16+
Оглавление - ХАССП. Лайфхак
ISO 22000
- Предисловие
- Глава 1. Основные ошибки при внедрении
- 1.1 Так не пойдет!
- 1.2 Как заставить всех работать по новым правилам?
- 1.3 Как заставить всех работать по новым правилам?
- 1.4 Как «вытащить» из персонала предложения?
- 1.5 7 Главных ошибок менеджера по качеству
- Глава 2 Начинаем систему
- 2.1 Рабочие группы
- 2.2 Схема взаимодействия и оценки процессов СМБПП
- 2.2.1 Схема взаимодействия процессов
- 2.2.2 Владельцы процессов
- 2.2.2.1 Первое вводное совещание с Владельцами процессов
- 2.2.3 Область распространения процессов
- 2.2.4 Описание процессов (входы и выходы процесса)
- 2.2.5 Документирование процессов
- 2.2.6 Мониторинг и измерение процессов
- 2.2.6.1 KPI процессов
- 2.2.6.2 Мониторинг процессов СМБПП
- 2.2.7 Пересмотр форм идентификации процесса
- Глава 3 «КАК» для «ЧТО»
- 3.1 Среда Организации. SWOT анализ
- 3.2 Цели
- 3.3 Политика СМБПП
- 3.3.1 Основные ошибки при написании Политики
- 3.4. Функции, ответственность и полномочия
- 3.5. Планирование
- 3.5.1 Планирование изменений
- 3.6 Человеческие ресурсы
- 3.6.1 Компетентность
- 3.6.2 Осведомленность
- 3.7 Управление получаемыми извне процессами, продуктами и услугами
- 3.8 Обмен информацией
- 3.9 Документированная информация
- 3.9.1 Немного о стандартизации
- 3.9.2 «Порядок оформления процедур СМК»
- 3.9.3 Процедура «Управление документированной информацией»
- 3.9.4 Процедура Управление несоответствиями продукта и процесса
- 3.9.5 Процедура Коррекции, корректирующие действия и предупреждающие действия
- 3.9.6.1 Система прослеживаемости
- 3.9.6.2 Тестовый отзыв продукции (имитация)
- 3.9.6.3 Процедура «Изъятие и отзыв продукции»
- 3.9.7 Документированная процедура Внутренний аудит
- 3.9.8 Программы предварительных обязательных мероприятий (ПОПМ)
- 3.9.9 Рабочая инструкция мойка и дезинфекция
- 3.9.10 Рабочая инструкция Гигиена персонала
- 3.9.11 Рабочая инструкция дезинсекция и дератизация
- 3. 10 Производственная деятельность
- 3.10.1 Производственная среда
- 3.10.2 Готовность к чрезвычайным ситуациям и реагирование на них
- 3.10.3 Управление опасностями
- 3.10.3.1 Предварительные мероприятия, позволяющие провести анализ опасностей
- 3.10.3.2 Анализ опасностей и План ХАССП
- 3.11 Руководство по СМБПП
- Глава 4 Измерения и отчетность
- 5 Отчет со стороны Высшего Руководства
- 6 Улучшение
- Памятка при подготовке системы менеджмента безопасности пищевой продукции