Магазин
О сервисе
Услуги
Конкурсы
Новости
Акции
Помощь
8 800 500 11 67
RUB
Сменить валюту
Войти
Поиск
Все книги
Импринты
Бестселлеры
Бесплатные
Скидки
Подборки
Книги людям
12+
Все
Образ жизни, хобби и досуг
Садоводство
Оглавление - Грибы в лесу, саду и дома
Игорь Стенин
Надежда Стенина
Электронная
200 ₽
Печатная
908 ₽
Читать фрагмент
Купить
Объем: 348 бумажных стр.
Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi
Подробнее
0.0
0
Оценить
О книге
отзывы
Оглавление
Читать фрагмент
Грибница видимая и невидимая
Как размножаются грибы
Санитары природы
Строение грибов
Как грибы покоряют пространство
Стадии развития грибницы
Ткани грибов и их функции
Покровная, или защитная, ткань
Органы питания
Проводящая ткань
Запасные ткани
Механическая ткань
Выделительная или, выводная, ткань
Ассимиляционная ткань
Химический состав грибов
Белки
Углеводы
Алкалоиды
Секрет грибного аромата
Грибы-диагносты
Минеральные вещества в грибах
Ферменты грибов
Чистая культура грибов
Грибная жизнь ради ценного сырья
Ферменты в работе
Питательные свойства грибов
Применение грибов и продуктов их жизнедеятельности в хозяйственной практике и медицине
Дрожжи
Аспергиллы
Пенициллы
Спорынья пурпурная
Энтомофторовые грибы
Грибы рода Боверия
Хищные грибы
Опенок
Гриб-баран (грифоля курчавая)
Вешенка
Шии-такэ
Почвенные грибы и их выращивание
Шампиньоны
Внешние признаки и требования шампиньона двуспорового к условиям выращивания
Приготовление компоста (питательной среды)
Схема формирования компостного штабеля
Укладка компоста
Посевной материал
Посадка грибницы
Уход за культурой в период развития грибницы
Засыпка компоста покровным грунтом
Плодоношение шампиньонов
Выращивание шампиньонов в открытом грунте с овощами
Выращивание шампиньонов в городской квартире
Болезни и вредители шампиньонов
Основные агротехнические приемы и сроки их проведения при выращивании шампиньонов
Возможные отклонения при разведении шампиньонов
Кольцевик
Выращивание кольцевика на открытом воздухе
Подготовка субстрата
Перечень ошибок, допускаемых во время приготовления питательной среды и способы их предотвращения
Устройство гряд
Выращивание кольцевика в закрытом помещении
Посев грибницы и уход за культурой
Уход за грядами во время роста и развития грибницы
Перечень ошибок при посеве и хранении грибницы кольцевика и способы их предотвращения
Нанесение покровного слоя (грунта) на гряды и уход за ним
Уход за культурой кольцевика в период плодоношения
Возможные отклонения от нормы в период плодообразования кольцевика и меры их устранения
Зимовка культуры кольцевика
Болезни и вредители кольцевика
Сморчки и строчки
Микоризообразующие грибы
Формирование микоризы (грибокорня)
Взаимоотношения гриба-микоризообразователя и дерева
Распространение грибов-микоризообразователей в природе
Выращивание микоризообразующих грибов
Белый гриб
Рыжик
Груздь
Волнушка
Подосиновик
Подберезовик
Масленок
Лисичка
Трюфель
Дереворазрушающие грибы
Выращивание дереворазрушающих грибов
Опенок
Опенок летний
Опенок осенний (настоящий)
Опенок зимний
Опенок луговой
Выращивание опенка на пнях
Выращивание опенка на отрезках древесных стволов
Выращивание опенка на ветках плодовых деревьев
Выращивание опенка на измельченных древесных отходах
Гриб шии-такэ
Вешенка
Вешенка устричная
Вешенка легочная
Вешенка рожковидная
Вешенка лимонно-шляпковая
Вешенка степная
Выращивание вешенки на стволах деревьев
Выращивание вешенки на отрезках древесины
Выращивание вешенки на пнях
Выращивание вешенки на измельченных органических материалах
Выращивание вешенки на соломе и камыше
Выращивание вешенки на подсолнечной лузге
Выращивание вешенки на древесных опилках
Выращивание вешенки на спитом чае
Выращивание вешенки на хлопке
Выращивание вешенки на жмыхе
Возможные отклонения при разведении вешенки на субстратах из измельченных растительных материалов и способы их устранения
Выращивание и сохранение грибницы вешенки в домашних условиях
Жизнь вешенки на воде
Переработка и хранение грибов
Сушка
Соление
Маринование
Консервирование
Замораживание
Новый метод консервирования грибов
Грибная кулинария
Холодные закуски
Салат грибной со сметаной
Салат из груздей
Салат из грибов с соусом «винегрет»
Салат из картофеля с грибами
Салат овощной с грибами и майонезом
Салат «Елена»
Винегрет с грибами
Соленые грибы со сливочным маслом
Сыр из грибов
Салат из редьки с грибами
Салат из грибов и помидоров
Икра грибная из сушеных и соленых грибов
Соленые грибы со сливочным маслом
Паста с грибами и зеленью укропа
Паста с морковью и грибами
Паста с грибами и орехами
Первые блюда
Грибной бульон
Грибной бульон с яйцом
Грибной бульон с макаронами
Суп картофельный с грибами
Суп овсяный с грибами
Суп-лапша с грибами
Гороховый суп с грибами и гренками
Суп из свежих грибов
Суп из сушеных грибов
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Борщ из квашеной капусты с грибами
Борщ со свежими грибами (летний)
Суп с грибами и черносливом
Солянка грибная
Харчо с грибами
Суп-пюре из грибов
Суп-пюре из шампиньонов
Щи из свежей капусты с сыром и грибами
Суп из грибов и свеклы
Суп с кабачками и грибами
Вторые блюда
Грибы жареные
Грибы, жареные в сметане
Грибы сушеные, жареные в сметане
Шашлык из сушеных грибов
Запеканка картофельная с грибами
Грибы, запеченные в сметане с сыром
Капуста, фаршированная грибами
Репа, фаршированная картофелем и грибами
Плов из сушеных грибов
Пельмени с грибами
Грибные котлеты
Сморчки или строчки, жареные в сметане, с картофелем
Грибы сушеные, жареные в тесте
Рыжики выдержанные жареные
Опенки тушеные
Котлеты из грибов и риса
Грибы, фаршированные творогом
Пудинг из соленых груздей
Батон, фаршированный грибами
Шампиньоны фаршированные
Котлеты из грибов и картофеля
Помидоры, фаршированные грибами и яйцами
Картофель «О гратэн»
Грибы, тушеные в сметане с крапивой
Омлет с грибами и морковью
Грибной соус
Заключение
Приложение