Бесплатный фрагмент - Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами

Алексей Федорович Синяков — доктор медицинских наук, профессор, апи- и фитотерапевт, член-корреспондент Международной академии информатизации при ООН

Вся его врачебная и научная деятельность связана с изучением и применением в лечебной практике лекарственных растений, продуктов пчеловодства и других методов.

В этой книге представлено множество доступных способов приготовления лечебных и профилактических препаратов на основе продуктов пчеловодства и лекарственных трав.

Рекомендуем вам также ознакомиться с книгами доктора А. Ф. Синякова, изданными Ridero в 2018 г :

«Оптимистическая онкология»,

«Новое в медицине: как победить болезни»,

«Мои лечебные обереги»,

«Мое лечение прополисом»

Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами

Как продукты пчеловодства превратить

в действенное лекарство

Москва, 2019

Эта книга — результат многолетней научной и практической работы известного врача, доктора медицинских наук, профессора, апи- и фитотерапевта, члена-корреспондента Международной академии информатизации при ООН Алексея Федоровича Синякова. Он один из первых кто научно обосновал взаимодействие трав и пчелопродуктов, разработал рецептуру ряда препаратов и применил их для лечения многих заболеваний, в том числе и онкологических.

Прочитав ее, вы убедитесь, что лекарственные растения и продукты пчеловодства сегодня не уступают самым современным медикаментам, в большинстве своем не имеют побочных эффектов, обладают мощными иммуномоделирующими и лечебными свойствами, что значительно повышает сопротивляемость организма. Прополис, пыльца и маточное молочко в сочетании с лекарственными растениями часто оказываются более действенными, чем синтетические лекарства.

Книга содержит огромное количество рецептов и рекомендаций, полезных не только людям, страдающим различными заболеваниями, но и врачам-специалистам, интересующихся современными методами лечения, а также пчеловодам и читателям, стремящимся расширить свои знания в области народной медицины.

Все авторские права защищены Законом об авторском праве и интеллектуальной собственности.

Об авторе

Отзывы печатных изданий

«Читателям нашего журнала, хорошо известно имя Алексея Федоровича Синякова. Многие годы его статьи о применении продуктов пчеловодства, в медицине вызывают неизменный интерес, помогая укрепить здоровье, вселяя надежду на исцеление. Его врачебная и научная карьера связана с изучением и использованием лекарственных растений, продуктов пчел и других природных средств. Интерес к ним не случаен, ведь Алексей Федорович — потомственный врач. Продолжая семейную традицию, он ищет новые пути избавления от тяжких недугов.

Высокий профессионализм, глубокая эрудиция, любовь к людям, стремление их учить их побеждать свои недуги побудили Алексея Федоровича взяться за перо. Кроме многих научных статей, он автор 38-ми великолепных монографий».

журнал «Пчеловодство»

* * *

«Алексей Федорович Синяков успешно лечит различные недуги нетрадиционными методами, основанными на волшебном сплаве знаний многовековой российской народной медицины, восточной медицины, психотерапии и биоэнергетических воздействий. На страницах нашей газеты он раскрывает свои секреты, делится сокровенными мыслями о Боге, о единстве духовного и материального, о вечных ценностях — Вере, Надежде, Любви, Добре и Мудрости.»

газета «Крестьянская Россия»

* * *

«Доктор Синяков добивается успеха там, где общепринятая терапия не дает результатов, например, при раке различной локализации, болезнях щитовидной железы, аденоме простаты, вирусных гепатитах, туберкулезе, катаракте, глаукоме и многих других болезнях. По его мнению, сегодня наиболее эффективным методом лечения является разумное использование лекарственных растений, продуктов пчеловодства и других натуральных средств, повышающих защитные силы организма.

Советы и рецепты профессора Синякова используют для лечения не только читатели его книг и пациенты, но и врачи. Алексей Федорович лечит не по трафарету. Для каждого больного он подбираем индивидуальный комплекс препаратов, Формула состава сборов трав, мазей, настоек и др. видоизменяется на каждом этапе лечения. Помимо природных средств доктор Синяков помогает больным найти резерв сил и обрести веру в свое выздоровление. В его практике есть случаи излечения безнадежно больных. И эти случаи, официальная медицина пока объяснить не может».

газета «Бабушкины рецепты»

* * *

«Каждый человек интересен по-своему. Алексей Федорович Синяков интересен в степени и особенно тем, что он выдающийся врач и целитель. Он — воплощенное участие и внимание, помноженное на готовность оказать реальную помощь всеми доступными ему средствами. Арсенал его средств, их эффективность впечатляют. Вот только несколько последних примеров.

У Татьяны Васильевны Я-ой был целый «букет» болезней — нарушения пищеварения, холецистит, невроз, перебои в сердце. После снятия «порчи» она стала обходиться без лекарств.

В семье П. у четырехлетнего мальчика после сеанса биоэнергетической коррекции исчез диатез. Несколько сеансов по восстановлению биополя и использование сбора трав «поставили на ноги» пожилую Зинаиду Ивановну С. У семимесячной девочки рассосалась доброкачественная опухоль…»

газета «Аргументы и факты»

* * *

«Алексей Федорович Синяков… Имя этого человека хорошо известно в кругу мировой, элиты нетрадиционной медицины. О нем с глубокой благодарностью отзываются тысячи возвращенных к жизни пациентов со всех концов России и стран СНГ. Член-корреспондент Международной академии информатизации при ООН, профессор, один из самых авторитетных в стране специалистов апи-и фитотерапии, большой знаток народной медицины, талантливый биоэнерготерапевт он опубликовал на эти темы много работ, пользующихся огромной популярностью среди читателей».

газета «Деловое Подмосковье»

Любимый доктор

В адрес этого человека идут и идут письма из разных уголков России, из дальнего и ближнего зарубежья. В одних содержится просьба порекомендовать необходимые лекарства, в других выражается благодарность адресату за избавление от недуга, в третьих люди просят совета, как и чем можно еще больше укрепить здоровье. И почти на каждое письмо Алексей Федорович Синяков обстоятельно отвечает.

Много радости принесло целителю письмо телефонистки Московского отделения Октябрьской дороги. «Мне 48 лет, — сообщала о себе В. Шапкина. — После смерти моего единственного сына я была в ужасном состоянии. Потеряла аппетит. Падала в обморок. При обследовании у меня обнаружили заболевание кишечника. Диагноз — рак. Мне предложили операцию с выводом, оставаться инвалидом на всю жизнь я не захотела и перешла в радиологическое отделение, где мне назначили лучевую терапию. Но лечащий врач мне говорил, что ничего хорошего из этого не будет, «полип» пропадет, опухоль останется. Нужна только операция.

И тут, можно сказать, свершилось чудо. Господь Бог послал мне хорошего, доброго врача — фитотерапевта, обладающего даром ясновидения, А. Ф. Синякова. Лечил он меня водным экстрактом прополиса, полифитовым маслом и травами. У меня улучшилось самочувствие, появился аппетит. Закончился первый период облучения. Я продолжала лечение у Алексея Федоровича. При повторном исследовании результаты оказались хорошие. Рассосалась опухоль, я выписалась из больницы, чувствую себя хорошо, вышла на работу. Но продолжаю лечение у Алексея Федоровича, чтобы закрепить достигнутые результаты.

Мне очень хочется выразить ему огромную благодарность за, его большое доброе сердце и такое же доброе отношение к больным. Огромное Вам спасибо, Алексей Федорович!»

А теперь пришла пора познакомить читателей с народным целителем А. Ф. Синяковым более обстоятельно. После окончания в Нижнем Новгороде медицинского института Алексей Федорович работал сельским врачом. «Много раз ему удавалось излечивать безнадежных больных», — пишут в отзыве о нем вице-президент Национальной академии питания США Беа Кей и профессор МГУ Всеволод Ружников. Затем доктор Синяков стал заведовать отделением одного из медицинских учреждений Нижнего Новгорода. Потом его пригласили в Москву, где по сей день он успешно совмещает работу в клинике с научной и преподавательской деятельностью. Алексей Федорович активно сотрудничает с зарубежными центрами, он — член-корреспондент Национальной академии питания США и член-корреспондент Международной академии информатизации при ООН.

Продолжая семейную традицию (дедушка и бабушка, отец и мать занимались целительством), Алексей Федорович много внимания уделяет методам народной медицины — лечению травами, продуктами пчеловодства и т. п. На протяжении всей своей научной и практической деятельности он занят поиском эффективных нетрадиционных путей врачевания. И в этом доктор весьма преуспел. Алексей Федорович добивается успеха там, где общепринятая терапия не дает результатов, например при аденоме предстательной железы, кожных болезнях, варикозном расширении вен, импотенции.

Последние годы Синяков занят проблемами продления жизни, ищет собственные пути в борьбе с возрастающей онкологической заболеваемостью. По его мнению, сегодня наиболее эффективным методом лечения является разумное использование продуктов пчеловодства, лекарственных растений и других натуральных средств, повышающих защитные силы организма.

Достижения профессора Синякова отмечаются на страницах газет и журналов. Да он и сам пишет статьи, брошюры, книги. У него более 650 научных трудов. Выступая на страницах газеты «Фармацевтический вестник», доктор А. Ф. Синяков отмечает, что в природе нет пищевого аналога, равного пчелиной пыльце по концентрации всех компонентов (витаминов, микроэлементов, ферментов и других биологически активных веществ), жизненно необходимых человеку. Профессор, доктор медицинских наук А. Ф. Синяков рекомендует этот натуральный биостимулятор прежде всего пожилым и тем, кто подвержен частым простудам, депрессии, мигрени, синдрому хронической усталости. Результат ощущается в период и после употребления препарата. Можно только удивляться тому, с какой быстротой исчезают недомогания, которые не поддаются обычному лечению.

Пчелиная пыльца улучшает состав крови, снижает риск инфаркта миокарда, онкологических болезней, активно предохраняет мозг и сетчатку глаза от кровоизлияния, улучшает снабжение клеток организма кислородом. Пыльца способствует регенерации клеток, помогает излечивать хронические колиты, расстройства эндокринной системы, некоторые нервные заболевания.

Жителям больших городов, страдающим от грязного воздуха, некачественной воды, пищи из концентратов, пчелиная пыльца просто необходима. Она помогает очистить организм от шлаков и токсинов, а также нейтрализует побочные воздействия лекарств.

Пчелиная пыльца успешно действует и при лечении еще 52-х заболеваний. Об этом можно узнать из книг А. Синякова «Пчелиная аптека» и «Мой опыт лечения пыльцой».

Читателей газеты наверняка заинтересуют и такие факты. Знаменитый Мохаммед Али, чемпион мира по боксу, принимал пыльцу в гранулах в течение многих лет. Во Франции пчелиная пыльца является популярным средством разжигания полового аппетита, в том числе для немолодых влюбленных. В известных парижских салонах красоты пользуется популярностью курс омоложения, в основе которого — питание пыльцой. Почти все грузинские долгожители регулярно употребляют пчелиную пыльцу, смешивая ее с медом. В элитарных колледжах Санкт-Петербурга и Москвы школьникам за завтраком дают пыльцу для лучшего усвоения иностранных языков. Бывший президент США Рональд Рейган более 26 лет начинал свой день с пчелиной пыльцы.

Не правда ли, весомые аргументы в пользу этого чудодейственного препарата, созданного самой природой?!

Надо полагать, наши читатели с большим интересом познакомятся и с другими эффективными средствами из продуктов пчеловодства, применяемыми в народной медицине. Сам доктор рассказывает об этом так: «В своей врачебной практике я использую средства народной медицины, которые способствуют ремиссии такого тяжелого заболевания, как лимфогранулематоз. С этой целью применяются продукты пчеловодства и отвар, приготовленный из такого сбора трав: корни одуванчика лекарственного — 50 г, листья черной смородины — 40 г, свежие корни купены лекарственной — 10 г. Две столовых ложки измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 10—12 минут, настоять 1—2 часа. Процедить и пить 1/2 стакана в день за 20—30 минут до еды при лимфогранулематозе (при отсутствии свежих корневищ купены их можно заменить равным количеством сушеных веток омелы белой).

Одновременно следует принимать 10—15-процентный прополисный мед по 1/2 чайной ложки, а также цветочную пыльцу в таком же количестве и тоже 2—3 раза в день».

Конечно же, это средство лечения лимфогранулематоза следует рассматривать как дополнение к основному методу лечения в условиях клиники.

Перу А. Ф. Синякова принадлежат многие популярные книги: «Рецепты здоровья», «Стимуляторы жизни», «Рецепты народной медицины», «Секреты бодрости», «Я лечусь прополисом», «Зеленая аптека», «Секреты здоровья», «Пчелиная аптека», «Фитотерапия против рака», «Энциклопедия идеальной фигуры», «Секреты исцеления» и др. Книги «Рецепты народной медицины» и «Пчелиная аптека» получили столь широкую известность, что были признаны социологами интеллектуальными бестселлерами.

Впрочем, рецепты профессора завоевывают авторитет не только у социологов, но и в широких слоях населения нашей страны.

Многие россияне искренне благодарят доктора Синякова за оказанную помощь. Так, Виктор Дмитриевич Фокеев из г. Аксай Ростовской области пишет, что с успехом использовал прописи доктора для лечения аденомы предстательной железы. Житель г. Калача Воронежской области Григорий Федорович Гриценко отмечает, что книга «Зеленая аптека» — это то, что ему нужно. Он называет ее «Библией, в которую следует верить». Григорию Федоровичу врачи предсказывали внезапную смерть, но благодаря рецептам лекарственных растений, рекомендованных профессором Синяковым, он укрепился и стал вполне деятельным.

«Книги „Секреты здоровья“ и „Секреты исцеления“ я перечитала пять раз, — рассказывает Галина Григорьевна Цветкова из Твери, — они замечательные, кланяюсь Алексею Федоровичу до земли за его бесценные советы. Они мне очень помогли».

«Вы Бог, вы настоящий целитель!» — восклицает В. Кузнецова, излечившаяся от тяжелейшей бронхиальной астмы у доктора Синякова.

«Вы сильный человек и можете многое, я убедилась в этом на себе», — пишет Р. Иванова из Санкт-Петербурга, у которой благодаря стараниям Алексея Федоровича рассосалась киста и отпала необходимость в операции. Нет необходимости продолжать цитирование благодарственных отзывов. Я закончу лишь словами одного из пациентов уважаемого доктора — Н. Устименко из города Новочеркасска: «Многоуважаемый наш целитель, наш спаситель Алексей Федорович! Вы своим неоценимым трудом помогаете нам восстанавливать пошатнувшееся здоровье, а это продолжение счастья в нашей жизни. В наших письмах вы видите положительные плоды своей работы. Я думаю, это очень приятно. Я вам очень благодарен за излечение!»

В. Мацепуро, журналист

К моему читателю

Эта книга возникла в ответ на настоятельные просьбы людей поделиться своим опытом и знаниями. К их мнению я не мог не прислушаться. Было время, они приходили ко мне за помощью. Я сочувствовал больным, разделял их горести и лечил как мог. Самое большое удовлетворение я испытывал, когда видел их впоследствии здоровыми. Это и было для меня лучшей благодарностью за труд, в который я старался вложить все свои знания, всю душу.

Во многих письмах пациентов чувствуется надежда на излечение, а иногда отчаяние и безысходность. Письма свидетельствуют о том, что народная медицина помогает больным в безнадежных случаях. Не нужно забывать и то, что к каждому больному необходим индивидуальный подход. Кроме того, есть ряд «маленьких», но значимых секретов. Например, при онкологических заболеваниях я использую растения, обогащенные природным селеном. Или есть почвы с особыми микроорганизмами, благотворно влияющих на целебные вещества растений, а затем передаваемых в продукты пчеловодства — мед, пыльцу, прополис.

В начале своей работы по разработке рецептуры из лекарственных растений и продуктов пчеловодства я пережил немало трудностей и препятствий, но шел вперед, так как видел результаты своего труда. Больные обретали новую жизнь. Первопроходцам всегда бывает нелегко. Сейчас, когда общество печатное слово меньше подвергается цензуре, многие недобросовестные издатели и составители переписывают авторские рецепты и труды лишь для того, чтобы повысить тираж издания. А читателю порою очень трудно разобраться какой из рецептов действительно ценен. Ведь это знает только врач, который его составил и применил в своей практике. Поэтому, применяя рецепты из книг, все же старайтесь получить консультацию у врача. Для этого я и даю адрес, чтобы больной мог получить подробную консультацию.

В этой книге вы прочтете о наших давнишних знакомых: о пчелах и широко распространенных медоносных растениях. Кому неизвестна пчела или, скажем, такие растения, как липа, яблоня, груша, вишня или одуванчик! Однако, надеюсь, прочитав о них, вы убедитесь, что узнали что-то новое и о неутомимых крылатых труженицах, их дарах, и о тех растениях, с которых собирают они «божественный» нектар. Вы найдете здесь много полезных, поучительных сведений. Узнаете, например, почему продукты пчеловодства и многие медоносные растения оказывают лечебный эффект, как надо заготавливать «зеленую аптеку» и готовить препараты из трав. Наука эта, пожалуй, не такая уж хитрая, но уверен, вы убедитесь, что не умели как следует это делать.

Лечению лекарственными растениями (фитотерапии) положили начало еще древние люди. Такие великие врачи прошлого, как Гиппократ, Диоскрид, Авиценна, Гален, и многие другие высоко ценили это направление медицины. Их давно нет, но фитотерапия жива, более того, она сегодня переживает бурный подъем. Так, пожалуй, всегда бывает с тем, что незаслуженно вдруг забывают. Рано или поздно оно воскресает, наполняется жизнью и занимает в ней свое достойное место.

Предупреждать и лечить заболевания, а также продлевать активную жизнь вполне возможно с помощью продуктов пчеловодства и лекарственных медоносных растений. Применяйте их правильно, со знанием дела, только в этом случае будет польза: устранится в организме дефицит витаминов, минеральных солей, органических кислот, фитонцидов, других биологически активных веществ и нормализуется обмен. А это необходимое условие как лечения болезней, так и их профилактики. Отмечу, что в последние годы все активнее применяются дары медоносных трав, и это несмотря на увеличивающийся арсенал новых фармакологических препаратов, получаемых в результате синтеза химических соединений. Подобный факт указывает на возрастающий интерес к лекарственным средствам природного происхождения. Он понятен, ведь травы значительно легче переносятся и практически не дают побочных эффектов.

На протяжении миллионов лет пчелы приспособились брать у растений самые ценные вещества, обусловливающие их жизнедеятельность. К растительным биологически активным соединениям они добавляют свои специфические вещества. В результате образуются довольно действенные продукты с новыми биологическими свойствами, благодаря которым пчелиная семья способна защитить свое гнездо и сохранить свой род, обеспечив его быстрое воспроизводство. Продукты пчеловодства оказались весьма действенными для лечения и профилактики многих болезней человека. Использование их в комплексе с лекарственными растениями еще более повышает их действенность.

В этой книге я ставил себе задачу рассказать вам о пищевых и лечебных свойствах продуктов пчеловодства и медоносных лекарственных растений. У каждого из вас есть тот или иной личный опыт и знания в этой области. И все же я надеюсь, что, прочитав мой труд, вы по-новому, творчески взглянете и на пчел, и на пчеловодство, и на использование их даров. Применяйте их шире, быть может, они станут для вас источником здоровья.

Итак, эта книга пойдет в свет, к вам, дорогой читатель, и я надеюсь обрести еще больше друзей (пусть заочных!). Хочется верить, что мой труд не будет напрасным, что он поможет вам возвратить утраченное здоровье, а тем, кто просто утомлен жизнью, сбросить плен апатии и обрести бодрость. Этого я вам желаю от всего сердца.

Для читателей, желающих обменяться мнением, получить дополнительные разъяснения или консультации по использованию нетрадиционных методов лечения, сообщаю адрес для переписки:

115569, Москва, ул. Домодедовская, д. 6, кор. 2, кв. 573, Синякову Алексею Федоровичу
(не забудьте вложить конверт с обратным адресом)

e-mail: prof.sin@yandex.ru

Целебные дары пчел

Пчела дает возможность излечивать все наши болезни. Это лучший маленький друг, какой только имеется у человека на свете.

Д. Мор

Кому не приходилось слышать такой совет: «Хочешь укрепить здоровье — закаливайся и занимайся физкультурой». И действительно, люди, которые регулярно и правильно занимаются физкультурой, закаливаются, обычно не жалуются на здоровье, так как неплохо адаптированы к изменениям факторов окружающей среды, имеют хорошие функциональные возможности сердечно-сосудистой, дыхательной и других жизненно важных систем организма и вообще отличаются повышенной неспецифической устойчивостью (выражается в увеличении выносливости к неблагоприятным воздействиям). Однако занятия физической культурой и ведение здорового образа жизни все же еще не гарантия от недугов, ведь рано или поздно возникают состояния предболезни и болезни.

Понятно, что болезнь требует квалифицированной помощи и порою даже лечения в больнице. А что касается ее профилактики, а также лечения некоторых несложных, часто встречающихся и хорошо известных заболеваний (например, насморка, нерезко выраженной ангины, трахеита, бронхита и т. п.), то человека, хорошо знающего себя и привыкшего своими силами с ними справляться, не заставишь высиживать длинные очереди к участковому врачу за, в общем-то, банальным советом и рецептом на 2—3 модных препарата (принимать которые он скорее всего и не подумает). И вот хотим мы, врачи, этого или нет, но немалая категория людей обращается к самолечению (с этим фактом нельзя не считаться!), и хорошо еще, если они пользуются не сильнодействующими антибиотиками или другими подобными химиотерапевтическими средствами, а применяют что-либо из народной медицины, например продукты пчеловодства.

Я далек от мысли вести вас, дорогой читатель, по пути самолечения и выставлять дары крылатых тружениц в роли панацеи (это уже давно пройденный этап). Хочу лишь помочь полнее использовать продукты пчеловодства как универсального народного средства.

Используя травы и продукты пчеловодства самостоятельно, не забывайте, что каждый больной индивидуален, имеет сопутствующие заболевания, поэтому в случае тяжелых заболеваний проконсультируйтесь с врачом, имеющем специальные знания о лекарственных травах и продуктах пчеловодства.

Цветут травы. Неугомонно гудят над нами пчелы. С утра до ночи трудятся они на цветках, спешат воспользоваться щедростью природы. «Мудрый» инстинкт безошибочно помогает им в выборе ценнейших природных веществ, входящих в состав меда, пыльцы и других продуктов пчеловодства. Около 60 миллионов лет существуют пчелы. Они расселились по всей планете, в местах с самым различным климатом и растительностью. Эти удивительные насекомые ценою жизни научились производить такие уникальные продукты, как мед, перга, маточное молочко и другие. Научились они создавать и большие запасы этой великолепной, хорошо сохраняющейся пищи на период неблагоприятной погоды, и это помогло им не только выжить в условиях жестокой конкурентной борьбы видов, но и повсеместно распространиться.

Удивительны дары пасеки. И пищей и лекарством служат они человеку. Высокая эффективность их при лечении самых различных болезней хорошо известна во всем мире. Апитерапия (лечение продуктами пчеловодства) — так называется эта новая область в современной мировой медицине.

Что касается меда, то еще великие мыслители древности назвали его эликсиром здоровья и долголетия. И в наш космический век слава меда ничуть не померкла. Он содержит большинство элементов таблицы Менделеева, насыщен витаминами, аминокислотами и многими другими биологически активными веществами. Однако об этом главном продукте пчеловодства следует рассказать особо.

Мед

Стоит перед мной на столе в фарфоровой чашке пчелиный мед. Сколько добрых ласковых слов сказано о нем в народе, сколько легенд, стихов и песен написано. Мед одушевлен людской верой в его животворную, почти сказочную силу, заимствованную у Солнца, Земли и… маленького, но самого удивительного существа на свете — пчелы.

Этот восхитительный мед

Я беру чайной ложкой прозрачный золотисто-желтый мед и бережно подношу ко рту, вдыхая его тонкий восхитительный аромат. Ах, какое сладкое и вкусное это природное лакомство! Лучше него нет ничего на свете. Никогда не привыкнешь к вкусу и запаху меда, никогда он не надоест. Да, мед — это поистине удивительнейшая из загадок Природы-матери. Прекрасные запахи цветов и трав, леса, свежего росного утра — все заключено в нем. Смотрю я на мед, и видится мне, как искрится в нем радужное разноцветье солнечных лучей, чудятся ароматы луговых цветов, гудение пчел, перелетающих с цветка на цветок… Восхитителен и ни с чем не сравним по питательности и целебным свойствам пчелиный мед. Это истинный шедевр Природы, ее великодушный подарок.

Как пчела «колдует над медом»

Она собирает с цветков растений пыльцу и нектар (сладкую жидкость с примесью органических и минеральных веществ), вырабатываемый специальными железами цветка — нектарниками (у некоторых растений их нет, и нектар выделяется основанием венчика или основанием листочков чашечки). При этом пчела соприкасается с пыльцой цветка и переносит ее на рыльце пестика, выполняя, таким образом, попутно работу по опылению растения.

Сладкий и ароматный нектар содержит в себе сахарозу, глюкозу, фруктозу и много других веществ. Содержание сахара в нектаре различных растений колеблется от 8 до 74%.

Существенно разнятся цветки растений и по количеству нектара. Так, цветок донника содержит всего лишь 0,2 мг нектара, а цветок малины от 4 до 20 мг.

Количество нектара и содержание в нем сахара зависят не только от вида растения, но и от сорта его, а также от погодных условий, плодородия почв, географической зоны, времени суток (в цветках акации желтой в 9 часов утра содержание глюкозы составляет 19%, а сахарозы — 67,3%, в 16 часов — соответственно 27,6% и 50,4%) и других факторов. Понятно, что от количества нектара зависит и количество медосбора. В те годы, когда нектара мало, пчелы могут собирать падь (отбросы насекомых, питающихся соками растений) и медвяную росу (выпад растительных соков), содержащие много сахаристых веществ. Однако такой мед не может служить для них полноценным кормом.

Главный взяток нектара в начале лета, когда цветут основные медоносы (липа, клевер, гречиха). В благоприятную погоду пчелиная семья приносит по 6—8 кг нектара в день. Продолжается главный взяток в основном 20—30 дней.

Поскольку места медосбора должны находиться на далее 2—3 км от пасеки, то пчел в течение сезона перевозят с места на место по мере зацветания медоносных растений.

Как перерабатывается нектар пчелами?

Установлено, что в их слюнных железах вырабатываются ферменты, например, фермент инвертаза, способствующий расщеплению сахарозы на простые сахара, глюкозу и фруктозу (этот процесс начинается в медовом зобике пчелы и заканчивается в сотах).

Пчела, набравшая достаточно нектара, возвращается в улей, где передает свою ношу пчеле-приемщице, которая некоторое время хранит нектар в своем медовом желудочке. Там он подвергается сложной переработке, начавшейся еще в желудочке пчелы-сборщицы (нектар обогащается органическими кислотами, ферментами, обеззараживающими веществами, в нем уменьшается количество воды). Пчела-приемщица периодически выпускает капельку нектара на слегка выдвинутый хоботок, затем опять втягивает ее в медовый желудочек. Эта процедура повторяется до 240 раз, после чего пчела откладывает каплю нектара в свободную восковую ячейку. Однако это еще не мед. В нектаре может содержаться от 40 до 80% воды. Почти 3/4 ее количества пчелы удаляют (часть воды всасывается клетками медового желудочка). Это достигается многократным переносом нектара из ячейки в ячейку. Взмахами своих крыльев они создают дополнительную циркуляцию воздуха в улье, что ускоряет процесс испарения лишней влаги. Делается это до тех пор, пока нектар превратится в мед (в созревшем меде содержится только 18—20% воды), тогда пчелы закрывают соты восковыми крышечками, чтобы мед не впитывал влагу и не портился. Запечатанный в сотах мед продолжает созревать в течение 3—4 недель. Заполненные им соты периодически отбираются у пчел для откачки. В сильной пчелиной семье при благоприятных условиях соты могут быть заполнены медом 3—4 раза за сезон. Чтобы собрать 1 кг меда, пчела должна посетить 10 млн. медоносных цветков, принести в улей 120—150 тысяч нош нектара (за 1 раз пчела может принести в улей 20—30 мг его) и проделать при этом путь от 360 до 450 тыс. км, т. е. 8,5—11 раз обогнуть земной шар по экватору.

За летний сезон одна пчелиная семья собирает, как правило, до 150 кг меда.

Не так уж редко удается получить по 200 кг меда и более за сезон с одного улья. Описаны случаи сбора одной пчелиной семьей в благоприятные сезоны по 300—400 кг меда (надо, чтобы своевременно шли дожди, не было ущерба от вредителей, держалось умеренное тепло и т. п.). Создать наиболее подходящие условия для работы пчел во власти человека, ведь удачные по медосбору годы — это производное не только погоды и климата, но и сельскохозяйственной практики (нужно, например, использовать севообороты, высевать больше нектароносных растений — клевера, донника, мяты, шалфея и т. п., деревьев-нектароносов — липы, клена, акации и др.).

Великие и удивительные свойства меда

Его по достоинству оценил уже древний человек. Как продукт питания эта сладость занимала видное место у всех народов. Но не только пищевые свойства обусловили славу меда. Она связана больше с его целебными качествами. Мед уникален как медикамент, успешно выдержавший тысячелетние испытания на безвредность. С лечебной целью он использовался во все времена и всеми народами. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют, что уже тогда он широко применялся для лечения и профилактики самых различных заболеваний. На страницах древних китайских и индийских манускриптов также можно найти немало изречений, свидетельствующих о чудодейственных свойствах меда. Индийский бог Вишну изображался в виде пчелы, отдыхающей на цветке лотоса.

Древние индусы считали, что мед доставляет удовольствие человеку, укрепляет его здоровье и сохраняет молодость.

Ценнейшим даром природы, «напитком молодости» считался мед в Древней Греции. В жертву богам приносились фрукты, намазанные медом (считалось, что он дает богам бессмертие).

Великий древнегреческий математик Пифагор полагал, что достиг преклонного возраста благодаря вегетарианской пище и меду (прожил он 90 лет). Демокрит, другой не менее знаменитый древнегреческий мыслитель, проживший более 100 лет, также считал, что мед способствует сохранению здоровья и долголетия.

Отец медицины, гениальный древнегреческий врач Гиппократ, живший боле 2500 лет назад, любил и употреблял мед, широко использовал его в своей практике. Умер он в возрасте 107 лет.

Высоко ценили мед древнегреческий врач Диоскорид, древнеримский врач Гален, выдающийся врач и мыслитель Средневековья Авиценна и многие другие великие люди.

Древние мусульмане считали мед божьим даром и употребляли его при всех болезнях. Так, по мнению Авиценны, мед — ценнейшее лекарство и одно из важнейших средств продления жизни. В его капитальном труде «Канон врачебной науки» приводится 150 рекомендаций применения меда, как в чистом виде, так и в смеси с различными лекарствами.

И на Руси мед был важным лечебным средством народной медицины. Мед воспет в былинах, народных сказаниях, песнях. В старинных русских лечебниках немало говорится о его лечебных свойствах, применении его с различными растениями.

Современные исследования убедительно свидетельствуют, что мед имеет все основания считаться действенным лечебным средством для людей самых различных возрастов.

Весьма эффективно сочетание лечения травами и медом. Конечно, оно дает обычно не такой быстрый эффект, как прием химиотерапевтических средств. Однако длительное использование меда и лекарственных растений приводит, пусть не скоро, к желаемым результатам. Причем такое лечение приятно и, что очень важно, практически не дает побочных эффектов. Можно применять сочетание медо- и фитотерапии с другими методами, что позволяет быстрее добиться излечения. Мед прежде всего ценный пищевой продукт, не обладающий строго направленными действиями на болезнь и на ее возбудителя (т. е. не оказывает на нее специфического влияния). Но в силу своих биологических свойств и богатого химического состава он является хорошим общеукрепляющим средством, повышающим общую сопротивляемость организма к действию вредоносных факторов при самых различных заболеваниях, интоксикациях.

Мед обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительный, рассасывающий, антиаллергический и тонизирующий эффекты. Мед нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует функцию внутренних органов, оказывает противосклеротическое действие, активизирует образование эритроцитов, улучшает питание кожи, нормализует сон, стимулирует защитные силы организма и т. д.

Лечебные свойства меда во многом определяются тем, с каких растений был собран нектар пчелами (искусственный мед не имеет лечебных свойств, характерных для натурального пчелиного меда), и условиями хранения. Мед содержит антибиотики. Это определяет его антибактериальные свойства, однако они теряются при подогреве меда или выдержке его на солнце. Эту особенность следует помнить. Поэтому мед не рекомендуется подогревать до температуры выше 40 градусов. При нагревании же его до 60 градусов теряют свою активность и ферменты, частично или полностью разрушаются витамины, ингибин, гликозиды, белки, танины и ароматические вещества (высокая температура не влияет на сахара). Таким образом, мед, однажды подвергшийся тепловой обработке, теряет многие свои целебные свойства.

Мед содержит, хотя и в небольших количествах, пыльцу и маточное молочко, которые также определяют эффективность его как медикамента.

В меде определяется более 300 веществ, 30 микроэлементов входит в его состав (железо, йод, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк и др.). Мед как источник микроэлементов представляет особую ценность, ведь они играют чрезвычайно важную роль в нашем организме. Так, например, цинк, марганец и медь стимулируют кроветворение, регулируют обмен веществ, способствуют росту и развитию. Кроме того, цинк увеличивает продолжительность действия инсулина (гормона поджелудочной железы) и повышает остроту зрения.

Железо входит в состав гемоглобина крови и ряда ферментов. В присутствии меда усиливается кроветворная функция железа. Медь участвует в процессах тканевого дыхания.

Достаточное наличие в организме микроэлементов и витаминов совершенно необходимо для нормального протекания защитных реакций (марганец, цинк, медь, кобальт, например, стимулируют выработку антител, защищающих наш организм от всего чужого; железо, медь, цинк и кобальт, кроме того, способствуют уменьшению проницаемости тканей организма, что ограничивает воспалительные реакции).

Роль витаминов и микроэлементов чрезвычайно важна также в профилактике преждевременного старения и возрастных заболеваний.

В природе нет лучшего средства, способного доставить нам оптимальное количество микроэлементов, чем мед.

Мед имеет довольно резкий вкус (за исключением липового) и может раздражать слизистую оболочку горла и желудка. Поэтому лучше принимать его в виде раствора. Мед северо-западной зоны России имеет более мягкий вкус, и его можно употреблять внутрь, не разводя водой.

Содержание биологически активных веществ в меде весьма непостоянно, подвержено большим колебаниям. Смешивая мед с соками, настоями и отварами различных растений, можно повысить его биологическую ценность, получить продукт с направленным действием на организм. Непосредственно перед употреблением в пищу мед смешивают с соками плодов, овощей, чаями, настоями и отварами трав.

