Amaretto — Chocolate-Cherry Amaretto Bars
4.12. Cubes Gingembre Frais et Citron Vert — Ginger Lime Coconut Cubes
4.13. Barres Spectre de Citrouille et Coco — Pumpkin Spice Coconut Bars
4.14. Cubes Réglisse Salée et Sésame — Salted Licorice Sesame Cubes
4.15. Barres Praliné Pistache — Pistachio Praline Bars
4.16. Cubes Abricot et Gingembre — Apricot Ginger Cubes
4.17. Barres Chocolat Blanc et Citron — White Chocolate Lemon Bars
4.18. Cubes Chocolat Noir et Noisette — Dark Chocolate Hazelnut Cubes
4.19. Barres Lavande et Miel Keto — Lavender Honey Bars
4.20. Cubes Matcha et Gingembre — Matcha Ginger Cubes
4.21. Barres Noix et Sirop d’Érable Keto — Walnut Maple Bars
4.22. Cubes Framboise et Basilic — Raspberry Basil Cubes
4.23. Barres Croquant Sésame et Caramel Keto — Sesame Caramel Crunch Bars
4.24. Cubes Chocolat Noir et Sel Marin — Dark Chocolate Sea Salt Cubes
4.25. Barres Myrtille et Cardamome — Blueberry Cardamom Bars
4.26. Barres Chocolat Blanc, Safran et Amande — White Chocolate Saffron Almond Bars
4.27. Barres Curcuma et Gingembre — Turmeric Ginger Bars
4.28. Cubes Rhubarbe et Romarin — Rhubarb Rosemary Cubes
4.29. Barres Espresso et Noisettes — Espresso Hazelnut Bars
4.30. Cubes Citron et Thym — Lemon Thyme Cubes
Chapitre 5. Verrines et Miniatures Le Chic Kéto: Élégance Verticale — Desserts in a Glass and Portion Miniatures: Vertical Elegance
5.1. Parfait Lavande et Citron — Lavender Lemon Parfait
5.2. Miniatures Tiramisu Matcha-Rhum — Matcha-Rum Tiramisu Miniatures
5.3. Base Croquante Universelle Amande-Cannelle — Universal Almond-Cinnamon Crunch Base
5.4. Fondue au Chocolat en Verrine — Chocolate Fondue in a Glass
5.5. Parfait Caramel Salé aux Pécan — Salted Caramel Pecan Parfait
5.6. Mousse Courge-Coco Gingembre — Pumpkin-Ginger Coconut Mousse
5.7. Velours Rouge Kéto en Verrine — Red Velvet in a Glass
5.8. Mousse Épicée à la Cannelle de Ceylan — Spiced Pumpkin & Cinnamon Mousse
5.9. Parfait Réglisse Salée et Myrtille — Salted Licorice & Blueberry Parfait
5.10. Rêve Pistache-Rose-Cardamome — Pistachio-Rose-Cardamom Dream
5.11. Parfait Pain d’Épices Kéto — Keto Gingerbread Parfait
5.12. Couches Audacieuses Cassis-Balsamique — Daring Blackcurrant & Balsamic Layers
5.13. Miniature Crème Catalane au Safran — Saffron Crème Catalane Miniature
5.14. Mojito Kéto en Verrine — Keto Mojito in a Glass
5.15. Miniature Fraise, Poivre Timut et Basilic- Strawberry, Timut Pepper & Basil Miniature
5.16. Miniature Châtaigne-Cognac — Chestnut and Brandy Miniature
5.17. Miniature Camembert-Airelle — Camembert & Cranberry Miniature
5.18. Miniature Mûre-Verveine-Gin — Blackberry, Verbena & Gin Miniature
5.19. Miniature Cappuccino-Mascarpone — Cappuccino-Mascarpone Miniature
5.20. Miniature Abricot-Curry-Noix — Apricot, Curry & Walnut Miniature
5.21. Dégradé Latte Macchiato en Verrine — Latte Macchiato Gradient in a Glass
5.22. Miniature Avocat-Citron Vert-Tequila — Avocado, Lime & Tequila Miniature
5.23. Miniature Earl Grey-Lavande-Citron — Earl Grey, Lavender & Lemon Miniature
5.24. Miniature Whisky-Toffee-Sel Fumé — Whisky, Toffee & Smoked Salt Miniature
5.25. Miniature Mandarine-Girofle-Cacao — Mandarin, Clove & Cocoa Miniature)
5.26. Miniature Cerise-Rhum-Paprika Fumé — Cherry, Dark Rum & Smoked Paprika Miniature)
5.27. Miniature Tiramisu Cognac-Chocolat — Brandy-Chocolate Tiramisu Miniature
5.28. Miniature Coco-Cardamome-Rhum — Coconut, Cardamom & Rum Miniature
5.29 Miniature Canneberge-Romarin-Chocolat Blanc — Cranberry, Rosemary & White Chocolate Miniature
5.30. Miniature Matcha-Citron-Cajou — Matcha, Lemon & Cashew Miniature
Chapitre 6. Syrniki, Puddings Cuits et Chic Nomade: Élégance Portable — Syrniki, Baked Puddings, and Portable Chic: Nomadic Elegance
