Бесплатный фрагмент - Идеи для бизнеса в деревне и сельской местности

Введение

Бизнес в деревне имеет, как и в любом другом месте свои проблемы и риски. Успех бизнеса в сельской местности зависит не от расположения, а от способности предпринимателя адаптировать идею под конкретные условия. Поэтому прежде чем браться за дело, необходимо проанализировать рынок: оценить спрос и конкуренцию, определить целевую аудиторию, рассчитать бюджет проекта, оценить свои возможности.

У деревенского бизнеса есть свои плюсы и минусы.

ПЛЮСЫ БИЗНЕСА В ДЕРЕВНЕ:

— В деревне конкуренция меньше, чем в городе;

— Дешевая производственная сила;

— Доступность природных ресурсов, необходимых для развития определенных видов бизнеса;

— Низкая арендная стоимость производственных площадей;

— Законодательная и финансовая поддержка со стороны местных и федеральных властей.

МИНУСЫ БИЗНЕСА В ДЕРЕВНЕ:

— Сложность при выборе ниши;

— Ограниченный выбор направлений: не все товары и услуги будут востребованы в деревне;

— Отсутствие квалифицированного персонала;

— Зачастую меньшие доходы, чем в городе;

— Низкая покупательная способность населения.

Идеи для открытия бизнеса в деревне и на селе так же актуальны, как и для городских жителей. Самое главное, что каждый в селе и почти каждый в пригороде имеют свои земельные участки. Следовательно, уже не нужно делать вложения в аренду земли, а спокойно выращивать ягоды, овощи и фрукты, заниматься фермерством. Если у вас есть время — начните заниматься животноводством, более простой вариант — птицеводство, он может быть практически полностью автоматизирован.

Бизнес в деревне в кризис может принести хороший доход, если подойти к нему со всей ответственностью.

В любом случае, бизнес в деревне можно поставить не хуже, чем в маленьком городе. Многие бизнес идеи не потребуют большого времени и больших вложений, но способны принести хороший доход. Вам будут необходимы только желание и вера в успех. В некоторых случаях можно обойтись и вовсе без вложений, как это сделать — читайте дальше.

Бизнес на чесноке — выращивание чеснока

Бизнес на чесноке — проект уникальный в первую очередь потому, что спрос на него превышает предложение. Мало кто знает, что две трети этой культуры, продаваемой на прилавках страны, привезено из Китая. Как запустить бизнес с нуля и начать получать прибыль.

Выращивание чеснока как бизнес

Если рассматривать выращивание чеснока как вид бизнеса, нужно сразу определиться с его масштабами. Небольшой участок не требует серьезных вложений, но и серьезного дохода не даст. А вот масштабное производство вполне оправдано — при грамотном бизнес-планировании результат оправдает ваши ожидания.

Единственное условие для запуска проекта — наличие стартового капитала. Если нет земли в своей собственности, то денег на начальном этапе потребуется много: посевной материал сегодня в цене, да и аренда земли стоит недешево.

Но если есть своя земля, то затраты будут на много меньше.

При организации процесса следует учитывать специфику места посадки культуры, иначе затраты могут не окупиться:

— если это открытый грунт, урожай будет больше, товарный вид — лучше. Соответственно, стоимость продажи позволит быстро выйти на окупаемость;

— при выращивании в теплицах на большой урожай рассчитывать не придется. Головка будут мельче, количество чеснока с 1 квадратного метра — тоже.

Начинать проект лучше всего с небольшого участка — так при минимальных рисках можно уже в первый сезон получить хороший опыт и найти каналы сбыта. С каждым годом площадь посадки можно увеличивать.

Нужно ли регистрироваться и платить налоги

Как и любой другой вид предпринимательства, этот бизнес требует легализации. Выращивание чеснока попадает под КФХ — крестьянско-фермерское хозяйствование. Чтобы легально получать доход, необходимо оформить ИП. Оплата налогов — упрощенная форма. Код деятельности — 01.13, «Выращивание овощных культур». На всю процедуру регистрации бизнеса уйдет примерно месяц. Можно все сделать, лично посетив налоговую службу, а можно отправить документы по почте. Стоимость оформления независимо от выбранного способа — в пределах 7 000 рублей.

Бизнес-план выращивания чеснока

Чтобы проект состоялся, необходимо тщательно продумать каждое действие — ведь чеснок — культура сезонная, следовательно, имеет привязку к срокам. Избежать ошибок поможет четкий план. Если его придерживаться, можно быстро начать получать первую прибыль. На что следует обратить внимание — рассмотрим более детально.

Требования к полю

Для первого сезона достаточно будет участка площадью около 30 квадратных метров с перспективой последующего расширения. Так можно без особых финансовых потерь понять, насколько пригоден грунт для выращивания этой культуры. Зимние сорта хорошо растут в земле с нейтральным уровнем кислотности. Понять это можно, если капнуть на нее немного уксуса. Чем сильнее процесс шипения, тем выше показатель.

Идеальная земля — ровная, без возвышенностей и углублений. Зимой там не будет лишних скоплений снега, а весной — влаги.

Минимум за пару недель до планируемой посадки грунт нужно перекопать и удобрить перегноем или компостом. При глинистых примесях полезен торф. В песчаник добавляют смесь глины и торфа.

Особенности выращивания чеснока на продажу

В зависимости от вида посадочного материала выбирают способ посева:

— яровой чеснок — распределяется на расстоянии не более 10 см между зубцами. Между рядами — не более 20 см;

— озимые сорта — дистанция 10 -12 см, между рядами — до 30 см. Глубина лунки — 4—5 см.

В процессе выращивания учитывают следующие особенности культуры:

— после проведения посевных работ специалисты рекомендуют ряды замульчировать осушенным торфом или мелкими древесными опилками. Это обеспечит нормальный температурный режим и культура переживет морозы. По мере наступления весеннего тепла защитный слой постепенно убирают;

— удобрение — молодые растения нуждаются в питании не реже, чем раз в полгода. Хорошо подходит зола и органика;

— активный полив — не реже раза в неделю. Особенно это важно в период, когда чеснок растет. Необходимо соблюдать баланс влаги — как ее недостаток, так и изобилие могут привести к болезни растений. Результат — полная потеря урожая. За месяц до планируемого сбора полив вообще прекращают;

— при первых подозрениях на болезни сразу следует провести обработку специальными средствами, пока процесс не принял локальный поражающий характер.

— Убирают чеснок, как только появится первая желтизна. Если упустить этот момент, головки начнут гнить. После сбора урожая его в течение 15—20 дней просушивают на открытом воздухе и отправляют на дальнейшее хранение и продажу.

Оборудование

Если посевной участок небольшой, его вполне можно обработать ручным способом, без дополнительных вложений.

При больших объемах нужна сельскохозяйственная техника:

— мотоблок;

— трактор;

— сеялка.

При ограниченности в средствах в первый год работы можно все взять в аренду или приобрести б/у оборудование. Это сэкономит стартовые инвестиции. В среднем, на эти нужды уйдет около 60 000 рублей. Кроме основной техники, необходимы:

— ведра;

— лейки;

— лопаты;

— садовый инструмент.