Методы применения

Они различны. Мед может назначаться для приема внутрь, причем как самостоятельно, так и в составе пищевых продуктов, включаться в детские питательные смеси, использоваться для приготовления напитков, смесей с пыльцой, маточным молочком и прополисом. Мед может вводиться в организм и с помощью физиотерапевтических методик: медовых ванн, компрессов, электрофореза, напитков, содержащих мед, настоем или отваром лекарственных трав, в свечах, клизмах, аэрозолях и т. д.

Прием меда внутрь — самый распространенный способ его употребления. Принимают мед чаще всего растворенным в воде, чае, молоке, соках, настоях или отварах трав. Доза для взрослых в среднем до 100 г, детям — до 30—50 г в сутки при условии исключения других сладостей. Мед можно употреблять в любое время дня и в любом возрасте. Особенно полезен он при длительных истощающих заболеваниях, в послеоперационном периоде, при различных интоксикациях и в фазе выздоровления после перенесенной болезни.

Состав меда

Прежде всего условимся, о каком меде пойдет речь. Мед может быть натуральным и искусственным. Что касается последнего, то, хотя и грандиозны успехи человека, однако не научился он производить искусственный мед, который бы мог конкурировать с пчелиным. Поэтому говорить мы будем лишь о натуральном меде. Этот биологически активный продукт довольно сложен, но все, что он содержит, необходимо для человека. В меде определяется множество веществ, благотворно влияющих на обменные процессы в организме. Так, в нем содержатся сахара: 39% левулезы (фруктозы), 31% глюкозы, 5% декстринов и 1,5—3% сахарозы. Кроме того, в меде имеется 0,1—2,3% протеинов, 0,1— 0,2% минеральных веществ, 0,03—0,2% органических кислот (соли яблочной, молочной, щавелевой, лимонной и винной органических кислот), почти все известные в природе микроэлементы (железо, фосфор, магний, кальций, медь, сера, калий, кобальт, германий, золото и др.), ферменты — вещества, которые в очень малых количествах значительно ускоряют реакции обмена (инвертаза, диастаза, амилаза, гликогеназа, фосфотаза и др.), в небольших количествах витамины (B1, В2, В3, В5, В6, Н, К, С, Е, РР, провитамин А), антибактериальные, противогрибковые, антидиабетические, гормональные, ароматические, красящие и другие вещества, некоторые биогенные стимуляторы (в том числе примеси пыльцы), повышающие жизнедеятельность организма, а также до 18—20% воды. Возможно колебание этих компонентов в ту или другую сторону. Калорийность меда 315—335 ккал.

Как видим, мед довольно сложная смесь. Это естественный растительно-животный продукт, содержащий значительные количества Сахаров, самых разнообразных органических и минеральных кислот и микроэлементов, причем в форме наиболее подходящей для усвоения организмом (например, количество некоторых минеральных солей в меде почти соответствует содержанию их в сыворотке крови).

Мед, собранный с различных растений, отличается по запаху, виду, вкусу и, конечно же, по составу. В порядке иллюстрации, приведу данные А. Ф. Губина, изучавшего состав различных сортов меда.

Содержание витаминов в меде увеличивается по мере увеличения в нем количества пыльцы (она очень богата витаминами).

Известно, что при хранении овощей, фруктов и других продуктов, содержащих витамины, запас их неуклонно снижается. Этого нельзя сказать о меде. В нем витамины прекрасно сохраняются.

Что касается микроэлементов, то ими богат любой мед. Однако такие жизненно важные микроэлементы, как железо, медь и марганец (необходимы для кроветворения), в больших количествах содержатся в темных сортах меда (например, в гречишном).

Мы много потребляем сейчас продуктов рафинированных, обедненных микроэлементами, витаминами и другими необходимыми биологически активными веществами. Это становится причиной целого ряда заболеваний. Мед помогает нам удовлетворить потребности организма в необходимых веществах и тем самым улучшает рацион, делает его более качественным и, следовательно, защищает нас от возможных заболеваний.

Очистка

Мед, как правило, не подвергается термической или какой-либо другой обработке. Едят его в натуральном виде, поэтому важно, чтобы в мед не попадали примеси (обломки сотов, мертвые пчелы, песок, зола и т.п.). Очищать его можно фильтрованием (во время вытекания из медогонки мед пропускают через сито из луженой металлической сетки) и отстойкой при температуре 18—20°С в течение первых трех дней после откачивания (при этом на дне сосуда оседают тяжелые примеси, а легкие, например кусочки воска, — всплывают).

Кристаллизация

После откачки мед имеет однородную густую сиропообразную массу. Со временем он кристаллизуется. Если откачка производилась из старых сотовых рамок, то такой мед быстрее кристаллизуется (засахаривается), так как содержит больше зародышевых кристаллов глюкозы. Образование их ускоряется в теплом помещении (при этом вязкость меда уменьшается, крупинки кристаллов осаждаются быстрее, чем на холоде, и разрастаются).

Наиболее быстро кристаллизация меда происходит при температуре +14°С. Процесс этот приостанавливается при температуре +27—+32°С, а при +40°С кристаллы начинают растворяться.

Если в меде повышено содержание глюкозы и сахарозы (тростникового сахара), то он быстрее кристаллизуется. Есть сорта меда, которые плохо поддаются кристаллизации (например, акациевый, шалфейный, падевый), и, наоборот, некоторые сорта хорошо кристаллизуются (подсолнечный, горчичный, люцерновый). Мед северных районов дольше остается жидким, чем мед южных районов.

Если мед засахаривается в сотах, то это чрезвычайно неблагоприятно для пчел, так как они не могут его использовать.

Извлеченный из сотов мед вскоре начинает кристаллизоваться. Если в меде больше фруктозы, то он более жидкий, а если больше сахарозы — то более густой. Мед, содержащий больше фруктозы, при хранении долго не засахаривается. Однако нужно знать также, что если мед кристаллизуется, то это свидетельствует о его доброкачественности.

Закристаллизовавшийся мед может быть крупнозернистым (сростки кристаллов более 0,5 мм), мелкозернистым (менее 0,5 мм) и салообразным (кристаллы неразличимы невооруженным глазом).

Если вы хотите, чтобы мед быстрее засахарился, то добавьте к нему немного растертого кристаллизовавшегося меда. Через несколько дней он засахарится.

Закристаллизовавшийся мед при желании вы можете легко растопить на водяной бане (следите, чтобы температура воды не повышалась более 40°С, ибо это приведет к потере многих его лечебных свойств).

Мед замерзает при температуре — 36 °С.

Вес 1 л меда примерно равен — 1420 г.

Хранение

оЗапах меда обусловливается эфирными маслами растений. Но ароматические вещества меда легко испаряются, и, чтобы этого не случилось, а также чтобы не адсорбировались посторонние запахи, его надо хранить в герметически закрывающейся посуде. Оптимальная температура от 0 до +10°С. При минусовой температуре в меде разрушаются многие аминокислоты и витамины, а при температуре выше +10°С ухудшаются его качества, теряется запах, может измениться и цвет.

Нельзя хранить мед в таре из оцинкованной жести (цинк соединяется с органическими кислотами, образуя ядовитые соединения) и железа (оно также вступает в реакцию с медом). Наиболее гигиенична стеклянная тара с плотными крышками, а для хранения больших количеств меда — деревянные бочки из липы, ольхи, тополя, осины (тара не должна содержать более 20% влаги) или емкости из нержавеющей стали. Не годится для хранения меда древесина хвойных пород и дуба (в дубовых бочках мед темнеет). Мед в сотах и секциях храните завернутым в целлофановую пленку.

Антибактериальные свойства

Мед является совершенно стерильным продуктом, обладающим антибактериальными свойствами. Их пытались объяснить наличием в меде Сахаров, органических кислот и ферментов. В дальнейшем было установлено, что это связано с особым антибиотическим веществом, названным «ингибином», содержащемся в натуральном меде (предполагается, что оно растительного происхождения, видимо, представляет собой эфирное масло; есть предположение, что ингибин — это фермент, вырабатываемый пчелами и добавляемый ими в нектар при изготовлении меда). Но не только ингибин обеспечивает стерильность меда. Немаловажную роль играют фитонциды растений, содержащиеся в нектаре и пыльце, ароматические и другие вещества. Короче говоря, секрет консервации пчелами меда еще не совсем расшифрован. Ингибин оказался весьма чувствительным к повышенной температуре и солнечному свету. Так, если мед нагревать в течение 5—30 мин при 80°С или выдержать в течение 1 часа и более на солнце, то он может потерять свои антибиотические свойства на 50—100%.

Обеззараживающие свойства меда известны давно. Его использовали для сохранения соков растений, плодов, кореньев, цветков и даже мяса.

По данным С. Младенова (1971) животные продукты (кусочки почек, печени, рыбы и др.), залитые медом, сохраняли свежесть в течение 4 лет, тогда как залитые искусственным медом, начинали загнивать на 5—8-й день.

В научной литературе описан случай, когда в одной из египетских пирамид был обнаружен сохранившийся труп младенца, помещенный в сосуд с медом. Древние египтяне, как оказалось, нередко использовали консервирующие свойства меда при бальзамировании трупов фараонов и членов их семей.

В меде погибают не только различные бактерии, но и грибки. При правильном хранении он не теряет антисептические свойства и никогда не плесневеет. Однажды в одной из пирамид был обнаружен глиняный сосуд с медом, хранившийся более 3 тысяч лет, когда его открыли, то убедились, что мед все еще сохранял свойственный ему аромат. Как видите, благодаря антимикробным и антимикологическим (противогрибковым) свойствам мед в благоприятных условиях может храниться не только годами, десятилетиями и столетиями, но даже тысячелетиями. Особенно хорошо он сохраняется в сотах.

При повышенной влажности воздуха мед поглощает из него воду, причем столь значительно, что может увеличиться в весе почти на 30%. Такой мед уже не может противостоять натиску грибков и закисает. Оптимальная температура для брожения меда — 11—19°С. Температура же в улье достигает 30°С и более, а это неблагоприятно для размножения дрожжевых грибков.

Покупайте хороший мед

Сорта меда

Все, что вы узнаете из этого раздела, поможет вам избежать ошибок при выборе меда. Итак, что полезно о нем знать. Прежде всего о сортах меда. Их известно много. В основном мед различают по ботаническому признаку, региональному и технологическому.

По ботаническому происхождениию мед делится на цветочный, паленный и смешанный. Цветочный мед различают монофлерный (получается из нектара какого-либо одного из главных медоносных растений — липы, гречихи, подсолнечника, акации белой и др.; устанавливается по цвету, вкусу, внешнему виду, запаху, консистенции, содержанию доминирующей цветочной пыльцы и т. п. признакам) и полифлерный, собранный с разнотравья (лесной, луговой и т. д.).

Региональный признак указывает республику, край или область, где произрастают медоносные растения. Так, различают сорта меда, получаемые, например, с башкирской или дальневосточной липы, а полифлерный мед различают по месту его сбора (например, горный, степной или луговой).

Технологический признак означает способ добывания и обработки меда. Различают центробежный мед (получается при откачивании его из сотов на медогонке), сотовый (мед в естественной упаковке, идеально чистый и зрелый), секционный (сотовый мед, заключенный в специальные секции, изготовленные из тонкой фанеры или пищевой пластмассы, секция вмещает около 500 г меда) и прессованный (то есть получаемый отжатием, соты при этом портятся).

При вытапливании меда из сот качество его ухудшается.

Наибольшей популярностью пользуются такие цветочные меды, как липовый, акациевый, гречишный, донниковый, подсолнечниковый, а также «горный мед».

В последние годы участились случаи продажи на рынках недоброкачественного меда. Чтобы получить больше меда и быстрее, чем обычно, некоторые недобросовестные пчеловоды ставят вблизи ульев сахарный сироп, и пчелы тогда уже не отправляются на поиски нектара, а перерабатывают сахар, Такой мед является фальсифицированным и, конечно же, не обладает лечебными свойствами.

До того времени, как человек научился получать сахар, в его распоряжении было довольно мало сладких продуктов. Один из них — конечно же, мед, но не он вскормил наших предков. Они пополняли свои потребности в сладкой углеводистой пище в основном за счет растительных продуктов — сладких овощей (таких, как, например, арбузы, дыни), фруктов (яблок, слив, груш, вишни, персиков, абрикосов и т. п.) и ягод (земляники, малины, винограда, черники и др.), отличающихся превосходным вкусом даже по самым придирчивым оценкам. Все они содержат плодовый сахар — фруктозу, которая в 1,7 раза слаще тростникового или свекловичного сахара — сахарозы.

Любовь к сладкому запечатлена в генетическом коде человека. Тысячелетний опыт наших предков, научившихся безошибочно определять по вкусу те оптимальные для нас комбинации пищевых веществ, которыми одаривает нас природа в своих ягодах, фруктах и овощах, закреплен генетически. Наши вкусовые ощущения ориентированы на этот «записанный» опыт. Получив сравнительно недавно чистый сахар, человек получил и возможность с помощью этого утонченного синтетического продукта обманывать рецепторы вкуса, т. е. тех строгих контролеров, которые стоят на страже нашего здоровья. К чему привело злоупотребление сахаром и продуктами, изготовленными с его применением, теперь хорошо известно каждому.

Подслащивая воду сахаром, приправляя специями, человек способен съедать помногу и в совершенно неприемлемых комбинациях различные продукты. Это становится причиной многих заболеваний.

Пчелы в этом отношении не идут ни в какое сравнение с нами. Они куда строже в выборе пищи. В их «меню» нет соединений, не свойственных природе. Мы же в избытке потребляем различные химические снадобья, используемые, например, в качестве пищевых добавок. Это одна из причин нарастания аллергических и других заболеваний, преждевременного износа, старения организма.

Я говорю об этом в основном потому, что сахар сейчас широко стал использоваться в пчеловодческой практике для кормления пчел. Это позволило больше получать меда. Кроме того, часть меда, оставляемого пчелам на зиму, стала заменяться сахарным сиропом. Что же это за мед? Из занесенного в соты 60—70%-ного сахарного сиропа пчелы удаляют лишнюю влагу, добавляют необходимые ферменты, благодаря которым сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу, добавляют туда фермент ингибин, обладающий антибиотическими свойствами, а также другие вещества, улучшающие сохранность и качество меда, а в заключение запечатывают ячейки сотов восковой крышечкой. Мед готов. Попробуйте теперь отличить его от далеко не равноценного по своим качествам природного продукта. Это весьма трудно. Необходимы лабораторные анализы.

Такой мед для пчелы зимой, конечно, лучше падевого, содержащего повышенное количество минеральных солей и других неусвояемых веществ. Летом пчелы питаются им без ущерба для себя, но зимой он грозит им большими бедами.

Для человека мед, полученный путем переработки пчелами сахара, не является лечебным. Покупая его на рынке втридорога, чтобы дать как лекарство больному ребенку, престарелому родителю или съесть самому, мы не получим ожидаемых полезных эффектов.

На рынке может оказаться и искусственный мед, выдаваемый за натуральный. В мед добавляют различные примеси: муку, крахмал, крахмальную и свекловичную патоку, мел, сахарный песок, сахарин и др. Как же быть? Полезно знать, что натуральность меда устанавливается как по органолептическим показателям — запаху, цвету, вязкости, вкусу (определяются при дегустации), так и с помощью лабораторных методов исследования, например, определения в меде количества ферментов (диастазы, способствующей превращению сложного углевода крахмала в более простые сахара — дисахариды, инвертазы, расщепляющей дисахарид сахарозу на глюкозу и фруктозу и др.). Ферменты попадают в мед из организма пчел (в основном из глоточных желез) и пыльцы растений. Обычно определяется содержание в меде диастазы.

Что касается дегустации, то провести ее также совсем не просто, ибо она требует знаний, сосредоточенности и опыта. Однако все, кому приходилось иметь дело с медом, кто любит его и часто покупает, должны уметь дегустировать мед. В лаборатории могут быть выполнены физические, химические и биохимические анализы. Но удовлетворят ли они нас? Эти анализы дадут важную, но все же недостаточную информацию. Дегустация же меда, в сочетании с данными лабораторных исследований, позволит более точно оценить его качество.

Как же дегустировать мед?

Возьмите 30—35 г меда, поместите в круглый стакан и накройте крышкой. А теперь приступайте к органолептическому анализу. Для чего нужно: осмотреть мед, понюхать и попробовать. Это будет стимулировать работу зрительного, обонятельного, вкусового и тактильного органов чувств — четырех основных типов наших ощущений, тончайших приборов, могущих успешно конкурировать с самой современной аппаратурой.

Глаза помогают нам определить цвет, чистоту, однородность меда и возможные дефекты кристаллизации.

Так, например, различают светлый, средний и темный мед. Светлые сорта считаются лучшими. Однако это не всегда справедливо. К примеру, мед темной окраски, скажем, гречишный, может содержать больше железа, меди, марганца и других важных веществ и быть более ценным для организма, чем светлый.

При длительном хранении цвет меда становится более темным. Если вы заметите, что мед вспенился, то это свидетельствует о его брожении.

Бывает, что мед при хранении образует снизу закристаллизовавшийся слой, а сверху — сиропообразный. Это указывает на то, что мед незрелый и содержит повышенное количество воды.

Что касается брожения меда, то его можно остановить прогреванием до 60°С в течение 30 мин (для брожения меда наиболее благоприятна температура 14—20°С), при температуре от 4,4°С до 10°С и от 20 до 27°С закисает только незрелый мед, содержащий более 21% воды. Прогретый мед темнеет, изменяется его вкус, аромат и частично разрушаются биологически активные вещества.

Цвет меда определяйте при дневном освещении!

Сотовый мед должен быть в сотах белого или желтого цвета, запечатан и не закристаллизован. Запечатывают пчелы всегда лишь зрелый мед, однако это еще не гарантия его натуральности и качества. Определяя качество такого меда, обращают внимание на присутствие в сотах расплода, перги, сахарного меда, признаков брожения и других органолептических пороков.

Обоняние поможет различить ароматические компоненты меда. Для этого с помощью пластмассового шпателя (или ложечки) помешивайте мед, приближая его к носу и медленно вдыхая «несколько раз. После определения наиболее сильных ароматов и адаптации к ним вам будет легче ощутить и более слабые ароматы. Далее возьмите шпателем немного меда и положите в рот, перемещая мед по мере растворения в заднюю часть ротовой полости. Это поможет уточнить аромат, определить его не только путем прямого вдыхания через нос, но и обратного (ретроназального). Ощущение аромата может быть мимолетным и длительным. Это нужно отметить.

Для определения аромата меда можно также поместить 30—40 г его в стакан, закрыть крышкой и прогреть в водяной бане 10 мин.

Аромат меда — важный признак его качества. Ценные сорта меда отличаются обычно нежным, приятным ароматом (липовый, акациевый и др.). Есть сорта меда с неприятным запахом (табачный и др.).

Что касается вкусовых ощущений, то вначале чувствуется сильный сладкий вкус, затем могут ощущаться ароматы, воспринятые ретроназально, и, наконец, может остаться неприятный вкус.

В момент раздавливания дегустируемой порции меда между языком и небом определяется наличие кристаллов, их размеры и консистенция. Проведите две (одну за другой) дегустации и постарайтесь запомнить все характеристики. Если вам нужно дегустировать несколько проб меда, то после 3—4 проб сделайте перерыв.

Вкус рекомендуется определять после предварительного прогревания меда до 30°С!

Все виды медов имеют сладкий вкус, но некоторые из них, например табачный, каштановый, ивовый, дают горьковатый привкус, а вересковый мед отличается еще и терпкостью.

Полученную путем дегустации информацию оцените (сначала выделите дефекты меда, а затем оцените его качество).

Дефекты выделяют слабой, средней и сильной интенсивности. Они могут касаться кристаллизации (ее различают неполную и полную, при кристаллизации могут выявляться очаги белых пятен, мраморность и т. д.), примесей в глубине меда или на его поверхности, отсутствия гомогенности меда (различных оттенков меда, цветных слоев в нем и т. п.), необычного цвета его, чрезмерной жидкости меда, наличия в нем пузырей и др. Все перечисленные дефекты относят к так называемым зрительным.

Что же касается обонятельных дефектов, то это, как правило, необычный запах, чуждый меду, слишком слабый специфический натуральный аромат меда.

Вкусовые дефекты могут быть связаны с наличием различных примесей в меде, чрезмерной кислотностью его, связанной с брожением, ароматом карамели (результат подогрева), горьким вкусом и т. д.

Тактильные дефекты обычно оказываются обусловленными сильной кристаллизацией, мешающей взятию проб меда, и типом грануляций (тонкие, средние, крупные кристаллы).

Три и более слабых дефекта, суммируясь, становятся сильным дефектом. Одного сильного дефекта достаточно, чтобы мед считать низкого качества.

Если подобных недостатков вы не обнаружите, то мед можно считать высококачественным (например, жидкий мед, тонко кристаллизованный, интенсивной сладости, с тонким, выраженным ароматом и с равномерным белым или янтарным цветом).

Для улучшения органолептических свойств меда его можно купажировать (смешивать несколько сортов меда). Этим достигается улучшение цвета, вкуса и влажности его малоценных сортов (смешивается, например, мед, содержащий мало воды, с медом, имеющим ее в избытке (например, водянисто-прозрачный кипрейный мед смешивают с медом более плотной консистенции желтого или темного цвета). Однако при купажировании надо быть осторожным, чтобы не испортить высокосортный мед добавлением к нему пусть даже небольшого количества плохого меда. Нельзя также мешать с качественным медом слишком жидкий, ибо он может закиснуть при хранении.

Доступные каждому пробы

Если растворить натуральный мед в воде (1:2), то такой раствор будет слегка мутноват или с радужной игрой цветов. При наличии примесей в меде они выпадают в осадок. Можно добавить к осадку несколько капель уксусной эссенции. Если при этом наблюдается вспенивание (выделяется углекислый газ), то, следовательно, в меде есть примесь мела.

Попробуйте добавить к раствору меда несколько капель настойки йода. Возникновение при соединении синего цвета указывает на присутствие в продукте крахмала или муки.

Если при добавлении к 5—10%-ному раствору меда небольшого количества ляписа выпадет осадок, то в меде присутствует тростниковый сахар (сахароза).

Более достоверно определить натуральность меда можно с, помощью реакции на наличие фермента диастазы. Диастазное число меда определяется единицами Готе.

Доступные каждому пробы.

Диастазная активность очень низкая у кипрейного, подсолнечникового, белоакациевого, клеверного и липового медов.

Диастаза частично или полностью разрушается при нагревании меда выше 50°С и при хранении его сроком более одного года.

Для определения диастазы налейте в пробирку 10 мл водного раствора меда, приготовленного в соотношении 1:2, прибавьте немного 1%-ного раствора крахмала и полученную смесь поставьте на 1 час в водяную баню температурой 45°С, затем охладите и добавьте 1—2 капли настойки йода. Окрашивание раствора в синий цвет укажет на отсутствие в нем фермента диастазы и, следовательно, на то, что мед не натуральный.

Величина диастазного числа для натурального меда существенно колеблется в различных зонах России. Так, в Амурской области она составляет 5 ед. Готе, в Башкирской АССР — 10, Воронежской области — 12, Московской — 17,9, Ставропольском крае — 13,7. В норме величина диастазного числа меда должна составлять не менее 5 единиц Готе.

В пчелином меде всегда есть некоторое количество пыльцы. Если лабораторные анализы подтверждают ее наличие, то это свидетельствует в пользу натуральности меда.

В 1 г натурального меда обнаруживается около 3000 зерен пыльцы. По их составу можно точно определить ботаническое и географическое происхождение меда.

Порою пчеловоды отбирают у пчел незрелый, водянистый мед из незапечатанных сотов, ошибочно считая, что, налитый в плоскую посуду, он под действием воздуха дозреет. Мед при этом действительно сгущается, теряя избыточную воду, но ферментативные процессы в нем не завершаются. Он остается незрелым, бедным теми компонентами, которые входят в выдержанный натуральный мед, и, конечно же, не имеет свойственных ему вкуса и аромата, а кроме того, может подвергаться брожению.

Бывает, пчеловоды слишком часто отбирают мед (нужно отбирать только излишки его). Это, конечно, стимулирует производительность пчел, и меда получают больше, чем обычно, но он по своим качествам близок к фальсифицированному.

Мед следует отбирать у пчел в конце каждого продуктивного взятка (например, по окончании медосбора с липы), дождавшись, когда он окончательно созреет и будет запечатан.

Вязкость (консистенция) меда — важный признак его зрелости. Она существенно снижается при повышении в меде воды. Так, если содержание ее составляет 25%, то вязкость такого меда будет в 6 раз меньше, чем при 18%-ном содержании, что как раз является оптимальным показателем. При содержании в нем более 21% воды мед считается незрелым.

Для определения вязкости меда (определяется при температуре не ниже 20°С) нужно взять столовую ложку откачанного на медогонке меда и быстрыми круговыми движениями перевернуть ее несколько раз. Зрелый мед не стекает с ложки, а навертывается на нее.

Консистенцию меда можно определить также, погружая в него, например, чайную ложку, затем извлекая ее и оценивая характер отекания меда. Вязкий мед стекает крупными редкими каплями, а на ложке остается значительная часть меда. Если мед очень вязкий, то при стекании он образует блинные тяжи. Жидкая консистенция характерна для незрелого меда.

Однако этот прием не всегда достаточно информативен. Надо учитывать, с каких растений собран мед. Так, например, акациевый и клеверный меды по своей вязкости относятся к очень жидким; кипрейный, липовый и гречишный — к жидким; подсолнечниковый, одуванчиковый и падевый — к густым; а вересковый мед — к студнеобразным.

Расслоение меда не допускается!

В соответствии с требованиями ГОСТа содержание воды в меде не должно превышать 21%, сахарозы — не более 7%, восстанавливающих Сахаров — не менее 79%, удельный вес — не менее 1,409 г/см3 (при 15°С он составляет в среднем 1,416 г/см3).

Мед со временем подвергается кристаллизации, которая является естественным процессом, не влияющим на его качество. Натуральный мед может храниться длительное время, особенно в сотах. Однако даже сотовый мед теряет свои качества при длительном воздействии минусовой температуры, а также при резких перепадах температур.

Ядовитый мед

Пчелы, как правило, собирают нектар с неядовитых цветов. Однако еще с глубокой древности известен ядовитый, или «пьяный», мед. Так назвали его потому, что человек, поевший такого меда, становится похожим на сильно опьяневшего. У него кружится голова, он не может устоять на ногах.

Пчелы вырабатывают «пьяный» мед из нектара, собираемого с цветов ядовитых растений (например, болотного вереска, аконита, азалии, рододендрона, багульника и др.). Для пчел этот мед в умеренных количествах безвреден. Употребление же его человеком вызывает обычно проходящие симптомы отравления: появляется холодный пот, тошнота, рвота, головокружение и головная боль. Они иногда проходят только через двое суток. 100—150 г ядовитого меда могу вызвать потерю сознания и даже смерть.

Чтобы облегчить состояние человека, отравившегося ядовитым медом, ему следует промыть желудок и дать слабительное.

По внешним признакам ядовитый мед почти не отличается от обычного (он менее ароматен, может быть несколько горьковат и иметь запах пережженного сахара), лишь химическое исследование позволяет достоверно установить наличие в меде соединений, токсичных для человека (при длительном хранении ядовитые свойства его ослабевают и могут исчезнуть совсем).

Как уже отмечалось, мед, собранный с цветков рододендрона, вызывает отравление. Случаи такого отравления регистрируются ежегодно. Если из рододендронового меда удалить токсичное соединение — адромедотоксин, то он может использоваться в пищу. В нашей стране разработан промышленный способ обезвреживания ядовитого меда. При этом он не теряет своего товарного вида и биологической активности.

В народе давно применяется обезвреживание ядовитого меда путем нагревания его до 80—90°С в течение трех часов. Однако столь высокая температура вызывает весьма существенное ухудшение качества меда, его вкуса, и он теряет большую часто своих лечебных свойств. После такой жесткой обработки мед годится лишь для кондитерских изделий.

Есть способ вакуумной дистилляции меда (К. Шарашидзе, 1953), при котором он нагревается в пределах 45—50°С, но этот метод не позволяет полностью очистить мед от токсинов, кроме того, снижает его биологическую активность. Поэтому рекомендуется купажировать ядовитый мед с качественным (в соотношении 1:4). Использование такой смеси для подкормки пчел не приводит к их преждевременной гибели (при питании натуральным ядовитым медом выживаемость пчел уменьшалась в 2,5—3 раза).

Падевый мед

Как уже говорилось, пчелы делают мед не только из нектара. Они могут собирать и жидкие экскременты (падь) травянистых вшей (тлей), листоблошек и других насекомых, питающихся соками растений (падь животного происхождения). Пади бывают и растительного происхождения, называемые медвяной росой. Она встречается редко. Это сладкие выделения из листьев и стеблей растений. Медвяная роса выступает обычно на листьях клена, тополя, дуба, орешника, березы и некоторых других растений после сухого жаркого дня.

Мед из падей растительного происхождения подразделяют на лиственный и хвойный (падь собирается пчелами с пихты, ели, сосны, лиственницы).

Падевый мед с лиственных растений темного цвета, а с хвойных — светло-янтарного. В сотах падевый мед имеет обычно зеленоватый цвет.

Падевый мед можно определить по своеобразному аромату и вкусу. Однако это требует известного опыта. Более надежным будет использование лабораторного исследования.

Падевый мед более вязкий, чем цветочный, аромат у него слабый или отсутствует, и на вкус он неприятен. Закристаллизовавшийся падевый мед может иметь кристаллы разной величины.

Определить падевый мед (или его примесь в других сортах меда) можно с помощью следующей простой реакции. Готовят раствор меда в дистиллированной воде в соотношении 1:1 и к нему добавляют 6 частей 96%-ного спирта-ректификата. Помутнение раствора и выпадение хлопьев указывает на наличие пади.

Если падевый мед остается в ульях на зиму, то у пчел появляется понос, они заболевают и могут даже погибнуть. Это объясняется высоким содержанием в нем минеральных солей. В падевом меде много также декстринов, азотистых и других веществ, необходимых организму. Он содержит в среднем 69% моносахаридов, в 2—3 раза больше декстринов и в 10 раз больше минеральных солей, чем цветочный мед (в падевом меде фруктозы — 37%, глюкозы — 31%, сахарозы — 1—16%, декстринов — ИХ», белков — 3%, кислот и минеральных веществ — 0,7%).

Бактерицидные свойства падевого меда слабые. Он не вреден, более того, ему присущи лечебные свойства. Однако использование падевого меда как медикамента в нашей стране еще не нашло применения, так как он недостаточно изучен. Отмечу, что в некоторых странах Западной Европы падевый мед считается целебным (благодаря повышенному содержанию в нем минеральных веществ) и ценится дороже лучших цветочных медов. Особенно его рекомендуют там людям с низким содержанием гемоглобина, с вялостью кишечника и т. д.

Падевый мед используется в пищевой промышленности (в основном в кондитерском производстве).

Санитарной службой на пробу берется 100 г меда из каждой контролируемой емкости.

Мед незрелый, забродивший, прогретый при температуре выше 50°С, загрязненный различными примесями, а также содержащий токсичные вещества и антибиотики продавать запрещается.

Мед и болезни

Стимулятор работоспособности

Высокое содержание в меде углеводов, причем в основном простых, легко усвояемых моносахаридов — глюкозы и фруктозы, — выгодно отличает его от других продуктов, также богатых углеводами: сахара, конфет, мучных изделий и т. п. Дело в том, что углеводы этих продуктов сложные (в том числе и сахара, представляющего собой утонченный синтетический продукт, состоящий на 99,5% из диасахарида сахарозы) и они должны быть расщеплены на простые. Эту функцию выполняет фермент диастаза, содержащийся в панкреатическом и кишечном соках. Таким образом, переваривание сложных углеводов требует определенного напряжения системы пищеварения. При питании же медом пищеварительный аппарат человека практически освобождается от этой функции, а глюкоза меда сразу же без всяких превращений всасывается и поступает в кровь, пополняя энергетические запасы организма. Вот почему мед быстро позволяет утолить голод и восстановить силы.

Замечу, что и другие ценные вещества, входящие в состав меда, — белки, органические кислоты, микроэлементы, витамины — быстро усваиваются организмом. Являясь высококалорийным продуктом (в 100 г меда содержится от 315 до 335 ккал), мед особенно хорош, когда необходимо срочно восполнить затраченную энергию. Так, еще в Древней Элладе атлеты использовали его для восстановления сил.

При этом мед имеет немало преимуществ перед другими высококалорийными продуктами. И дело не только в том, что он легко усваивается организмом; в меде, как уже указывалось, имеются витамины, количество которых обусловливается содержанием цветочной пыльцы. Кроме того, в благоприятных сочетаниях содержатся аминокислоты, различные микроэлементы, эфирные масла, гормоны, ферменты, антибиотики, противогрибковые, антидиабетические и другие полезные вещества. И к тому же мед — гигиенический продукт питания. В нем практически отсутствуют бактерии. Итак, мед очень сложный pi ценный естественный продукт, вкусный, калорийный и полезный, который является не только источником энергии, а дает еще организму много различных веществ, необходимых для здоровья и гармоничного развития.

Особенно ценен мед для занимающихся бегом, туризмом, так как способствует быстрейшему восстановлению израсходованной энергии после больших физических нагрузок. Для снятия физической и умственной усталости достаточно выпить стакан теплой воды с 20—25 г меда.

Для тех, кто занят тяжелым физическим трудом, интенсивно занимается физической культурой и спортом, суточная доза меда может составлять до 1,5 г на килограмм веса. Большую ценность представляет мед в сотах. Те, кто их видел, не могли не подивиться правильной и рациональной архитектуре пчелиных сотов. Большая часть их заполняется нектаром, для переработки его в мед и для хранения меда. Соты могут служить улью очень много лет, лишь слегка темнея от времени. Достоинств у такой восковой упаковки немало. Мед в ней может храниться десятилетиями. В сотах его удобно перевозить, они легки и вместительны. Чтобы упаковать в их ячейки 4,5 кг меда, пчелам потребуется немногим более 100 г воска. Тот же объем меда вмещает трехлитровая банка. Это удобная и вместительная тара, однако весит она почти килограмм, да и по другим свойствам не может конкурировать с сотами.

Кроме того, мед можно жевать прямо с естественной упаковкой, принося своему организму большую пользу, поскольку при этом нам попадают содержащиеся в воске полезные биологически активные вещества, которых нет в откачанном (центробежном) меде. Не случайно сотовый мед пользуется спросом у покупателей.