6.1. Syrniki Classiques de Paris — Classic Parisian Syrniki
6.2. Syrniki au Chocolat et Cœur de Cerise — Chocolate-Cherry Core Syrniki
6.3. Pudding Soufflé au Citron et Graines de Pavot — Lemon Poppy Seed Soufflé Pudding
6.4. Syrniki Ricotta à la Noisette et Cannelle — Hazelnut-Cinnamon Ricotta Syrniki
6.5 Syrniki Pistache et Eau de Rose — Pistachio and Rose Water Syrniki
6.6. Pudding Salé Basilic, Parmesan et Tomate — Savory Basil-Parmesan-Tomato Pudding
6.7. Pudding Sonate Vanille et Orange — Vanilla-Orange Sonata Pudding
6.8. Pudding Révolte Coco et Citron Vert — Coconut-Lime Baked Pudding
6.9. Pudding Fugato au Chocolat — Chocolate Fugato Pudding (almost brownie)
6.10. Pudding Pavot et Cannelle — Poppy Seed and Cinnamon Pudding
6.11. Truffes Moka Fumé au Paprika — Mocha and Smoked Paprika Truffles
6.12. Praliné Cajou, Citron Vert et Piment — Cashew, Lime and Chili Praliné
6.13. Caramels Faux Datte et Tahini — Faux Date-Tahini Caramels
6.14. Massepain Cerise et Amaretto — Cherry-Amaretto Marzipans
6.15. Truffes Blanches Matcha, Gingembre et Citron Vert — Matcha-Ginger-Lime White Chocolate Truffles
6.16. Praliné Noix et Camembert — Walnut and Camembert Praliné
6.17. Praliné Vert: Pépitas, Citron Vert et Gingembre — Green Pumpkin Seed, Lime and Ginger Praliné
6.18. Truffes Réglisse Salée et Myrtille — Salted Licorice and Blueberry Truffles
6.19. Truffes Tiramisu au Rhum — Rum Tiramisu Truffles
6.20. Praliné Halva Tournesol, Cardamome et Miel Keto — Sunflower Seed Halva Praliné
6.21. Truffes Blanches Calendula et Zeste de Citron — White Calendula-Lemon Chocolate Truffles
6.22. Praliné Macadamia, Café et Rhum — Macadamia, Coffee and Rum Praliné
6.23. Truffes Blanches Jasmin et Rose — Jasmine-Rose White Chocolate Truffle
6.24. Praliné Chanvre et Sel de l’Himalaya — Hemp Seed and Himalayan Salt Praliné
6.25. Truffes Mangue, Curcuma et Gingembre — Mango, Turmeric and Ginger Truffles
6.26. Praliné Halva Ghee et Cannelle de Ceylan — Ghee and Ceylon Cinnamon Halva Praliné
6.27. Truffes Cerisier à Grappes et Rhum Brun — Bird Cherry & Dark Rum Truffles
6.28. Praliné Chia, Citron et Poivre Noir — Chia, Lemon and Black Pepper Praliné
6.29. Praliné Noix, Fromage Bleu et Miel Keto — Walnut, Blue Cheese and Keto-Honey Praliné
6.30. Truffes Mojito Finale: Coup de Grâce Citron Vert, Menthe et Rhum Blanc — Mojito Finale Truffles
Chapitre 7. Masterclass en Présentation des Desserts Kéto: Le Chic sur l’Assiette — Masterclass in Keto-Sweets Plating: Le Chic Kéto on the Dessert Plate
Partie I: Techniques de Base en Présentation — Core Plating Techniques
7.1. La Sculpture Kéto — The “Keto Sculpture” Technique
7.2. Le Tapis de Truffes — The “Truffle Carpet” Technique
7.3. Explosion de Couleurs et de Températures — The “Color and Temperature Explosion” Principle
7.4. La Mini-Géométrie — The “Mini-Geometry” Technique
7.5. L'Élégance Rustique Sucrée — The “Rustic Sweet Elegance” Technique
Partie II: Principes Avancés et Outils — Advanced Principles & Tools
7.7. La Cascade de Textures Sucrées — The “Sweet Textural Cascade” Principle
7.8. Le Drame Coupé Sucré — The “Sliced Drama of Dessert” Technique
7.9. Le Nuage Aromatique Sucré — The “Aromatic Cloud of Dessert” Secret
7.10. Le Graphisme Liquide — The “Liquid Graphics” Technique
Chapitre 8. L’Essence du Chic Kéto: Votre Héritage d’Élégance Audacieuse-The Essence of Chic Kéto: Your Legacy of Audacious Elegance
De la Pénurie à l’Abondance — Your New Abundance
L“élégance exige un Rituel de Métamorphose — Elegance Requires a “Ritual of Metamorphosis”
La Psychologie du “Non” Français — The Psychology of the French “No”: Elegant Control
Réinitialisation du Désir — Desire Reset
Votre Réservoir de Bonheur Kéto — Your “Keto Happiness Reservoir”