Некоторые фермеры считают оправданным нанимать сезонных специалистов — у многих из них свое оборудование и сельхозагрегаты.

Сбыт

Важно не только вырастить хороший урожай, но и найти людей, готовых его купить. Поиск каналов сбыта — одна из главных составляющих проекта. Для получения максимальной прибыли целесообразно рассматривать розницу — цена для продажи населению будет на 25—30% выше оптовой. Этот товар хорошо расходится на небольших местных рынках и в местах стихийной торговли.

А вот сдать в магазин по высокой цене не получится — цена покупки будет минимум в два раза меньше той, что можно поставить на рынке. Поэтому при больших объемах производства и невозможности самостоятельно торговать в розницу, лучшее решение — поиск крупных оптовиков. Причем сделать это нужно заблаговременно — до того, как урожай будет собран. Потери на прибыли компенсирует отсутствие рисков того, что товар не будет реализован.

Затраты и прибыль

Выгодно ли выращивать чеснок на реализацию? Прежде чем запускать бизнес, нужно понимать, что мелкий проект не способен принести большую прибыль. Чеснок — продукт специфический, он является дополнением к основным блюдам, а сама культура не может считаться самодостаточной. Более оправдан комплексный подход, когда вместе с чесноком выращиваются родственные овощи — капуста, огурцы, семейство бобовых. Они прекрасно соседствуют, а периодическая их смена на одном участке способствует повышению урожайности.

Каковы будут примерные затраты на старте, в зависимости от размеров угодий, видно из таблицы.

Теперь о рентабельности. Если говорить о средних цифрах, то с 1 гектара при оптимальном уходе и хорошей почве можно собрать до 30 — 50 тонн. Если брать средний ценовой предел — 100 рублей за один килограмм веса, получается, что совокупная выручка будет около 1 миллиона рублей. Обратите внимание! Здесь приведена статистика при самых скромных подсчетах — на практике доход может быть в несколько раз выше.

Одна сотка обычно дает до полутонны культуры. Если реализовать ее по оптовой стоимости — 100 рублей, получается доход примерно 50 000 рублей. Расчеты показывают, что бизнес окупится и начнет приносить чистую прибыль уже в первый сезон работы.

Чесночный бизнес: плюсы и минусы

Те фермеры, кто на собственном опыте знают специфику такого бизнеса, выделяют в качестве преимуществ следующие моменты:

— возможность обойтись на старте без больших материальных инвестиций — и технику, и рабочих можно нанять в аренду;

— хорошие сроки хранения товара — это минимизирует естественные потери на этапе его реализации;

— постоянный спрос в розничной торговле;

— возможность проведения поэтапной модернизации по мере получения чистой прибыли — начинать можно с собственного огорода постепенно расширяясь территориально;

— неприхотливость культуры, простота в выращивании, уходе и последующем хранении;

— при небольших размерах производства возможность обойтись без наемного труда — все можно сделать силами семьи;

— выращивание в открытом грунте дает лучший результат, чем в теплице — это позволяет сэкономить на ее приобретении или постройке;

— возможность любому человеку заниматься любимым делом — процесс не требует специального образования, знаний, физической подготовки.

Среди недостатков выделяют:

— сложности с реализацией — при большом урожае сложно найти тех, кто заберет все целиком;

— дороговизна сырьевого ресурса — причем речь идет не только о посевных материалах. Чеснок — культура, нуждающаяся в стимулировании роста, поэтому грунт нуждается в периодическом удобрении. Такие добавки — вещь дорогостоящая, а без их применения головки могут быть мелкими и пустыми;

— при больших посевных площадях придется приобрести оборудование или брать его в аренду. Оба варианта влекут серьезные затраты;

— необходимость менять площадь — сеять чеснок на одном месте можно не более трех лет подряд. После этого культура нуждается в более качественном составе почвы, и без этого не даст хороший урожай.

Опираясь на опыт тех, кто уже успешно зарабатывает на выращивании чеснока, можно говорить о рентабельности и экономической привлекательности проекта. Залог успешного бизнеса кроется в двух составляющих — больших площадях и налаженном сбыте.

Выращивание шампиньонов

Шампиньоны являются одними из самых популярных видов грибов среди потребителей. Помимо обладания хорошими и очень сбалансированными вкусовыми качествами, в них еще содержатся 20 аминокислот, включая все незаменимые для человека: метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин, фенилаланин. к тому же, наряду с многими видами грибов, их гораздо проще выращивать. Поэтому выращивание шампиньонов как бизнес стал очень популярным во всем мире.

Если вы решили открыть данный бизнес на выращивании, то должны знать, что в России и Украине нужно придерживаться определенных норм действующего законодательства, а именно санитарных стандартов и рекомендации Минсельхоза, которые связаны с проектированием комплексов для выращивания грибов.

Выбор помещения

Чтобы правильно организовать бизнес по выращиванию шампиньонов, необходимо на первом же этапе определить для себя, в каком количестве данная продукция будет в последующем реализоваться. К примеру, чтобы получить несколько тонн шампиньонов, вам понадобится помещение для производства общей площадью порядка 0,1 квадратного километра.

Варианты могут быть следующими:

— вы можете разработать план, приобрести отдельный участок земли и начать абсолютно новое строительство;

— также вы можете приобрести уже готовое помещение, например, в теплице, ранее использовавшееся в качестве производственного;

— либо же взять в аренду имеющуюся в наличии постройку с готовым оборудованием.

Нельзя сказать, что какой-либо из предложенных вариантов может быть расценен как приоритетная идея перед остальными, поскольку не последнее слово в этом случае остается за местом расположения конкретного региона. В различных районах, областях и округах цена аренды и/или покупки земли и помещений может колебаться от приемлемой до весьма завышенной.

Учтите, что в нынешних условиях реконструкция уже существующих зданий порой может обойтись дороже, чем приобретение готового варианта. А аренда зачастую бывает хороша лишь для тех, кто не обладает достаточным стартовым капиталом.

Мицелий шампиньонов

Следующими неизбежными тратами станут расходы на закупку грунтовой смеси и мицелия (грибных спор). В этом вопросе однозначно не стоит рисковать, поэтому рекомендуется иметь дело только с проверенными поставщиками качественной продукции из России или выбирать из тех, что популярны на Украине, а также тех, у которых имеются положительные отзывы, желательно зафиксированные на видео.

Когда первый этап будет пройден, а мицелий уже посажен, первые результаты своей деятельности можно будет наблюдать уже через месяц-полтора, а после — еще несколько месяцев вас ждет долгий процесс ухаживания за появляющимися зачатками. Сам грибной урожай в своей теплице вы сможете начать собирать лишь через три месяца стараний, причем он будет иметь несколько волн и основной объем продукции вы получите во вторую и третью волну (через 5—6 месяцев после закладки мицелия).

В случае грамотного подхода и строгого соблюдения рекомендаций, ваши вложения смогут окупиться уже после первого урожайного захода.