В сотах крылатые труженицы закрывают и консервируют также пергу — пыльцу, собранную с растений и обработанную пчелами. Итак, потребляя мед в сотах, мы получаем целый набор полезных веществ (витамины, антибиотики и др.). Конечно, при этом внутрь попадает небольшая доля воска, однако она не приносит вреда нашей системе пищеварения, более того, оказываясь в желудке и кишечнике, воск действует как абсорбент (наподобие активированного угля) и, всасывая токсичные продукты, способствует их выведению из организма. Помимо всего прочего, пережевывание воска способствует очистке зубов и их дезинфицированию. Все эти свойства сотового меда обусловливают исключительный спрос на него.

Ранее в народе получали из сотов жидкий мед следующим образом: обвязывали горшок чистой редкой мешковиной, на нее укладывали наломанные кусками соты и ставили в теплую печь. Растапливаясь, мед извлекал и вещества прополиса, вкрапленные в соты, активные соединения из восковых крышечек — забруса, перги, а если в сотах оказалась некоторая доля личинок, то и какое-то количество маточного молочка. Весь букет пчелиной аптеки экстрагирует такой топленый мед. Им питались и поправляли здоровье наши предки.

В специальных исследованиях показано, что мед повышает физическую работоспособность человека. Так, по данным В. В. Абрамова, прием натурального меда (в дозах 0,5 г/кг и 1 г/кг веса тела) приводит к отчетливому повышению физической работоспособности, максимального потребления кислорода и мышечной силы. Эффект этот был наиболее выражен через 6—8 недель приема меда по 1 г/кг веса тела в сутки: физическая работоспособность увеличивалась на 16,3%, показатели кистевой динамометрии на 14%, становой — на 7,8%.

Еще более выраженный результат наблюдается при одновременном приеме меда и пыльцы-обножки (или перги), а также при сочетанием приеме меда, перги и маточного молочка (маточное молочко назначается обычно в суточной дозе 100—140 мг, оптимальная суточная доза меда 1 г/кг веса спортсмена, а пыльцы — 0,1 г/кг, т. е. спортсмен весом 70 кг принимает 70 г меда, 7 г пыльцы и 100—140 мг маточного молочка в день; препараты принимаются 2—3 раза в сутки). Прием искусственного меда не оказывает влияния на физическую работоспособность.

Употребление в пищу спортсменами меда в период соревнований позволяет им добиться более высоких результатов.

Мед можно рекомендовать перед выполнением большой физической нагрузки (2 ст. ложки его растворить в кипяченой воде и принять за 30 минут до начала соревнований), для питания на дистанции, в перерывах матчей по футболу, хоккею и т. д. (в сочетании с другими продуктами и напитками), для быстрейшего восстановления сил после тренировки или соревнований, а также для ежедневного употребления (не только как источник энергии, но и как особо ценный и вкусный продукт) в качестве подслащивающего вещества (например, с молоком, кефиром, рисовым пудингом, кашей, фруктовым салатом, для выпечки кондитерских изделий).

Мои наблюдения за спортсменами свидетельствуют, что их работоспособность возрастает на 8—10% после 2—6 недель ежедневного приема меда в количествах 1—1,5 г/кг веса. При этом после напряженных тренировок и соревнований они восстанавливались лучше, чем спортсмены, не употреблявшие мед, кроме того, они не теряли существенно в весе (мед способствует более полному усвоению пищи). У этих спортсменов также значительно реже наблюдались патологические состояния и явления острого и хронического физического перенапряжения.

Эти положительные эффекты меда оказывают влияние не только на занимающихся спортом, но и на любого человека, которому приходится выдерживать значительные нагрузки. Мед поможет вам быть неутомимым в течение всего рабочего дня.

Прекрасным тонизирующим и стимулирующим средством является лимонник китайский с медом (рекомендации по приему см. в разделе «Медовое застолье»), заманиха, аралия, элеутерококк и другие адаптогенные растения, употребляемые в виде чаев, настоев, отваров и настоек с медом. Если вы ходите в походы в выходные дни, праздники, в отпуск, то обязательно берите с собой мед. Конечно, его непросто хранить в походных условиях, нужна особая упаковка, возникают затруднения и при делении меда на порции. Поэтому можно включать мед в состав мучных кондитерских изделий, например пряников.

Медовый пряник

500 г меда, 2 стакана пшеничной муки,

6 измельченных зерен черного перца,

2—3 плода пряной гвоздики (измельчить),

1 чайная ложка порошка лимонной цедры.

Муку обжарить на сковородке до легкого золотистого цвета, просеять и, пока она еще не остыла, смешать с разогретым до жидкой консистенции медом, добавить пряности, взбить тесто, раскатать его в пласт толщиной до 1,5 см, нарезать кусками 612 см и выпекать на противне в нагретой духовке 3—4 минуты.

Насколько эффективен мед как средство восстановления, убедительно свидетельствует сверхмарафонский заплыв длительностью 2457 километров, совершенный трехкратным рекордсменом мира по водному марафону Васко Стояновым в 1984 г. Почти 15 суток плыл он по Дунаю, причем температура воды постоянно менялась, опускаясь порой до 5—6 градусов тепла. Значительную часть рациона этого 32-летнего спортсмена составляли натуральный мед и перга (цветочная пыльца). Специалисты считают, что именно благодаря продуктам пчеловодства, пловцу удалось поддерживать отличное самочувствие на дистанции.

Секреты хорошего пищеварения

Известно, что в нашем питании должны преобладать щелочные элементы (натрий, калий, кальций, магнии), так как накопление свободных кислот в организме оказывает на него неблагоприятное действие (к кислым элементам относят серу, фосфор, хлор). Щелочные минеральные соли нейтрализуют кислоты и тем самым способствуют поддержанию кислотно-щелочного равновесия в организме.

Мед является продуктом питания с потенциальной щелочностью, причем темные сорта меда, содержащие больше минеральных солей, чем светлые, имеют более высокие показатели щелочности. Таким свойством обладают также овощи, фрукты, ягоды, молоко. К продуктам же, обладающим преимущественно потенциальной кислотностью, относятся мясо, рыба, жиры, крупы, орехи и т. п.

Эти особенности продуктов питания учитываются при назначении лечебных диет. Так, при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, весьма благоприятно будет включение в диету меда (особенно темных сортов, например, гречишного).

Медом весьма успешно можно лечить заболевания желудка, кишечника и печени. Есть богатый опыт использования его в этих целях народной медициной. Благоприятно отзывается о меде и научная медицина. Микроэлементы, содержащиеся в нем, активизируют ферментные системы человека. Мед оказывает противовоспалительное влияние при заболеваниях желудка и кишечника, способствует нормализации кислотности желудочного сока, благоприятно влияет на микрофлору кишечника и т. д.

В клиниках успешно лечат медом желудочно-кишечные заболевания. Сообщения подобного рода неоднократно публиковались. Наиболее часто встречающиеся заболевания системы пищеварения — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. Эффективность меда при их лечении обусловливается его местным (способствует нормализации состояния слизистой оболочки желудка, заживлению язвы и т. п.) и общим укрепляющим действием. Мед при язвенной болезни и при гастритах с повышенной кислотностью нужно принимать натощак (за 1,5—2 часа до еды или спустя 3 часа после нее), растворив 30—35 г его в стакане теплой кипяченой воды. При этом разжижается слизь в желудке, мед быстро всасывается, не раздражая кишечника, и кислотность снижается.

У некоторых лиц с повышенной кислотностью мед, принятый натощак, вызывает изжогу. Ее можно избежать, если мед добавлять в творог, кашу или молоко.

Прием меда перед едой, особенно растворенного в холодной воде, стимулирует выделение желудочного сока и используется при пониженной кислотности. При гастритах и язвенной болезни желудка курс лечения медом составляет 1,5—2 месяца, а суточная дозировка его — 70—100 г. Не всегда язвенная болезнь сопровождается повышенной кислотностью. Она может протекать и при сниженной кислотности. В этом случае мед следует принимать за 5—10 мин. до еды.

Лечение медом можно сочетать с приемом медикаментозных средств. Кстати, при этом меньше выражен побочный эффект от химиотерапевтических препаратов.

Мед содержит много сахара и органических кислот, в связи с чем может оказывать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому старайтесь не принимать его высококонцентрированные растворы (30%-ные и более крепкие).

Наилучшее влияние на двигательную и секреторную функцию желудка оказывает 10—12%-ный раствор меда.

Тот факт, что мед содержит простые сахара, которые могут непосредственно всасываться в кровь, имеет особое значение не только для спортсменов, которым необходимо срочно восполнить затраченную энергию, но и для больных людей, у которых не хватает таких ферментов, как амилаза и инвертаза, и малоактивная пищеварительная система. При питании медом их организм освобождается от необходимости расщеплять сахар.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта предпочтительней использовать мед с мяты, душицы, тимьяна и степной мед. Более эффективно сочетание меда с растениями.

Сок подорожника с медом

Сок подорожника смешать с медом в соотношении 1:1, варить при слабом кипении 20 мин, охладить и хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

Смесь эффективна при заболеваниях желудка (употребляется с этой целью издревле). Можно применять ее и при острых и хронических трахеитах и бронхитах (действует как отхаркивающее, смягчающее и противовоспалительное средство).

***

У 14-летней Оксаны 2 года назад была обнаружена язва желудка. Девочку лечили в больнице с переменным успехом. Весной и осенью отмечались обострения болезни. Боли были столь сильными, что вели к обморочным состояниям. Родители девочки пришли ко мне с просьбой назначить ей что-либо из нетрадиционного лечения. По моей рекомендации девочке стали давать за 1,5—2 часа до еды 150 мл 12%-ного раствора меда в теплом отваре корня аира, последний (4-й) прием меда был перед сном. Через неделю состояние Оксаны улучшилось. Было проведено 3 трехнедельных курса подобного лечения. Уже после первого курса исчезли изжога, тошнота и боли, не стало жалоб на запоры. По окончании лечения анализ крови свидетельствовал об увеличении гемоглобина, числа эритроцитов (на 0,5 миллиона в 1 мм3) и нормализации количества лейкоцитов. К девочке вернулась былая бодрость и жизнерадостность, она стала спокойнее, прибавила в весе, на щеках заиграл румянец. Рентгенологическое исследование показало, что язвенная ниша исчезла.

***

Мед эффективен также при спастических запорах. Это его действие усиливается при добавлении меда к мякоти тыквы, при смешивании его с черносливом, курагой и другими богатыми клетчаткой фруктами и овощами.

Тыквенная каша с медом

На 500 г тыквы —

 60 г манной крупы,

 2 ст. ложки меда,

50 г сливочного масла и

1/г стакана воды.

Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими кусочками и немного припустить со сливочным маслом. После этого всыпать манную крупу, добавить мед, соль по вкусу и варить до готовности. Готовую кашу заправить сливочным маслом, добавить еще мед (по вкусу) и подать к столу.

Послабляющий джем

На 400 г чернослива, освобожденного от косточек —

 400 г кураги,

1 пачка александрийского листа и

200 г меда.

Чернослив и курагу промыть, соединить с александрийским листом, пропустить черед мясорубку, добавить мед (если он засахарился, то разогреть на паровой бане) и перемешать. Принимать по I чайной ложке за ужином, запивая теплой водой.

Молоко с медом

Растворите в 1 стакане теплого молока 15 г засахаренного меда. Принимайте по 1/3 стакана раствора на ночь при запорах.

Мед помогает и при энтеритах (воспалениях слизистой оболочки тонкого кишечника), колитах (воспалениях слизистой оболочки толстого кишечника) и хронических запорах. Под влиянием меда кишечник очищается от патогенной микрофлоры. В то же время мед стимулирует развитие непатогенной микрофлоры (бактерий-симбионтов), участвующей в переваривании пищи и выработке недостающих для организма витаминов, гормонов и других биологически активных соединений. Мед положительно влияет на секреторную и моторную функцию не только желудка, но и кишечника. Мед широко и с успехом используется при лечении кишечных заболеваний. Суточная доза его 70—100 г в сутки. Мед предварительно растворяют в яблочном соке или в холодной кипяченой воде и принимают 3 раза в день равными порциями перед едой.

Напиток из календулы с медом

Этот напиток очень ценен при лечении желудочно-кишечных заболеваний (рецепт приготовления см. в разделе «Медовое застолье»). Его в первую очередь можно рекомендовать тем, кто страдает гастритами, язвенной болезнью, колитами, а также заболеваниями печени и желчевыводящих путей, так как этот напиток оказывает выраженное противовоспалительное, спазмолитическое, ранозаживляющее и желчегонное действие. Кроме того, он оказывает антибактериальный эффект и улучшает функцию печени.

Отмечу, что противомикробные свойства меда используются также при лечении дизентерии (в комплексе с химиотерапией). При этом организм человека быстрее избавляется от возбудителя болезни, чем при использовании только специфических противомикробных средств.

Мед с семенами тыквы против глистов

Это безвредное и в то же время действенное лечение при некоторых видах глистов.

Вот его рецепт:

на 300 г семян —

15 г меда и

до 40—50 мл воды (доза для взрослого).

Взять сухие семечки тыквы, очистить от кожуры, не повреждая тонкой зеленой оболочки, растереть небольшими порциями в ступке, добавляя по каплям воду, затем добавить мед. Всю дозу принять натощак чайными ложками в течение часа. Затем спустя 3 часа принять слабительное (желательно 20 г сульфата магния), а еще через полчаса поставить очистительную клизму. Детям 3 лет доза составляет 50 г семян, 4 лет — 70 г, 5—7 лет — 100 г, 8—9 лет — 120 г, 10—12 лет — 150 г. Доза воды и меда изменяется в той же пропорции.

Семена тыквы с медом дают несколько раз в течение 2—3 дней. На кануне такого лечения рекомендуется принимать пищу в протертом виде (протертые супы, овощные пюре, кисели, черствый хлеб и т. п.) ужин должен быть легким. На ночь следует принять солевое слабительное (касторовое масло, например, запрещается).

Описанный метод лечения эффективен при бычьем и свином цепне: (если паразит отошел без головки и выделились только его членики, то через 3 дня следует повторить прием смеси; при карликовом цепне нужно провести 3—5 курсов с промежутками в 10—12 дней).

Подобный глистогонный рецепт использовался еще в Древней Руси. Не забыт он и сегодня, несмотря на обширный арсенал химиотерапевтических средств, предназначенных для борьбы с различными видами глистов. Однако химиопрепараты не всегда могут быть применены. Они противопоказаны беременным и кормящим матерям, маленьким детям, истощенным и пожилым людям. Тыквенное же семя с медом не имеет противопоказаний, не токсично для человека, и в этом большое преимущество описанного рецепта.

Мед при заболеваниях печени и желчевыводящих путей

Это очень распространенные заболевания. Происхождение их различно. Порой они приводят к циррозу печени (хроническому прогрессирующему заболеванию, сопровождающемуся значительным нарушением ее структуры и функции). Нередко встречается и желчекаменная болезнь. Мед очень помогает при этих недугах. Вещества, входящие в него, повышают защитные силы организма, устраняют патологические изменения в клетках печени, улучшает ее функцию и в целом способствуют нормализации состояния печени и желчевыводящих путей. С лечебной и профилактической целью можно рекомендовать принимать раствор меда (2 чайные ложки на 1 стакан теплой кипяченой воды) 2—3 раза в день. Хороший эффект оказывает также раствор меда в яблочном соке (1 чайная ложка на 1/2 стакана яблочного сока) 2—3 раза в день.

Наличие в меде легкоусвояемых простых Сахаров делает его незаменимым продуктом при заболеваниях печени и желчного пузыря различной природы (холецистипатиях, инфекционном гепатите, циррозе печени и др.).

Мед часто комбинируют с растениями, улучшающими функцию печени и желчевыводящих протоков. Так, например, жареные початки кукурузы с медом применяются в народе как желчегонное средство при холециститах.

Лекарственными растениями в сочетании с медом хорошо лечить хронические негнойные воспаления желчных протоков и желчного пузыря. Под влиянием систематического приема настоев трав, обладающих желчегонным, желчеобразовательным, противоспастическим, противовоспалительным, а также бактерицидным и бактериостатическим действием, и меда со временем проходят явления холецистита, улучшаются процессы пищеварения, уменьшается брожение в кишечнике.

Данные российских и зарубежных исследователей показывают, что мед, особенно в сочетании с маточным молочком и пыльцой, весьма полезен при различных заболеваниях печени. Он увеличивает запасы гликогена в ней, улучшает процессы тканевого обмена и повышает антитоксическую функцию этого наиважнейшего органа. Весьма благоприятно также воздействие на печень пыльцы и маточного молочка (дозировка меда 30 г три раза в день, пыльцы по 0,8 г три раза в день и маточного молочка по 0,05 г два раза в день).

Один видный спортсмен поделился со мной своей бедой. Год назад он перенес вирусный гепатит. После выписки из больницы долгое время чувствовал слабость, быструю утомляемость, потливость. Даже небольшие физические и эмоциональные напряжения вели к повышению температуры (до 37,3—37,5°С), что также свидетельствовало о вегетативной дисфункции. Через четыре месяца после стационарного лечения попытался провести небольшую тренировку, но из-за болей в печени, резко усиливающихся при нагрузке, пришлось отказаться от занятий. Назначения врачей не помогали, хотя он скрупулезно принимал все рекомендованные лекарства. «Неужели я не смогу вернуться в спорт? Как улучшить мое состояние?» — спрашивал он меня.

Встретились мы опять через четыре месяца. Это был уже совсем другой человек: жизнерадостный, энергичный, довольный собой. Болезнь его уже больше не донимала. А этому чудесному излечению он был обязан использованию меда, пыльцы и отвара одуванчика. Вот назначение, которое я ему давал. Принимать за 20—30 мин до еды половину чайной ложки пыльцы-обножки и 0,5 стакана отвара одуванчика (в нем растворялась чайная ложка меда). Курс 1,5 месяца, затем 2 недели перерыв и лечение повторяется.

Приведу некоторые рецепты для лечения заболеваний органов пищеварения. В эффективности их я не раз убеждался в процессе своей многолетней врачебной практики (мед растворяется из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан настоя или отвара трав).

Сбор №1.

Календула лекарственная, цветки — 20 г,

Ромашка аптечная, цветки — 20 г,

Подорожник большой, листья — 20 г,

Череда трехраздельная, трава — 20 г,

Тысячелистник обыкновенный, трава — 20 г.

Приготовить настой (1:20, то есть на 1 весовую часть сбора — 20 частей воды) и принимать его по 1/2 стакана 3—4 раза в день при остром гастрите (наряду с промыванием желудка дезинфицирующим раствором).

Сбор №2

Тысячелетник обыкновенный, верхушки цветущих растений — 20 г,

Подорожник большой, лист — 15 г,

Укроп огородный, семена — 15 г,

Зверобой продырявленный, трава — 10 г,

Шиповник коричный, плоды — 10 г,

Репешок обыкновенный, трава — 5 г,

Сушеница болотная, трава — 5 г,

Ромашка аптечная, цветки — 5 г,

Полынь полевая, трава — 5 г,

Календула лекарственная, цветки — 5 г,

Лен посевной, семя — 5 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его теплым по 1/4 стакана 4 раза в день за 1,5—2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сбор №3

Алтей лекарственный, корни — 25 г,

Солодка голая, корни — 25 г,

Фенхель обыкновенный, плоды — 25 г,

Ромашка аптечная, цветки — 25 г.

Приготовить настой (1:10) и принимать его теплым по 1/2—1/4 стакана 3 раза в день за 1,5—2 часа до еды при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сбор №4

Лен обыкновенный, семя — 20 г,

Фенхель обыкновенный, плоды — 20 г,

Солодка голая, корень — 20 г,

Аир болотный, корень — 20 г,

Липа сердцевидная, цветки —10 г,

Мята перечная, трава — 10 г.

Приготовить отвар (1:20) и пить теплым по 1/2—2/3 стакана 3 раза в день за 1,5—2 часа до еды при повышенной кислотности желудочного сока.

Сбор №5

Ромашка аптечная, цветки — 30 г,

Валериана лекарственная, корень — 20 г,

Мята перечная, трава — 20 г,

Фенхель обыкновенный, плоды — 15 г,

Аир болотный, корень — 15 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его в теплом виде по 1/2—2/3 стакана 3 раза в день после еды при метеоризме и спазмах кишечника.

Сбор №6

Ромашка аптечная, цветки — 60 г,

Мята перечная, трава — 20 г,

Фенхель обыкновенный, плоды —10 г,

Валериана лекарственная, корень — 10 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/2—2/3 стакана 3 раза в день при спастическом состоянии кишечника и чувстве тяжести в области желудка.

Сбор №7

Тысячелистник обыкновенный, трава — 30 г,

Хвощ полевой, трава — 30 г,

Лапчатка прямостоячая, корень — 20 г,

Полынь горькая, трава — 20 г.

Приготовить отвар и принимать его по 1/2—2/3 стакана 3 раза в день при метеоризме и склонности к поносам.

Сбор №8

Солодка голая, корни — 15 г,

Зверобой продырявленный, трава — 15 г.

Черемуха обыкновенная, плоды — 10 г,

Кровохлебка лекарственная, корни — 10 г,

Мята перечная, трава — 10 г,

Тмин обыкновенный, плоды — 10 г,

Фенхель обыкновенный, плоды — 10 г,

Горец змеиный, корневища — 10 г,

Ромашка аптечная, цветки — 10 г,

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 30 минут до еды при хроническом энтерите.

Сбор №9

Фенхель обыкновенный, плоды — 40 г,

Валериана лекарственная, корень — 30 г,

Мята перечная, трава — 30 г.

Приготовить настой (1:20), принимать его по 1/4 стакана 4 раза в день при метеоризме.

Сбор №10

Аир болотный, корневище — 15 г,

Вода — 200 мл.

Принимать по 1 ст. ложке настоя 3 раза в день как ветрогонное, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение средство.

Сбор №11

Мята перечная, трава — 40 г,

Полынь горькая, трава — 30 г,

Бессмертник песчаный, цветы — 30 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/4 стакана за 30 минут до еды как желчегонное средство.

Сбор №12

Тысячелистник обыкновенный, трава — 20 г,

Бессмертник песчаный, цветки —20 г,

Полынь горькая, трава —20 г,

Фенхель обыкновенный, плоды —20 г,

Мята перечная, лист — 20 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по ½ стакана 4 раза в день за 15 минут до еды при гепатите, холецистите, а также при печеночно-болевом синдроме у физкультурников и спортсменов.

Сбор №13

Валериана лекарственная, корень — 35 г,

Клевер луговой, трава — 35 г,

Хмель обыкновенный, соплодия — 30 г.

1 ст. ложку смеси залить 0,5 л крутого кипятка и настоять 30—40 мин при закрытой крышке. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой как желчегонное средство.

Сердцу нужен мед

Мед не только друг желудка, как принято говорить, он также друг сердца и сосудов. И дело не только в том, что мед содержит много глюкозы и других простых Сахаров и, следовательно, хорошо обеспечивает сердечную мышцу достаточным количеством энергии. В меде, как уже указывалось, много и других ценных для организма веществ, суммарный эффект которых весьма благоприятно отражается на функции сердца, сосудов и внутренних органов, особенно таких, как печень и почки. Мед способствует также оптимизации деятельности нервной и эндокринной систем, системы крови, что, в свою очередь, благотворно влияет на функцию сердца и сосудов.

Тем, кто страдает, например, ишемической болезнью сердца, или миокардитом (воспалением сердечной мышцы), миокардиосклерозом, нарушениями ритма сердца, сердечной астмой, гипертонией и т. п. сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендую лесной и степной мед, а также мед с боярышника, мяты или лаванды.

Употребляйте его ежедневно в суточной дозе 50—90 г (в зависимости от веса тела), распределяйте эту дозу на 3—5 приемов, курс лечения — 1—2 месяца (другие сладости из рациона исключаются). Такое лечение улучшит ваше общее состояние, деятельность сердца и сосудов, нормализует состав крови. Рекомендую также прошедшие испытание временем и показавшие свою эффективность следующие рецепты из народной медицины.

Мед с соком хрена, моркови и лимона

По 1 стакану меда, сока хрена и моркови,

сок 1 лимона.

Перемешать мед, сок хрена и моркови с соком 1 лимона до полного растворения меда. Принимать по 1—2 чайных ложки смеси 3 раза в день за 1 час до еды при гипертонии.

Мед с соком хрена, моркови, столовой свеклы и лимона

Взять по 1 стакану меда, сока хрена, моркови, свеклы,

сок 1 лимона.

Перемешать мед, сок хрена, моркови, свеклы с соком 1 лимона до полного растворения меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 1 час до еды при гипертонической болезни. Курс лечения 1—2 мес. После 3—4-недельного перерыва лечение можно повторить.

Употребление как чистого раствора меда, так и в смеси с соками улучшает коронарное кровообращение, положительно сказывается на обменных процессах в мышце сердца, способствует снижению повышенного артериального давления. Это особенно важно для пожилых лиц. Итак, всем, кто жалуется на сердце, полезен мед. Он оказывает благоприятное действие на миокард и сосуды (способствует поддержанию нормальной проницаемости капилляров, улучшает состояние также других сосудов, регулирует их тонус).

Для получения гипотензивного эффекта (в случае гипертонии) принимайте мед натощак. Если же давление ниже нормы, то мед также будет способствовать его нормализации.

При ослаблении сердечной деятельности полезно употреблять отвар из шиповника с медом и зверобоя с медом, а также изюмный и виноградный напитки (их рецепты см. в разделе «Медовое застолье»).

Отвар шиповника с медом

На 1 л напитка —

 50 г сушеного шиповника,

90 г меда и

 1,1 л воды.

Плоды шиповника промыть, размять деревянным пестиком, залить кипящей водой и варить при закрытой крышке и слабом кипении 10 мин (для аромата в напиток можно положить немного лимонной цедры). Затем настоять 3—4 часа, процедить, отжав через сложенную в несколько рядов марлю оставшуюся массу, добавить в отвар мед и размешать до полного растворения. Принимать по 1/2 стакана 3—4 раза в день.

Отвар зверобоя с медом

На 100 г сухой травы зверобоя —

180 г меда и

 2 л воды.

В кипящую воду опустить зверобой и варить при слабом кипении 10 мин. Затем снять с огня и оставить для медленного охлаждения на 30—40 мин, после чего процедить, добавить мед, размешать до полного растворения, разлить в бутылки и поставить в холодильник.

Пить по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.

Напиток календулы с медом

Оказывает положительное действие при сердечнососудистых заболеваниях, сопровождающихся одышкой, сердцебиением и отеками. При повышенном артериальном давлении он мягко его снижает. (Рецепт приготовления см. в разделе «Медовое застолье».

Мед с чесноком

На 250 г чеснока —

350 г меда.

Чеснок очистить, натереть на мелкой терке или размять в ступке, залить в стеклянной банке медом, перемешать, закрыть крышкой и оставить на 6—7 дней. Принимать смесь по 1 ст. ложке за 30—40 мин до еды 3 раза в день в течение 1,5 месяца при атеросклерозе, ишемической болезни сердца и сосудистых заболеваниях ног (эндертериите и варикозном расширении вен).

При заболеваниях миокарда, ишемической болезни сердца, повышенном артериальном давлении, неврозах сердца и нарушениях его ритма буквально чудотворный эффект оказывает отвар боярышника с медом. Хорошо помогает сердцу также мед с настоями пустырника, укропа, валерианы и т. п. растений, а также с их смесями.

В своей практике я с успехом использовал следующие прописи: (растворяйте по 1 ст. ложке меда в 1 стакане настоя и принимайте в дозах, указанных в конкретных рецептах; спиртовые настойки и мед принимайте раздельно).

Сбор №1

Шлемник байкальский, корни — 20 г,

Шиповник коричный, плоды — 15 г,

Пустырник пятилопастный, трава — 15 г,

Сушеница болотная, трава — 15 г,

Почечный чай, трава — 15 г,

Мята перечная, трава — 10 г,

Ромашка аптечная, цветки — 10 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/3 стакана 3 раза в день при повышенном артериальном давлении.

Сбор №2

Сушеница болотная, трава — 20 г,

Боярышник кроваво-красный, плоды — 15 г,

Шиповник коричный, плоды — 15 г,

Душица обыкновенная, трава — 10 г,

Укроп огородный, трава с семенами — 10 г,

Пустырник пятилопастый, трава — 10 г,

Малина обыкновенная, лист — 5 г,

Мята перечная, трава — 5 г,

Солодка голая, корень — 5 г,

Береза белая, лист — 5 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 20—30 мин до еды при атеросклерозе и

повышенном артериальном давлении.

Сбор №3

Шиповник коричный, плоды — 25 г,

Укроп огородный, трава с семенами — 15 г,

Душица обыкновенная, трава — 15 г,

Боярышник кроваво-красный, плоды — 10 г,

Малина обыкновенная, лист — 10 г,

Лен посевной, семена — 10 г,

Солодка голая, корень — 5 г,

Мать-и-мачеха обыкновенная, лист — 5 г,

Береза белая, лист — 5 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день при атеросклерозе.

Сбор №4

Шиповник коричный, плоды — 30 г,

Пустырник пятилопастный, трава — 20 г,

Укроп огородный, семена — 15 г,

Малина обыкновенная, лист — 15 г,

Мать-и-мачеха обыкновенная, лист — 5 г,

Зверобой продырявленный, трава — 5 г,

Земляника лесная, лист — 5 г,

Мята перечная, трава — 5 г.

Приготовить настой в соотношении 1:20 (например, 25 г смеси лекарственных растений на 0,5 л воды). Принимать его по 1/2 стакана 3 раза в день при атеросклерозе, сопровождающемся нормальными величинами артериального давления.

Сбор №5

Настойка валерианы лекарственной — 10 г,

Настойка ландыша майского — 10 г,

Экстракт плодов боярышника кроваво-красного — 5 г,

Ментол — 0,05 г.

Принимать по 20—25 капель 2—3 раза в день при экстрасистолических аритмиях, связанных с функциональными невротическими реакциями.

Сбор №6

Настойка валерианы лекарственной — 10 г,

Настойка боярышника кроваво-красного — 10 г.

Принимать по 25 капель 2—3 раза в день при повышенной нервной возбудимости, сопровождающейся болями в области сердца и сердцебиениями.

Сбор №7

Мята перечная, трава — 30 г,

Вахта трехлистная, трава — 30 г,

Валериана лекарственная, корень — 20 г,

Хмель обыкновенный, шишки — 20 г.

Приготовить настой (1:20) и пить его по 1/2 стакана 3 раза в день при повышенном артериальном давлении.

***

Один юноша поведал мне свою историю болезни: «Я рано стал заниматься хоккеем и к пятнадцати годам достиг неплохих результатов. Старался не пропустить ни одной тренировки. Даже когда заболел ангиной, продолжал тренироваться. Получил осложнение на сердце и на два года слег в постель. Врачи поставили диагноз ревматический порок сердца. Заболевание очень ослабило меня, но я решил так: или я буду здоров, или не стоит жить инвалидом. Помогите мне обрести здоровье».

Лечение было без таблеток. Оно предусматривало общее и местное закаливание (обязательно хождение босиком по комнате, по камешкам, летом — по росе), дыхательную гимнастику, питье отвара боярышника и шиповника с медом и пергой, постепенно возрастающие физические нагрузки и ежедневное, не менее чем двухчасовое пребывание на свежем воздухе.

Прошло время, этот юноша закалился, укрепил здоровье и, увлекшись туризмом, больше никогда с ним не расставался.

Как-то он встретился с врачом, у которого лечился в больнице, и тот был потрясен подобной метаморфозой своего бывшего пациента, который по всем показаниям должен был пополнить ряды инвалидов.

***

Как видите, что не смогли сделать патентованные химио-терапевтические средства, сделали силы природы, растений и продуктов пчеловодства.

Полезен мед также для крови, особенно при анемии (малокровии), т. е. состоянии, при котором отмечается (уменьшение числа эритроцитов и снижение содержания гемоглобина в единице объема крови. Особенно часто анемия (в основном железодефицитная) отмечается у беременных женщин (в норме содержание эритроцитов у них колеблется от 4 до 5 млн в 1 мл, а гемоглобина — 12—14 г%). Как же лечиться беременным женщинам? Прием химиотерапевтических средств чреват побочными эффектами и крайне нежелателен (препараты железа, например, вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта, кроме того, часто оказываются неэффективными). И вот здесь на выручку могут прийти продукты пчеловодства и некоторые растения.

Для лечения анемии предпочтителен гречишный мед, который богаче других по своему минеральному составу. Регулярный прием меда повышает процент гемоглобина, увеличивает количество эритроцитов, а также содействует нормализации других показателей крови.

Хороший эффект дает и прием перги.

В качестве источника витаминов и железа можно рекомендовать также пить отвар плодов шиповника (по 1/2 стакана 2—3 раза в день) и настой листьев земляники лесной (по 1/3 стакана 3 раза в день) с медом.

Помимо этого следует включить в рацион ягоды черной смородины и рябины красной. Из них можно готовить и витаминный чай. Весьма полезны будут также клюква, виноград, земляника, крыжовник, абрикосы, лимоны, апельсины, груши, вишня, картофель, кукуруза, лук, чеснок, брюква, тыква, салат, укроп, гречиха. Все они являются носителями «факторов» кроветворения.

Эликсир от простуды

Ни одно из средств народной медицины не применяется столь широко в домашних условиях, как мед. Весьма популярны также чаи, настои, отвары из растений. В сочетании с медом и другими продуктами пчеловодства их эффект значительно возрастает.

Мед можно рекомендовать при всех острых заболеваниях для подслащивания чая, травяных настоев и отваров. Однако в этом разделе я приведу лишь наиболее популярные рецепты лекарственных растений с медом, употребляемые в основном при заболеваниях органов дыхания.

Чай из цветков алтея с медом

2 ст. ложки цветков алтея, мед по вкусу.

Залить в фарфоровом чайнике кипящей водой цветки алтея, дать настояться 10—15 мин, растворить мед по вкусу и пить теплым по полстакана 2—3 раза в день при кашне, остром и хроническом бронхите и других острых респираторных заболеваниях, а также при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочевых путей.

Грудной чай с медом

Корень алтея — 40 г,

Листья мать-и-мачехи — 40 г,

Трава душицы — 20 г.

Приготовить чай (1:20) и пить его теплым по 1/4—1/3 стакана с медом 3—4 раза в день при заболеваниях бронхов и легких.

Чай из цветков липы с медом

Старое народное средство, используемое при простудных заболеваниях. Приготовить чай (1:20) и пить его теплым с медом по полстакана — стакану 3 раза в день как потогонное и жаропонижающее средство.

Чай из цветков клевера с медом

Приготовить чай (1:20) и пить теплым с медом по 1/3 стакана 3—4 раза в день. Хорошее средство при бронхитах, трахеитах, астме.

