Магазин
О сервисе
Услуги
Конкурсы
Новости
Акции
Помощь
8 800 500 11 67
RUB
Сменить валюту
Войти
Поиск
Все книги
Импринты
Бестселлеры
Бесплатные
Скидки
Подборки
Книги людям
12+
Все
Образ жизни, хобби и досуг
Кулинария
Оглавление - Konditorei: моя сладкая история
Илья Кривошеев
Электронная
40 ₽
Печатная
436 ₽
Читать фрагмент
Купить
Объем: 34 бумажных стр.
Формат: epub, fb2, pdfRead
Подробнее
0.0
0
Оценить
О книге
отзывы
Оглавление
Читать фрагмент
Начало
Рабочая практика
«Аристократ»
ИП Венедиктов, оптовая компания «Сластена»
ООО «Миленто»
ООО «Пари»
Немного истории, или Сахар — всему голова
Приемы варки сахара (энциклопедические знания, почерпнутые из книги В. Похлебкина «Тайны хорошей кухни»)
Шоколад
Тесто
Бисквитное тесто
Масляный бисквит (кексы)
Песочное тесто
Заварное тесто
Воздушное тесто (безе)
Дрожжевое тесто
Слоеное пресное тесто
Кремы
Сливочные и сметанные кремы
Белковые кремы
Декор и аксессуары
Рецепты и ассортимент
Заключение
Использованная литература
Кондитерский словарик