Как выбрать лучший мицелий при покупке

Мицелий подразделяется на 2 типа: зерновой и компостный. И тот, и другой позволят вам получить неплохой конечный продукт, но все же отдать предпочтение лучше будет первому типу.

Хотя, с другой стороны, начинающим предпринимателям в России и Украине все-таки рекомендуют начать свое производство именно при помощи мицелия второго типа, как более стойкого к транспортировке, неприхотливого для домашних условий хранения и непривлекательного для крыс и мышей.

И только уже после приобретения достаточного опыта можно будет осуществить переход к мицелию зерновому — более капризному материалу, но вместе с тем, дающему и более высокие показатели урожайности.

Отдельно на заметку — если ваш план подразумевает лишь торговлю самими шампиньонами, то идея с производством грибницы с нуля будет для вас занятием, имеющим сомнительную рентабельность, так как все это потребует значительных вложений средств, знаний и времени. В этом случае, целесообразнее будет купить уже готовую грибницу, выращенную на профильных фермах и руководствуясь тематическими видео, приступить сразу к главному процессу.

Технология выращивания шампиньонов

Особенности

Если вы решили заняться выращиванием шампиньонов с нуля в домашних условиях для себя, то в этом случае оптимальным вариантом для вас станет идея выращивания грибов прямо в огороде. Однако все процессы при этом будут проходить вручную, поэтому такой план для воплощения глобального бизнес-проекта вам не подойдет.

Для больших партий используются другие технологии. В частности, используется мешковина или ящики из натурального дерева в качестве основы для высаживания грибных спор в грунт. Такой подход позволяет в полной мере использовать полезную площадь помещений в теплице и организовать автоматизацию технологий по уходу за будущим урожаем.

Существуют также и способы выращивания шампиньонов в пакетах, в промышленных емкостях или громадных контейнерах, однако такие технологии применяются в основном крупными фирмами — это вызвано существующей необходимостью периодичного вкладывания больших денежных ресурсов в производство. Как в России, так и на Украине в подобных условиях функционирует не более нескольких десятков компаний-корпораций.

Для некрупных же хозяйств более рекомендованными являются контейнеры небольшого образца располагаемые рядами. Само помещение при этом зонируется, то есть подразделяется на несколько отсеков. Путем таких нехитрых манипуляций общее количество урожая можно повысить в несколько раз, увеличив общую продуктивность до 5 раз в год.

Условия выращивания

Различные этапы выращивания шампиньонов требуют разных подходов, а конкретно:

— в первый месяц домашний полив рассады запрещен, однако требуемая влажность должна все же составлять порядка 90%. Температура составит плюс-минус 25 градусов, и это условие можно считать обязательным, иначе грибные споры могут не начать прорастание;

— когда мицелий уже пророс, сверху необходимо проложить дополнительный земляной слой и обильно полить все слои до появления ощутимой влажности (влага должна пробраться до самого компостного низа). Такое влажное состояние должно поддерживаться все последующие месяцы. Температуру следует понизить до 15—17 градусов, а влажность держать на отметке не выше 80%.

На втором этапе кислород в помещении при помощи вентиляции должен очищаться от примесей в виде углекислого газа. При этом воздушные течения не должны затрагивать грунт.

Оборудование помещений

Чтобы избежать угрозы утраты урожая, необходимо придерживаться определенных стандартов в отношении производственных процессов и оборудования, задействованного при этом. Для примера можно взять за основу план, в котором помещение поделено на несколько отсеков. В идеале число отсеков должно равняться четырем:

1. для производства компостного материала;

2. для его пастеризации;

3. для засевания и непосредственного выращивания грибных спор;

4. для выращивания и сбора готовой продукции.

Если производство планирует быть всесезонным, лучше будет загодя побеспокоиться об условиях стабильного температурного режима, поддержании одинакового уровня влажности и вентилирования и так далее.

В том отсеке, где планируется ферментировать компостный материал, температура не должна превышать отметку 16 градусов, а вентиляция должна успешно и бесперебойно очищать кислород от выхлопов аммиака, которые могут наблюдаться при такой ферментации перегноя. Чтобы получить одну тонну качественного компоста вам понадобится около двадцати метров свободного пространства.

Следующий этап — пастеризация (с обучающим видео вы сможете ознакомиться на профильных ресурсах). Для нее желательно наличие изолированного отсека с плотной герметизацией. Вы можете оборудовать такое помещение сами во избежание дополнительных немалых затрат на приобретение готового варианта.

В отсеке, предназначенном для работ с грибными спорами оптимальной температурой будет комнатная — 24—25 градусов, а вот влажность должна быть высокой и в идеале составлять до 100%. Конечно же, не забывайте о надлежащей вентиляции.

Кстати, последний отсек для заключительного этапа выращивания готового урожая, не будет сильно отличаться от предыдущей зоны для мицелия. Правда, рекомендованной температурой тут будет показатель, пребывающий в рамках 15 градусов, а влажность придется опустить до 80%.

Требования к компосту

Весь компост всегда изготавливается из навоза — конского или коровьего. Достоинствами конского навоза являются:

— присутствие необходимых минеральных сочетаний (азота, фосфора, кальция и калия) для качественного выращивания шампиньонов;

— его органика и наличие дополнительных полезных элементов (цинка, меди и т.п.).

Коровий же навоз имеет свойство самостоятельно достигать нужной температуры, таким образом образуя прекрасную базу для формирования полезной микрофлоры. К тому же, обычно проблемы с наличием достаточного количества именно коровьего навоза отсутствуют, чего нельзя сказать о конском.

С другой стороны, время не стоит на месте и уже сейчас разработаны соответствующие видео-методики и вовсю функционируют технологии по выращиванию мицелия без применения навоза. Основной упор в таком случае делается на остальные компоненты и соблюдение таких стандартов:

— доля полезных микроэлементов по отношению к сухой массе обязана составлять: у фосфора — около одного процента, у калия — полтора и у азота — выше 1,6%, но не более 2%;

— процент влажности компоста должен сохраняться на уровне около 70%, а требуемая температура при этом должна быть стабильной и находиться на уровне порядка 60 градусов.

Во время ферментации основная масса обогащается различными примесями, необходимыми для продуктивного протекания следующих процессов. Особенно стоит выделить азот, поскольку именно он благоприятствует созданию качественного компоста.

И самое главное, для компоста, созданного на любой основе, необходимыми являются следующие этапы, подлежащие внесению в план:

— постоянное поддержание влажности и перемешивание;

— соблюдение всех требований ферментации;

— правильно выбранный температурный режим.

Оформление документации и справок

Регистрация вашей предпринимательской деятельности — условие обязательное, если вы не желаете вести нелегальный бизнес. Вашим направлением деятельности будет производство и реализация культур сельскохозяйственного назначения без наличия постоянных мест торговли.

Для полноценной деятельности вам также надо будет получить особый сертификат, свидетельствующий о том, что фитосанитарная служба измерила уровень радиации в ваших производственных отсеках и таким образом одобрила ваш план производства. Проводится такая проверка по окончании сбора урожая перед его продажей. После нее при хороших результатах вы получите сертификат качества как допуск к реализации своей продукции.