Чай из малины с медом

Приготовить чай из плодов малины (1:10) и пить его теплым по полстакана — стакану 3—4 раза в день при острых респираторных заболеваниях и других лихорадящих состояниях. Этот напиток является одним из лучших потогонных средств.

Чай из репешка обыкновенного с медом

Приготовить чай (1:20) из травы репешка и пить его теплым с медом по 1/3 стакана 3 раза в день. Превосходное средство при воспалительных заболеваниях гортани.

Чай из фиалки душистой с медом

Приготовить чай из листьев фиалки душистой (1:20) и пить его теплым с медом по 1/3 стакана 3 раза в день при кашле, бронхиальной астме и туберкулезе (при сильном кашле принимать по 30 мл через каждые 3 часа).

Мед с молоком

Мед с молоком (разводится ст. ложка меда в стакане теплого молока), смешать с соком хрена (1:1), лимоном (берут 100 г пчелиного меда, отжимают сок одного лимона и все это растворить в 800 мл кипяченой воды; выпивать в течение дня при простудных заболеваниях).

Лук репчатый с медом

500 г очищенного репчатого лука,

50 г меда, 400 г сахара, 1 литр воды

Очищенный репчатый лук измельчить, добавить мед, сахар и варить на слабом огне в 1 литре воды 3 часа, затем дать остыть, перелить в бутылки и закупорить. Принимать по 4—6 ст. ложек в день. Оказывает хорошее действие при сильном кашле, остром и хроническом бронхите.

Сок редьки с медом

2 стакана сока редьки,

1 стакан меда.

Смешать сок редьки с медом и принимать по 1—2 ст. ложки (детям — по чайной ложке) через каждый час при охриплости голоса, кашле, заболеваниях бронхов и легких. Систематические употребление меда повышает устойчивость организма к охлаждению, и заболеваемость простудными болезнями снижается.

Настой мать-и-мачехи с медом

Возьмите 5 г листьев мать-и-мачехи (1 ст. ложка), залейте стаканом кипящей воды в эмалированной кастрюльке, закройте крышкой и поставьте на 15 минут в кипящую водяную баню, затем настой охладите при комнатной температуре и процедите. Оставшееся сырье отожмите. Объем настоя доведите кипяченой водой до 200 мл и растворите в нем 1 ст. ложку меда. Выпивать по 1/3 стакана 2—3 раза в день как мягчительное, отхаркивающее, противовоспалительное, противомикробное и потогонное средство при заболеваниях дыхательных путей (ларингитах, трахеитах, острых и хронических бронхитах, бронхоэктазах, воспалениях легких) и при гриппе.

Настой цветков липы мелколистной с медом

Возьмите 10 г цветков липы (т. е. примерно 3 ст. ложки) и залейте 200 мл кипятка.

Приготовление такое же, как и в предыдущем рецепте. В 1 стакане настоя растворите 1 ст. ложку меда. Принимать в теплом виде по 1/2—1 стакану 2—3 раза в день как потогонное и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях.

Отвар цветков липы и плодов малины с медом

По 1 ложке цветков липы, плодов малины,

2 стакана кипяченой воды,

2 ст. ложки меда.

Цветки липы и плоды малины залейте 2 стаканами кипяченой воды, кипятите 5 минут, дайте настояться, процедите и растворите в отваре 2 ст. ложки меда. Принимать его теплым по полстакана 3—4 раза в день как жаропонижающее и противовоспалительное средство при простуде и гриппе.

Отвар девясила с медом

Приготовить отвар корня девясила (1:10) и пить его по 1/4 стакана теплым с медом при кашле, бронхитах, воспалении легких (является довольно эффективным средством при заболеваниях органов дыхания).

Мед облегчает течение и туберкулеза легких (оказывает общеукрепляющее действие и способствует борьбе организма с болезнью).

Весьма эффективно использование меда в смеси с молоком, жирами и алоэ при бронхитах, туберкулезе и вообще при ослаблении и истощении организма. В народной медицине такие смеси довольно популярны.

***

Один мой коллега, врач-терапевт, уже много лет выращивает у себя дома алоэ (столетник). При необходимости он и его семья лечатся соком этого растения и рекомендуют его другим как надежное и эффективное средство. А все началось вот с чего. Иван Никитович, так зовут доктора, перенес воспаление легких, после которого остался хронический вялотекущий бронхит. Мучительные приступы кашля совсем не к лицу врачу, желающему пользоваться хорошей репутацией. Но что делать, раз общепринятое лечение не дает желаемого эффекта? И вот он решил лечиться по народному рецепту, прошло время, и Иван Никитович полностью выздоровел. Вот рецепт смеси, избавившей доктора от назойливого бронхита.

***

Средство от бронхита

1 ст. ложка свежего сока алоэ,

100 г сливочного масла (несоленого),

100 г свиного (или гусиного) смальца,

100 г натурального пчелиного меда и 50 г какао.

Все тщательно перемешать. Принимать по 1 ст. ложке на стакан горячего молока (детям по 1 чайной или 1 десертной ложке, в зависимости от возраста) 2 раза в день.

Сок алоэ с медом

Срезать нижние листья столетника, промыть, измельчить, отжать сок с помощью ручной соковыжималки и добавить мед (на 5 мл сока — 1 г меда). Принимать свежую смесь по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды при трахеитах и бронхитах.

Сок алоэ с медом хорошо помогает также при воспалительных заболеваниях полости рта, глотки и гортани.

Общеукрепляющая смесь

100 г сока алоэ,

500 г измельченных ядер грецких орехов,

300 г меда, сок 3—4 лимонов.

Принимать по десертной или чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Для получения сока используйте алоэ не моложе 2 лет. Срежьте крупные нижние и средние листья, промойте их кипяченой водой, затем разрежьте на мелкие кусочки и выжмите через вдвое сложенную марлю (пропустите через мясорубку или отожмите с помощью соковыжималки).

Биостимулированный сок

Промытые листья алоэ кладут на тарелку, прикрывают бумагой и помещают в темное место в холодильнике на 12—15 дней. В клетках алоэ в этих условиях происходит образование веществ, получивших название «биогенных стимуляторов», которые возбуждают жизнедеятельность клеток. По окончании срока алоэ вынимают из холодильника, удаляют почерневшие листья и отжимают сок. (Метод предложен академиком В. П. Филатовым).

Замечу, что алоэ противопоказано при острых заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта, больших сроках беременности, острых воспалительных процессах в женских половых органах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии декомпенсации, обострениях туберкулеза, осложненных кровохарканьем и при геморрое. Не следует также принимать сок алоэ и другие его препараты слишком длительно, особенно в повышенных дозах (например, в качестве слабительного), так как при этом угнетается перистальтика кишечника, раздражается его слизистая оболочка и может возникнуть воспаление.

Бузина черная с медом

1 ст. ложка бузины черной,

1 стакан крутого кипятка,

1 ст. ложка меда.

Залить черную бузину крутым кипятком, поставить на водяную баню, выдержать 15 мин, затем снять и дать охладиться при комнатной температуре. Через 30—40 мин настой процедить, добавить мед, размешать и принимать по V4 стакана как потогонное средство.

Чеснок с медом

Чеснок очистить, натереть на мелкой терке и смешать пополам с медом. Принимать по 1 чайной ложке, запивая теплой водой 2 раза в день при гриппе.

Острый и хронический насморк — заболевания почти не поддающиеся лечению. Однако медом их можно лечить вполне успешно. Как это делается? Лягте на спину и стеклянной палочкой введите в каждый носовой ход примерно по 1 г пчелиного меда (для уменьшения его раздражающего действия предварительно добавьте 0,1 г анестезина на предназначенную для процедуры порцию меда). Мед, согреваясь, подтаивает и стекает по слизистой оболочке носа к глотке в гортань и всасывается. Процедуру желательно проводить на ночь. Если вы ее проводите днем, то нужно оставаться в помещении не менее 2 часов. Курс лечения может длиться до 2—3 недель. Если мед вызывает у вас сильное раздражающее действие, то следует предпочесть закапывание в нос его водного раствора.

Сок красной свеклы с медом

Небольшую свеклу промыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Добавить к нему столько меда, чтобы получился 30%-ный раствор его. Закапывать по 5 капель в каждую ноздрю при насморке. Лечение особенно эффективно у детей при насморке, обусловленном аденоидными разрастаниями в носоглотке (улучшается носовое дыхание и прекращается насморк).

Настой аниса с медом

2 ст. ложки семян аниса,

2 ст. ложки меда и 0,5 л воды.

Семена аниса смешать с медом, залить кипящей водой, закрыть крышкой, поставить на 15 мин на водяную баню. Затем снять, процедить и принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день при кашле.

Мед с оливковым маслом

Смесь меда с теплым оливковым маслом (1:1) дают детям по 1-й чайной ложке 3—4 раза в день при коклюше.

Довольно эффективны также аэрозольные ингаляции 30— 50%-ным водным раствором меда. Их можно принимать при острых и хронических бронхитах, трахеитах, заболеваниях придаточных пазух носа, при бронхиальной астме в межприступном периоде, бронхоэктатической болезни и др. Делать ингаляции следует в течение 20 минут 2 раза в день курсами 20—30 дней.

Одновременно с ингаляциями хорошо применять электрофорез (используются растворы меда с концентрацией от 10 до 50%) и принимать мед внутрь. Такое лечение способствует быстрейшему выздоровлению, нормализации состояния верхних дыхательных путей и легких. При этом улучшается эластичность легких, их жизненная емкость, максимальная вентиляция и другие показатели внешнего дыхания.

Эффект меда при ингаляциях связан не только с положительным влиянием его на слизистые оболочки носа, гортани, но и на альвеолы легких, из которых он попадает в кровь « оказывает общеукрепляющее действие. Так, мед положительно влияет на защитные функции организма, восстанавливает пораженные клетки и ткани, оказывает болеутоляющий эффект, улучшает перистальтику бронхов, функции их эпителия, а также обладает антиаллергическим действием. Наиболее активен при заболеваниях органов дыхания мед с душицы, липы, тимьяна и горный мед.

Для ингаляций в домашних условиях можно использовать чайник, залитый водой на 1/4—1/5 часть. Воду доводят до кипения на электрической плитке, затем нагрев прекращают, добавляют в кипяток 1 ст. ложку меда и вдыхают пары через резиновую трубку, надетую да носик чайника (по мере остывания воды в чайнике можно периодически включать плитку). Длительность ингаляции — 20 мин. Проводите ее на ночь.

Особенно благоприятна ингаляция медом для детей. Эту процедуру они принимают с удовольствием.

***

Школьная учительница Валентина К. жаловалась: «Последние полгода я совершенно не могу работать, постоянная сухость, царапание и даже жжение в горле. Много отхаркивается гнойной мокроты.

Голос срывается, говорить мне стало так трудно, что пришлось оставить любимую работу и перейти в библиотеку, постоянно полошу горло различными растворами, но эффекта нет. Летом ездила в санаторий в Крыму. Стало лучше, но вот осенью простудилась, и опять все по-прежнему».

Мое лечение заключалось в назначении ей медовых, ингаляций (15 процедур), приеме настоя травы репяшка и местном закаливании ног и горла: ножные ванны, хождение босиком, полоскание горла отваром репяшка (температура его постепенно понижалась). Уже через неделю больная чувствовала себя значительно лучше, а через 3 недели голос ее полностью восстановился, и она смогла вновь работать с классом. Закаливающие же процедуры настолько ей полюбились, что она больше не расставалась с ними.

***

Приведу еще один из действенных рецептов.

Медово-каланхойная эмульсия с прополисом

78 г меда,

15 г сока каланхоэ,

7 мл 10%-ного спиртового экстракта прополиса.

Для приготовления 100 г эмульсии смешайте мед с соком каланхоэ с 10%-ным спиртовым экстрактом прополиса (если мед закристаллизовался, то разогрейте его на водяной бане). Получается эмульсия сметанообразной консистенции с приятным ароматическим запахом. Ее используют для смазывания слизистой оболочки рта, миндалин и задней стенки глотки при заболеваниях полости рта и глотки, а также для ингаляций при острых респираторных инфекциях.

Известно, как трудно поддаются лечению хронические заболевания глотки (фарингиты) и гортани (ларингиты). Они могут длиться многие годы и даже всю жизнь. Использование же для их лечения медово-каланхойной эмульсии с прополисом (ежедневно делалось 2 смазывания задней стенки глотки при фарингите и миндалин при тонзиллите ватным тампоном, густо пропитанным препаратом) в течение 20—30 дней приводило в большинстве случаев к излечению.

***

Мне вспоминается, как однажды на прием пришла мать с бледным, худеньким мальчиком 12 лет. Он часто болел ангинами, жаловался на общую, слабость, боли в сердце Ситуация сложилась угрожающая. Хронический воспалительный процесс в миндалинах грозил поражением сердца. Оперативное же удаление миндалин не было рекомендовано из-за плохой свертываемости крови. Я рекомендовал лечиться медово-каланхойной эмульсией с прополисом. Результат был замечательный. Мальчик перестал болеть, укрепился и занялся спортом.

Когда через год мать привела его ко мне на прием, чтобы показать, каким статным, красивым он стал, я с трудом узнал своего бывшего пациента.

***

Много неприятностей может доставить и заболевание придаточных пазух носа. Избавиться от него трудно. И если острый воспалительный процесс переходит в хронический, то нередко приходится прибегать к операции. Знайте, что мед в сотах способен избавить от этого заболевания. Надо лишь 5—6 раз в день жевать медовые соты в течение 15 мин (затем воск выплевывают). Это облегчает дыхание носом, резко снижает воспалительную реакцию в его придаточных полостях, способствует полному выздоровлению и предупреждает рецидивы болезни. Хорошо подобную процедуру периодически выполнять в осенне-весенний период. Это позволит предупредить возникновение рецидивов заболевания и нормализовать состояние придаточных полостей носа.

***

Популярный актер сетовал на сухость в горле, периодическую потерю голоса и гнойные корки в носу. Такое состояние длилось более 2 лет. Нервы его расстроились, ибо он всегда был в напряжении: голос мог пропасть в любой момент. По моему совету он принял 12 медовых ингаляций, стал закаливаться и выполнять дыхательную гимнастику по А. Н. Стрельниковой. Голос его стал чистым и звонким, а простуды больше не докучали ему.

***

Для лечения хронического тонзиллита у детей можно использовать смесь сока алоэ с медом в соотношении 1:3. Ею натощак смазывают миндалины в течение 2 недель ежедневно, затем еще в течение 2 недель через день.

При заболеваниях полости рта и ротоглотки (ангинах, хроническом тонзиллите, заболеваниях языка, десен и др.) хорошо делать полоскания 30%-ным водным раствором меда 3—4 раза в день (при этом уничтожаются многие микробы). При перечисленных заболеваниях, а также при поражениях дыхательных путей болгарский ученый С. Младенов рекомендует держать мед во рту до полного растворения (по чайной ложке 5—6 раз в день).

Предпочтительнее использовать мед в сотах, он содержит больше витаминов, перги и других биологически активных веществ.

Наиболее активны при заболеваниях, вызываемых гноеродными микроорганизмами (стрептококками, стафилококками и т. п.), шалфейный, вересковый и донниковый меды. Хорошо использовать также липовый, лопуховый, акациевый, люцерновый и клеверный меды.

Мед и болезни мочеполовых органов

И мужчины, и женщины нередко страдают заболеваниями мочеполовой системы, которые часто протекают длительно, поражая «сильный» и «слабый» пол в основном в зрелом возрасте. Как противостоять этим болезням? Лечить их трудно, легче предупреждать. А для этого надо укреплять сопротивляемость организма, например с помощью продуктов пчеловодства и некоторых растений. О их роли я и хочу здесь рассказать.

Мед и органы выделения

Использование в питании меда оказывает благоприятное воздействие на каждый орган, каждую клетку нашего организма. Особенно нужна такая помощь почкам, ведь это наиболее нагружаемый орган. Рекомендую добавлять мед в чаи, настои и отвары лекарственных растений, используемых при различных заболеваниях почек. Так, чрезвычайно благоприятен при патологии органов выделения мед с настоем шиповника, полевого хвоща, толокнянки, кукурузных рылец и других растений. Вот некоторые рецепты, в эффективности которых я неоднократно убеждался.

Настой кукурузных рылец с медом

На 20 г кукурузных рылец —

 200 мл воды

и 2 чайные ложки меда.

Кукурузные рыльца залить кипящей водой, поставить на 15 мин на водяную баню, затем снять, оставить для медленного охлаждения на 30—40 мин, после чего процедить, остаток отжать, довести объем настоя кипяченой водой до 200 мл, добавить мед и размешать до полного растворения. Принимать по 1/4 стакана через каждые 4 часа в течение 5 дней как мочегонное средство (кукурузные рыльца обладают также желчегонным действием).

Сбор №1

Семя льна — 50 г,

Листья крапивы двудомной — 20 г,

Молодые листья березы — 20 г,

Листья земляники — 10г,

Мед по вкусу.

Перемешать семя льна, листья крапивы, листья березы, листья земляники. Приготовить настой (1:20), по охлаждении добавить мед по вкусу и пить по 1/2 стакана в теплом виде 3—4 раза в день при воспалениях почек и почечных лоханок.

Сбор №2

Листья подорожника большого — 40 г,

Корень лапчатки прямостоячей — 30 г,

Трава хвоща полевого — 30 г.

Перемешать листья подорожника, корень лапчатки, траву хвоща полевого. Приготовить настой (1:20), развести в нем мед (1 ст. ложку на 1 стакан настоя) и пить по 2/3—3/4 стакана на ночь в теплом виде при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей. При почечных заболеваниях наиболее предпочтителен мед с плодовых культур, каштана и луговых трав.

Сбор №3

Корень стальника —20 г,

Плоды можжевельника — 20 г,

Молодой лист березы — 20 г,

Трава чистотела большого — 20 г,

Трава лапчатки гусиной — 20 г.

Взять 4 ст. ложки сбора, залить 1 литром кипятка, настоять, добавить 2 ст. ложки меда и выпить, стараясь как можно дольше задержать мочеотделение. При мочеиспускании принимать теплую сидячую ванну. Для стимуляции отхождения песка и камней.

При наличии песка в почках хорошо принимать также смесь оливкового масла с медом и лимонным соком по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Мед и хронический простатит

Заболевание это стало поистине бичом мужчин. Поражает оно их в лучшие годы жизни, ведет к различным нарушениям в мочеполовой сфере, может стать даже причиной возникновения рака предстательной железы. Но хуже всего, пожалуй, то, что простатит ведет к импотенции и ослабляет репродуктивную функцию, а то и полностью ее нарушает. Да, непомерно высока порой плата за эту болезнь, приносящую массу страданий, и неудивительно, что медики усиленно ищут пути надежного и быстрого ее излечения. Один из них ведет, конечно же, к продуктам пчеловодства, в частности к меду. Так, сравнительно недавно было установлено, что использование при хроническом простатите микроклизм, содержащих настой зверобоя с 30%-ным раствором меда, наряду с тампонадой уретры свежим пчелиным медом на 4—5 часов и массажем простаты с последующим промыванием уретры 30%-ным раствором меда дают хороший лечебный эффект. Полезен прием меда внутрь, особенно в сочетании с цветочной пыльцой. Суточная дозировка меда 70—100 г (другие сладости исключаются), пыльцы — 2 чайные ложки (распределяются на 3 приема). Длительность курса лечения 1,5 месяца, затем делается перерыв, после которого курс может быть повторен.

Как «бессильным» обрести силы

Один мой пациент Т-ов утверждал, что нет заболевания более противного, чем импотенция. Пожалуй, он был по-своему прав. Дожив холостяком до 37 лет, этот человек встретил свое счастье. Любовь была взаимной. Решили пожениться, хотя его молодая избранница и знала о его болезни. Прошел год, а она все так и оставалась девственницей Трудно сказать, как бы продолжался этот странный брак, если бы не удалось Т-ва избавить от его мужской болезни. Лечение заключалось в приеме настойки из корней аралии по 40 капель на прием в 20—30 мл кипяченой воды 3 раза в день за 20—30 мин до еды и питательного напитка из слизи салепа, т. е. высушенных клубней ятрышника (в данном случае предпочтительнее использовать мужской ятрышник), с медом (замечу, что он испокон веков применяется в народной медицине Востока). Слизь салепа следует готовить непосредственно перед употреблением. Для чего 5 г измельченных клубней (или порошка салепа) замачивают в 50 мл холодной воды, затем постепенно доливают кипятком до объема 0,5 л, постоянно помешивая в течение 10—15 мин, пока не получится однородная масса. В ней растворяют мед (из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан напитка) и пьют по 1/3—1/2 стакана 3—4 раза в день (нельзя одновременно употреблять вяжущие средства, так как слизь соединяется с ними и осаждается).

Приведу несколько прописей, используемых для лечения импотенции.

Настойка из корней заманихи

1:5 на 70%-ном спирте.

Принимать по 30—40 капель 2—3 раза в день

до еды в течение 3—4 недель.

Настойка из корней аралии

1:5 на 70%-ном спирте.

 Принимать по 30—40 капель 2—3 раза в день

до еды в течение 25—30 дней.

Настойка из корня женьшеня

Принимать по 20—25 капель 3 раза в день

за 20—30 мин до еды в течение 3—4 недель.

Эликсир из корневищ с корнями левзеи жидкий

1:1 на 70%-ном спирте.

Принимать по 25—30 капель 3 раза в день

до еды в течение 3—4 недель.

Настойка из плодов лимонника китайского

1:5 на 95%-ном спирте. Принимать по 25—30 капель

 натощак 3 раза в день в течение 3—4 недель.

Назначается какой-либо один из этих препаратов. После перерыва курс лечения может быть повторен. Сочетайте прием препаратов из адаптогенных растений с приемом меда в дозе 70—100 г в сутки (разбивается на 3 приема, другие сладости должны исключаться из рациона).

Чтобы женщины не болели

Миллионы женщин страдают различными заболеваниями мочеполовой сферы. Это могут быть эрозии шейки матки, эндометрит (воспаление матки), параметрит (воспаление клетчатки, окружающей матку), трихомонадный кольпит (воспаление влагалища), вульвит (воспаление наружных половых органов) и другие гинекологические заболевания.

Мед хороший лекарь при всех этих недомоганиях. Его можно употреблять как в домашних условиях, так и в физиотерапевтических кабинетах для электрофореза. Наиболее предпочтительны при гинекологических заболеваниях липовый, лесной и мелиссовый (т. е. с лимонной мяты) меды. Используются они обычно для спринцеваний (готовят 30-процентные растворы меда) и для приготовления тампонов. Одновременно с местным лечением можно принимать мед и внутрь (оказывает общеукрепляющее действие).

Для лечения влагалищных и цервикальных (выделяемых из шейки матки) белей возьмите 20—25 г меда и введите на марлевом тампоне глубоко во влагалище. Курс лечения — 10—15 ежедневных процедур. После первых 2—3 процедур могут отмечаться зуд и жжение, однако в дальнейшем они не побеспокоят, а секрет влагалища очищается. Обычно уже после 10—12 процедур слизистая оболочка влагалища и шейки матки приобретают нормальный вид, микроскопические исследования влагалищного секрета также свидетельствуют об исчезновении воспалительных явлений.

С успехом можно лечить медом и трихомонадный кольпит. Для этого хорошо использовать натуральный цветочный мед. Влагалище предварительно очищают от секрета, глубоко вводят засахарившийся мед (в объеме 1 чайной ложки) и смазывают им шейку матки, стенки влагалища и его выход.

Процедуры проводят ежедневно. Курс лечения составляет 10—15 дней. При первых процедурах могут быть зуд, жжение. Однако в последующем жалобы на субъективные неприятные ощущения исчезают, выделения уменьшаются.

Результаты специальных исследований (И. Тонев) свидетельствуют, что у большинства женщин, лечившихся этим методом, отмечается полное выздоровление. Такое лечение не только эффективно (женщина быстро освобождается от неприятных болезненных ощущений), оно приемлемо в любых условиях, не требует много времени и, что особенно важно, не дает осложнений.

Для лечения трихомонадного кольпита может быть применен и электрофорез с медом. Курс составляет 10 дней.

Лечение женщины должно сопровождаться и лечением ее мужа (полового партнера). При этом мужчинам назначают прием меда в суточной дозе 100—120 г (мед растворяют в воде комнатной температуры и выпивают в 3—4 приема в течение дня). Курс лечения составляет 10—15 дней. Дополнительно проводится промывание уретры и мочевого пузыря 20—30%-ным раствором меда через катетер.

Лечение эрозий шейки матки также можно проводить медом. Для этого во влагалище вводят марлевый тампон, смоченный раствором меда в воде (готовится из соотношения 1:2), который держат 24 часа. Процедуры проводят ежедневно, в течение 15—20 дней.

Самочувствие обычно улучшается, выделения, прекращаются после 5—6 процедур, а через 12—15 процедур исчезают болезненные ощущения, нормализуется состав секрета и наблюдается полное заживление эрозии.

Болезненные менструации

Приведу рецепты нескольких действенных сборов трав, из которых можно готовить настои и отвары и пить их, добавляя по вкусу мед, при болезненных менструациях.

Сбор №1

Тысячелистник обыкновенный, трава —20 г,

Крушина слабительная, кора — 20 г,

Валериана лекарственная, корневища с корнями — 20 г,

Мята перечная, трава — 20 г,

Береза белая, листья — 20 г.

Взять 2 ст. ложки с верхом сбора трав, залить 0,5 л кипятка и поставить в водяную баню на 15 мин. Затем снять, дать настояться 30—40 мин при комнатной температуре, процедить, отжать остаток и добавить мед по вкусу. Выпивать по 1 стакану настоя в течение дня небольшими глотками при дисменорее (болезненных менструациях).

Сбор №2

Валериана лекарственная, корневища с корнями — 25 г,

Лапчатка гусиная, трава — 25 г,

Мелисса лекарственная, листья — 25 г,

Крушина слабительная, кора — 25 г.

Приготовление, как и у сбора №1 (добавлять по вкусу мед). Пить по стакану настоя 4 раза в день в течение 5 дней при дисменорее.

К лечению приступать за 3—5 дней до начала ожидаемой менструации и заканчивать в первые дни ее появления.

Сбор №3

Ромашка аптечная, цветки — 40 г,

Мята перечная, листья — 30 г,

Валериана лекарственная, корневища с корнями — 30 г.

Взять 2 ст. ложки сбора, залить 0,5 л кипящей воды и поставить в водяную баню на ЗОмин. Затем снять, дать настояться 1—2 часа, процедить, добавить по вкусу мед и принимать по 1 стакану отвара утром и вечером.

Сбор №4

Лапчатка гусиная, трава — 50 г,

Золототысячник зонтичный, трава — 30 г,

Горец птичий, трава — 10 г,

Хвощ полевой, трава — 10 г.

Приготовление и применение, как у сбора №1 (добавлять в настой мед по вкусу).

Сбор №5

Горец птичий, трава — 35 г,

Пастушья сумка, трава — 35 г,

Омела белая, молодые ветки с листьями — 30 г.

Приготовить отвар из 2 ст. ложек смеси на 0,5 л воды, процедить, добавить мед по вкусу и принимать при обильных менструациях по 1 стакану 2 раза в день.

Сбор №6

Тысячелистник обыкновенный, трава — 20 г,

Лапчатка гусиная, трава — 20 г,

Дуб обыкновенный, кора — 20 г,

Земляника лесная, листья — 20 г,

Малина, листья — 20 г.

Взять 1 ст. ложку сбора, залить 0,5 л кипяченой воды и оставить на 5—6 часов. Затем прокипятить в течение 15 мин на слабом огне, охладить при комнатной температуре, добавить мед по вкусу и пить отвар по 1/3 стакана 3 раза в день при обильных менструациях.

Аменорея

При редких и скудных менструациях и их отсутствии (аменорее) рекомендую адаптогенные растения (аралию, элеутерококк, левзею, лимонник китайский, заманиху и др.). Прием их препаратов следует смещать в сторону первой половины дня (чтобы не нарушался сон, так как все они обладают тонизирующим действием). Одновременно принимайте мед по 1 ст. ложке 2—3 раза в день. Приведу несколько рецептов.

Рецепт №1

Принимать по 30—40 капель экстракта элеутерококка 3 раза в день в течение месяца.

Рецепт №2

Взять 10 г сухого измельченного золотого корня (родиолы розовой), залить 300 мл кипяченой воды, варить на слабом огне 10 мин, настоять полчаса — час и пить по 1 ст. ложке 3 раза в день. Курс 1 месяц, затем следует перерыв.

Рецепт №3

Принимать настойку корня женьшеня по 20—25 капель 3 раза в день курсами 6 недель. После 10-дневного перерыва курс повторяется.

Рекомендую также использовать растения, вызывающие гиперемию в органах малого таза и повышающие тонус мускулатуры матки (душица, полынь, алоэ, петрушка и др.). Они способствуют нормализации функции яичников и матки.

Рецепт №4

Принимать по 1 г растертых в порошок семян петрушки 3 раза в день при скудных менструациях или их отсутствии.

Рецепт №5

Взять 3 ст. ложки сухой измельченной травы душицы обыкновенной, залить в термосе 500 мл кипящей воды, настоять полчаса — час, процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Рецепт №6

2 ст. ложки корня или семян петрушки залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 3—5 мин, настоять полчаса и пить по 1/2 стакана 3 раза в день при редких и скудных менструациях, аменоррее, половом недоразвитии и недостаточности функции половых желез.

Маточные кровотечения

Могут быть обусловлены опухолевыми процессами в матке (фибромой, миомой и др.). Это могут быть ювенильные, климактерические или воспалительного характера кровотечения. При всех их хорошо помогает пастушья сумка, крапива, тысячелистник, водяной перец и т. п. травы, а также их сборы. Рекомендую одновременно принимать мед.

Сбор №1

Крапива двудомная, трава —40 г,

Тысячелистник обыкновенный, трава — 30 г,

Хвощ полевой, трава — 30 г.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 1 час, процедить, добавить мед по вкусу и пить по 1/2 стакана 3 раза в день при маточных кровотечениях.

Сбор №2

2 ст. ложки сухой измельченной травы водяного перца залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять час — полтора, процедить, добавить мед по вкусу и пить по 1/2 стакана при маточных кровотечениях, а также при обильных и болезненных месячных.

Сбор №3

Подорожник большой, листья — 30 г,

Пастушья сумка, трава — 25 г,

Пустырник пяти лопастный, трава — 25 г,

Хвощ полевой, трава — 20 г.

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, варить при слабом кипении 2—3 мин, настоять полчаса — час, процедить, добавить мед по вкусу и пить по 1/2—2/3 стакана 2—3 раза в день за полчаса до еды при маточных кровотечениях.

Сбор №4

Крапива двудомная, трава — 50 г,

Водяной перец, трава — 50 г.

2—3 ст. ложки сухого, измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, варить при слабом кипении 2—3 мин, настоять 30— 40 мин, процедить, добавить мед по вкусу и пить по 1/2 стакана 3 раза в день при маточных кровотечениях, обильных и болезненных менструациях.

Крапива, тысячелистник и другие травы, входящие в вышеприведенные рецепты, повышают свертываемость крови, стимулируют образование эритроцитов, способствуют сокращению матки, улучшают состав крови и т. д. Применение их благотворно сказывается при кровотечениях, обусловленных различными причинами. Кровоостанавливающий эффект их нарастает постепенно в течение 5—6 дней.

Климактерические расстройства и предменструальный синдром

Они довольно часты у женщин. Почти каждая третья из них отмечает ряд неприятных симптомов, характерных для климактерического периода (особенно те, кто раньше имел те или иные отклонения в менструальной функции, воспалительные заболевания половой сферы и т.п.). Нередко они жалуются и на зуд в области наружных половых органов. Сборы, используемые для лечения климактерических расстройств, должны содержать растения, снижающие возбудимость центральной нервной системы, улучшающие сон, нормализующие повышенное артериальное давление, улучшающие коронарное и мозговое кровообращение, нормализующие ритм сердца, снимающие боли в области сердца и т. п. Подобный эффект, например, может дать сбор, содержащий боярышник (цветки или плоды), траву пустырника, корневища с корнями валерианы, траву сушеницы болотной, цветки календулы, мяту и т. п. Вот, например, один из рецептов.

Сбор №1

Ромашка лекарственная, цветки — 15 г,

Пустырник пяти лопастный, трава — 15 г,

Шиповник коричный, плоды — 10 г,

Шалфей лекарственный, трава — 10 г,

Боярышник кроваво-красный, цветки — 10 г,

Сушеница болотная, трава — 10 г,

Зверобой продырявленный, трава — 10 г,

Тысячелистник обыкновенный, трава — 10 г,

Календула лекарственная, цветки — 10 г.

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л кипятка, варить при слабом кипении 4—5 мин, настоять 1 час. процедить и пить теплым по 1/2 стакана, добавляя по вкусу мед, при климактерических расстройствах, а также при предменструальном синдроме за несколько дней до очередной менструации (характеризуется возникновением повышенной раздражительности, депрессии, головных болей, нарушений сна, болей в области сердца и т. п. симптомов, исчезающих после наступления менструации).

При климактерическом синдроме, сопровождающемся зудом половых органов и кожными сыпями, полезен будет следующий сбор.

Сбор №2

Крапива двудомная, трава — 20 г,

Череда трехраздельная, трава — 20 г,

Фиалка трехцветная, трава — 15 г,

Тысячелистник обыкновенный, трава — 15 г,

Лопух большой, корни — 10 г,

Хвощ полевой, трава — 10 г,

Смородина черная, листья — 10 г.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 1,5—2 ч, процедить и пить по 1/2 стакана, добавляя по вкусу мед, 3 раза в день.

Хороший эффект при патологичерком климаксе и предменструальном синдроме могут оказать, ванны с настоями и отварами лекарственных растений.

Так, для лечебной ванны можно использовать следующий сбор.

Сбор для ванны

200 г сухого измельченного сбора №2 залить 3 л кипяченой воды, варить при слабом кипении 5—7 мин, настоять 30—40 мин, процедить и вылить в ванну. Принимать ее температурой 37—39°С в течение 10—15 мин при патологическом климаксе, а также при предменструальном синдроме 3 раза в неделю. Ванна действует успокаивающе, улучшает обменные процессы и укрепляет организм. Одновременно принимать по 1 ст. ложке меда (разводить в 150—200 мл воды) 2 раза в день.

Токсикозы у беременных

Нередко беременные женщины страдают от подташнивания и даже рвоты. Мед, а также ряд растений обладают противорвотным, успокаивающим, болеутоляющим, антитоксическим и т. п. свойствами (мята перечная, календула, пастушья сумка, листья черники и др.). При ранних токсикозах у беременных можно рекомендовать воспользоваться следующими рецептами.

Рецепт №1

Принимать по 1 ст. ложке пчелиного меда

(разводить в 150 мл воды) за 30 минут до еды.

