Бесплатный фрагмент - Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов

С удовольствием представлю вам аннотацию и содержание книги **"Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов"**.

— —

### **Аннотация**

*«Готовим за 30 минут: 20 быстрых ужинов"* — это сборник рецептов для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом и разнообразием домашней кухни. В книге вы найдете 20 проверенных рецептов, которые можно приготовить всего за полчаса. Независимо от вашего уровня кулинарного мастерства, эти блюда помогут вам быстро и вкусно накормить семью и друзей.

— —

### **Содержание**

1. **Введение**

— Советы по организации времени на кухне

— Необходимые инструменты и ингредиенты

2. **Рецепты:**

1. **Куриное филе в сливочном соусе с грибами**

2. **Спагетти с чесноком и оливковым маслом**

3. **Салат с тунцом и свежими овощами**

4. **Жареный лосось с лимонной цедрой**

5. **Овощное рагу с нутом**

6. **Стейк из говядины с пряными травами**

7. **Рис с овощами и соевым соусом**

8. **Крем-суп из брокколи**

9. **Тако с курицей и авокадо**

10. **Паста Карбонара**

11. **Креветки в чесночном соусе**

12. **Омлет с сыром и зеленью**

13. **Запеченная свинина с медом и горчицей**

14. **Салат «Цезарь» с курицей**

15. **Плов с грибами**

16. **Фетучини с соусом песто**

17. **Куриные котлеты с овощами**

18. **Сэндвич с яйцом и авокадо**

19. **Лапша удон с овощами и курицей**

20. **Быстрый шоколадный десерт в стакане**

— —

— —

### **ВВЕДЕНИЕ**

В современном ритме жизни у многих из нас не остается времени на долгие приготовления ужина после насыщенного дня. Однако это не означает, что нужно жертвовать вкусом и пользой пищи. Эта книга создана для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить себя и своих близких, затратив не более 30 минут на приготовление.

В следующих разделах вы найдете 20 разнообразных рецептов, которые подойдут для любого настроения и случая. От легких салатов до сытных основных блюд — каждый рецепт разработан так, чтобы процесс приготовления был максимально простым и быстрым.

**СОВЕТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ВРЕМЕНИ НА КУХНЕ:**

— **Планируйте заранее:** Составьте список продуктов на неделю и приобретите все необходимое заранее.

— **Подготовка ингредиентов:** Некоторые продукты можно подготовить заранее, например, нарезать овощи или замариновать мясо.

— **Используйте мультифункциональные приборы:** Сковороды с антипригарным покрытием, мультиварки и блендеры помогут сэкономить время.

— **Держите кухню в порядке:** Чистая и организованная кухня ускоряет процесс приготовления и делает его приятнее.

**НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ:**

— Набор острых ножей

— Разделочные доски

— Сковорода и кастрюля среднего размера

— Духовка или гриль (для некоторых рецептов)

— Базовые специи: соль, перец, травы, масло оливковое

— Основные продукты: рис, паста, овощи, мясо, рыба

— —

### **РЕЦЕПТЫ**

#### **1. КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ**

**Ингредиенты:**

— 2 куриных филе

— 200 г шампиньонов

— 1 луковица

— 200 мл сливок (20%)

— 2 ст. л. оливкового масла

— Соль и перец по вкусу

— Свежая петрушка для подачи

**Приготовление:**

1. **Подготовка:** Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — полукольцами.

2. **Обжарка курицы:** Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Выложите на тарелку.

3. **Приготовление соуса:** В той же сковороде добавьте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.

4. **Соединение ингредиентов:** Верните курицу в сковороду, влейте сливки. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус слегка не загустеет.

5. **Подача:** Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. Отлично сочетается с рисом или пастой.

— —

#### **2. СПАГЕТТИ С ЧЕСНОКОМ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ**

**Ингредиенты:**

— 200 г спагетти

— 4 зубчика чеснока

— 50 мл оливкового масла Extra Virgin

— Щепотка красного перца (по желанию)

— Соль по вкусу

— Свежий базилик или петрушка для украшения

**Приготовление:**

1. **Варка пасты:** Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.

2. **Приготовление соуса:** Пока паста варится, нарежьте чеснок тонкими пластинками. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и слегка обжарьте до золотистого цвета. Если используете красный перец, добавьте его вместе с чесноком.

3. **Смешивание:** Слейте воду с пасты, оставив немного (около 50 мл) отвара. Добавьте спагетти в сковороду с чесноком, влейте отвар. Хорошо перемешайте.

4. **Подача:** Разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и сразу подавайте.

— —

#### **3. САЛАТ С ТУНЦОМ И СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ**

**Ингредиенты:**

— 1 банка консервированного тунца в собственном соку

— 1 огурец

— 2 помидора

— 1 сладкий перец

— Половина красной луковицы

— Листья салата

— 2 ст. л. оливкового масла