Сертификат имеет срок действия, поэтому при подаче заявки на его получение заранее планируйте и прописывайте сроки, в течение которых вы будете осуществлять свой план по выращиванию и сбору шампиньонов.

Продажа шампиньонов

Заняться продажей можно своими силами на стихийных рынках. Но такой торговый план больше подойдет для мелкооптовых продавцов, и к тому же потребует немало времени.

Можно поставлять грибы в пункты общественного питания и розничную сеть. Такая реализация возможна при наличии каналов доставки шампиньонов до пунктов конечной продажи. Конечно, оптовые цены будут существенно отличаться от розничных, но вы всегда будете иметь свободные руки, больше времени и сможете расширять свои поставки по мере возникновения спроса.

Финансовые показатели
Затраты

Рассмотрим приблизительные расчеты для бизнес-плана по выращиванию грибов. Для примера можно взять небольшое хозяйство по производству грибов-шампиньонов, один полный цикл которого составит восемь недель.

Формируем план. Берем порядка тридцати тонн перегноя, общая стоимость которого составит около 20 тысяч рублей. Грибные споры потянут еще на 10 тысяч. Вентиляция, поддержание нужной температуры, влажности и сам процесс пастеризации — не меньше 50 тысяч. Помним о рабочих кадрах — зарплатная составляющая выльется в 60 тысяч целковых. В общей сумме получаем минимум 140 тысяч российской валюты.

Рентабельность

Рассмотрим рентабельность. Указанный выше объем компоста даст шесть тонн товара. Рыночная цена 1 килограмма шампиньонов около ста рублей. Следовательно, шесть тонн сырья принесут 600 тысяч рублей дохода, а прибыль составит: 600 тысяч минус 140 тысяч = 460 тысяч рублей.

При этом мы не учитывали обязательные траты на аренду помещения, закупку оборудования и прочие немаловажные моменты. Потому выйти на ноль и начать зарабатывать вы сможете не раньше, чем через полгода-год и то, при условии, что вы будете вести бизнес разумно и эффективно.

Дополнительно вы сможете начать производство мицелия на продажу, что значительно повысит рентабельность разведения данных грибов. Еще одним вариантом является производство дополнительной продукции, к примеру, замороженных или консервированных шампиньонов. Правда это потребует дополнительных капиталовложений и более серьезного подхода к данному виду предпринимательства.

Расчетный план был составлен для фермы со средним оборотом капитала.

Отметим, что если после составления плана будущего предпринимательства вы поняли, что вам необходим кредит на выгодных условиях, вы можете получить его, обратившись с заявкой в Сбербанк, который оказывает услуги по льготному кредитованию лиц малого и среднего бизнеса.

Словом, главное — это ваше желание. Если оно присутствует и имеются подходящие условия, то открыть малый бизнес по выращиванию шампиньонов можно даже в абсолютно домашней обстановке — с нуля в теплицах, на загородных участках или теплых подвалах. Тратиться придется меньше, а рентабельность можно будет увеличивать постепенно. Правда, и оптовым поставщиком вы тоже вряд ли станете. А так ли уж это и необходимо?

Минусы

Главным минусом данного грибного бизнеса является то, что выращивание шампиньонов на продажу является сезонным бизнесом, т.к. летом спрос на магазинную продукцию падает.

Еще одним минусом является легкая потеря урожая, которую можно избежать только придерживаясь строгой технологии выращивания и разведения грибов.

Выращивание зелени как бизнес

Многие люди останавливают свой выбор на таком виде деятельности, как выращивание зелени на продажу. Этот вид деятельности хорошо себя зарекомендовал, как выгодное и стабильное мероприятие. Рентабельность такого бизнеса составляет примерно 65%, что в наше время является отличным показателем. К тому же спрос на такую продукцию всегда высокий. Главное в этом направлении правильно все организовать и наладить рынок сбыта, найти постоянных клиентов.

Простота ведения этого вида бизнеса заключается в том, что посадочный материал и все что необходимо для начала работы стоит относительно недорого. Всхожесть зелени довольно высокая и первые результаты, урожай можно получить уже через месяц работ. С одного квадратного метра урожай достигает 4 кг продукции, что выходит очень немало. Если сравнивать данный бизнес с выращиванием овощей и ягод, то он имеет ряд преимуществ, однако не так все просто.

Способы выращивания

Большинство людей, которые выбирают идею для начала собственного «сельского» бизнеса, рассматривают в числе первых вариант выращивания зелени на продажу. Действительно, эта идея кажется, на первый взгляд, просто идеальной для старта. Для ее реализации, как утверждают авторы многочисленных статей в интернете, не требуется большой стартовый капитал. Посадочный материал стоит совсем недорого, период выращивания зелени составляет в среднем месяц, а урожайность весьма высока: с одного квадратного метра площади можно собрать до четырех килограмм зелени. Спрос на такую продукцию стабилен, а рентабельность такого бизнеса составляет свыше 65%. Однако, к сожалению, далеко не все эти утверждения подтверждаются на практике.

Перед тем, как всерьез заняться таким бизнесом, как выращивание зелени, необходимо взвесить все за и против. Данный вид деятельности и производства отличается от выращивания ягод, фруктов и овощей, как в теплицах, так и на открытом грунте. Зелень быстро созревает, на нее всегда есть спрос, но есть и другие аспекты, которые необходимо учитывать.

Стоит также учитывать и тот факт, что добиться результата в 4 кг зелени с одного квадрата земли, задача почти невыполнимая. Чаще всего этот показатель не превышает трех килограммов. При такой урожайности бизнес все еще будет прибыльным, но приоритеты сместятся. Основной же задачей, в данном деле, является не столько проблема выращивания урожая, сколько реализации самой продукции.

Как говорят сами фермеры, вырастить зелень — не проблема. Главная проблема — ее продать и получить прибыль. Во-первых, закупочные цены могут сильно различаться даже в одном регионе и в один сезон. Мелкооптовые цены на зелень могут составлять как 50 рублей, так и 150 рублей за килограмм, но в среднем не более 70—80 рублей при розничных ценах 200 рублей за кг. Конкуренцию местным производителям зелени составляют фермеры из расположенных поблизости регионов.

Учитывая то, что зелень, это не картофель и полгода лежать не будет, ее необходимо быстро реализовывать, свежую продукцию. Поэтому развивая такую деятельность необходимо найти пистонных клиентов, которые будут активно покупать продукцию. Это могут быть кафе, рестораны, магазины, рынки и многие другие области. Зелень используется в кулинарии очень широко и пользуется спросом на протяжении всего года, поэтому найти рынок сбыта всегда реально.

Можно организовать такую работу и в домашней обстановке, например в собственной квартире. Стоит отметить, что довольно часто, такой подход к делу и правда дает хорошие результаты, как дополнительный заработок.