Сбор №1

Вахта трехлистная, трава — 35 г,

Валериана лекарственная, корневище с корнями — 25 г,

Мята перечная, листья — 25 г,

Мелисса лекарственная, трава —15 г.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 30 мин, процедить, добавить мед по желанию и пить по 1/2 стакана утром и вечером в первую половину беременности курсами по 5—7 недель как противорвотное и антитоксическое средство.

Сбор №2

Пастушья сумка, трава — 60 г,

Мята перечная, листья — 40 г.

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л крутого кипятка, настоять 30—40 мин, процедить, добавить мед по желанию и пить по 1/4 стакана 4—6 раз в день в первую половину беременности.

Сбор №3

Малина, ягоды — 60 г,

Черника, листья — 40 г.

Приготовление и применение как у предыдущего сбора.

Сбор №4

Календула лекарственная, цветки — 65 г,

Мелисса лекарственная — 35 г.

1 ст. ложку сухого измельченного сбора залить 0,5 л крутого кипятка, настоять в закрытой посуде 30—40 мин, процедить и пить по 1/3 стакана, добавляя мед по желанию, 3 раза в день в течение 1,5—2 месяцев первой половины беременности.

Общеукрепляющие средства для беременных

Мать и ее растущий плод очень нуждаются в витаминах, микроэлементах и других биологически активных соединениях, которые несут в себе продукты пчеловодства и травы. Они не являются чужеродными для организма матери и плода, поэтому лучше переносятся, чем синтетические витамины и другие препараты. Кроме того, пчелопродукты и лекарственные растения оказывают многогранные положительные эффекты, что особенно важно при лечении отклонений в состоянии здоровья женщин.

Приведу некоторые рецепты поливитаминных сборов. Они позволят быстро пополнить потребность в витамине С, Е, группы В и др., что важно для нормального протекания беременности.

Сбор №1

Шиповник коричный, плоды — 25 г,

Брусника, плоды — 25 г,

Смородина черная, плоды —25 г,

Крапива двудомная, листья — 25 г.

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л кипяченой воды, варить на слабом, огне 10—12 мин, настоять полчаса, процедить, добавить по вкусу мед и пить по 1/2—2/3 стакана 2—3 раза в день до еды.

Сбор №2

Взять 2—3 ст. ложки сухих плодов рябины красной, залить 0,5 л кипятка, варить при слабом кипении 10 мин, настоять полчаса — час и пить по 1/2—2/3 стакана, добавляя по вкусу мед, 2—3 раза в день до еды в период беременности и кормления.

Сбор №3

Взять 2—3 ст. ложки сухих измельченных плодов шиповника коричного, залить 0,5 л кипяченой воды, варить при слабом кипении 10—12 мин, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/2—2/3 стакана, добавляя по вкусу мед, 2—3 раза в день перед едой.

Весьма полезным для женщин будет рецепт №4. Прием отвара, приготовленного из нижеприведенного сбора, поможет улучшить обмен веществ, работу сердца, нервной системы, пищеварения и выделения.

Сбор №4

Шиповник коричный, плоды — 30 г,

Пустырник пятилопастый, трава — 20 г,

Боярышник кроваво-красный, плоды — 15 г,

Аир болотный, корни — 10 г,

Зверобой продырявленный, трава — 10 г,

Девясил высокий, корни — 5 г,

Хвощ полевой, трава — 5 г,

Мать-и-мачеха, листья — 5 г.

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить 0,5 л кипяченой воды, варить на слабом огне 10—12 мин, настоять полчаса, процедить, добавить по вкусу мед и пить по 1/4—1/2 стакана 2—3 раза в день на протяжении всей беременности.

Самое безвредное снотворное

Слава о меде как успокаивающем и снотворном средстве уходит в глубину веков. Врачи Древней Греции и Рима широко рекомендовали его для укрепления нервной системы. И на Руси, которая, кстати, в древности славилась медом, он использовался как лечебное средство при головной боли, нервном переутомлении и бессоннице.

В наши дни мед по-прежнему применяется в лечении целого ряда нервных заболеваний, и это несмотря на то, что сегодня в распоряжении врачей имеется богатый арсенал химиотерапевтических средств.

Если у вас нарушен сон, попробуйте разводить столовую ложку меда в стакане теплой воды и выпивать за 30—40 мин до отхода ко сну. Уверен, вы скоро убедитесь, что стали лучше спать. Мед — самое безвредное из известных успокаивающих и снотворных средств. Он укрепляет не только нервную систему, но и весь организм. Благодаря этим своим качествам мед как медикамент вне конкуренции.

В настоящее время наблюдается рост числа нервных заболеваний. Все чаще специалисты ставят такие диагнозы, как невроз, неврастения, истерия, невроз сердца, хорея (хроническое заболевание нервной системы, характеризующееся разбросанными, беспорядочными подергиваниями мышц) и т. п. Причина их не только в больших умственных и эмоциональных нагрузках, в участившихся стрессах, выпадающих на человека в наш век научно-технической революции, но и в злоупотреблениях алкоголем, наркотиками, курением, некоторыми лекарствами и т. п. Миллионы людей во всем мире принимают огромное количество успокаивающих синтетических препаратов для снятия нервного напряжения, улучшения сна и т. д. Но количество нервно-психических расстройств не уменьшается. Химиотерапия оказалась неспособной радикально решить эту проблему. К лекарствам довольно быстро развивается привыкание, приходится повышать дозу, а это ведет к возрастанию побочных эффектов, развитию в ряде случаев так называемой лекарственной болезни. Отмечу также, что к психотропным средствам со временем развивается пристрастие, выражающееся в болезненном, непреодолимом влечении к препарату. Человек, став зависимым от него, вынужден лечиться, чтобы избавиться от патологического, разрушающего организм влечения. Мед и другие продукты пчеловодства хотя и не обладают столь сильным действием, как синтетические препараты, однако они не дают вредных побочных эффектов, а применяемые совместно с «химией» снижают ее токсическое влияние. Это надо иметь в виду и шире применять мед, пыльцу и другие продукты пчеловодства при лечении нервных болезней. Так, при неврозах можно принимать мед в суточной дозе 60—100 г (другие сладости исключаются). Разведите его в 500—800 мл кипяченой воды комнатной температуры и выпейте в 3—4 приема (по 150—200 мл) в течение дня (последний прием за 30—40 мин до отхода ко сну). Состояние улучшается спустя 1—2 недели такого лечения (нормализуется сон, улучшается самочувствие, работоспособность и т. п.).

Хорошо помогает мед при сердечных неврозах. У таких больных, как правило, отсутствуют органические изменения в сердце, однако они предъявляют множество жалоб, и нередко болезнь эта их буквально изводит. Прием меда дает почти чудотворный результат: снижается чувство боли в области сердца, нормализуется его ритм, исчезают онемение конечностей, чувство страха, признаки возбуждения (особенно характерны для больных истерией), улучшается настроение.

Благоприятно действие меда также при хорее. У больных исчезает головная боль, раздражительность, нормализуется сон, прекращаются непроизвольные движения.

Мед помогает и при мышечных спазмах. Прием его по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение одной-двух недель улучшит состояние нервно-мышечной системы. Если же мышечные спазмы будут повторяться, то для предупреждения их рецидивов мед следует принимать длительно.

Ниже я привожу несколько действенных рецептов, которые рекомендую при повышенной раздражительности, нервном возбуждении, бессоннице. Приготовив соответственно им настой, разведите 1 ст. ложку меда в 1 стакане настоя и принимайте в дозах, указанных в конкретном рецепте.

Сбор №1

Пустырник пятилопастный, трава — 25 г,

Валериана лекарственная, корень — 25 г,

Тмин обыкновенный, плоды — 25 г,

Фенхель обыкновенный, плоды — 25 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/2 стакана 2 раза в день при раздражительности и нервном возбуждении и учащенном сердцебиении (снижает также повышенное артериальное давление).

Сбор №2

Шиповник коричный, плоды — 35 г,

Ежевика сизая, лист — 30 г,

Зверобой продырявленный, трава — 10 г,

Пустырник пятилопастый, трава — 10 г,

Валериана лекарственная, корень — 5 г,

Подорожник большой, лист — 5 г,

Чабрец обыкновенный, трава — 5 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/2 стакана 2—3 раза в день при бессоннице, раздражительности, быстрой утомляемости, изменчивости настроения.

Сбор №3

Тмин обыкновенный, плоды — 50 г,

Ромашка аптечная, цветки — 30 г,

Валериана лекарственная, корень — 20 г.

Приготовить настой (1:20) и принимать его по 1/2 стакана 2—3 раза в день при нервном возбуждении, раздражительности и бессоннице.

Сбор №4

Валериана лекарственная, корень —15 г,

Вода — 200 мл.

15 г измельченного валерианового корня вечером залить 200 мл крутого кипятка в фарфоровом чайнике и герметически закрыть его. На следующий день процедите и пейте валериановый чай по 30 мл 3 раза в день за 20—30 мин до еды. В дневные часы доза может быть несколько снижена (в зависимости от самочувствия), а перед сном увеличена.

Сбор №5

Пустырник пятилопастный, трава — 15 г,

Вода — 200 мл.

Принимать по 1 ст. ложке настоя 3—4 раза в день как успокаивающее средство при функциональных расстройствах центральной нервной системы, неврозах сердца. Начальных стадиях гипертонической болезни и легких формах базедовой болезни.

Мед и ночное недержание мочи

Дети, страдающие энурезом (недержанием мочи), как правило, отличаются повышенной возбудимостью, нервозны. Прием меда оказывает на них успокаивающее и общеукрепляющее действие. Кроме того, он способствует удержанию в организме жидкости. Давно отмечено, что регулярный прием меда (по чайной ложке на ночь) хорошо помогает при ночном недержании мочи у детей. В своей практике мне не раз приходилось лечить таких детей, и я убедился, что особенно действенен настой зверобоя с медом.

Настой зверобоя с медом

Сухую траву зверобоя залейте в эмалированной кастрюльке кипящей водой в соотношении 1:20 (на 10 г зверобоя — 200 мл воды) и нагревайте 30 мин на водяной бане при закрытой крышке. Затем охладите отвар при комнатной температуре, процедите, доведите его объем кипяченой водой до первоначальной величины (200 мл) и растворите в нем мед по вкусу. Доза отвара для взрослого 1/3 стакана. Детям она снижается соответственно возраста. Так, для 12-летнего ребенка доза составляет 1/2, 8-летнего — 1/3, 6-летнего — 1/4, а для 3-летнего — 1/8 от дозы взрослого.

Очень эффективен мед в сочетании с чаями, настоями и отварами трав, используемых при лечении нервных болезней.

И глаза тебе «скажут» спасибо

Мед широко используется и при заболеваниях глаз. Есть тысячелетняя практика такого его применения. В Древнем Египте, например, мед считался одним из наиболее эффективных средств при заболеваниях глаз, о чем можно найти упоминание в древнейшем памятнике египетской медицины — папирусе Эберса («Книге приготовления лекарств для всех частей тела»), написанном более 3500 лет назад. В сочетании с соком некоторых лекарственных растений (лука, пырея, клевера) мед рекомендовал для лечения воспалительных заболеваний глаз Авиценна.

При конъюнктивитах (воспалениях наружной оболочки глаза и соединительной оболочки, покрывающей заднюю поверхность век), кератитах (воспалениях роговой оболочки глаз) и язвах роговицы хорошо помогают медовые растворы (ими орошают зону болезненности или используют в виде примочек и мазей, чаще в смеси с антибиотиками). Для глазных капель и примочек готовят 30%-ный раствор меда. Реже применяют цельный мед (он вызывает неприятное ощущение жжения и даже боли, которые через несколько минут проходят).

Мед иногда используется и в качестве мазевой основы — им заменяют вазелин при изготовлении глазных мазей.

Медовые мази имеют противовоспалительное и обезболивающее действие.

Применяемый как наружно, так и вовнутрь, мед оказывает многообразное положительное влияние на орган зрения. Так, он улучшает адаптацию глаз к темноте, остроту зрения, способствует расширению поля зрения (т. е. того пространства, которое человек может видеть при неподвижном, направленном в одну точку взгляде), улучшает цветовое зрение.

Весьма эффективно для улучшения зрения использовать чернику и рябину красную с медом, напиток из лимона, моркови и меда, морковный коктейль с медом, лимонник китайский с медом, облепиховый сок с медом, а также салат из сырой моркови с грецкими орехами и т. п. (рецепты см. в разделах «Лечебное застолье» и «Медоносные растения»).

Как заживить раны?

Известно, что с древности мед применяется для лечения ран, язв и ожогов. Так, Авиценна рекомендовал прикладывать к ним лепешки, приготовляемые из меда и пшеничной муки без воды. На Руси с этой целью использовались лепешки из ржаной муки с медом. Древние люди подметили благотворное действие меда на раны: он устранял нагноение и способствовал более быстрому их заживлению. Этот эффект пчелиного меда подтвержден и современными исследованиями, показавшими, что под влиянием его раневая поверхность быстрее очищается, становится полнокровнее и хорошо заживает (мед усиливает кровоток и отток лимфы, в результате рана как бы промывается, в ней создаются лучшие условия для питания клеток тканей, кроме того, мед губительно действует на микробов).

Замечу, что ранозаживляющие свойства пчелиного меда широко использовались советскими хирургами во время Великой Отечественной войны.

Хорошо применять мед в послеоперационный период, особенно после хирургического вмешательства на органах пищеварения (для приема внутрь, наружно, а также в клизмах). Это позволяет сократить сроки восстановления и повысить эффективность лечения.

Как же используют мед при лечении труднозаживающих ран и язв? Им смазывают раневую поверхность, а затем накладывают стерильную повязку. Можно применять также местные ванночки из 30%-ного пчелиного меда, температура не должна быть более 32—34°С, длительность — 20—30 мин. Ежедневно принимается 1—2 ванны.

Попав ко мне на прием, сельский механизатор рассказывал: «Три месяца я лечил, язву на ноге мазью Вишневского, делали физиотерапевтические процедуры, но заживления не происходит. Она совсем измучила меня. Неужели ничего нельзя сделать?»

Я рекомендовал ему достать хорошего меда и прикладывать его в повязках на область язвы. Через три недели она полностью затянулась. В последующем он занялся пчеловодством, нередко приходил ко мне в больницу и рассказывал много интересного о своем увлечении.

Итак, медом можно довольно успешно лечить инфицированные раны, ожоги и обморожения. Используют его и при гнойничковых заболеваниях кожи (фурункулах, абсцессах и т. п.). Наиболее часто применяется он в виде мази.

Особенно эффективен мед в сочетании с рыбьим жиром, который богат витамином А, имеющим чрезвычайно важное значение для развития эпителиальной ткани. Довольно действенна при плохо заживающих открытых повреждениях мазь Конькова, содержащая значительную долю меда. Ее накладывают на место повреждения с марлевой повязкой, которую меняют через 2—4 дня. Курс лечения может составлять 2—3 недели.

Хорошие результаты можно получить, пользуясь мазью следующего состава:

Пчелиный мед — 80 г,

Рыбий жир — 20 г,

Ксероформ — 3 г.

В домашних условиях не составит труда приготовить мазь, состоящую на 80% из пчелиного меда и на 20% — свиного смальца. Ее хорошо использовать для лечения воспалительных заболеваний кожи.

Если мед комбинировать с антибиотиками (например, применять в мазевых повязках), то благотворное воздействие его на рану усиливается. Однако иногда может быть ухудшение, что связано обычно с появлением устойчивости некоторых патогенных микроорганизмов к антибиотикам. В народной медицине весьма успешно используются сочетания меда с настоем или отваром некоторых лекарственных растений, также применяемых для лечения труднозаживающих ран и язв. В такой комбинации активные вещества меда и растений потенциируют действие друг друга, в результате усиливается лечебный эффект.

Приведу несколько таких рецептов. Они не только эффективны, но и совершенно безвредны для нашего организма.

Отвар листьев эвкалипта с медом

Возьмите 500 мл отвара листьев эвкалипта, приготовленного в пропорции 1:10 (то есть на 1 весовую часть листьев эвкалипта 10 частей воды) и растворите в нем 2 ст. ложки пчелиного меда. Полученный раствор используйте для орошения ран, примочек и ванночек.

Настой цветков ромашки аптечной с медом

Приготовьте настой цветков ромашки аптечной (1:10). Для чего возьмите 25 г (6 ст. ложек) сухих цветков, залейте их в эмалированной посуде 250 мл кипяченой воды, закройте крышкой и поставьте на 15 мин на кипящую водяную баню. Затем дайте настою остыть, процедите его (оставшееся сырье отожмите) и доведите объем настоя кипяченой водой до 250 мл. Растворите в нем 1 ст. ложку меда и используйте для полосканий (при ангине, воспалениях языка, десен и др. заболеваниях), примочек (при язвах и ранах) и микроклизм при трещинах прямой кишки и колитах (вводят 50 мл настоя в задний проход перед сном). Настой можно принимать и внутрь по 1/4—1/3 стакана после еды как противовоспалительное, антисептическое и спазмолитическое средство при спазмах кишечника, метеоризме, поносах.

Настой травы сушеницы болотной с медом

Приготовьте настой травы сушеницы (готовится так же, как и настой ромашки, соотношение сырья к растворителю 1:10), растворите в нем мед (на 1 стакан настоя 1 ст. ложка меда) и используйте для промывания, орошения и примочек при гнойных, длительно не заживающих ранах, язвах, ожогах кожи и т. п. Внутрь настой сушеницы с медом принимают по 1/4 стакана 2—3 раза в день за 20—30 мин до еды как противовоспалительное средство при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свеженатертая кашица картофеля с медом

Для приготовления ее картофель натереть на мелкой пластмассовой терке и добавить к нему пчелиный мед (на 1 стакан кашицы — 1 ст. ложка меда). Эту смесь наложить на марлевую салфетку слоем в 1 см и прибинтовать к пораженному участку кожи. Повязку менять через 2—3 часа. Подобные процедуры ускоряют заживление застарелых язв, гнойничковых поражений кожи, экзем, ожогов, последствий избыточного ультрафиолетового облучения и т. п.

Расти крепким, малыш!

Еще 900 лет до нашей эры древние греки давали грудным детям смесь молока, меда и топленого масла. Древние германские народы также использовали мед в питании грудных детей. Даже новорожденному ребенку, прежде чем прикладывать его к груди, было принято закапывать в рот несколько капель меда. В наши дни мед еще шире стал применяться в детском питании в качестве общеукрепляющего и лечебного средства. Так, при лечении диспепсий (желудочно-кишечных расстройств, возникающих у детей грудного возраста из-за невозможности переварить пищу) и дистрофий (патологических состояний, наблюдаемых у детей при хронических расстройствах питания, характеризующихся задержкой роста и развития) хорошие результаты достигаются использованием 3%-ного раствора меда в смеси молока со слизистым отваром.

Добавление меда к молоку при искусственном вскармливании улучшает развитие ребенка, способствует прорезыванию зубов, вызывает увеличение гемоглобина и эритроцитов в крови (мед богат микроэлементами, необходимыми для кроветворения), улучшает самочувствие, аппетит. Дети охотно выпивают такое молоко. Наличие меда в нем содействует усвоению кальция и магния, необходимых для образования скелета, благоприятно отражается на функции пищеварительного аппарата, оказывает успокаивающее действие при нервозности детей, улучшает их сон.

Замечу, что организм детей особенно нуждается в энергии и их любовь к сладостям — одно из проявлений этого. Дети обычно хорошо переносят добавление в молоко меда, содержащего легкоусвояемые углеводы (мед дает небольшую нагрузку на поджелудочную железу), добавление же сахара, требующего расщепления в организме на простые моносахариды — глюкозу и фруктозу, прежде чем он будет усвоен, переносится ими хуже. Кроме того, как вы уже знаете, мед богат микроэлементами, антисептическими веществами, витаминами и т. п., он имеет нежный аромат и вкус. У младенцев, получающих мед, реже наблюдается повышенное газообразование и боли в животе.

Итак, для здоровья детей будет лучше, если детское питание вы станете подслащивать не сахаром, а медом, который человек использует не одно тысячелетие и к которому хорошо приспособился. Однако не перекармливайте детей медом, ибо это может вызвать отвращение к нему.

Выше говорилось о хорошем эффекте меда при острых респираторных заболеваниях. Особенно привлекательно лечение медом простуд у детей: мед разводится кипяченой водой, остужается до 40°С в соотношении 1:5 и распыляется с помощью ингалятора (первую половину времени, отведенного на процедуру, вдох производится через нос, а выдох через рот, вторую — наоборот). Если нет возможности принимать такую процедуру, то следует полоскать горло 30%-ным раствором меда и закапывать его в нос. Необходимо также принимать мед внутрь (в зависимости от возраста назначается по 1 чайной или столовой ложке меда на ночь). Наблюдая детей, проходящих такое лечение, я часто отмечал хороший эффект (многие дети до этого безуспешно лечились различными химиотерапевтическими средствами, в том числе и антибиотиками). В дальнейшем 1—2 раза в году им проводились профилактические курсы медолечения. Простудные заболевания при этом случались совсем редко.

В пищу употребляют не только мед, но и пчелиный расплод (пчелиные и трутневые личинки). Есть его можно в сыром виде и в жареном. Он вкусен, питателен, богат белками и витаминами.

Пчелиный расплод рекомендуется давать ослабленным людям, особенно детям, для которых его смешивают с медом (в отношении 2:1) и дают по 1—2 чайные ложки в день.

Есть заболевания, при которых прием химиотерапевтических средств необходим. Иногда лечение затягивается и токсическое действие лекарств может дать себя знать побочными эффектами, порою довольно тяжелыми. Если назначать мед в сочетании с другими лекарствами, то не только уменьшается возможность проявления побочных эффектов «химии», но и быстрее наступает выздоровление. Особенно это касается детей и пожилых людей, так как те и другие хуже переносят лекарства, чем люди зрелого возраста.

Включите хотя бы ложку меда в рацион ребенка, и вы увидите вскоре, как благотворно отражается это на его здоровье (улучшается аппетит, стимулируется пищеварение, ребенок становится более деятельным, укрепляется физически).

Отмечу, что порой родители не дают мед детям, страдающим диатезами. При этом заболевании наблюдается воспалительные изменения на коже, слизистых оболочках (может отмечаться насморк, конъюнктивит и т. п.), со стороны лимфатических узлов и т. п. Считается, что такие продукты, как молоко, мед, яйца и т. п., могут способствовать развитию диатезов. Такое мнение в отношении меда ошибочно (конечно, если он натуральный). Мед хорошо переносится и почти не дает аллергических реакций, не провоцирует развитие диатезов у детей. Наоборот, прием его благоприятно отражается на их состоянии и здоровье. Другое дело — чистый сахар или продукты, содержащие его с избытком, они могут ухудшать состояние детей, больных диатезом.

Давайте мед детям по половине или по чайной ложке (в зависимости от возраста) 2—3 раза в день (лучше натощак). Злоупотреблять им не следует. Не забывайте, что в меде много калорий и много сахаров (и следовательно, при передозировках существенно увеличивается нагрузка на инсуляторный аппарат поджелудочной железы).

В своей практике я часто рекомендую давать мед детям. Эффект от этого превосходный. У них наблюдается лучшая прибавка в весе (по сравнению с детьми, в питании которых мед не употребляется), лучшее самочувствие и состав крови (гемоглобина больше на 6—9%, увеличивается содержание эритроцитов). Все это проявления полезных эффектов меда, который отлично усваивается пищеварительной системой ребенка, благоприятно влияет на его кишечную микрофлору, пищеварение, нервную систему и кроветворение, а кроме того, обладает малым объемом и высокой калорийностью и тем самым быстрее способствует насыщению. С этим нельзя не считаться, если у ребенка плохой аппетит.

Самой благоприятной средой для развития бифидных бактерий, необходимых младенцу, является материнское молоко. Но как быть, если ребенка приходится кормить искусственными смесями? Ведь коровье молоко плохо переносится детьми, не способствует развитию бифидных бактерий. Оказалось, что выход может быть легко найден. Нужно лишь добавлять к нему мед, тогда полезная микрофлора оказывается способной противостоять своим конкурентам (углеводы меда простые, и они быстро, без предварительной ферментации всасываются в тонком кишечнике, не образуя остатков, служащих пищей микроорганизмам, как это бывает при использовании сахара и других сложных углеводов).

Особенно благоприятно добавление меда к детскому питанию при выхаживании недоношенных и больных детей.

В меде содержатся органические кислоты, а в их присутствии облегчается усвоение молочных продуктов. Но и это не все. Добавление меда к искусственному женскому молоку весьма благоприятно при желтухах новорожденных, при запорах, при рвотах, инфекциях, отсутствии аппетита, а также для улучшения пищеварения и профилактики диспепсий.

Рецепт выживания

Остановлюсь еще на одном важном аспекте применения меда и других продуктов пчеловодства. Я имею в виду их адаптогенные и антитоксические свойства. Именно благодаря этому мы можем повысить свою выживаемость в экологически напряженных условиях.

Сегодня каждый из нас страдает от загрязнения окружающей среды. Выжить и сохранить здоровье при этом становится все труднее. Неудивительно, что ученые усиленно ищут препараты, которые бы повышали сопротивляемость организма в экстремальных условиях. В этом плане продукты пчеловодства представляют собой интерес, так как повышают жизнедеятельность организма. Являясь биологическими стимуляторами, они особенно ценны благодаря своему натуральному происхождению.

С каждым годом экологическая обстановка становится острее, тревожнее. Все новые и новые химические вещества накапливаются в организме человека, загрязняют его внутреннюю среду, ухудшают обмен веществ, истощают компенсаторные механизмы и рано или поздно сказываются на здоровье, длительности жизни и потомстве.

Что собой представляют эти внешние источники ядов? Коротко скажу о них. Прежде всего это различные химические соединения, накапливающиеся в пищевых продуктах в результате хозяйственной деятельности человека (гербициды — химические средства борьбы с сорными травами; пестициды — различные химические препараты, используемые для защиты растений от вредителей, болезней и сорняков), нитрозамины, тяжелые металлы, антибиотики, гормоны, ферменты, радиоактивные вещества и др.). О некоторых из них сейчас особенно много говорится и пишется. Например, о нитрозаминах (они образуются в результате взаимодействия нитритов и аминов). Дело в том, что нитрозамины могут вызывать раковые опухоли (канцерогенный эффект их проявляется уже в концентрации 0,5—1 мг/кг продукта).

Нитриты повсеместно обнаруживаются в почве, воде, воздухе, растениях. Они накапливаются в консервированных соленых и копченых продуктах. Широко распространены в природе и нитраты, которые могут превращаться в нитриты (под влиянием микроорганизмов, ферментов и других факторов).

Откуда же берутся амины? Это промежуточные вещества, образующиеся при синтезе белков как в растениях, так и в организме животных. Кроме того, амины или аминогруппы содержат многие химические удобрения, пестициды, некоторые лекарственные вещества и т. д. Амины, как уже говорилось, вступая в реакцию с нитритами, образуют весьма опасные соединения — нитрозамины.

Применение пестицидов привело к сильному заражению ими почвы, воды и, следовательно, продуктов питания. Особенно опасны дуст (ДДТ) и гексохлоран. Они обладают высокой стойкостью (сохраняются в почве до 10 лет) и токсичностью. Хотя применение их теперь запрещено, они обнаруживаются повсеместно (даже в организме пингвинов, обитающих в Антарктиде).

Продукты могут быть загрязнены гормонами, антибиотиками, ферментами, избытком минеральных веществ и витаминов (используемых, например, в корм скоту или для его лечения), биогенными аминами (адреналином, норадреналином, дофамином, серотонином и др.), которые вызывают сужение сосудов, повышение артериального давления и т. д., радиоактивными и другими веществами, а также микробами и микотоксинами. Так, микотоксины могут обнаруживаться в залежалых продуктах (появление гнили, плесени свидетельствует о развитии микроскопических грибков, выделяющих сильнейшие яды — микотоксины, способные вызывать отравления, генетические повреждения, раковые заболевания и т. д.).

Как видите, угроза для здоровья и жизни кроется во многом, что нас окружает. К перечисленному можно добавить высокие эмоциональные нагрузки, переутомление и т. п.

Ученые полагают, что большинство людей находится сейчас в так называемом третьем состоянии, переходном между здоровьем и болезнью и определяемом как предболезнь. Чтобы повысить нашу выживаемость в этих трудных условиях, надо укрепить защитные силы. Этого можно добиться с помощью адаптогенов — биологически активных соединений, повышающих защитные функции организма. В основном это вещества природного происхождения, содержащиеся, например, в растениях типа женьшеня, лимонника китайского, элеутерококка, левзеи и т. п., в продуктах пчеловодства и некоторых других. Природные адаптогены особенно ценны тем, что они содержат комплекс биологически активных соединений (биогенные стимуляторы, витамины, микроэлементы и др.). Они стимулируют умственную и физическую работоспособность, повышают устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды (охлаждению, жаре, инфекции, токсическим веществам и т. п.). Причем, в отличие от растений, действующих, скажем, по типу кофеина (чай, кофе, орех, кола, какао и др.), которые в больших дозах вызывают истощение энергоресурсов, а также обладают и другими отрицательными эффектами, действуют мягко, многогранно и, как правило, не имеют побочных влияний.

Большую помощь в повышении сопротивляемости организма могут оказать нам продукты пчеловодства. В них сочетаются и питательные вещества, и комплекс весьма активных соединений. В меде и перге, например, сконцентрировано все самое ценное, что есть в растении, плюс ряд физиологически активных веществ, вырабатываемых пчелой.

Особенно действенно использование меда, перги, маточного молочка и прополиса в сочетании с адаптогенными растениями.

Растения и дары крылатых тружениц — это основа для приготовления адаптогенных, успокаивающих, витаминных, антитоксических и других препаратов, сберегающих и укрепляющих здоровье человека, продлевающих его молодость и жизнь.

К тому же они не только целебны, но и ароматны и вкусны, их можно давать и детям и пожилым, не спасаясь побочных эффектов.

Приведу один пример, убедительно свидетельствующий в пользу того, что мед имеет выраженное антитоксическое действие.

На одной из птицеферм, в течение нескольких лет наблюдалась массовая слепота и падеж молодняка. Причина этого не была установлена, однако предполагалось, что скармливание цыплятам прелого корма ведет к развитию у них токсикоза, отставания в росте, слепоты и падежа. Когда одной из групп цыплят помимо прелого корма стали давать вместо воды 1%-ный раствор меда, то их привес и выживаемость оказались значительно выше.

Можно привести немало и других примеров, свидетельствующих о том, что натуральный мед оказывает благотворное влияние на развитие живого организма и проявляет антитоксическое действие.

О том, что мед действует как противоядие, знали еще в глубокой древности. Так, в Индии 4 тысячелетия назад его использовали как антитоксическое средство при различных отравлениях и при укусах ядовитых животных. В других странах также многие знаменитые врачи древности считали мед главным противоядием в случае отравления. Антитоксические свойства его привлекают внимание и сегодняшних исследователей. Замечу, что это качество меда широко используется в современной медицине для уменьшения вредных последствий, наблюдаемых, например, при использовании лекарств (назначая больному какой-либо препарат, врач рекомендует одновременно принимать и мед, что резко снижает выраженность побочных влияний химиотерапии).

Хорошо тонизирует и повышает защитные силы организма мед в сочетании с настоями, настойками и отварами адаптогенных растений: женьшеня, лимонника китайского (рецепт см. в разделе «Медовое застолье»), заманихи, аралии, родиолы розовой, левзеи, элеутерококка и т. п. Довольно эффективными оказались следующие сборы.

Сбор №1

Боярышник кроваво-красный, плоды — 15 г,

Аралия маньчжурская, корни — 15 г,

Левзея сафлоровидная, корни — 15 г,

Шиповник коричный, плоды — 15 г,

Рябина черноплодная, плоды — 10 г,

Подорожник большой, лист — 10 г,

Череда трехраздельная, трава — 10 г,

Календула лекарственная, цветки — 10 г.

Приготовить настой (1:10), развести в нем мед (1 ст. ложку на 1 стакан настоя) и принимать его по 1/3 стакана 2—3 раза в день как иммуностимулирующее и тонизирующее средство (последний прием не позднее 19 часов вечера).

Сбор №2

Заманиха высокая, корни — 20 г,

Родиола розовая, корни — 20 г,

Шиповник коричный, плоды — 20 г,

Боярышник кроваво-красный — 15 г,

Крапива двудомная, трава — 15 г,

Зверобой продырявленный, трава — 10 г.

Приготовить настой (1:20), развести в нем мед (1 ст. ложку на 1 стакан настоя) и принимать его по 1/3 стакана 2—3 раза в день как иммуностимулирующее и тонизирующее средство (последний прием не позднее 19 часов вечера).

Значительная интоксикация организма может наблюдаться также при различных заболеваниях, отравлениях и воздействии вредного производства.

При лечении подобных состояний могут использоваться синтетические средства и целый ряд растений, обладающих антитоксическими свойствами. Лечение это следует дополнять и приемом меда, а также препаратов из витаминных и общеукрепляющих трав.

Следующие растения помогут вам очистить организм, вывести из него яды. Используйте их по отдельности или в сборах.

Шиповник

Используются плоды шиповника в любом виде (свежие, сухие и т. д.). Для приготовления отвара взять 2—3 ст. ложки сухих измельченных плодов, залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры, кипятить 10 мин на слабом огне под закрытой крышкой, настоять 2—3 часа, добавить по вкусу мед и пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день.

Крапива двудомная

Взять 10 г сухой измельченной травы, крапивы двудомной, залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры, нагревать 15 мин на кипящей водяной бане, затем оставить на 30 мин для медленного охлаждения, процедить, добавить по вкусу мед и пить по 1/4 стакана 3 раза в день.

Клевер луговой

Взять 2 ст. ложки сухих измельченных соцветий клевера лугового, залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры, нагревать 15 мин на кипящей водяной бане, затем оставить на 30 мин для медленного охлаждения, процедить, добавить по вкусу мед и пить по 1/3—1/2 стакана 2—3 раза в день.

Одуванчик лекарственный

Используются корни и листья. 15 г сухих измельченных листьев одуванчика залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры и приготовить настой, как описано выше. Пить его по 1/2 стакана, добавляя по вкусу мед, 3 раза в день за 20—30 мин до еды. Из корней одуванчика готовят отвар. Для чего 15 г сухих измельченных корней залить кипяченой водой комнатной температуры, кипятить на слабом огне 10—15 мин, настоять 2—3 часа, процедить и пить по 1/2 стакана, добавляя по вкусу мед, 3 раза в день за 20— 30 мин до еды.

Малина дикорастущая

4 ст. ложки сухих измельченных листьев малины дикорастущей залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры и приготовить настой (см. выше). Пить его по 1/3—1/2 стакана, добавляя по вкусу мед, 3—4 раза в день.

