18+
- Предисловие
- I Ранняя история пива и пивоварения
- 1.1 Лаконично об истории пива. Раннее пиво
- 1.2 Древнее пиво фракийцев, греков и римлян. Производство пива в древней Армении
- 1.3 Эпос о Гильгамеше и божественная защита пивоварения. Социальное одобрение пива в древности
- 1.4 Мифология. Этимология слова, обозначающего пиво
- 1.5 Направления использования пива в древности. Интересные исторические факты о пиве. Использование для создания пива разных растений
- II История пива и пивоварения в Европе и в Соединенных Штатах
- 2.1 Лаконичная история пива и пивоварения в Европе. Пиво как один из самых распространенных напитков в средние века
- 2.2 Производство английского эля и пивоварение в средневековой Англии. Поздняя средневековая Европа
- 2.3 Распространение при изготовлении пива использования хмеля. Закон Райнхайтсгебот о чистоте пива
- 2.4 Пиво в Новом Свете. Исторические вехи пивоварения времен Ренессанса
- 2.5 Первые американские пивоваренные компании. Запрет в Соединенных Штатах употреблять алкогольные напитки и после его отмены. Паровое пиво
- III История пивоварения в Азии
- 3.1 Технология изготовления пива и его и производство в древнем Китае алкогольных напитков из разных ингредиентов
- 3.2 Изготовление пива в некоторых тихоокеанских островных культурах. Первый в Азии пивоваренный завод в Индии
- IV Традиционное пивоварение в Африке
- 4.1 Африка, традиционное пивоварение. Пивоварение, основанное на сорго
- 4.2 Традиционный метод производства пива. Пивоварение, основанное на кукурузе. Другие ингредиенты
- 4.3 Некоторые разновидности африканского пива. Пивоварение, основанное на просе и на кассаве (маниоке)
- V Крафтовое пиво и его история
- 5.1 Понятие крафтового пива и микропивоваренного завода. Маркетинговая стратегия микропивоварен
- 5.2 Фермерский пивоваренный завод. Ремесленная пивоварня
- 5.3 Использование банок. Идея крафтового пивоварения
- VI Пиво и монастыри
- 6.1 Интересные факты о пиве и монастырях
- 6.2 Возникновение траппистского пива. Растущая популярность пива Trappist
- 6.3 Основание международной ассоциация траппистов. Пивоварни траппистских монастырей
- VII От ранних солодов до современного пивоварения
- 7.1 Ранний солод. «Пивная» индустриализация
- 7.2 Современное пивоварение. Современные пивоваренные заводы
- VIII Питьевая культура и ее история
- 8.1 Присутствие потребления алкоголя в обществах на протяжении всей истории. Социальное питье
- 8.2 Питьевой этикет. Бесплатные напитки
- 8.3 Сессионное употребление алкоголя. Пьянство
- 8.4 Географическое неравенство. Последствия злоупотребление алкоголем. Быстрое или конкурентное питье
- IX История международного дня пива и его традиции
- 9.1 Понятие международного дня пива и его празднование
- 9.2 Популярность международного дня пива. Изменение даты
- 9.3 Как праздновать IBD. Пейте хорошее пиво с хорошими друзьями
- 9.4 Подарите пиво другу. Наслаждайтесь пивом из других культур. Несколько фактов о пиве
- Литература
- Приложение 1
- Лагерное пиво возникло в Южной Америке?
- Приложение 2
- «Что нашли археологи в самых древних в мире пивных кружках?»
- Приложение 3
- История пива
- Приложение 4
- Траппистские пивоварни
- Приложение 5
- «В Китае нашли ингредиенты 5000-летнего пива»
- Приложение 6
- Хмельное пиво
- Приложение 7
- «Недалеко от Хайфы нашли пивоварню, которой 13 тысяч лет»
- Приложение 8
- «Рекорды крепости пива»
- Приложение 9
- «Китайские крафтовые пивовары сварили пиво по древнему рецепту»
- Приложение 10
- Гимн Богине Нинкаси