Культуры

Любая зелень представляет собой вкусный, полезный, богатый витаминами продукт. Она улучшает вкусовые качества любого мясного блюда, соуса, супов, поэтому использовать в кулинарии ее можно повсеместно. Такие культуры устойчивы к низким температурам, их несложно выращивать. Хорошим преимуществом данной культуры в отличие от ягод, овощей и фруктов является и то, что зелень можно выращивать круглый год. По таким критериям она сопоставима с такими направлениями бизнеса, как выращивание грибов.

Укроп

Его выращивают как самостоятельную культуру, чаще всего в теплицах. Укроп является неприхотливой культурой, на дачах он обычно растет сам и без особого труда. При выращивании на зелень его сеют на метровых грядках рядами (8—10 см между рядами) или сплошным посевом, заделывая семена на глубину 2—3 см. Плотность посева составляет 15—20 г семян на 10 кв. метров. Выбор методики зависит от объемов, видов и техник выращивания. Срезают укроп, когда он достигает высоты 10—12 см. За лето, в зависимости от погодных и климатических условий, укроп можно высевать минимум два раза. Примечательно, что из всех зеленных культур укроп является наиболее требовательной к освещению и температуре (она должна быть не ниже 15°С). Кроме того, он дольше всего вызревает, но при этом отличается наибольшей производительностью.

Лук

Лук выращивают в теплицах. Для этого лучше всего использовать небольшого размера луковички. Схема посева при этом используется рядовая с междурядьями 45 см или ленточная 20 плюс 50 см. При посадке осенью луковицы заделываются на глубину 4—5 см, а весной — на глубину 2—3 см. Собирать урожай можно будет, когда перья достигнут в длину 20—25 см. Существуют технологии, которые позволяют выращивать зеленый лук на протяжении круглого года. Лучшими сортами для выращивания на продажу считаются «Батун», «Изумрудный остров», «Параде», «Каратальский», «Краснодарский Г-35», «Испанский 313», «Каба». Данный вид зелени легко поддается воздействию и культивации. Сложностей и проблем с данной культурой не возникает. Заниматься таким производством может каждый.

Салат

Данная культура очень хорошо у нас прижилась и в последние годы получает все большее распространение. Есть несколько видов салата, которые отличаются друг от друга. Сеют ранней весной и даже под зиму рядовым способом. Для тепличного выращивания подходят разные виды салата — кочанный, спаржевый, листовой и ромен. Чаще всего выращивают листовой салат парниковых сортов из-за его скороспелости. Впрочем, неплохо растет и кочанный, хотя он и более требователен к освещению и плотности засева. Лиственный салат засевают на расстоянии 15—20 см между рядами и 2—3 см в ряду, а кочанный — на расстоянии 20—25 см между рядами и до 10 см в ряду. Семена заделывают на глубину 1—1,5 см. Плотность посева составляет 5 г семян на 10 кв. метров площади. Урожай можно будет получить через 35—40 дней после посева. Салат нуждается в обычном уходе: необходимо регулярно рыхлить почву, уничтожать сорняки и обильно полевать растения. Кроме того, нужно своевременно прореживать растения, иначе они слишком рано начинают цвести. К ранним лиственным сортам салата относятся слеюущие сорта: «Майский» и «Берлинский желтый», к кочанным — «Крупный зеленый», «Упрямец», «Хрустальный», «Каменная головка». Для осеннего посева используются такие сорта, как «Зимний желто-зеленый» и «Ромен».

Шпинат

Выращивают так же, как и салат. Разница заключается лишь в плотности засева: расстояние между рядами должно составлять 15—20 см. Расход составляет 40 г семян на 10 кв. метров. Первый урожай можно будет получить уже через 30—35 дней. Таким образом, на одной площади за лето можно собрать от двух урожаев и более. Эта культура хорошо переносит первые заморозки, поэтому ее часто сеют летом после салата, лука на перо и других ранних культур. Тогда шпинат можно будет выращивать вплоть до поздней осени. Единственный минус этой зеленной культуры (как и салата) — необходимость регулярных поливов. При наступлении засухи шпинат теряет свою пищевую ценность и выбрасывает стрелки. К наиболее распространенным сортам шпината относятся «Летний великан», «Вирофле» и «Виктория».

Петрушка

Является королевой зелени, как ее называют многие огородники и земледельцы. Петрушка активно выращивается как из семян так из корнеплодов. Семена петрушки перед посевом выдерживают во влажной марле в течение пяти дней при комнатной температуре и еще десять дней после прорастания при температуре +1—2°С. Это позволяет как можно скорее получить первые всходы и увеличить урожайность. Норма посева петрушки составляет 20 г на 10 кв. метр. Намного сложнее вырастить петрушку из корнеплодов. Для этого корнеплоды выдерживают в песке при температуре +2°С, а затем высаживают в увлажненную почву под углом 45 градусов и на глубину до 15 см (при весе корнеплодов 60—70 г). Предварительно в грунте прорезают борозды на расстоянии примерно 15 см друг от друга, затем их заливают водой. Расстояние между посадками должно составлять 5—6 см, а между рядами — 10 см. Главное, не присыпать землей головку и шейку корнеплодов. Почву необходимо слегка уплотнить и интенсивно полить водой. Урожай можно получить через 30—45 дней после посадки корнеплодов, когда листья петрушки достигнет 20—25 см в длину. Причем при правильном уходе (регулярный полив — желательно капельный, проветривание, избегание резких перепадов температур, хорошее освещение) можно собрать до 6 кг зелени с 1 кв. метра. Выращивать петрушку можно и дома, причем круглый год. Для этого часто организовывают тепличку небольших размеров, например на балконе или кухне.

Для выращивания зелени на продажу фермеры советуют отдавать предпочтение скороспелым и выносливым сортам. Если вы планируете выращивать сразу несколько видов зеленных культур, то необходимо соблюдать очередность посевов. В первую очередь высевают лук-севок, который идет на перо. Перед посадкой материал необходимо подготовить. За три дня севок рекомендуется замочить, обрезав верхнюю часть головки. Затем его высаживают в хорошо увлажненную водой (теплой, если земля еще недостаточно прогрета) почву. Лук требует обычного ухода: рыхление почвы, подкормка и регулярный полив. После лука сеют укроп и петрушку, семена которых также предварительно замачивают. Через две недели после посадки лука и укропа можно высаживать салат и шпинат.

Выращивание в теплицах

Как показывает опыт, заниматься тепличным бизнесом выгоднее всего в южных регионах нашей страны — в Ставропольском и Краснодарском краях, где морозы не столь сильные, а продолжительность светового дня больше. Иначе высокие расходы на газ и электроэнергию в северных областях «съедят» всю прибыль от продажи готовой продукции. На теплицу площадью 20 кв. метров расходы на отопление в зимний период составляют около 75000—80000 рублей. В средней полосы затраты на отопление такой площади составят в среднем 250000 рублей в год (если вы уложитесь в квоту по электроэнергии). Зачастую оказывается выгоднее доставлять готовый товар из других регионов, нежели выращивать зелень самостоятельно. Минимальная рентабельность тепличного бизнеса должна составить 20%. В идеале нужно стремиться к показателям 30—35%, но они труднодостижимы.