Полынь горькая

Готовить настой полыни горькой из расчета J чайная ложка сухой измельченной травы на 0,5 л кипяченой воды и пить его по 1/4 стакана с 1 чайной ложкой меда 3 раза в день за 20—30 мин до еды.

Можно использовать настойку полыни, выпускаемую фармацевтической промышленностью. Пить ее по 15—20 капель 3 раза в день за 20 мин до еды.

Пустырник пятилопастный

Настой травы пустырника пятилопастного (1:30) пить по 1/3—1/2 стакана 2—3 раза в день (добавлять мед). Если используется настойка пустырника, то принимать ее по 30—40 капель в небольшом количестве воды 2—3 раза в день (желательно во второй половине). Одновременно съедать по 1 ст. ложке меда.

Родиола розовая (золотой корень)

Спиртовой экстракт родиолы розовой пить по 5—10 капель с небольшим количеством воды 2—3 раза в день (последний прием не позднее 19 ч). Одновременно принимать по 1 ст. ложке меда (растворять его в стакане воды).

Лопух большой

Взять 10 г сухих измельченных корней лопуха, залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры, кипятить под крышкой на слабом огне 15—20 мин, настоять 2—3 часа, процедить, добавить по вкусу мед и пить по 1/3—1/2 стакана отвара 2—3 раза в день.

Аралия маньчжурская

Принимать по 15—20 капель настойки аралии маньчжурской в небольшом количестве воды 2—3 раза в день (не позднее 19 ч). Одновременно съедать по 1 ст. ложке меда 2—3 раза в день.

Женьшень

Принимать настойку женьшеня по 20—25 капель 2—3 раза в день (последний прием должен быть не позже 19 ч, так как может нарушаться засыпание из-за тонизирующего действия препарата). Одновременно съедать по 1 ст. ложке меда 2—3 раза в день.

Элеутерококк

Экстракт элеутерококка пьют по 2 мл (40 капель) 2—3 раза в день (желательно в первой половине дня). Одновременно выпивать медовый раствор (1 ст. ложка меда на 100—150 мл кипяченой воды).

Заманиха

Настойку заманихи принимать по 20—25 капель в небольшом количестве воды 2—3 раза в первой половине дня. Одновременно выпивать медовый раствор (1 ст. ложка меда на 100—150 мл кипяченой воды комнатной температуры).

Подорожник большой

Свежий сок из листьев подорожника большого (или аптечный препарат) пить по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды. Можно готовить настой из листьев подорожника (1:20) и пить его по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды, добавляя по вкусу мед.

Клопогон даурский

Настойку клопогона даурского принимать по 50—60 капель в небольшом количестве воды 2—3 раза в день (предпочтительнее во второй половине дня). Одновременно съедать по 1 ст. ложке меда 2—3 раза в день.

Хорошими антитоксическими свойствами обладают также картофель, кабачки, баклажаны, ягоды клюквы, чеснок и щавель. Не забывайте включать их в свой рацион.

О противопоказаниях к применению меда

Как вы уже убедились, мед поистине универсальное лечебное средство, к тому же безвредное. Однако и к нему нужно относиться с осторожностью. Так, иногда отмечается повышенная индивидуальная чувствительность к меду, как, впрочем, и к некоторым другим продуктам — землянике, ананасам, яйцам и т. д. При этом прием даже небольшого количества меда может сопровождаться аллергическими реакциями: недомоганием, тошнотой, головокружением, головной болью, высыпаниями на теле, зудом кожи, желудочно-кишечными расстройствами, а в более тяжелых случаях — повышением температуры, удушьем, потерей сознания и т. п., что, видимо, связано с наличием в меде веществ, которые для некоторых людей являются чужеродными (аллергенами), возможно, это цветочные пылинки, богатые белком.

В последние годы несколько чаще отмечаются аллергические реакции на мед. Связано это со злоупотреблением пчеловодов сахарной подкормкой пчел (тростниковый сахар провоцирует аллергические проявления), химическими веществами для борьбы с заболеванием пчел (химикаты попадают в соты и мед) и т. п.

Если вы однажды заметите, что не переносите мед или другие продукты пчеловодства, то постарайтесь выяснить, какой это сорт меда (нередко повышенная чувствительность проявляется лишь к определенному сорту) или какие именно продукты пчеловодства вызывают у вас аллергию. Помочь этому может внутрикожная проба (проводится подобно пробам на чувствительность к антибиотикам). Установив непереносимость к какому-то продукту пчеловодства, избегайте его в дальнейшем.

Весьма умеренно следует принимать мед при сахарном диабете (дозу должен определить лечащий врач).

Необходимо знать также, что лицам с бронхиальной астмой, туберкулезом легких и выраженными заболеваниями сердца противопоказаны ингаляции с медом. Они могут вести к тяжелейшим аллергическим реакциям. Так, например, в специальной литературе описан случай смерти больной, страдавшей бронхиальной астмой, после ингаляции с медом.

А можно ли давать мед детям с экссудативным диатезом? Можно. Однако сначала проверьте, нет ли к нему повышенной чувствительности. Для этого дайте ребенку вначале немного меда — 1/3 чайной ложки — и проследите, не усилился ли диатез и не появились ли дополнительные высыпания. Если этого не произошло, то давайте ребенку по 1 чайной ложке меда в день. Это будет способствовать быстрейшему выздоровлению от диатеза.

В случаях индивидуальной непереносимости меда давайте вначале по 5—10 капель 20%-ного медового раствора 3 раза в день. Дозу постепенно увеличивайте так, чтобы в течение 1—2-х недель довести ее до 1/3—1/2 чайной ложки меда 2—3 раза в день.

Мед и аллергия

Не провоцирует ли мед аллергические реакции? Как правило — нет. Более того, как утверждает известный американский врач Д. С. Джарвис в своей книге «Мед и другие естественные продукты», мед в сотах — прекрасное средство лечения такого распространенного аллергического заболевания, как поллиноз (сенная лихорадка). При этом 1—5 раз в день (в зависимости от степени выраженности заболевания) рекомендуется жевать сотовый мед, а еще лучше — восковые пластинки (своеобразный знак качества пчелы), выполняющие роль крышечек, которыми пчелы закрывают ячейки с полностью созревшим медом. Если же сотового меда нет, то нужно принимать во время каждой еды по столовой ложке центробежного меда (прием центробежного меда менее эффективен). Состояние больных быстро улучшается. Связано это с тем, что в воск, используемый для построения крышечек сотов, пчелы добавляют вещества, прерывающие развитие аллергического заболевания — сенной лихорадки, насморка, астмы, гайморита и т. п. Химическая природа этих антиаллергенов пока неизвестна.

В воске сотов содержатся и другие биологически ценные вещества-спутники, оказывающие лечебное действие. Это, например, те из них, которые входят в состав прополиса (его пчелы наносят тонкой стерилизующей пленкой на ячейки).

Обычно поллиноз возникает в одно и тоже время года (например, в период цветения злаковых растений). Чтобы предупредить его, начинайте принимать мед заблаговременно — за 2—3 месяца до предполагаемого появления болезненных явлений.

Растения-аллергены

Целебные свойства растений известны с глубокой древности. Их успешно применяют для лечения многих заболеваний. Однако некоторым людям приходится избегать встречи с растениями. С чем это связано? С аллергией, т. е. повышенной чувствительностью организма к различным веществам (так называемым аллергенам), которые провоцируют болезненную (аллергическую) реакцию его и в итоге приводят к нарушению тех или иных функций организма. Проявляться аллергия может в различных формах, например, в виде приступов чихания, насморков (ринита), воспаления соединительной оболочки глаз (конъюнктивита), высыпаний на коже и зуда ее, отека кожи и слизистых оболочек, головной боли, головокружения, болей в области груди, приступов удушья (бронхиальной астмы), иногда повышается и температура тела.

Такая реакция организма наблюдается только при встрече его с определенным растением. Характерна она быстрым развитием болезненных проявлений. Наиболее частой причиной заболевания является вдыхание пыльцы растения-аллергена, реже — прикосновение его к коже или слизистым оболочкам или прием растения внутрь.

Всплеск аллергических заболеваний отмечается с апреля по август, то есть в период цветения растений, когда образуется много пыльцы (представляет собой мужские половые клетки растительного мира), разносимой ветром на большие расстояния. Аллергические заболевания, вызванные пыльцой (поллинозы), наблюдаются лишь при цветении некоторых растений. Так, наиболее часто причиной поллинозов (ранее их называли сенной лихорадкой) становится пыльца луговых злаковых трав: тимофеевки, овсяницы, лисохвоста, мятлика и других культурных злаков — ржи, подсолнечника, кукурузы; сорняков — амброзии (наиболее сильный аллерген), полыни, лебеды; деревьев — акации, березы, ольхи, орешника, сосны и др.

В период плодоношения тополя образуется значительное количество семян с пухом. В это же время резко увеличивается число аллергических реакций, однако они провоцируются не тополиным пухом. Исследования показали, что тополиный пух собирает и задерживает пыльцу злаковых растений, период цветения которых совпадает с периодом «тополиных метелей». Пыльца же злаковых (кстати, господствующих на городских газонах) и вызывает у определенной части людей аллергические заболевания. Таким образом, тополь является лишь косвенным виновником. Отказаться от этого ценного дерева (оно неприхотливо, быстро растет, хорошо очищает воздух, выделяет много фитонцидов) было бы ошибкой, и специалисты предложили выход — сажать в городах лишь мужские особи тополя, не производящие пух, а женские экземпляры, посаженные ранее, подвергать ежегодной стрижке (обрезка прошлогодних побегов тополя позволяет предотвратить плодоношение его).

Выраженность поллинозов зависит от погоды. Так, в жаркую и ветреную погоду симптомы заболевания усиливаются, а в дождливую — значительно уменьшаются или полностью исчезают. При переезде из сельской местности в город можно отметить ослабление симптомов заболевания, а при выезде больного на Южный берег Крыма или в какую-либо другую местность, где нет цветения растений, вызывающих аллергию, — исчезновение симптомов поллиноза.

Если у вас отмечается повышенная чувствительность к какому-либо растению, то его нельзя применять для лечения, так как всасывание аллергенов может дать обострение аллергического заболевания (порой весьма тяжелое, вплоть до развития бронхиальной астмы) и вне периода цветения растений.

Эфирные масла, выделяемые некоторыми растениями, губительно действуют на бактерии, освежают воздух. Вдыхание их оказывает успокаивающий или, наоборот, тонизирующий (в зависимости от вида растения) эффект на нервную систему человека. Однако некоторым людям не дано наслаждаться ароматом роз или других цветов, так как вдыхание его вызывает у них головную боль, общую слабость и даже приступы удушья.

Опасным для них может быть и прикосновение к некоторым цветам, например, календуле, первоцвету обратноконическому (примуле ядовитой), герани и другим, — так как вызывает аллергическое поражение кожи, которое выражается в ее покраснении, появлении отека и пузырьковых высыпаний.

Порою спрашивают: «Что делать, если в период цветения растений вдруг появляются симптомы ринита, конъюнктивита, ухудшается самочувствие и т. д.?» Ответ на этот вопрос лишь один — не устанавливать самим диагноз и не заниматься самолечением. Это позволит вам избежать ошибок, которые не замедлят отрицательно сказаться на течении заболевания. Обратитесь к врачу-аллергологу. Он проведет специальные пробы, например, с пыльцевыми аллергенами, и установит точный диагноз. Если у вас выявится поллиноз, то врач назначит лечение, направленное на уменьшение симптомов заболевания и на снижение повышенной чувствительности к пыльце растения-аллергена, т. е. проведет специфическую гипосенсибилизацию. Заключается она в том, что больному вводят очень малое количество того аллергена, который вызывает у него аллергическую реакцию. С каждым разом дозу аллергена постепенно повышают. При этом сравнительно небольшие дозы вводимого аллергена связывают имеющиеся в крови аллергические антитела, и если в организм вновь попадает аллерген (например, пыльца амброзии), то это уже не приводит к реакции антиген — антитело, следовательно, не возникают проявления аллергии. Так снижается повышенная индивидуальная чувствительность к пыльце и нормализуется реакция организма на нее.

При тяжелой форме аллергии больного помещают в бокс (специализированную палату), куда подается профильтрованный воздух. В таких безаллергенных палатах поддерживается исключительная чистота. Наряду с гипосенсибилизацией проводится лечение, направленное на ликвидацию всех возможных очагов хронической инфекции (кариозные зубы, тонзиллит, воспаление придаточных пазух носа, холецистит и т. д.), так как они могут провоцировать возникновение аллергии. Кроме того, больному предписывается строгая диета, исключающая цитрусовые, яйца, острые, соленые, пряные и др. блюда. Все это позволяет достигнуть хорошего эффекта у большинства больных (излечивается до 80%).

Надо заметить, что лица, страдающие поллинозом длительное время, находятся на диспансерном наблюдении. При четком выполнении рекомендаций врача и правильном лечении течение заболевания благоприятное, трудоспособность может нарушаться лишь в период цветения растений. Однако отсутствие или недостаточное лечение, а также пренебрежение необходимыми мерами профилактики может приводить к развитию такой тяжелой формы поллиноза, как бронхиальная астма, а также к обострению имеющихся заболеваний.

В последнее время в мире все чаще стали регистрироваться аллергические заболевания. Этот факт вызвал пристальное внимание ученых к аллергии — болезни, называемой «чумой XX века». В результате специальных исследований было выявлено два механизма, приводящих к возникновению аллергических реакций. Один из них заключается в нарушении функции иммунной системы, обеспечивающей защиту нашего организма от всего чужого: микробов и их ядов (токсинов), чужеродных клеток и тканей, то есть от антигенов (веществ, которые после проникновения в организм вызывают формирование в нем иммунологических реакций).

Антиген, оказавшийся в организме, обнаруживается иммунными клетками (макрофагами, лимфоцитами). Они реагируют против него и вырабатывают защитные белки — антитела, которые совместно с иммунными лимфоцитами и обезвреживают антиген (наиболее сильные антигены — это белки, довольно выраженные антигенные свойства могут проявлять полисахариды, однако аминокислоты и простые сахара, входящие в их состав, не являются антигенами, не обладают антигенными свойствами также жиры и неорганические вещества). Такую реакцию на раздражающее чужеродное вещество, при которой повреждение организму не наносится, называют иммунной. Но в некоторых случаях (например, у людей с наследственной предрасположенностью к аллергии или ослабленных болезнью, ведущих неправильный образ жизни) организм начинает вырабатывать в большом количестве особые, аллергические антитела (реагины). Они обладают специфическими свойствами. Реагины прочно фиксируются на самых различных клетках организма и определяют состояние сенсибилизации (повышенной чувствительности к аллергену), они, например, могут сенсибилизировать кожу, слизистые оболочки носа, дыхательных путей и т. д. При повторном попадании аллергена в такой сенсибилизированный организм он соединяется с фиксированными в тканях аллергическими антителами. Образуется комплекс аллерген + антитело. Это необычное соединение. В ответ на него клетки организма высвобождают биологически активные вещества, которые ведут себя агрессивно в отношении клеток самого организма. При этом изменяется их функциональное состояние, клетки гладкой мускулатуры сокращаются, повышается проницаемость стенок кровеносных капилляров, возбуждаются периферические нервные рецепторы, что проявляется отеком тканей и возникновением чихания, насморка, кожного зуда, высыпаний на коже. Это парадоксальная иммунная реакция как бы «иммунитет наоборот». Ее и называют аллергической реакцией. Таким образом, вместо невосприимчивости к чужеродному веществу, попавшему в организм человека, вдруг появляется чрезмерно высокая чувствительность к нему, проявляющаяся в обозначенных выше симптомах аллергического заболевания. Здесь следует заметить, что аллергенами могут быть не только антигены, а и многие другие попавшие в организм вещества (лекарства, красители, пищевые продукты, даже отдельные химические элементы, например йод или бром), соединившись с белками организма, они могут приобрести свойства антигенов.

Особенно часто аллергия отмечается у детей. По мере их роста совершенствуется система иммунитета, повышаются ее адаптационные возможности, и аллергическое заболевание может самостоятельно пройти.

Другой (неиммунологический) механизм развития аллергической реакции заключается в том, что аллерген изменяет активность ферментных систем организма. Это приводит к появлению в нем необычных продуктов обмена, которые и вызывают аллергическую реакцию.

Следует помнить, что не всякую непереносимость какого-то вещества можно считать проявлением аллергии. Так, например, попадание в организм токсических веществ может вызвать ложноаллергическую реакцию, когда будут наблюдаться симптомы, характерные для аллергии (чихание, насморк, головная боль, слабость, высыпания на коже и т. д.). Понятно, что и лечение при этом требуется иное, чем при аллергии.

Часто спрашивают: «В чем заключается профилактика пыльцевой аллергии, ведь нельзя полностью избежать контактов с растениями?» Да, действительно, нельзя отказаться от прогулок на природу, от цветов и т. д. Да и нет необходимости всем их опасаться, ведь пыльца растений опасна лишь для немногих людей. Это те, у кого была отмечена повышенная чувствительность к ней или другим аллергенам, например, моющим средствам, дезодорантам, шерсти животных, домашней пыли, продуктам: шоколаду, орехам, клубнике, меду, мандаринам, апельсинам и т. д. (сенсибилизация к ним может стать причиной болезненной реакции и на цветочную пыльцу). Таким людям нужно опасаться контакта с цветущими растениями. Конечно, это нелегко, в особенности тем, кто живет в сельской местности. Им рекомендуется выезжать на лето в ту местность, где нет цветения трав. Но самое главное — незадолго до начала сезона цветения растений им нужно проводить курс гипосенсибилизации. Положительно сказывается на состоянии больных и ведение здорового образа жизни (отказ от вредных привычек, занятие физической культурой, закаливание, рациональное питание, соблюдение режима дня и т. д.), ведь успешно противостоять аллергии способен лишь крепкий организм.

Хотелось бы напомнить также, что многие из нас злоупотребляют лекарствами. Слишком часто используют различные вещества (красители, дезодоранты и т. д.). Все это способствует развитию аллергии.

Мы уже отмечали, что чаще аллергия наблюдается у детей, и здесь дело не только в отягощенной наследственности. Весьма неблагоприятно отражается искусственное вскармливание, злоупотребление сладостями и т. д. Так, по данным зарубежных ученых, лишь у 8% детей, вскормленных материнским молоком, обнаруживается склонность к развитию аллергии, в то время как среди детей, питавшихся коровьим молоком, этот процент возрастает до 80. В связи с этим в последнее время выпускаемое для грудных детей натуральное сухое молоко перед продажей предварительно обрабатывается лазером. Это позволяет уничтожить содержащиеся в нем аллергены.

В заключение хотелось бы еще раз подчеркнуть, что для лиц, страдающих поллинозами, особенно важно вести здоровый образ жизни, заниматься физической культурой, соблюдать не только гигиену тела, но и своего жилища. В период цветения трав им следует большую часть времени проводить в закрытом помещении (конечно, удалив из него цветущие растения). Весьма вероятно, что соблюдение уже этих мер профилактики позволит части лиц, страдающих пыльцевой аллергией, обойтись без приема медикаментозных средств, так как сам организм будет в состоянии справиться с болезнью. Ну, и конечно же, не забывайте есть мед, желательно в сотах.

«Золотой ключик» красоты

А теперь о косметике и о том, как мед и другие продукты пчеловодства помогают нам стать красивее.

Дословный перевод греческого слова «косметика» означает «искусство украшать». Однако понятие это значительно шире. Еще в древности косметические средства использовались не только для придания коже лица свежести, определенного цвета и красоты, но и для профилактики ее старения. Позднее косметика стала заниматься и вопросами профилактики и лечения заболеваний кожи, устранения ее недостатков.

Чтобы кожа лица была в хорошем состоянии, за ней нужен не только постоянный уход, использование различных питательных кремов, масок и т.п., но необходимо и полноценное питание, доставляющее коже все, что нужно. Помните, красота ваша зависит и от питания, и от ухода за лицом.

Хороший цвет лицу придает пища, содержащая провитамин А и другие витамины (их много в моркови, апельсинах, красном перце, лимонах и т. п.). Включайте в свой рацион мед, разнообразные овощи и фрукты, соки и другие напитки из них, и кожа вашего лица станет привлекательной, бархатистой и чистой. Выпивая соки и напитки, оставляйте немного содержимого на донышке бокала. Увлажнив им ватный тампон, протрите лицо. Эта процедура займет всего лишь считанные секунды, а эффект даст большой.

Замечательное косметическое средство — мед. Он смягчает и очищает кожу, легко и быстро проникает в глубь ее, питает энергией, укрепляет мышечный слой кожи, усиливает приток крови к ней и т. д. Все это обусловлено действием комплекса биологически активных веществ, содержащихся в меде. Они очень благотворно действуют и на кожу, и на весь организм.

Косметические маски на основе меда употреблялись в древности (древние египтяне, например, применяли мед не только как лекарство, но и в косметических целях) и используются сегодня. Тысячелетняя практика применения медовых масок подтвердила их высокую эффективность.

Из меда в домашних условиях можно готовить различные косметические маски. Они могут состоять из чистого меда, смеси его с яичным желтком, сметаной, мукой, водой и спиртом (на 100 г меда, например, берется 25 г спирта и 25 г воды, если мед закристаллизовался, то его следует слегка подогреть) и т. д. Мед смешивают с остальными компонентами до получения однородной массы.

Медово-лимонная маска

50 г меда,

сок 1 лимона.

Взять не засахаренный мед и смешать с соком лимона. Марлевые салфетки пропитать смесью и наложить на очищенную кожу лица на 15—20 мин (в течение этого срока салфетки меняют 2—3 раза), затем смыть теплой водой. Для сухой и нормальной кожи, а также для отбеливания кожи, склонной к пигментации и веснушкам. На курс 15—20 масок.

Белково-медовая маска

90 г ячменной муки,

35 г меда

и белок 1 яйца.

Белок взбить, тщательно перемешать с мукой и медом. Маску наложить на кожу лица на 15—20 мин. Для сухой и нормальной кожи.

Желтково-медово-масляная маска

1 желток,

по одной ст. ложке пчелиного меда

и растительного масла.

Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Наносят ее на кожу лица и шеи ватным тампоном, при подсыхании первого слоя наносят второй, затем третий. Через 20—25 мин маска осторожно снимается влажным тампоном. Для сухой, нормальной и увядающей кожи.

Медово-глицериновая маска

По 1 чайной ложке меда и глицерина.

Взять мед и глицерин, смешать их с 2 чайными ложками воды и 1 чайной ложкой пшеничной или овсяной муки (добавлять ее постепенно), растереть до получения однородной массы и нанести на кожу. Для сухой, нормальной и увядающей кожи лица и шеи.

Пшенично-медовая маска

30 г пшеничной муки,

50 г меда и

20 г воды.

Компоненты хорошо перемешать и нанести ватным тампоном на кожу лица. Через 15-—20 мин умыть лицо водой комнатной температуры. Для сухой и нормальной кожи.

Желтково-медовая маска

По одной чайной ложке меда и глицерина,

1 яичный желток.

Взять мед, глицерин и тщательно смешать с яичным желтком до получения однородной массы.

Желтково-толоконно-медовая маска

1 чайная ложка меда,

1 ст. ложка толокна и

1 яичный желток.

Сначала взбить желток, а затем добавить к нему мед и толокно. Все хорошо растереть до получения однородной массы.

Маска из меда, воска и сока белой лилии

15 мл сока белой лилии,

 70 г меда,

50 г пчелиного воска.

Все компоненты соединить, поставить на водяную баню температурой 60—65°С и, когда воск расплавится, все перемешать.

Все эти маски накладываются на предварительно очищенную кожу лица (лицо умыть теплой водой и протереть оливковым, абрикосовым или каким-либо другим растительным маслом) ватным тампоном тонким слоем на 15—20 мин. Снимают их влажным тампоном (можно умыть лицо водой комнатной температуры). Принимать их следует 1—2 раза в неделю в течение 1—1,5 месяца. Курс можно повторить через 2—3 месяца.

Для кожи лица весьма благотворны также умывания «медовой водой». Готовят ее из расчета 1 ст. ложка меда на стакан воды. Моют ею лицо в течение нескольких минут на ночь, затем смывают теплой водой.

Не только женщинам, но и мужчинам можно рекомендовать кремы и лосьоны, содержащие мед. Если ими протереть кожу после бритья, она становится мягче, эластичнее и меньше подвержена старению. Кроме того, мед оказывает выраженное противомикробное и кровоостанавливающее действие, что немаловажно при уходе за кожей лица, так как процедура бритья почти всегда сопровождается более или менее выраженным ее травмированием.

Для ухода за руками можно посоветовать втирать на ночь смесь из одного яичного желтка, 1 чайной ложки овсяной муки и 1 ст. ложки меда (после втирания наденьте хлопчатобумажные перчатки). Кожа рук становится эластичной и мягкой, исчезает шершавость, разглаживаются морщинки.

Благотворное влияние на кожу, да и в целом на весь организм оказывают также медовые ванны (200 г меда на ванну) и медово-травяные.

Пчелиный мед широко используется при изготовлении косметических кремов.

Эффект от применения медовых масок, растворов, ванн и кремов весьма ощутимый. Они прекрасно питают кожу, хорошо смягчают ее, оказывают обеззараживающее действие. Кожа становится посвежевшей, бархатистой, сглаживаются морщинки. Кроме того, все эти воздействия предохраняют ее от вредных влияний внешней среды.

Приведу также несколько рецептов на основе меда, которые можно использовать для укрепления волос.

Втирание в волосистую часть головы меда или его раствора при одновременном приеме меда внутрь стимулирует рост волос, укрепляет их и противодействует преждевременному выпадению. Сделать это можно, например, так. После мытья волос втереть в кожу головы 15—30 г меда (приблизительно 1—1,5 ст. ложки) и через полчаса — час смыть водой комнатной температуры.

Тертый лук с медом

Луковицу очистить, натереть на мелкой терке, добавить мед (на 1 часть меда — 5 частей кашицы лука), хорошо перемешать, втереть в кожу головы, надеть на голову полиэтиленовый мешок, а через полчаса — час смыть теплой водой (при сухих волосах добавить к смеси немного растительного масла, смывать мылом или шампунем). Регулярное втирание этой смеси укрепляет волосы и является хорошей профилактикой облысения.

Настой ромашки аптечной с медом

20 г сухих цветков ромашки аптечной залить стаканом кипящей воды, поставить на 15 мин на водяную баню. Оставить для медленного охлаждения на 40—50 мин, после чего процедить, добавить к полученному настою 3 чайных ложки меда и размешать до полного растворения. Вымытые и слегка обсушенные полотенцем волосы смочить полученным настоем. Через 40—50 мин волосы промыть теплой водой без мыла. Делайте эту процедуру при жирных волосах 1 раз в неделю, а при сухих — 1 раз в 12 дней. Она будет способствовать смягчению и укреплению волос.

Не только мед, но и другие продукты пчеловодства широко используются в косметике.

Цветочная пыльца используется в косметике в виде масляного и спиртоводного экстрактов (плотная оболочка пыльцы затрудняет контакт ее биологически активных веществ с кожей, поэтому действующие соединения извлекают с помощью воды, спирта или масла) в составе кремов, предназначенных для ухода за сухой кожей, лосьонов для ухода за волосами и в составе некоторых зубных паст.

Что касается прополиса, то он применяется обычно в виде масляного и водно-спиртоглицеринового экстракта в составе некоторых косметических кремов, средств для ухода за волосами и зубных паст.

Пчелиный воск является основным структурообразующим компонентом в эмульсионных кремах типа вода/масло (концентрация его в кремах составляет 5—6%).

По составу пчелиный воск близок к ряду компонентов, входящих в состав кожного жира. Он способствует образованию на поверхности кожи воскообразной пленки, предотвращающей ее обезвоживание.

Наша косметическая промышленность выпускает ряд кремов для сухой и нормальной кожи лица, содержащих пчелиный воск. Он входит также в состав некоторых изделий декоративной косметики.

Маска из сока лимона и пчелиного воска

20 мл сока лимона,

10 г пчелиного воска,

10 г спермацета,

 5 мл спирта.

Соединить все компоненты, поставить на водяную баню температурой 60—65°С и, когда воск расплавится, все перемешать. Маску нанести ватным тампоном тонким слоем на лицо. Через 15 мин смыть теплой водой. Использовать для смягчения и питания кожи лица.

А полезен ли мед при заболеваниях кожи? Очень. И это подмечено было еще древними медиками. В народе веками используются медовая мазь и медовые лепешки при самых различных болезнях и повреждениях кожи. Так, при лечении фурункулов и» карбункулов с успехом могут быть использованы мед с мукой в виде медовой лепешки. Есть случаи излечения таким методом и кожного туберкулеза.

Календула с медом

Взять 1 чайную ложку спиртовой настойки календулы, 1 чайную ложку меда и растворить в стакане теплой кипяченой воды. Использовать для примочек при угревой сыпи и жирной коже.

Тертый картофель с медом

Взять несколько сырых картофелин, обмыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить мед (из расчета на 1/2 стакана кашицы картофеля — 1 чайную ложку меда) и хорошо перемешать. Полученную смесь выложить слоем толщиной не менее 1 см на сложенную в несколько рядов марлевую салфетку или бинт, приложить к пораженному участку кожи и прибинтовать. Держать 2—3 часа и более. Повязку менять 2—3 раза в день. Применять ее при лечении плохо заживающих язв, ран, ожогов, а также при лечении экзем, гнойничковых заболеваний кожи, при сведении застарелых мозолей.

Огуречный настой с медом

Взять 3 ст. ложки измельченных огурцов, залить стаканом кипятка, закрыть крышкой, поставить на 15 мин на водяную баню, затем снять, оставить для медленного охлаждения на 40—50 мин, после чего процедить, остаток отжать, добавить к полученному настою 1 чайную ложку меда и размешать до растворения.

Смесь после умывания нанести на кожу лица и шеи ватным тампоном. Через 30—50 мин кожу обмыть прохладной водой. Маска может быть использована как одно из средств комплексного лечения угрей.

Отвар шалфея с медом

Взять 1 ст. ложку измельченных листьев шалфея, залить 1 стаканом крутого кипятка и поставить на 30 мин на водяную баню. Затем снять, оставить для медленного охлаждения на 40—50 мин, процедить, остаток отжать, добавить к полученному отвару 1/2 чайной ложки меда и размешать до растворения. Теплым настоем делают примочки при себорейном дерматите и угревой сыпи 2—3 раза в день.

Втирание меда, а также его водных растворов и эмульсий, состоящих из меда, сметаны, яичного желтка и других компонентов, способствует излечению от болезненных трещин на коже.

Мед способен приостановить и даже вылечить доброкачественное опухолевое заболевание (особенно кожное). При этом его используют и наружно, и внутрь. Так, для наружного применения можно приготовить медовую лепешку. Возьмите на 1 часть меда 2 части муки (если мед очень жидкий, то дозу муки увеличьте) и замешайте до образования однородной густой массы.

Для читателей, желающих обменяться мнением, получить дополнительные разъяснения или консультации по использованию нетрадиционных методов лечения, сообщаю адрес для переписки:

115569, Москва, ул. Домодедовская, д. 6, кор. 2, кв. 573, Синякову Алексею Федоровичу
(не забудьте вложить конверт с обратным адресом)

e-mail: prof.sin@yandex.ru

Медовое застолье

Самая вкусная и полезная сладость

Как в старые времена, так и сегодня мед считается превосходным питательным и целебным средством для людей всех возрастов. В природе нет другого продукта, столь легко усвояемого и такого вкусного. Мед без малейшего остатка ассимилируется организмом, непосредственно переходит в кровь и служит обеспечению нашей жизнедеятельности. Среди сладостей это лучшее пищевое вещество. В прошлом оно было одним из первых средств питания человека, к сожалению, теперь дело обстоит далеко не так. Однако в силах каждого из нас это изменить и потреблять больше меда.

Мед позволяет улучшить вкусовые качества многих блюд, повышает их калорийность и усвояемость, что особенно важно в детской диететике (дети нередко отказываются принимать мед в чистом виде, в то же время они охотно едят подслащенные им блюда).

Медом следует заменять сахар в компотах, киселях, витаминных и других напитках. Вкусно и полезно медовое варенье из ягод и фруктов, кондитерские (пряники, кексы, печенье, коврижки) и другие изделия на меду.

Мед вызывает быстрое насыщение, благоприятно влияет на пищеварение, нормализует обменные процессы и поэтому, как ни парадоксально, он может использоваться в диетотерапии лиц с ожирением.

Мед — это та сладость, которая может входить даже в рацион диабетиков (конечно, с соответствующими ограничениями, дозировка его в каждом конкретном случае определяется лечащим врачом).

Ни один праздник не обходится без сладких блюд. И среди них обязательно должны быть блюда с медом — ибо это ценнейшая по своим питательным лечебным и профилактическим свойствам сладость.

Приведу рецепты некоторых напитков, салатов, первых и вторых блюд с медом. Думаю, каждый сможет выбрать среди них наиболее полюбившиеся (при описании медоносных растений также приводятся некоторые рецепты блюд с медом).

Необыкновенные напитки с обыкновенным медом

Лимонный напиток с медом

На 2 лимона — 1/2 стакана меда и 5 стаканов воды.

Лимоны промыть, очистить, удалить семена и отжать сок. Цедру мелко измельчить, добавить к ней оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой, довести до кипения и варить 10 мин. Затем настоять 30—40 мин, отвар процедить, отжав оставшуюся массу, добавить в него лимонный сок и мед, хорошо размешать и охладить.

Напиток из лимона, моркови и меда

В 300 мл кипяченой воды растворить 2 ст. ложки меда, отжать сок из 1 кг моркови и сок из одного лимона. Все смешать и выпить в течение дня.

Напиток из лимонного сока и меда

К 200 мл воды (можно использовать нарзан) добавить сок половины лимона. В полученной смеси растворить мед (по вкусу).

Изюмный напиток с медом

На 1 л напитка —100 г изюма,

1 г лимонной кислоты,

50 г меда и 850 мл воды.

Изюм хорошо промыть, залить кипящей водой, варить при слабом кипении 10 мин, настоять 1—2 часа, затем процедить, отжав оставшуюся массу, добавить мед, лимонную кислоту и размешать.

Медовый напиток

На 1 л напитка 80 г меда,

1 г лимонной кислоты и 850 мл воды.

Мед развести в теплой кипяченой воде (не выше 40°С) и добавить лимонную кислоту.

Напиток из истода сибирского и меда

На 20 г сухих листьев истода сибирского —

 80 г пчелиного меда и 1 л воды.

Сухие листья истода залить в эмалированной посуде кипящей водой и оставить для настаивания на 3—4 ч. Затем процедить, добавить мед и размешать до полного растворения. К столу можно подать в горячем и холодном виде.