Выращивать зелень в теплице выгоднее минимум четыре раза, нежели овощи. Однако учитывайте, что в идеале вам нужно организовать стабильный сбыт своей продукции в ближайшем населенном пункте, чтобы максимально снизить транспортные расходы.

Самой дешевой технологией тепличного выращивания зеленных культур является гидропоника. По сути, она позволяет минимизировать физический труд, сократить вегетативный цикл растений в несколько раз и, соответственно, увеличить производительность в разы. При использовании гидропонической технологии растения выращиваются на искусственных средах без почвы — не в ящиках с грунтом, а в обычных пластиковых стаканчиках или трубах ПВХ с проделанными в них отверстиями. Питательные вещества они получают из влажно-воздушной среды, которая требует частого или постоянного капельного полива рабочим раствором минеральных солей. Благодаря небольшому объему емкостей для выращивания растения в них можно размещать не только в нижней части теплицы, но и по вертикали, и на стенах, и даже под потолком, что позволяет увеличить производительность даже на маленькой площади. Все бы хорошо, если бы не одно «но»: культуры, выращенные на гидропонике, не имеют характерного вкуса и запаха. Они практически безвкусны, хотя и отличаются привлекательным внешним видом. Даже низкая цена не компенсирует вкусовые недостатки. Но, тем не менее, хотя эта технология и не подходит для летнего времени года (когда на рынке в избытке присутствует свежая зелень прямо «с грядки»), она широко используется для выращивания зелени в зимние месяцы. При отсутствии альтернативы потребители согласны покупать свежую зелень, даже если ее вкус оставляет желать лучшего.

Существуют также «промежуточные» технологии тепличного выращивания зелени, которые предполагают одновременное использование торфа и обычного грунта и жидких удобрений, применяемых на гидропонике. Эти технологии по стоимости оказываются в три раза дороже гидропоники, но зато продукция, выращенная с их помощью, мало чем отличается от той, что была выращена в открытом грунте.

Из какого материала стоит делать теплицы для выращивания зелени? В настоящее время наиболее широко для этого используется стекло и полиэтилен. Остекленная теплица обходится дороже и на этапе строительства, и при дальнейшей эксплуатации, так как стекло плохо удерживает тепло. Кроме того, в жаркие и солнечные дни стекло не удерживает и не рассеивает свет, что может привести к возникновению ожогов у растений. В крайнем случае, для строительства теплицы можно использовать каленое техническое стекло толщиной от 6 мм. Этот материал можно приобрести по цене от 1000 рублей за погонный метр. Впрочем, и полиэтилен не является оптимальным вариантом, так как он, напротив, очень плохо пропускает свет. В пасмурные дни в такой теплице будет недостаточно освещения, что неблагоприятно влияет на растения. Да и расходы на отопление пленочной теплицы будет немалыми. Есть и более лучшие варианты, которые в последнее время завоевывают все большую популярность — металлические конструкции с акриловым или поликарбонатным покрытием. Теплица из этих материалов обходится дороже полиэтиленовой. Зато она прослужит намного дольше, а эффективность ее будет выше.

Строительство теплицы обходится в сумму от 1500 рублей за 1 кв. метр без учета дополнительного оборудования. При этом теплица на 100 кв. метров (относительно небольшая теплица размерами, к примеру, 5 на 20 метров) дает около 80 кв. метров полезной площади. Впрочем, площадь можно увеличить и до 200 кв. метров, используя двухъярусную стеллажную систему.

Теплицу большой площади рекомендуется разбивать на пролеты по 25 кв. метров, что позволит облегчить уход за посадками. Производители в попытках максимально снизить себестоимость зелени не уделяют большого внимания ни качеству почвы, ни ее удобрению. В крайних случае, если зелень «блекнет», то ее обрызгивают мочевиной, а при появлении плесени обрабатывают марганцовкой.

Можно выращивать зелень дома, в квартире, в специальных горшочках или емкостях. Тогда это будет скорее хорошая подработка или хобби, приносящее прибыль. Так или иначе, выращивание зелени в домашних условиях является интересным занятием. В домашних условиях применяется гидропоника, благодаря которой затраты на производство зелени значительно сокращаются.

Выращивание имбиря как бизнес

Имбирь — экзотическая пряность, которая нередко используется в домашних рецептах современных хозяек. Оригинальные вкусовые качества, этой культуры придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Кроме того, корень имбиря используется как средство, укрепляющее организм, повышающее иммунитет. И это ещё далеко не все причины для того, чтобы задуматься о возможности выращивания имбиря в домашних условиях. А учитывая тот факт, что имбирным бизнесом занимаются немногие, а спрос на продукцию постоянно растёт, при наличии даже небольшого земельного участка, он вполне может стать возможностью получать неплохую прибыль.

Полезные свойства имбиря

Прежде чем начать выращивание имбиря как бизнеса, будущему предпринимателю обязательно нужно знать, чем полезен имбирь и, конечно же, где его можно использовать, чтобы, по крайней мере, знать, кому можно предложить выращенную продукцию. Кстати, тут сразу стоит заметить, что выращивание имбиря в промышленных масштабах также как, например, выращивание сельдерея, который тоже известен, как очень полезная пряность, нецелесообразно, потому что, хотя культура и пользуется огромным спросом, покупают её преимущественно небольшими порциями. Поэтому реализовать большие объёмы товара будет довольно проблематично.

Но не стоит расстраиваться. Ведь имбирь хорошо ценится, соответственно, даже маленькая грядка принесёт огороднику достойную прибыль. Ну а для разработки успешного плана реализации продукции, как уже замечалось, нужно хорошо изучить полезные свойства и противопоказания имбиря.

А начнём с пользы, которую приносит имбирь, если включить его в постоянный рацион питания:

— Он способствует улучшению процесса пищеварения, стимулирует секрецию ферментов пищеварения, помогает при желудочных болях. При регулярном употреблении имбиря у человека нормализуется аппетит, а в сочетании с другими травами, он способствует похудению;

— Имбирь — отличный защитник организма от пагубного действия свободных радикалов, являющихся причиной инфарктов, инсультов, боли в суставах, преждевременного старения. Он также оказывает благоприятное влияние на сосуды, в частности — очищает, укрепляет их, снижая уровень холестерина в крови (думаем, ради этого стоит подумать даже о выращивании имбиря в домашних условиях в горшке для собственных потребностей);

— Снимает мышечные боли, отёки, облегчает мигрень, артрит, артроз, помогает в лечении ревматизма. А в снятии периодических болей у женщин имбирь можно сравнить с самыми популярными медпрепаратами. Кроме того, корень имбиря применяют как вспомогательное средство при лечении бесплодия;

— Имбирь является одним из самых популярных средств, натурального происхождения, которые помогаю от тошноты при токсикозе, морской болезни;

— Корень имбиря укрепляет иммунитет, имеет противовоспалительные свойства, он незаменим при болезнях горла (почувствовав першение в горле, достаточно приготовить себе имбирный чай с лимоном и мёдом), а имбирный отвар используется, как хорошее согревающее средство. Имбирь обладает заживляющими свойствами и поэтому его часто используют в лечении кожных заболеваний;

— Он отличное средство в борьбе с паразитами, в частности — глистами. Его употребление рекомендуют при болезнях жёлчного пузыря, щитовидки, расстройствах почек, а также при желтухе, поносе и т. д. Кроме того, считается, что имбирный корень очень эффективен как профилактическое средство раковых заболеваний, которое тормозит рост опухолей;

— Имбирь, как афродизиак, влияет на повышение полового влечения, позитивно влияет на работоспособность, стимулируя бодрость, хорошее настроение и прилив сил, снижает давление;

— Помогает при зубной боли (чтобы получить нужный эффект, следует лишь хорошо разжевать небольшой кусочек корня имбиря и приложить его к больному месту). Кроме лечебного свойства, имбирь можно использовать как жвачку, особенно после приёма пищи, когда нужно избавиться от неприятного запаха изо рта.