Хвойный напиток с медом

На 1 л напитка —

200 г хвои сосны,

80 г меда,

5 г лимонной кислоты и

1,1 л воды.

Свежие зеленые иглы хвои промыть холодной водой, измельчить, положить в кипящую воду, варить на слабом огне 30—40 мин, затем отвар сразу процедить, по охлаждении его добавить мед, лимонную кислоту и размешать до полного растворения. Выпить в течение дня (налиток можно хранить в холодном месте не более 10 ч).

Виноградный напиток с медом

На 1 л напитка —

 400 мл виноградного сока,

30 г меда и

 600 мл воды.

Мед растворить в кипяченой воде и смешать с виноградным соком.

Напиток вересковый с медом

На 3 г цветков вереска —

1л воды,

80 г меда.

В кипящую воду опустить на 3 мин цветки вереска, затем снять с огня и оставить на 40 мин для медленного охлаждения. После чего добавить мед и размешать до полного растворения. Подавать к столу охлажденным.

Напиток из меда с календулой

Взять 1 ст. ложку сухой измельченной календулы, залить 0,5 л кипятка, прокипятить 2—3 минуты и дать настояться. По охлаждении смешать с 2 ст. ложками меда.

Напиток «Календула медовая»

На 50 г сушеной календулы —

250 г меда,

0,5 л сока калины,

3 л воды.

В кипящую воду опустить календулу, варить 10 мин, затем настоять в течение 12 ч в закрытой эмалированной посуде. После чего процедить, добавить сок калины, мед, хорошо размешать, разлить в подготовленные бутылки и поставить в холодильник.

Лимонный напиток

1 ст. ложка меда,

сок половины лимона,

1 желток.

Желток положить в кофейную чашку и влить туда сок половины лимона, смешанный с медом. Напиток подать с чайной ложкой.

Напиток из овса, молока и меда

Взять 1 стакан овса или овсяной крупы, залить 1 л кипяченой воды и варить до густоты жидкого киселя, затем процедить, влить в отвар равное количество молока и вновь прокипятить. После охлаждения соединить первый и второй отвары и растворить в них 3 ст. ложки меда. Пить напиток теплым по 1 стакану 2—3 раза в день как общеукрепляющее средство.

Лимонник китайский с медом

Чаще всего применяется спиртовая настойка из плодов и семян лимонника на 95%-ном спирте по 20—30 капель или порошок из высушенных плодов и семян по 0,5 г за 15—30 минут до еды 2—3 раза в день. Назначают их как стимулирующее и тонизирующее средство при умственном и физическом утомлении, депрессивных состояниях, сонливости, а также для усиления остроты зрения. Мед же принимают во время еды (например, в виде напитка) по 20—30 г три раза в день.

Из ягод лимонника можно приготовить настой и пить его, подслащивая по вкусу медом: 15 г ягод, истолченных в. ступке, заливают 300 мл крутого кипятка и держат, подогревая на слабом огне (но не доводя до кипения) в течение 15 минут, затем настаивают 1—2 часа, процеживают, добавляют мед по вкусу и пьют по 1 ст. ложке 2—3 раза в день (после 18—19 часов настой лимонника употреблять не следует, так как в связи с его стимулирующим действием может нарушиться сон). Есть и другой метод приготовления настоя: сосуд с 15 г лимонника, истолченного и залитого 300 мл кипятка, помещается в кастрюлю с кипящей водой и выдерживается в ней 15 мин. После чего настой оставляют на 1—2 часа для медленного охлаждения, процеживают, добавляют по вкусу мед и пьют.

Листья лимонника могут быть использованы для заварки тонизирующего, ароматного чая, который имеет приятный вкус (их предварительно измельчают, заливают кипятком, настаивают и пьют чай с медом).

Облепиховый сок с медом и мятой

1 стакан кипяченой воды,

60 г меда,

3 стакана облепихового сока,

0,5 стакана настоя мяты.

Растворить в кипяченой воде мед, смешать с облепиховым соком и настоем мяты. Процедить, подогреть и горячим разлить в прогретые банки или бутылки, которые пастеризуют, выдерживая на водяной бане в течение 25—35 мин, а затем герметически закрывают и оставляют на несколько часов, укрыв теплым одеялом.

Морковный коктейль с медом

На 200 мл морковного сока —

 сок 1/2 апельсина и

1/4 лимона,

1/2 стакана кефира

и 1 чайная ложка меда.

Все перемешать в высоком бокале до растворения меда, добавить несколько кубиков льда и подать к столу с соломинкой.

Яблочный коктейль с медом

На 200 мл яблочного сока —

 сок 1 лимона и

1 ст. ложка меда.

Все перемешать в высоком бокале до растворения меда, добавить несколько кубиков льда и подать к столу с соломинкой.

Лимонно-абрикосовый напиток с медом

На 1 л напитка — 1 лимон,

250 мл абрикосового компота,

60 г меда

и 800 мл воды.

Лимон вымыть, снять цедру и отжать лимонный сок. Оставшуюся массу и цедру мелко нарезать, залить кипящей водой, довести до кипения и оставить настаиваться на 3—4 ч. Затем процедить, добавить мед, лимонный сок и абрикосовый компот.

Клюквенный напиток с медом

1 ст. ложка меда, 3 ст. ложки клюквенного сока,

1 стакан кипяченой воды.

Взять кипяченую воду, клюквенный сок, мед и все хорошо размешать.

Апельсиновый напиток с медом

1,5 стакана молока,

0,5 стакана апельсинового сока,

добавить 3 ст. ложки меда.

Все компоненты взбить до получения однородной массы.

Земляничный напиток с медом

1,5 стакана молока,

0,5 стакана растертой земляники,

2 ст. ложки меда.

Все компоненты тщательно перемешать.

Коктейль медовый с мороженым

На 150 мл налитка —

15 г меда,

15 г молочного мороженого

и 120 мл пастеризованного молока.

Мед смешивают с молоком, мороженым и взбивают.

Абрикосовый коктейль

На 150 мл напитка—

100 мл абрикосового сока

и 50 г фруктового мороженого.

Абрикосовый сок охлаждают до 5—8°С, соединяют с фруктовым мороженым и взбивают.

Молочно-медово-лимонный коктейль

На 150 мл напитка —

110 мл молока,

25 г меда

и 20 мл лимонного сока.

Мед смешать с лимонным соком, молоком и взбить.

Медовый коктейль

На 150 мл напитка —

 130 мл пастеризованного молока

и 20 г меда.

Мед смешать с молоком и взбить. В зависимости от сезона подавать холодным или горячим.

Гоголь-моголь медовый

Приятный, довольно вкусный и питательный напиток. Приготовить его можно по следующим рецептам.

Рецепт №1

1 стакан холодного кипяченого молока,

1 яйцо,

2 ст. ложки меда,

1 ст. ложка апельсинового или лимонного сока.

Все ингредиенты смешать и взбить до получения однородной массы.

Рецепт №2

2 яйца, 5 ст. ложек меда,

0,5 стакана земляничного сока, соль по вкусу,

2 стакана молока, 0,5 стакана воды.

Взбить 2 яичных желтка, добавить к полученной массе мед, земляничный сок и соль по вкусу, тщательно размешать, соединить с холодным кипяченым молоком и холодной кипяченой водой. К полученной смеси добавляют взбитые яичные белки.

Рецепт №3

3 ст. ложки меда,

2 яичных желтка,

1,5 стакана кипяченого молока,

соль и ванильный порошок — по вкусу.

Все хорошо перемешать и процедить.

Рецепт №4

2 стакана холодного молока,

4 ст. ложки пчелиного меда, 1 куриное яйцо,

2 ст. ложки апельсинового (лимонного) сока.

Все смешать и взбить до получения однородной массы Подать к столу охлажденным.

Рецепт №5

2 стакана молока,

100 г меда,

1/2 стакана апельсинового сока,

60 г коньяка,

1 яйцо.

Яйцо взбить, смешать с холодным молоком, добавить мед, коньяк, апельсиновый сок, размешать, разлить в высокие бокалы и подать к столу с соломинкой.

Медовый мусс

Взять 4 куриных яйца, разбить их и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепенно прибавляя к ним стакан меда. Растертые желтки проварить на слабом огне до густоты, постоянно помешивая, охладить, соединить со взбитыми в пену яичными белками и переложить в блюдца.

Морс апельсиновый с медом

На 1 л напитка —

110 г апельсинов,

80 г меда и

1 л воды.

Апельсины вымыть, очистить, удалить семена, отжать сок и поставить его в холодильник до использования, цедру мелко нарезать, добавить оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10—15 мин, затем настоять 30—40 мин и процедить, отжав оставшуюся массу. В отвар добавить мед, размешать и влить охлажденный сок.

Горячие напитки с медом (сбитни)

Эти напитки вкусны и ароматны. Биологическую ценность их повышают добавки трав и пряностей. В них много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ, играющих важную роль в обменных процессах.

Сбитень с ромашкой и мятой

На 2 стакана воды —

1 ст. ложка меда,

1 чайная ложка сухой мяты и

1 чайная ложка аптечной ромашки.

Мяту и ромашку залить крутым кипятком, настоять при закрытой крышке 30—40 мин, профильтровать, добавить мед, размешать до растворения и подать к столу. Оставшуюся траву можно повторно залить кипятком, однако уже меньшим количеством — 1 стаканом, настоять, добавить мед и пить полученный напиток горячим.

Сбитень с листьями смородины и малины

На 2 стакана воды —

1 ст. ложка меда

и по 1 чайной ложке сухих листьев смородины и малины.

Приготовление такое же, как и предыдущего рецепта.

Сбитень №1

Мед — 120 г,

 лавровый лист —2 г,

гвоздика, корица или имбирь — 0,5 г,

вода — 1л.

Растворить в воде мед, добавить пряности и кипятить 10—15 мин, снимая пену. Дать настояться полчаса, процедить и налить в термос. Пить напиток горячим.

Сбитень. №2

На 100 г меда —

30 г сахара,

3 г хмеля,

0,3 г корицы,

0,2 г гвоздики,

 0,2 г мяты и

1 л воды.

Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить пряности и кипятить 10—12 мин, снимая пену. Затем снять с огня, дать настояться 30—40 мин, растворить мед, процедить, залить в самовар или термос. Пить горячим.

Лимонад горячий с медом

На 1 л напитка —

100 мл лимонного сиропа,

70 мл малинового или ежевичного сиропа,

 30 г меда,

800 мл воды,

5 кружков очищенного лимона.

К горячей кипяченой воде (60—70°С) добавить сиропы, мед и размешать. Подать в стаканах (бокалах), положив сверху кружок (10 г) очищенного лимона.

Медовые квасы сохраняют все целебные свойства меда, ароматны, вкусны, превосходно утоляют жажду, улучшают аппетит, пищеварение, обмен веществ, хорошо тонизируют и т. д. Они полезны всем людям, но особенно тем, кто ослаблен болезнью, страдает малокровием, имеет плохой аппетит, вялое пищеварение и т. п.

Необыкновенные напитки с обыкновенным медом.

Домашний квас с медом и хреном

На 400 г воды —

40 г экстракта кваса,

30 г меда,

18 г натертого на мелкой терке хрена,

3 г дрожжей.

Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить хрен, дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 5—6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить мед, перемешать, поставить в холодильник для охлаждения, затем подать к столу.

Домашний квас с медом

На 400 г воды —

40 г экстракта кваса,

 30 г меда,

3 г дрожжей.

Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 5—6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить мед, перемешать, поставить в холодильник для охлаждения, затем подать к столу.

Медовый квас

На 5 л напитка —

 800 г меда,

 200 г лимонов,

25 г дрожжей и

5 л воды.

Мед залить кипятком, размешать и оставить для охлаждения до уровня комнатной температуры. Затем добавить дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, измельченные лимоны, закрыть посуду крышкой и поставить в тёплое место (для брожения необходима температура 20— 25°С) на 6—10 ч. Выбродивший квас процедить и охладить. Использовать его в течение 2—3 дней (при более длительном хранении напиток теряет вкус, делается кислым).

Простокваша (кефир) с медом

На 170 мл простокваши или кефира —

30 г натурального меда.

В простоквашу или кефир добавить мед и размешать до полного растворения.

Цельное молоко не все переносят из-за наличия в нем молочного сахара — лактозы (у некоторых людей отмечается недостаток или даже полное отсутствие фермента, расщепляющего молочный сахар). При сбраживании молока в нем становится меньше лактозы, так как она под воздействием бактерий, содержащихся в молоке, превращается в молочную кислоту, в результате кислотность молока повышается и казеин (белок молока) коагулирует (образуется простокваша). Простокваша (а также кефир и т. п.) переносится значительно лучше, легче усваивается, содержит полезные молочнокислые бактерии и представляет ценный продукт питания. С медом же кисломолочные продукты ценнее вдвойне.

Грог с медом

На 1 порцию грога —

 20 г меда,

75 г коньяка,

1 ломтик лимона.

В подогретый стакан положить мед, ломтик лимона, влить коньяк и долить доверху кипятком.

Компот из абрикосов с медом

Состав заливки:

 на 1 л воды —

380 г меда.

Взять небольшие абрикосы, хорошо промыть и уложить в литровые банки. Мед растворить в теплой кипяченой воде, довести ее до кипения, снять с плиты, залить полученным сиропом абрикосы и оставить для охлаждения. Затем банки стерилизовать 8 мин, после чего закрыть крышками и закатать.

Компот из ревеня и меда

На 300 г ревеня —

150 г воды и

 3 ст. ложки меда.

Черешки ревеня вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Мед растворить в воде, довести до кипения и в полученный сироп добавить черешки ревеня. Варить их, пока не станут мягкими. Подавать к столу охлажденным.

Аппетитные салаты

Салат с медом

На 1 порцию (180 г) —

90 г тыквы,

 70 г брюквы,

55 г яблок,

30 г меда.

Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и дать постоять 40 мин. Брюкву и яблоки очистить (из яблок удалить сердцевину с семенами), также нарезать мелкими кубиками и перемешать с тыквой. Выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками яблок и подать к столу.

Салат из моркови, творога и меда

На 100 г творога —

 2 моркови и

1 ст. ложка меда.

Творог протереть через сито, добавить мед, натертую на крупной терке предварительно промытую и очищенную морковь, все перемешать, выложить в салатницу и подать к столу.

Салат из моркови с медом и орехами

2 моркови,

по 2 ст. ложки меда и очищенных орехов,

яблоки и лимон — по желанию.

Очищенную сырую морковь промыть холодной водой, натереть на мелкой терке, полить медом, перемешать, посыпать измельченными ядрами орехов (грецких или миндаля). Можно добавить яблоки, натертые на мелкой терке и лимонный сок.

Салат из сырой моркови с грецкими орехами и медом

На 2 моркови —

2 ст. ложки толченых ядер грецких орехов,

2 ст. ложки меда,

1 ст. ложка сиропа шиповника

и 1 ст. ложка лимонного сока.

На мелкой терке натереть морковь, смешать ее с толчеными грецкими орехами и медом, добавить сироп шиповника, лимонный сок и все хорошо перемешать.

Питаясь подобными салатами, вы обогатите свой стол полезными продуктами, потребляемыми в натуральном виде. Особую ценность представляют грецкие орехи. В них много растительных жиров, белка, витаминов С, А, В, Р, Е (в частности, витамина С в 8 раз больше, чем в ягодах черной смородины), минеральных солей (особенно железа и кобальта) и других биологически активных веществ. Эти салаты улучшают зрение, прекрасно восстанавливают силы и оказывают общеукрепляющее действие. Замечу также, что они эффективны для профилактики и лечения самой распространенной сегодня болезни — атеросклероза.

Морковь со сметаной и медом

60 г моркови,

20 г меда,

20 г сметаны.

Тщательно очищенную сырую морковь натереть на терке, заправить сметаной, медом и подать к столу.

Помидоры с медом

Свежие помидоры вымыть, разрезать на четыре части, залить медом и подать к столу как десерт.

Не отведать ли суп с медом?

Рисовый молочный суп с медом

1/4 стакана риса,

3 стакана молока,

 1 ст. ложка меда,

0,5 чайной ложки сливочного масла.

Вскипятить молоко, затем добавить к нему хорошо промытый рис и варить до готовности. В готовый суп добавить мед, сливочное масло, перемешать и подать к столу.

Перловый молочный суп с медом

3 ст. ложки перловой крупы,

3 стакана молока,

1 ст. ложка меда,

1 чайная ложка сливочного масла,

соль по вкусу.

Взять перловую крупу, промыть и сварить в воде как густую кашу почти до готовности. Затем залить молоком и варить до полной готовности. После него добавить мед, соль по вкусу, сливочное масло и подать к столу.

Молочная лапша с медом

3 стакана молока,

 50 г лапши,

1 ст. ложка меда,

1 чайная ложка сливочного масла,

соль по вкусу.

Взять 3 стакана молока, вскипятить, всыпать 50 г лапши, немного соли и варить, пока лапша не станет мягкой. Затем добавить 1 ст. ложку меда, 1 чайную ложку сливочного масла и подать к столу.

Блюда, любимые всеми

Хорошо добавлять мед в каши — овсяную, перловую, гречневую и др. Это улучшает их вкус и повышает их питательную ценность.

Пшенная каша с фруктами и медом

На 100 г пшена —

50 г сушеных абрикосов,

50 г чернослива,

2 ст. ложки изюма,

200 мл молока,

60 г меда и

1 ст. ложка сливочного масла.

Пшено перебрать, промыть, всыпать в кипящее молоко варить до загустения. Затем добавить хорошо промытые фрукты, перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить духовку на 3—5 мин. Готовую кашу заправить маслом, добавить мед, перемешать до полного растворения и подать столу.

Рисовая каша с медом

На 1 порцию:

риса — 50 г,

 воды — 70 г,

молока — 50 мл,

меда 20 г,

 сливочного масла — 10 г,

 соли — 1 г.

В приготовленную кашу перед подачей на стол добавляют жидкий мед.

Морковь тушеная с черносливом, изюмом и медом

На 300 г моркови —

100 г чернослива,

3 ст. ложки меда,

2 ст. ложки изюма,

2 ст. ложки сливочного масла,

50 мл молока.

Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и тушить в молоке с маслом до полуготовности. Затем добавить изюм, мед, вымоченный чернослив и тушить до полной готовности.

Творожная запеканка с медом

На 500 г творога —

50 г меда,

1/4 стакана сахарного песку,

 2 яйца,

4 ст. ложки манной крупы,

1 ст. ложка сливочного масла.

В творог добавить жидкий мед (засахаренный мед разогреть), сахарный песок, манку, яйца и все хорошо перемешать. Массу выложить на предварительно смазанную маргарином сковородку и выпекать в духовке до готовности.

Творог с медом

250 г творога,

2 столовые ложки меда.

Творог перемешивают с жидким медом до получения однородной массы.

Оладьи с медом

На 1 порцию :

 80 г пшеничной муки,

1/4 яйца,

80 мл молока,

 4 г сахара,

3 г дрожжей,

30 г сметаныили 15 г топленого масла,

 30 г меда,

9 г жира для жарки.

Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать просеянную муку, вымесить и поставить тесто в теплое место. Как только оно поднимется, положить яйца, сахар, соль по вкусу, вымесить, дать тесту вторично подняться и жарить оладьи на хорошо разогретой сковородке с жиром. Тесто класть ложкой, смоченной в воде. Оладьи обжаривать с обеих сторон до румяной корочки. К столу подавать с медом.

Овсяные хлопья с виноградом и медом

На 1 стакан «Геркулеса» —

 0,5 л молока,

1 ст. ложка меда,

 виноград.

«Геркулес» высыпать в дуршлаг, быстро промыть кипяченой водой, выложить в эмалированную кастрюлю, залить кипящим молоком, накрыть крышкой и дать набухнуть. Через час набухшую овсянку хорошо перемешать с медом и выложить по кругу большой тарелки. В середину положить свежие промытые ягоды винограда. Блюдо подать к столу охлажденным.

Пюре из ревеня с медом

На 200 г ревеня —

150 г меда.

Черешки ревеня очистить, вымыть, мелко нарезать и смешать с медом. Тушить до готовности на слабом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, затем протереть через сито. Пюре подавать к чаю, молоку с блинчиками или на хлебе.

Горчица с медом

Взять обыкновенную столовую горчицу, добавить к ней мед по вкусу (желательно гречишный), немного подсолнечного масла, уксуса и молотого черного перца. Медовая

горчица имеет очень приятный вкус, не засыхает и хорошо хранится.

«Божественные» сладости на вашем столе

Медовое варенье из клюквы, яблок и грецких орехов

На 1 кг клюквы:

 взять 1 кг яблок,

3 кг меда,

1 стакан ядер грецких орехов.

Клюкву перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить полстакана воды и варить при закрытой крышке и слабом кипении, пока ягоды не станут мягкими. Затем ягоды размять и протереть через сито. Мед вскипятить в эмалированном тазу, опустить в него протертую клюкву, очищенные от семенных коробок и нарезанные дольками яблоки, ядра грецких орехов и варить 40—60 мин.

Козинаки

На 500 г грецких орехов взять

 500 г меда и

100 г сахара.

Вскипятить мед с сахаром, всыпать в полученный сироп очищенные, измельченные и слегка обжаренные ядра грецких орехов и варить 15 мин. Затем готовые козинаки выложить на тарелки, предварительно смоченные холодной водой, выровнять поверхность слоя и охладить. После этого тарелки слегка подогреть, снять козинаки целиком, разрезать на ромбики и положить опять на тарелки.

Медовая коврижка

150 г меда,

2 стакана муки,

1/2 стакана сахарного песку,

50 г орехов,

1 яйцо,

1/2 чайной ложки соды,

немного корицы и гвоздики в порошке.

Яйцо растереть с сахаром в миске, добавить мед, соду, корицу и гвоздику, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто 5—10 мин.

Для придания тесту темно-коричневого цвета нужно взять 2 кусочка сахара, пережечь на маленькой сковородке, затем разбавить двумя ложками воды, вскипятить и добавить к тесту вместе с медом. Далее тесто выложить на противень, смазать маслом, посыпать мукой, разровнять, посыпать рублеными орехами и поставить на 15—20 мин в нежаркую духовку. Готовую коврижку охладить и нарезать кусочками (можно также разрезать посредине и промазать повидлом).

Медовик

На 200 г меда —

100 г сливочного масла,

100 г сахарного песку,

3 стакана пшеничной муки,

2 яйца,

1 г имбиря,

1/4 чайной ложки корицы,

3 чайные ложки лимонной цедры.

Мед нагреть, добавить в него растопленное сливочное масло, хорошо перемешать, всыпать сахар, положить имбирь и снова все тщательно перемешать. После этого добавить яйца, гвоздику, корицу и постепенно при помешивании всыпать муку. Затем тесто хорошо вымесить, раскатать толщиной в 1 см, нарезать кусками и уложить их на разогретый смазанный маслом противень.

Медовые пряники

250 г муки пшеничной,

150 г меда,

1 желток куриного яйца,

30 г сливочного масла,

1/4 лимона,

2 г соды,

50 мл воды.

Разогреть мед, всыпать в него 3/4 нормы муки и хорошо перемешать до образования густого теста. Когда заварное тесто остынет, положить в него сливочное масло, соду, предварительно смешанную с одной столовой ложкой муки, цедру лимона и месить до полной однородности. Готовое тесто раскатать до толщины 1 см, посыпать мукой, нарезать формами (ножом) и уложить на разогретый, смазанный маслом противень (каждый кусок теста смазать яичным желтком). Медовые пряники не только питательны и вкусны, они имеют приятный запах, долго не черствеют и не плесневеют.

Медовое печенье

250 г муки,

150 г меда,

1 ст. ложка сливочного масла,

по 1 чайной ложке соды, гвоздики и корицы,

2 куриных яйца.

Разогреть мед, всыпать в него муку, быстро и хорошо перемешать до образования густого теста. Когда заварное тесто остынет, положить в него сливочное масло, соду, предварительно смешанную с одной столовой ложкой муки, гвоздику, корицу, яйца и месить 15—20 мин. Затем тесто раскатать слоем 0,5 см, нарезать формами (ножом), сверху смазать белком куриного яйца, уложить на разогретый, смазанный маслом противень и выпекать в умеренно теплой духовке.

Печенье из овсяных хлопьев с медом

1 стакан овсяных хлопьев,

1 стакан муки,

1/4 стакана сахарного песку,

2/3 стакана меда,

1/2 стакана сметаны,

1 куриное яйцо,

80 г масла,

1/2 чайной ложи соды.

Муку перемешать с содой, масло растереть с сахаром, добавить при постоянном помешивании мед, яйцо, сметану овсяные хлопья. Тесто раскатать слоем 0,5 см, нарезать формами, уложить на разогретый промасленный противень и выпекать в умеренно теплой духовке.

Медовые шарики

100 г меда,

1/2 стакана сахарной пудры,

1 стакан растительного масла,

2 яйца,

чайная ложка соды,

1/2 чайной ложки гвоздики,

мука пшеничная.

Мед подогреть, смешать с сахарной пудрой, добавить яйца, растительное масло, соду и гвоздику. Смесь взбить и постепенно добавить такое количество муки, чтобы получилось тесто умеренной густоты. Месить его до полной однородности. Затем из готового теста сделать шарики величиной с небольшой грецкий орех, уложить их на промасленный и посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при умеренной температуре.

Медовые шарики с орехами

100 г меда,

1/2 стакана сахарной пудры,

1 стакан молотых ядер грецких орехов,

1 чайная ложка соды,

1/2 чайной ложки корицы,

5 зерен гвоздики,

3 горошины черного перца,

мука пшеничная.

Мед разогреть, всыпать в него при постоянном помешивании сахарную пудру, молотые грецкие орехи, соду, корицу, истолченные в ступке зерна гвоздики и черного перца, муку пшеничную и месить до получения теста умеренной густоты. Затем нарезать кусочки теста для шариков величиной с грецкий орех, уложить их на промасленный и посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при умеренной температуре.

Торт медовый слоеный

2 стакана муки,

3 ст. ложки молока,

2 ст. ложки меда,

1 яйцо,

0,5 стакана сахара,

1/2 чайной ложки соды.

Молоко, мед, яйцо и сахар положить в эмалированную миску и поставить на водяную баню (в кастрюлю с кипящей водой), постоянно помешивая. Когда продукты растворятся, снять миску, добавить соду, муку, замесить тесто. Затем быстро разделить тесто на 5 частей и раскатать коржи. Выпекать их до светло-коричневого цвета.

Для приготовления крема взять 500 г сметаны с 2/3 стакана сахарного песка, добавить смородину, протертую с сахаром, или варенье (если есть свежие клубника или малина — разомните ягоды и добавьте их). Кремом прослоить коржи, обмазать весь торт и поставить его в холодильник.

Медовый торт

250 г меда,

1 стакан подсолнечного масла,

1/2 стакана мелко нарезанных ядер грецких орехов и изюма,

1/2 стакана воды,

5 шт. цукатов,

по 1 чайной ложке соды, какао и корицы,

 4 зернышка гвоздики.

Мед развести в воде, добавить последовательно подсолнечное масло, мелко нарезанные цукаты и ядра грецких орехов, изюм, какао, корицу, гвоздику, соду и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Выпекать в умеренно разогретой духовке на смазанном маслом противне.

Медовый кекс

200 г меда,

1/2 стакана сахарной пудры,

3 ст. ложки растительного масла,

по 1 чайной ложки корицы и соды,

 5 зерен гвоздики,

1 стакан ядер грецких орехов,

3 стакана пшеничной муки,

 немного лимонной или апельсиновой цедры,

1 стакан крепкого чая.

Добавить к меду 1 стакан крепкого чая и размешать до полного растворения, добавить при постепенном помешивании сахарную пудру, растительное масло, корицу, гвоздику, истолченную в ступке, соду, лимонную или апельсиновую цедру, натертую на мелкой терке, крупно измельченные ядра грецких орехов, пшеничную муку, затем тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса. Выпекать кекс в умеренно разогретой духовке. Готовый кекс освободить от формы, посыпать сахарной пудрой и оставить для охлаждения.

Яблочный пирог с медом

100 г меда,

1/4 стакана сахарного песку,

500 г яблок (желательно антоновки),

100 г маргарина,

2 куриных яйца,

1/2 чайной ложки соды,

11/2 стакана пшеничной муки,

1 ст. ложка маргарина на смазывание формы.

Растопить маргарин, соединить его с жидким медом (засахаренный мед необходимо разогреть), добавить яйца, сахарный песок, соду, муку, все хорошо перемешать и замесить тесто. Затем яблоки разрезать на дольки, удалить семенные коробки, смешать с тестом, выложить в промасленную форму и выпекать в духовке при температуре 170 °С.

Можно испечь и медовый хлеб. Он обладает приятным вкусом, а главное — хорошо сохраняется и довольно быстро дает ощущение сытости.

Российские меды

И я там был, мед-пиво пил,

по усам текло, а в рот не попало.

Испокон веку древние русичи готовили крепкие напитки из меда. Качество их было отменным, а разнообразие — огромным. Была даже такая профессия — «медовар».

Без хмельных медов, этих любимых всеми напитков, не обходился ни один знатный праздник.

Особенно ценились монастырские меды. Мастерству их приготовления время от времени приезжали учиться даже царские повара.

До XVII века меды (мед красный, белый, пресный, боярский, простой и т. д.) были самыми любимыми напитками, и лишь при Петре I их оттеснили на второй план заморские вина и водки.

Все меды по способу приготовления подразделялись на ставленные и вареные. Ставленные меды готовились холодным методом из меда и свежих ягод (например, малиновый, смородиновый, вишневый и др.), а вареные — с помощью тепловой обработки. Это были великолепные и очень вкусные напитки. Особенно выделялись приятным запахом и вкусом малиновые напитки (для улучшения вкуса и цвета в них добавляли свежий ягодный или фруктовый сок). Крепость подобных медов была небольшая, а содержание витаминов — значительное.

Наряду со слабоалкогольными медами готовились и хмельные крепкие меды. Они, конечно, по содержанию алкоголя не шли ни в какое сравнение с водкой, однако их аромат, вкус и польза были вне конкуренции.

В зависимости от назначения напиток подбирался соответствующей крепости. Так, для вступающих в брак варили слабоалкогольную медовуху, которую пили на свадебном пиру и в течение месяца после него (отсюда и выражение «медовый месяц»). Другие, более крепкие меды молодоженам не разрешались.

Попробуйте приготовить напиток из меда, уверен, не пожалеете! Вот несколько рецептов русских медов.

Монастырский мед

На 1,5 кг меда —

4,5 л воды и

3 чайные ложки цветков хмеля.

Мед размешать в кипяченой воде, довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Хмель положить в марлю, добавить к нему небольшой промытый камешек (чтобы хмель не всплывал) и, завязав узелком, опустить в кастрюлю с растворенным медом. Прокипятить его в течение часа, периодически добавляя горячую воду (по мере ее выкипания) Затем снять с огня, процедить горячий мед через марлю в деревянную (или стеклянную) посуду, наполнив ее не более чем на 4/5 объема, и поставить в теплое место для брожения (начинается обычно через 1—2 дня). Когда брожение закончится, влить в мед 1 стакан чая, заваренного из расчета 1 чайная ложка чая на 1 стакан кипятка, и 2 раза процедить мед через фланель. Пить его можно сразу, но лучше выдержать в прохладном месте в течение года, тогда вкус напитка будет еще лучше.

Молодой мед

На 800 г меда —

5 лимонов,

200 г изюма,

1 чайная ложка дрожжей,

3 ст. ложки пшеничной муки

Изюм и лимон промыть. Лимоны нарезать кружочками, очистить от семян и уложить в небольшую кадочку вместе с изюмом и медом.

Вскипятить 10 л воды, дать ей немного остыть, вылить в кадочку и размешать до полного растворения меда. В смесь, остывшую до 30—35°С, положить дрожжи, соединенные с пшеничной мукой, и оставить на сутки. Когда начнется брожение, изюм и лимоны всплывут. Теперь напиток нужно процедить, разлить по бутылкам, закупорить их, обвязав проволокой, и поставить в холодное место. Через 5—6 дней мед готов к употреблению.

Березовый мед

На 1 кг меда —

5 л березового сока,

1 ломтик черного хлеба,

30 г дрожжей.

Мед выложить в большую эмалированную кастрюлю, залить березовым соком и кипятить на малом огне в течение часа. Затем подождать, пока сироп несколько остынет, но будет еще теплым, опустить в него кусочек хлеба, намазанный дрожжами, и оставить для брожения в теплом месте на 1 час. Если в течение этого времени мед не забродит, добавить дрожжей. С началом брожения хлеб вынуть, кастрюлю накрыть полотном и оставить в теплом месте, пока мед полностью не перебродит (перестанет шипеть). После этого разлить его в бутылки, укупорить и поставить (лучше положить) в холодильник (погреб). Через 5 месяцев напиток будет готов для употребления.

Вишневый мед

На 2 кг меда —

 5 кг вишни и

 1 л воды.

Мед положить в большую эмалированную кастрюлю, залить кипяченой водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену.

Вишню промыть, дать ей обсохнуть, удалить косточки, выложить в небольшой бочонок (или бутыль с узким горлом) и залить оставшимся сиропом. Накрыть его сырым полотном и оставить в теплом месте на 3 дня для брожения, а когда мед забродит, вынести бочонок (бутыль) в погреб, заткнуть отверстие свернутым куском холста и оставить для созревания. Мед будет готов через 3 месяца (желательно выдержать больше, тогда вкус его станет лучше).

Пыльца

Середина мая, яблони все в белом цвету, как невесты в подвенечных платьях. Удивительно красивы они и привлекательны. Удивительна и сама эта майская пора, пробуждающая, зовущая к полной жизни. Я стою у яблони и не могу оторвать глаз от ее цветков. На них работают пчелы. Горячая пора настала для крылатых тружениц. Вот одна из них, вся облепленная желтой пыльцой, старательно обобрала тычинки, тяжело поднялась и полетела к пасеке…

Лекарство из… цветка

Знакомьтесь: пыльца растений

Что же собой представляет пыльца? Это продукт пыльников, окружающих пестик, возвышающийся в центре цветка. Пыльца является мужским элементом цветка. Чтобы из него мог образоваться плод, пыльца должна попасть на рыльце пестика и прорасти на нем. Состоит она из отдельных, очень маленьких пыльцевых зерен. При рассмотрении под микроскопом видно, что у разных растений они отличаются по цвету, оттенку, величине, форме и виду поверхности. Цвет пыльцы может быть от белого до черного. У цветков акации, например, пыльца белая, малины — беловато-серая, гречихи — светло-желтая, подсолнечника — золотисто-желтая, яблони — желтая, колокольчика — синяя, у иван-чая — зеленая, груши — красная, клевера красного — темно-коричневая.