Польза имбиря

В общем, учитывая эти свойства, можно сказать, что такой продукт неплохо всегда иметь под рукой. Поэтому как уже говорилось выше, выращивание имбиря в горшке — будет отличным способом обеспечить им себя и свою семью. Тем более что это ещё далеко не весь, так сказать, положительный список свойств этого растения. Ведь кроме всего, имбирь является настоящей кладовой витаминов и полезных веществ. Например, в составе корня имбиря имеется много: фосфора, магния, натрия, кремния, калия, кальция, железа, алюминия и прочих элементов.

Также есть кислоты и аминокислоты, без которых организм человека не может обойтись. В частности: кислота никотиновая, каприловая, олеиновая, линолевая, лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин, триптофан.

А также — витамины групп А, В, С, аспарагин, холин, жиры, гингерол, который придаёт имбирю специфический вкус и эфирные масла, благодаря которым корень издаёт необычайный аромат.

К сожалению, невзирая на длинный список полезных свойств этой экзотической культуры, есть случаи, в которых употребление имбиря противопоказано. Например, ароматный корнеплод не рекомендуется:

— Беременным и кормящим женщинам;

— Людям, страдающим гипертонией и при вегетососудистой дистонии;

— При мочекаменной болезни;

— При болезнях желудочно-кишечного тракта;

— Страдающим от пищевых аллергий и отёков.

Кроме всего, злоупотребление имбирем может обернуться изжогой, диареей, раздражениями в ротовой полости. То есть, это значит, что прежде чем ввести в свой ежедневный рацион имбирь, свойства и противопоказания нужно тщательно изучить, а если есть какие-то сомнения — обратиться к специалисту за консультацией.

Где используется имбирь, кому его можно продать?

Для начала следует знать, что имбирный корень используется:

— Свежим;

— Маринованным;

— Сушенным.

В истории европейской кулинарии есть информация, что имбирь с давних времён служил изысканной приправой в приготовлении различных растительных и мясных блюд, настоек, наливок. Неудивительно, что он широко используется и в современной кулинарии. Поэтому, планируя имбирный бизнес, нужно сперва проанализировать ситуацию с местным рынком сбыта. Возможно, в регионе, где будет выращиваться имбирь, есть рестораны, кафе, которые в приготовлении блюд и напитков (кваса, наливок, вина и разных настоек), используют изысканные, экологически чистые ингредиенты, к которым относится и имбирь? Предложив таким заведениям свою продукцию, можно наладить хорошие партнёрские отношения. Кстати, тут важную роль в пользу имбиря, выращенного на дачном земельном участке, должен сыграть тот факт, что пряность, которую выращивали в промышленных масштабах, в большинстве случаев удобряли подкормками, которые, мягко говоря, иногда имеют в своём составе не совсем полезные химические вещества. Кроме того, имея в своём распоряжении небольшую тепличку, имбирный бизнес в перспективе можно дополнить, например, идеей выращивания зелени в теплице как бизнес, где кроме имбиря можно развернуть выращивание салата Айсберг из семян, или поэкспериментировать с технологией выращивания лука на зелень. Ведь этот салат, как и свежая зелень, в ресторанах всегда пользуется спросом, соответственно продукция «прямо с грядки», конечно же должна их заинтересовать.

Но, тут нужно заметить, что бизнес выращивание имбиря на продажу, как, и, опять же любой другой зелени, потянет за собой необходимость узаконить деятельность, зарегистрировав ИП (индивидуальное предпринимательство). Для этого следует обратиться в местную налоговую с соответствующим заявлением, и выбрать систему налогообложения по системе ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог) с налоговой ставкой 6% от прибыли. Если вести бизнес нелегально, то на официальный рынок сбыта будет сложно прорваться, а продавая продукцию перекупщикам, как известно, много не заработаешь. Но, вернёмся к возможностям использования имбиря. Уже давно отечественная хлебобулочная промышленность использует имбирь в рецептах сладкой выпечки (булочек, кексов, пирогов, пряников и прочих изделий).

Как вырастить имбирь в условиях отечественного климата?

Если говорить о том, где выращивают имбирь, то заметим, что растение, которое, кстати, родом из Китая, очень хорошо растёт в условиях тропиков и субтропиков. И именно там его выращивают в промышленных масштабах. Что касается того, где растет имбирь и как вырастить урожай этой культуры в более суровых условиях, например, Москвы или Подмосковья, то тут всё немножко сложнее. Ведь для роста имбиря нужны:

— Оптимальный температурный режим от 24 до 26˚С на протяжении не менее чем 8—10 месяцев;

— Минимальное воздействие прямых солнечных лучей;

— Отсутствие сквозняков и ветра;

— Влажный воздух;

— Плодородная и довольно лёгкая почва.

Как вы понимаете, при таких требованиях выращивание имбиря в Подмосковье будет успешным только в тепличных условиях, или рассадным способом (только в южных районах его выращивание практикуют в открытом грунте как однолетнее растение). Кроме того, успех дела будет во многом зависеть не только от способа выращивания имбиря, но и от качества посадочного материла, и от выбранного сорта. Интересно, что на сегодня в мире существует более чем тысяча сортов имбиря, которые отличаются:

— Формой корней;

— Цветовыми оттенками;

— Запахом;

— Вкусовыми качествами.

Но для выращивания имбиря в России чаще всего используют так называемый «белый корень». Посадочный материал можно приобрести в обычном магазине или на рынке причём, желательно делать покупку в конце января, феврале. Дело в том, что период созревания имбиря очень долгий и чтобы получить качественный урожай к середине сентября, процесс выращивания имбиря в огороде нужно начинать в первых числах февраля, с выращивания рассады. Если посадку произвести в более поздние сроки — растение не сможет сформировать корень достаточной величины. При выборе посадочного материала нужно обратить внимание, чтобы корень был:

— Свежим и гладким;

— Не подвергался заморозке (это можно определить по избыточной мягкости корня и неестественной влажности).

Подготовка имбиря к посадке

Приобретённый корень промывают и на 4—5 часов опускают в слабый раствор марганцовки, чтобы обеззаразить от возможных инфекционных возбудителей. После обеззараживания, корень ещё раз промывают, обрабатывают стимулятором роста (продаётся в специализированных магазинах) и, поместив в полиэтиленовый пакет, который после этого завязывают, оставляют его в тёплом месте до тех пор, пока не проклюнутся большинство почек.

Пророщенный корень делят на мелкие (60—70 грамм) фрагменты таким способом, чтобы на каждом кусочке было по 1—2 отростка. Свежие срезы обязательно нужно обработать древесной золой из лиственных пород деревьев (она служит как антисептик).

Посадка имбиря на рассаду. Для этого этапа выращивания понадобятся небольшие ёмкости высотой 8—10 сантиметров (отлично подойдут цветочные горшочки или другие подходящие по объёму контейнеры с отверстиями на дне), керамзит или ракушка (для дренажа) и питательная грунтовая смесь (её можно приготовить из готового грунта для комнатных растений, дерновой земли, песка или перепревших опилок и компоста, соблюдая пропорцию — 2:1:1).

Ёмкости наполняют слоем дренажа и на 2/3 объёма — грунтом, который нужно увлажнить слабым раствором марганцовки. На поверхность грунта аккуратно, при этом, слегка вдавив в землю, уложить кусочки имбиря так, чтобы их почки «смотрели» вверх. Напоследок корешки засыпают двух сантиметровым шаром земли, покрывают целлофаном, размещают в тёплом светлом месте и ждут, пока проклюнутся росточки. После чего плёнку можно снять. Кстати, такой способ проращивания подходит и для выращивания имбиря дома на подоконнике для собственного употребления. Более того, посадив имбирь в домашних условиях выращивание и уход ничем не будет отличаться от ухода за растениями, которые готовятся к высадке в открытый грунт. Ну а уход за такими растениями — простой.

Имбирю нужно обеспечить:

— Регулярный полив;

— Систематическое «купание» пульверизатором (5—7 раз в сутки);

— Защиту от прямых солнечных лучей.

Высадка в открытый грунт. Так как главным условием выращивания корня имбиря является плюсовая температура воздуха, которая не должна быть ниже 18—20˚С, то высадку рассады в открытый грунт следует производить лишь тогда, когда минуют заморозки (от ночных холодов молодые растения можно защитить плёночным укрытием). Если речь идёт о выращивании имбиря в открытом грунте в Подмосковье то, возможно, будет даже лучше, если растения не будут высаживаться в грунт, а пойдут на грядку прямо в горшках. Это позволит при первых же холодах, которые в этой зоне наступают гораздо раньше, чем в других регионах, быстро убрать растения в помещение. Конечно, можно высадить их и на грядку, но это уже решать огороднику.

Что касается рассады, то перед высадкой она должна пройти процесс закаливания. Для этого ёмкости с молодыми растениями с определённой периодичностью выставляют на улицу в притенённое место — сперва несколько дней на 1—1,5 часа, потом — время на воздухе постепенно увеличивать до 5—6 часов и наконец — оставляют на сутки.

Высаживая рассаду, нужно следить, чтобы на каждом посадочном фрагменте был только один росток. Если больше — нужно удалить и обработать это место золой.

Грядки для выращивания имбиря в открытом грунте нужно подготовить на хорошо освещённом, защищённом от сквозняков и ветра участке. При вскапывании в грунт нужно добавить смесь из песка и перепревшего навоза. Рассаду обильно поливают, осторожно вытаскивают из контейнеров и на расстоянии 25—30 сантиметров с междурядьями 30—35 сантиметров — высаживают.

Уход за растениями в период роста

Хотя этот факт может показаться странным, но уход и выращивание имбиря не доставят много хлопот. Если охарактеризовать технологию выращивания имбиря, то даже пошаговая агротехника выращивания моркови на её фоне будет выглядеть сложнее. Это, конечно, шутка, но, чтобы пряность хорошо росла, наращивала корневую массу, её достаточно:

— Окучить (эту процедуру проделывают первый раз, когда имбирь достиг высоты 20 сантиметров, а потом ещё раз через 10—12 дней);

— Установить навесы, чтобы защитить от солнца;

— Регулярно и обильно поливать тёплой водой (пересыхание почвы недопустимо) делать это нужно в вечернее время;

— Пропалывать от сорняков;

— Вносить подкормки из раствора коровяка (соотношение 1:10), а приблизительно за два месяца до сбора урожая — калийные удобрения (в виде раствора древесной золы).

Сбор урожая

Сезон выращивание имбиря на даче заканчивается, когда листья культуры начнут частично желтеть. Заметив этот процесс, нужно сразу прекратить полив. А через 10 дней можно приступать к выкопке.

Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить корни. При этом растения нужно очистить от почвы, подсушить, отсортировать за принципом:

— Крупные корни — на хранение (для этого их упаковывают в бумажные пакеты и при температуре 5—8˚С они целый месяц будут считаться свежими);

— Корни средней величины — на переработку (из них можно сварить вкусное варенье, замариновать, или засушить и в таком виде хранить от 6 месяцев до года);

— Мелкие корешки можно пересадить в горшочки и отправить на доращивание в помещение, а можно организовать бизнес на продаже таких «деток», ведь имбирь — это растение, выращивание которого не требует много внимания, к тому же оно отлично смотрится как горшечный комнатный цветок и, наверно, многие хозяйки хотели бы купить себе такую культуру для выращивания на подоконнике.

Интересно, что выращивание имбиря тепличным способом практически не отличается от технологии выращивания в открытом грунте. Единственное преимущество такого способа — это возможность высадить рассаду в более ранние сроки, а к сбору урожая можно приступить немного позже, что позволяет получить более крупные корни.

Заключение

Имбирь хоть и экзотическая культура, технология его выращивания не является сложной и не отнимет много времени, но, в то же время, может принести хороший доход, потому что имбирь, выращенный заботливыми руками, с использованием экологически чистых удобрений, ценится гораздо выше, чем имбирь промышленный. Поэтому если вы являетесь владельцем земельного участка, а ещё лучше — имеете небольшую тепличку, попробуйте вырастить имбирь.

Клубничный бизнес — 4 способа рентабельного выращивания клубники

Клубника — популярная ягода, которую любят не только в нашей стране, но и во всем мире. Клубнику потребляют как в свежем виде, так и используют в переработке, для получения варенья, джема, соков и пр. С появлением первых урожаев в весеннее время года, ягода раскупается буквально влет. И порой не важно, какой указан ценник. А килограмм ранней клубники в крупных городах стоит не менее 250 р.

Свой мини-бизнес на выращивании клубники можно начать хоть с дачного участка. Для продажи первых партий ягод не нужны какие-либо документы, так как продукция реализуется с личного подсобного хозяйства. Регистрация ИП, налоговые отчисления, все это потом, когда появятся промышленные масштабы. Сбыт ягод на первых порах можно осуществлять через фруктовые магазины и киоски, а также сдавая ягоды небольшими оптовыми партиями перекупщикам.

Выращивание клубники в открытом грунте