Окраска пыльцы обусловлена растительными пигментами — каротиноидами и флавоноидами. Они, кстати, играют очень важную роль в окислительно-восстановительных процессах в клетках. Флавоноидные пигменты участвуют также в обеспечении иммунитета растений (они являются высокотоксичными для самых различных бактерий).

По внешнему виду пыльца очень мелкий порошок.

Растения производят гигантское количество пыльцы, к примеру, один султан кукурузы дает 20—50 миллионов пыльцевых зерен, а ведь на оплодотворение ее расходуется совсем мало (хватило бы какой-нибудь тысячи). Казалось бы, впустую пропадают мириады пылинок, но благодаря их рассеиванию растениям удается выжить в случае различных катаклизмов.

Пыльцу находят в пустынях, на горных вершинах, в реках и на дне морей и океанов, она обнаруживается в нефти, отложениях торфа и т. д. И что интересно, пролежав в геологических отложениях не одно тысячелетие, оболочка пыльцы совсем не изменяется. Состоит она из очень устойчивого вещества, представляющего собой окисленный полимер каротиноидов и их эфиров.

Чем же еще примечательна пыльца? Оказывается, многим. Вряд ли найдется еще другой природный продукт, который обладал бы столькими удивительными качествами. Не зря ранней весной пчелы устремляются на добычу пыльцы к иве, мать-и-мачехе и другим рано цветущим растениям. Они заготавливают этот чудо-продукт и используют для выработки маточного молочка, воска, а также для кормления расплода. Пыльца — это второе после меда блюдо для пчел.

…Воздух напоен ароматами, цветут травы, кустарники, деревья… Малейшее дуновение ветра стряхивает с них невесомую пыльцу, увлекая ее в нескончаемый хоровод. Иной год ее так много, что над лесами видны желтоватые облачка, а в прудах желтеет вода…

Состав

Исследования пыльцы показали, что она содержит все незаменимые аминокислоты, то есть те, которые должны поступать в организм человека с пищей, поскольку не могут быть в нем самостоятельно синтезированы, однако они находятся в белке в неравном соотношении. По этому показателю протеины пыльцы уступают животным белкам, в которых также содержатся эти аминокислоты, но в равных соотношениях. По своей калорийности и по содержанию питательных веществ пыльца приравнивается к таким продуктам растительного происхождения, как, например, пшеничная или ржаная мука. Таким образом, нельзя сказать, что пыльца является каким-то особо ценным пищевым продуктом. Однако она оказалась ценной как средство лечения и профилактики многих заболеваний, как биологический стимулятор, благотворно действующий на организм. И дело здесь не в том, что пыльца растений имеет в своем составе жиры, белки и углеводы, — в ней определяется много различных витаминов, микроэлементов и других полезных для человека веществ. Так, пыльца содержит все микроэлементы, необходимые для нормального развития живого организма. В ней обнаружено 28 химических элементов. Особенно много калия. Богата она также железом, медью и кобальтом. Содержатся в пыльце и такие важные микроэлементы, как кальций, фосфор, магний, цинк, марганец, хром, йод и др. Богата она каротиноидами (провитамином А, например, в пыльце акации желтой его в 20 раз больше, чем в красной моркови), витаминами группы В, витаминами Е, С, Д, Р, РР, К и др., фитогормонами, стимулирующими рост растительных тканей и веществами, обладающими антибактериальным действием. Много в пыльце и фенольных соединений (флавонидов, фенолокислот). Эта группа веществ обладает многообразными свойствами: противоатеросклеротическим, противовоспалительным, капилляроукрепляющим, антиоксидантным, мочегонным, желчегонным, противоопухолевым и т. д. Ранее их относили к веществам Р-витаминного действия, однако в последние годы доказано, что фенольные соединения не имеют витаминной природы, а являются биологически активными соединениями лечебно-профилактического действия. Они необходимы для поддержания здоровья.

В пыльце найден также ряд ферментов (биологических катализаторов, играющих важную роль в процессах обмена веществ и регулирующих важнейшие биохимические процессы в организме).

Помимо всего прочего в пыльце обнаружен и стимулятор роста. И наконец, пыльца содержит фитонциды. Это с их помощью растения успешно защищаются от множества атакующих их бактерий, грибков и вирусов.

Пыльца различных растений несколько отличается по своему составу. Замечу также, что обножка весеннего сбора (заготавливается пчелами большей частью с плодовых деревьев и одуванчика) отлична от пыльцы летнего (содержит в основном пыльцу клевера лугового). Так, если в первой содержание аминокислот составляет 16—20% от общей массы пыльцы, то во второй — 20—26%. Варьируется даже химический состав пыльцы с одних и тех же видов растений, произрастающих в разных климатических зонах. Таким образом, каждая партия обножки имеет некоторые отличия по своему составу. Это может в какой-то степени сказаться на лечебно-профилактических свойствах пыльцы и препаратов, приготовляемых из нее. Не одинаковы лечебные эффекты и пыльцы, собранной с различных растений. Так, пыльца чабреца отмечается хорошими тонизирующим, противокашлевым и антисептическим эффектами, пыльца шалфея оказывает мочегонное и регулирующее желудочно-кишечный тракт действие, пыльца одуванчика стимулирует деятельность системы мочеотделения, оказывает легкое послабляющее действие и т. д. Словом, пыльца конкретного растения обладает и его конкретными лечебными эффектами.

Перга — продукт несколько иного состава. Так, в перге почти в два раза больше Сахаров и в два раза меньше жиров, несколько меньше белков (однако они становятся лучше усвояемыми) и минеральных веществ, в несколько раз больше молочной кислоты, чем в цветочной пыльце (сахаров в пыльце — 18%, а в перге — 34,8%, жиров — соответственно 3,33 и 1,58%, белков 24,06 и 21,74%, минеральных веществ 2,55 и 2,43%, молочной кислоты — 0,55 и 3,06%). В перге значительно больше витаминов, чем в цветочной пыльце. Так, витамина С в «пчелином хлебе» 140—205 мг%, B1 — 0,4—1, 5 мг%, В2 — 0,54—1,9 мг%, В6 — 0,5—0,9 мг%, Р — 60 мг%, А — 50 мг%, Е — 170 мг%, Д — 0,2—0,6 мг%. Минеральные соли в перге составляют 4—7 мг%, органические кислоты — 1—5 мг%, ферменты и гормоны определяются в очень малых количествах.

Свойства

Известный французский ученый Ален Каяс писал: «Тайна пыльцы — это тайна растений, представленных в наше распоряжение природой для исцеления от болезней, которыми страдают люди».

Да, действительно, пыльца помогла многим поправить здоровье. Фактов, свидетельствующих об этом, накапливается все больше.

Итак, пришло время обсудить удивительные свойства пыльцы, этого уникального естественного продукта. В природе нет пищевого аналога, равного ему по концентрации всех составных компонентов, необходимых для нормального развития и функционирования организма. Так, в цветочной пыльце обнаружено около 50 биологически активных веществ, способных благоприятно воздействовать на нарушенные при различных заболеваниях функции человеческого организма. В ней содержится 240 веществ, которые очень нужны для нормального протекания биохимических процессов в организме человека и вообще для его жизнедеятельности.

Пыльца-обножка и перга оказались еще более действенными, чем цветочная пыльца, собранная без участия пчел. Объяснить это можно тем, что они содержат биологически активные вещества не только растительного (большинство растений-пыльценосов — лекарственные, и их пыльца в концентрированном виде содержит действующие вещества), но и животного (пчелиного) происхождения. Словом, не случайно их называют чудо-продуктами. Лечебные и профилактические свойства обножки и перги поистине чудесны. Однако не буду умалять подобных достоинств и обычной цветочной пыльцы, тем более что она мало чем уступает «пчелиному хлебу».

Я уже рассказывал о богатом составе пыльцы. Ее зерна — это кладовая питательных и целебных веществ. Чего только нет в микроскопическом зернышке — белки, сахара, жиры, минеральные соли, набор почти всех витаминов, ферменты, фитогормоны, антибиотики и т. д. Кроме того, все эти соединения органически связаны и сбалансированы между собой. Все это и объясняет их всесторонний терапевтический эффект. Однако не будем торопиться, обсудим обстоятельно ее свойства, лечебные эффекты. Так, пыльца стимулирует рост и регенерацию поврежденных тканей (она ведь содержит все необходимые для роста и развития клетки питательные вещества), в том числе и печеночной ткани, что ведет, в частности, к восстановлению ее функции (гепатозащитное действие). Пыльца стимулирует также рост быстро регенерирующих (восстанавливающихся) тканей, например кроветворной, благодаря чему ее используют при анемиях — усиливается образование эритроцитов (в связи с чем повышается уровень гемоглобина) и лейкоцитов. По этому эффекту она превосходит традиционные антианемические средства.

Пыльца нормализует деятельность нервной и эндокринной систем, активизирует процесс выделения инсулина клетками поджелудочной железы, в связи с чем ее применяют в лечении сахарного диабета. Помимо всего прочего, пыльца вызывает некоторое снижение свертывания крови, укрепляет капилляры, снижает содержание холестерина в крови, обладает антисклеротическим свойством (в связи с чем ее используют, например, при лечении ишемической болезни сердца), оказывает желчегонное, мочегонное, радиозащитное и противоопухолевое действие, задерживает рост микроорганизмов кишечника и регулирует его функцию. Пыльца стимулирует иммунную систему, обладает общеукрепляющим действием, повышает аппетит, восстанавливает и увеличивает вес тела, повышает умственную и физическую работоспособность и способствует восстановлению их при утомлении, усиливает половое влечение и мужскую половую потенцию, вызывает уменьшение признаков гипертрофии предстательной железы. Считается также, что пыльца, регулируя и стимулируя важные внутренние процессы, способствует продлению жизни.

Однако и это не все положительные эффекты пыльцы. Она потенцирует (усиливает) действие многих медикаментов. Применение ее совместно с антибиотиками позволяет уменьшить их дозу, более того, пыльца иногда заменяет антибиотики (она обладает антибиотическими свойствами). Помимо всего прочего, пыльца не оказывает аллергизирующего действия.

Замечу, что биологическая активность цветочной пыльцы (в том числе и обножки) довольно быстро снижается при хранении. Так, уже через 2—3 месяца после сбора она теряет значительную долю витаминов и ферментов. Законсервированная с медом или сахарной пудрой пыльца сохраняется лучше. И все же через год она почти полностью теряет свои лечебные свойства. В перге же действующие вещества сохраняются значительно лучше, в связи с чем и лечебный эффект от ее применения оказывается более высоким.

Заготовка пыльцы

Ежегодно в огромных количествах пыльца продуцируется семенными растениями. Большая часть этого несметного богатства пропадает, падая не землю. Очень много пыльцы дают деревья — дуб, сосна, береза и т. д. Основные собиратели пыльцы — пчелы. За тысячи веков у них сложилась своя технология ее заготовки. Они переносят пыльцу в так называемых корзиночках, расположенных на третьей паре задних ножек. Собранная в корзиночки пыльца обработана секретом челюстных желез пчелы. Благодаря этому она быстро теряет способность к прорастанию. За один раз рабочая пчела приносит в улей до 20 мг пыльцы. За день она делает в среднем 10 вылетов и приносит 200 мг пыльцы. (Чтобы собрать 1 кг обножки, пчела должна сделать не менее 50 тысяч вылетов. За день одна пчелиная семья заготавливает около 1 кг пыльцы, а за весь сезон — до 50 кг.) В улье пыльца перекладывается в восковые ячейки (в каждую из них помещается 140—180 мг пыльцы, ячейка заполняется примерно на 2/3). Затем пыльцу утрамбовывают молодые пчелы ударами головы. Другие пчелы заливают ее сверху медом. К ней прекращается доступ воздуха, и это предохраняет ее от порчи, однако состав пыльцы не остается без изменений. Под воздействием ферментов слюны пчел и меда в ней происходят химические реакции. Каждая ячейка уподобляется миниатюрной «силосной башне». Благодаря молочнокислому брожению образуется повышенное количество молочной кислоты. Происходит и ряд других изменений. Постепенно цветочная пыльца превращается в пергу, называемую также хлебиной и пчелиным хлебом. Она является необходимым кормом для пчел. Основная питательная ценность ее заключается в том, что в состав перги входят незаменимые аминокислоты. Однако для пчел пыльца источник не только белков, но и витаминов, и минеральных солей. При недостатке ее пчелы-воскоделы выделяют меньше воска, а у пчел-кормилиц образуется меньше маточного молочка. В результате в пчелиной семье меньше вскармливается личинок, они хуже развиваются, а пчелиная матка перестает откладывать яйца. О том, насколько необходима и незаменима пыльца в качестве пчелиного «хлеба», свидетельствуют многие безуспешные попытки заменять ее ржаной, кукурузной или какой-либо другой мукой или искусственной смесью. Все это приводило к существенному снижению численности выкормленных пчелами личинок или к их гибели.

Пыльцу можно отбирать у пчел с помощью специального пыльцеуловителя, устанавливаемого перед летком улья. Он представляет собой пластинку из пластмассы (ранее их штамповали из металла, теперь же — из пластмассы, она предпочтительнее, так как не травмирует пчел) с круглыми отверстиями диаметром 4,5—5 мм. Пчела, возвращающаяся с грузом пыльцы, протискивается через пыльцеотбирающую решетку и теряет при этом часть пыльцы из «корзиночек». Она просыпается в подставленный ниже лоток, который ежедневно опоражнивают (первое время клапан пыльцеуловителя опускают, чтобы пчелы могли свободно проходить в улей и привыкнуть к необычному летку).

Пользоваться пыльцеуловителем следует лишь в утренние часы, когда пчелы приносят много пыльцы.

Подобным способом за один летний день можно собрать около 100 граммов пыльцы-обножки с одного улья, а в среднем за сезон получить 2 кг (максимально — 4 кг) обножки.

Довольно удобные пыльцеуловители выпускаются в Латвии. Каркас и лотки их сделаны из древесины (она не оказывает вредного воздействия на пыльцу), а донья лотков-пыльцесборников снабжены капроновой сеткой, способствующей более быстрому подсыханию пыльцы-обножки и лучшей ее сохранности. Пластмассовые же пыльцеуловители изготавливаются в Йошкар-Оле.

Выпускаются также и электрические шкафы для сушки пыльцы, снабженные приборами автоматического и ручного регулирования температуры. При заготовке больших количеств обножки без них не обойтись, так как влажная и богатая белками и углеводами пыльца может быстро заплесневеть и забродить (при этом происходит распад питательных веществ и образование и накопление токсических соединений).

Пыльцеуловители следует отключать в период массового цветения ядовитых растений, а также при интенсивном сборе нектара, например, более 2 кг в день, так как за счет незначительного сбора пыльцы может недобираться много меда.

С помощью пыльцеуловителей отбирается 35—60% пыльцы, приносимой пчелами. Это посильная доля для семьи, не влияющая на ее развитие и продуктивность. Более того, оказывается, что увеличение в определенных пределах отбора у пчел пыльцы, как правило, сопровождается увеличением количества выращенного расплода и медопродуктивности семьи. Так, например, при условии сбора с каждой семьи 2 кг обножки пасека дает дополнительную прибыль. Замечу также, что если на пасеке хорошо поставлена заготовка пыльцы, то это помогает экономически укрепить хозяйство. Так, в неблагоприятный для медосбора год именно благодаря пыльце, на которую, кстати, установлены высокие закупочные цены, можно сохранить рентабельность хозяйства.

Не всегда пыльца-обножка устраивает нас по своему составу. Дело в том, что пчелы собирают пыльцу с различных растений, в том числе и с ядовитых, например с белены, багульника, веха ядовитого, чемерицы и т. п. Поэтому, выбирая место для пасеки, располагайте ее так, чтобы в радиусе 2—3 км не было растений, дающих ядовитую пыльцу, не велась обработка ядохимикатами и был больше медоносных растений (в основном сбор пыльцы пчелы ведут на расстоянии 300—500 м от пасеки).

Заготовка пыльцы-обножки не может обеспечить возрастающие запросы на нее. Ведь в пыльце все больше нуждаются такие отрасли промышленности, как фармацевтическая, пищевая и парфюмерно-косметическая. Пыльца все шире используется как лечебное, профилактическое и диетическое средство в быту. И все чаще люди начинают собирать ее самостоятельно, без помощи пчел.

«Охотникам» за пыльцой рекомендую воспользоваться специальным приспособлением конструкции Н. П. Иойриша. Он предлагает пыльце-собиратеяь, состоящий из 5 тонких палок (каждая по 2 м), соединяемых с помощью металлических трубочек. На конце одной из палок укреплен сучкорез. С помощью такого приспособления можно срезать цветки на различной высоте (до 11 метров). Затем их сушат в течение 2—3 дней, после чего собирают пыльцу. Такой способ позволяет собрать пыльцу с одного какого-либо вида растений (с учетом его лечебного воздействия), и в этом его преимущество.

Что касается заготовки перги, то ее лучше всего отбирать из улья весной или в первой половине лета, когда пчелы полностью не используют ее запасы.

Для извлечения перги из сотов рекомендую их подсушить, тогда комочки перги становятся более прочными и сравнительно легко отстают от стенок ячеек или коконов личинок, если сот старый. Перед подсушиванием в сотах поверхностный слой перги прокалывают пчеловодной вилкой или процарапывают (он пропитан медом и препятствует высыханию перги в сотах). Сушить пергу в сотах можно, приставив рамки к батареям парового отопления. За неделю она обычно подсыхает (необходимо периодически проверять наличие восковой моли и выбирать ее пинцетом). В одной ячейке находится 100—175 мг перги. Один килограмм ее занимает семь тысяч ячеек (в стандартном соте имеется восемь тысяч ячеек).

Для сушки перги в рамках можно изготовить простую установку из двух корпусов двухкорпусного улья, установив в верхнем перговые рамки, а в нижнем — две последовательно включенные 100-ваттные лампочки, пристроив над ними металлический экран для более равномерного распределения тепла. Температуру возле рамок контролируйте термометром. Нижний леток улья оставьте открытым, тогда мимо рамок будет постоянно проходить поток подогреваемого лампочками воздуха, и перга хорошо подсыхает.

Рамки с подсушенной пергой следует выставить на полчаса на мороз, затем их разрушить, перетереть в полиэтиленовом пакете, засыпая в него по 250 г кусков первого сорта (при этом воск и коконы превращаются в мелкую крошку и отстают от перги), просеять через сито с разными ячейками и провеять.

Хранение пыльцы и перги

При хранении пыльцы в ней снижается количество витаминов, аминокислот (через 4 года хранения, например, аминокислот в пыльце становится меньше на 30—40%) и других биологически ценных веществ. Связано это с происходящими в ней физиологическими и биохимическими процессами, которые вызывают расход питательных веществ и снижение биологической ценности пыльцы. Чтобы лучше сохранить пыльцу, ее необходимо сразу же консервировать. Выбирайте обножку из пыльцеуловителя ежедневно до наступления сумерек (оставшаяся на ночь пыльца отсыревает). Проще всего консервировать ее с помощью сушки, которую производят в затемненном помещении с хорошей вентиляцией при температуре 20—40°С (не выше 40°), рассыпав на листы чистой бумаги слоем не толще 1 см. Сушку следует проводить не долее 2—3 дней, пыльцу нужно часто помешивать. (Если сушить при температуре 40°С, то можно высушить за несколько часов, влажность ее должна быть не более 10%.) Как определять конец сушки? Если обножка ощущается в пальцах как отдельные твердые комочки, раздавливаемые с трудом, если, посыпая ее на фанеру с высоты 20—25 см, вы слышите звонкий, как бы металлический звук падающих зерен, то пыльца высушена в достаточной степени. Далее ее просеивают на сите с ячейками 1,5—2 мм, удаляя примеси. Затем обножку складывают в сухие простерилизованные стеклянные банки, закрывают крышками и укупоривают с помощью закаточной машинки.

Хорошая сохранность пыльцы обеспечивается при сушке ее в вакууме в течение 1—1,5 ч при температуре 120°С. При этом уничтожается перговая моль, и практически полностью сохраняются биологически активные соединения обножки.

Подсушенная пыльца может длительно храниться в темном и сухом помещении при температуре не выше 12°С. Однако лучше сразу смешать ее с медом или сахарной пудрой (она адсорбирует влагу из пыльцы) в соотношении 1:1 или 1:2, а банки герметически укупорить и хранить в темном, прохладном месте. Это простой и надежный способ консервирования пыльцы. Он не только улучшит ее сохранность, но и вкус (пыльца несколько горчит).

А теперь о хранении перги. Наличие в ней молочной кислоты и большого количества Сахаров препятствует развитию бактерий, вследствие чего она может сохраняться в улье без изменений длительное время. Так, в сотах перга может храниться год, однако после промораживания ее питательная ценность значительно уменьшается.

Оптимальная температура для хранения перги — от 0°С до 12°С при умеренной сухости воздуха. Большой вред перге могут нанести плесневые грибки. Развитие их приостанавливается при 0°С. Если воздух влажный и теплый, то быстро размножается перговый клещ, превращающий ее в пыль. Может поражаться «пчелиный хлеб» и перговой молью.

Для улучшения сохранения перги смешивайте ее с медом в соотношении 1:1 или 1:2 и храните в стеклянных банках, закрытых крышками в прохладном и сухом месте.

Препараты

В нашей стране можно купить пыльцу-обножку в гранулах и в смеси с медом.

Применяются они для стимуляции роста, а также при заболеваниях печени, нервной системы, астении и т. п. Разнообразные препараты пыльцы выпускаются в странах Евросоюза. Однако не всегда есть возможность их приобрести, более доступна пыльца-обножка. Пыльцу можно собрать и самим, например, с березы или сосны в период их цветения.

Пермская пчеловодческая компания «Тенториум» изготавливает драже-бальзам «Тенториум-плюс», основным компонентом которого является цветочная пыльца; композиционную смесь «Полянка», состоящую из меда и пыльцы-обножки, а также ряд других продуктов, в составе которых имеется пчелиная обножка.

Пыльцевое зернышко окружено оболочкой, отличающейся исключительно высокой стойкостью и служащей пыльце надежной защитой (она, как показано в последнее время, неплохо поддается действию пищеварительных соков). Оболочка имеет поры, сквозь мембраны которых может медленно проникать жидкость. Через них внутрь пыльцы проникают и пищеварительные соки, которые растворяют ее составные части. Чтобы облегчить процесс переваривания пыльцы, дозу ее, предназначенную для приема, следует насыпать на дно стакана, залить 50 миллилитрами кипяченой воды и настаивать два-три часа, периодически взбалтывая. Полученный раствор выпивают примерно за полчаса — час до еды.

Если вы предварительно не замачивали пыльцу, то дозу ее, предназначенную для приема, следует хорошо прожевать, чтобы она смочилась слюной, и лишь затем проглотить. Это облегчает переваривание пыльцы (перги).

Пыльцу можно смешивать с медом или сахарной пудрой в соотношении 1:1. Принимают такую смесь по 1 чайной ложке 2—3 раза в день.

Пыльца и болезни

Профилактика и лечение

Те замечательные свойства пыльцы, о которых я рассказал выше, чрезвычайно привлекают медиков. Они все шире используют ее для лечения и профилактики многих болезней. И это вполне оправданно, так как цветочная пыльца оказалась более эффективна, чем настои и отвары трав. Однако, пожалуй, наиболее широкое применение пыльца находит в качестве общеукрепляющего, восстанавливающего силы средства. Это превосходное адаптогенное вещество природного происхождения. Пыльца хорошо восстанавливает физическую и умственную работоспособность при утомлении. С этой цепью ее назначают спортсменам и физкультурникам, а также всем другим людям, испытывающим необходимость в быстрейшем восстановлении сил, в дозе от 1/3 до 1 чайной ложки 2—3 раза в день.

Лицам часто и длительно болеющим пыльца рекомендуется как иммуностимулирующее средство по 1/2—2/3 чайной ложки 2—3 раза в день в течение 3—4 недель. Детям доза снижается до 1/4—1/3 чайной ложки 2—3 раза в день (пыльца имеет приятный кисло-сладкий вкус с небольшой горчинкой, и они ее охотно едят).

Большой интерес пыльца представляет для лиц, склонных к унынию, метеочувствительных, а также для лиц, находящихся в состоянии перенапряжения и истощения. Пыльца поднимает их жизненный тонус, настроение, улучшает адаптацию организма к изменениям погоды и других внешних факторов, нормализует функции организма при перенапряжении, истощении, в период подготовки к хирургическому вмешательству и после него. Средняя разовая доза пыльцы и перги составляет 1/2 чайной ложки. Принимают ее 2—3 раза в день, курсами 3—6 недель. Если используется смесь пыльцы с медом в соотношении 1:1, то доза ее 1 чайная ложка 2—3 раза в день, а если смесь готовилась в соотношении 1:2, то принимают ее по 1 десертной ложке 2— 3 раза в день. При подготовке к операции пыльцу назначают в течение 2—3 недель до нее и в течение 2—3 недель после операции. Ослабленным больным может быть рекомендовано провести 2 месячных курса приема пыльцы с 10-дневным перерывом между ними.

Весьма полезна пыльца и для здоровых людей, особенно в период высоких физических и эмоциональных нагрузок.

Отмечу, что перга как лечебное и профилактическое средство представляет большую ценность, чем цветочная пыльца или пыльца-обножка. Немаловажен и тот факт, что перга легче усваивается. Дети едят ее охотно (вкус ее напоминает вкус ржаного хлеба с медом).

Прием препаратов пыльцы истощенными, ослабленными больными способствует повышению защитных сил организма, стимулирует заживление ран, уменьшает воспалительную реакцию, улучшает самочувствие больных, нормализует сон, аппетит и способствует прибавлению в весе. Помимо всего этого у них отмечается улучшение состава крови, стимулируется кроветворная функция, снижается СОЭ и т. д. Практика показывает, что пыльца — лучшее противоанемическое средство. В ней есть железо, медь и марганец, совершенно необходимые для нормального кроветворения. В пыльце содержатся почти все микроэлементы, входящие в состав человеческой крови. Это прекрасный стимулятор кроветворения.

При лечении анемии пыльцой или пергой (особенно у детей) наблюдается очень быстрое повышение эритроцитов и лейкоцитов в крови, количества гемоглобина, улучшается общее состояние, настроение (у детей наблюдается также прибавка в весе). Аллергических реакций при этом не отмечается. Вот, к примеру, два случая лечения пыльцой гипохромной анемии.

***

Пациентка К-ва, 28 лет, провела один полуторамесячный курс лечения пыльцой-обножкой. Количество эритроцитов у нее повысилось с 2,4 до 4 млн. (т. е. нормализовалось), гемоглобин возрос с 7,8 до 12,1 г% (нормализовался), цветной показатель с 0,7 увеличился до 0,9 (нормализовался), скорость оседания эритроцитов (СОЭ) снизилась с 35 до 10 мм/ч (нормализовалась). Для закрепления результата курс лечения был повторен после 2-недельного перерыва.

***

Другой случай.

***

Пациентка С-ва, 37 лет, жаловалась на быструю утомляемость на работе, слабость, головокружение и головные боли. При обследовании было установлено, что количество эритроцитов у нее составляет 3,2 млн. (норма 3,9— 4,7 млн.), а содержание гемоглобина 9,2 г% (норма 12— 74 г%). Лечилась по поводу гипохромной анемии препаратами железа, инъекциями витаминов В1 B6, В12, в результате чего было отмечено улучшение состояния. Однако через 2,5 месяца у нее вновь проявились все прежние симптомы заболевания. Лечение пыльцой-обножкой привело к нормализации состава крови и общего состояния. Через 3 месяца курс лечения был повторен, что позволило достичь стойкого эффекта.

***

Весьма действенна пыльца и как антисклеротическое средство. Она нормализует липидный состав крови. Отмечу, что фармакологические препараты, используемые для коррекции липидного обмена, обычно оказываются недостаточно эффективными, имеют нежелательные побочные эффекты и зачастую дорогостоящи. Пыльца же оказывается вне конкуренции.

Особенно наглядны положительные эффекты приема пыльцы пожилыми людьми. Они довольно скоро отмечают существенное улучшение здоровья.

Для лечения используйте пыльцу, заготовленную не более года назад. Если же она хранилась больше, то применяйте ее в диетических целях (в некоторых странах выпускаются диетические продукты, в состав которых входит пыльца или перга, мед, а иногда и прополис, выпускаются и специальные препараты пыльцы, предназначенные для лечения атеросклероза и других заболеваний).

Ранее считалось, что пыльца трудно переваривается. Однако данные последних исследований свидетельствуют, что это не так. Пыльца, хотя и имеет прочную оболочку, но состоит она на 50% из жиров, которые без особого труда расщепляются пищеварительными ферментами, и содержимое пыльцевых зерен высвобождается. Однако если дозу пыльцы, предназначенную для приема, залить небольшим количеством кипяченой воды и выдержать 2—3 ч, то пыльца становится еще более доступной для переваривания.

Хороший эффект наблюдается при лечении пыльцой начальных стадий гипертонической болезни. Средняя доза пыльцы при этом составляет 1/2 чайной ложки 3 раза в день, а смеси перги с медом, приготовленной в соотношении 1:1, по 1 чайной ложке 3 раза в день, курс лечения 3 недели. После 2—3-недельного перерыва он может быть повторен. Принимать пыльцу гипертоникам лучше натощак, тогда она в большей степени снижает давление. Пыльца же, принятая после еды, способствует нормализации давления, т. е. понижает его у гипертоников (хотя более мягко, чем при употреблении натощак) и повышает у гипотоников. Практика показывает, что пыльца является одним из лучших средств лечения гипотонических состояний. Регулярный прием ее позволяет быстро избавиться от головокружений, головных болей и слабости, связанных с низким артериальным давлением. Прием пыльцы, также смеси пыльцы с медом дает весьма положительный эффект при ишемической болезни сердца: улучшается состояние больных, показатели липидного обмена, нормализуется сердечный ритм, повышается физическая работоспособность и т. д. Практика показывает, что прием пыльцы в чистом виде или в смеси с медом при миокардитах, миокардиодистрофии, пороках сердца и ревматизме способствует повышению сократительной силы миокарда, нормализации его функции.

Особенно наглядно положительное воздействие пыльцы при кардионеврозах, депрессивных состояниях, неврастении, истерии и т. п. Пыльца, которая сама по себе прекрасный транквилизатор, в комплексе со специфическими химиотерапевтическими препаратами позволяет добиться еще более замечательных результатов при лечении названных состояний, чем при раздельном применении. Немаловажен и тот факт, что пыльца резко снижает возможность проявления побочных эффектов от химиотерапии.

Пыльца оказалась ценным медикаментом для лечения депрессивных состояний и абстинентного синдрома у алкоголиков. Так, она позволяет им обходиться без приема антидепрессантов или хотя бы уменьшать их дозу, способствует быстрейшему восстановлению психического здоровья. Показана также и эффективность систематического приема пыльцы при истощении нервной системы, астенических состояниях и вегетососудистой дистонии. Использование ее при этих состояниях в сочетании с соответствующими медикаментами позволяет восстановить здоровье в более короткий срок и при помощи малых доз химиотерапевтических средств.

Жизнь в современных условиях, изобилующих стрессовыми воздействиями, часто ведет к истощениям нервной системы, депрессиям и т. п. Прием пыльцы даже лишь в течение недели вызывает подъем настроения, жизненного тонуса. Словом, пыльца оказалась действенным психиатрическим средством.

Весьма ценной особенностью пыльцы является то, что она имеет высокий лечебный эффект при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта. Так, ею, а также пергой можно вполне успешно лечить язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Доза пыльцы составляет 1 чайную ложку на прием 3 раза в день. Более эффективна пыльца в смеси с медом (1:1). Доза ее составляет 1 десертную ложку 3 раза в сутки. Если язвенная болезнь сопровождается повышенной кислотностью желудочного сока, то принимать смесь следует за 1,5—2 ч до еды или через 3 ч после еды, но обязательно разводить ее в теплой воде (при этом кислотность снижается). При пониженной кислотности принимается смесь пыльцы с медом, растворенная в холодной кипяченой воде, непосредственно перед едой, что способствует выделению желудочного сока и повышению кислотности

Подобное лечение ведет к довольно быстрому заживлению язвы, оказывает общеукрепляющее действие, нормализует функцию нервной системы, улучшает состав крови и т. д. Все эти весьма важные эффекты достигаются при использовании пыльцы с медом — этого ценного природного медикамента, лишенного практически каких бы то ни было побочных эффектов.

Лечение пыльцой, а также пыльцой с медом, эффективно и при заболеваниях печени. Довольно быстро при этом наблюдается значительное улучшение ее функции (через 3—4 недели). Для получения стойкого эффекта при воспалительных заболеваниях печени пыльцу нужно принимать в течение 3—4 месяцев (после 4—6-недельного курса приема ее делается перерыв на 2—3 недели). Особая благотворность действия смеси пыльцы с медом позволяет рекомендовать ее при гепатитах, вызванных самыми различными причинами (эхинококке печени, циррозе печени, гепатитах после болезни Боткина и т. п.), а также при холециститах (в том числе и при подготовке к операции на печени, удалению желчного пузыря и в послеоперационный период). Лечение обычно длится до 2—3 месяцев, и, как правило, результатом его бывает снижение или полное исчезновение болей в правом подреберье, улучшение аппетита, уменьшение желтушности, снижение билирубина в крови и т. д.

Доза смеси пыльцы с медом (1:1) составляет сначала 1 десертную, а спустя 1—2 недели 1 ст. ложка на прием (разводить в теплой кипяченой воде и выпивать перед едой) 3 раза в день.

Хороша пыльца также для больных гастритом, энтеритом и колитом. Лечат ею и хронические запоры, поносы. Доза пыльцы обычно колеблется от 1/3 до 2/3 чайной ложки на прием 3 раза в день. Курс лечения 1—1,5 месяца. Мною нередко наблюдались более действенные результаты от приема пыльцы при названных выше заболеваниях, чем при общепринятой терапии химиотерапевтическими средствами. Отмечу, что лечение желудочно-кишечных заболеваний дало хорошие результаты при использовании следующего рецепта: взять 180 г меда и 50 г перги. Растворить мед при постоянном помешивании в 800 мл кипяченой воды комнатной температуры, затем добавить пергу. Полученную смесь оставить на несколько дней при комнатной температуре до появления признаков брожения. Пить ее по 1/2—2/3 стакана за 15—20 мин до еды, курс лечения 4—6 недель.

Прием сухой пыльцы или в смеси ее с медом без настаивания в воде, пожалуй, несколько менее эффективен, так как оболочка пыльцы, хотя и неплохо поддается действию пищеварительных соков, переваривается легче, когда пыльцевое зернышко разбухнет в воде.

Прием пыльцы сопровождается не только постепенным исчезновением симптомов заболеваний органов пищеварения, но и общим улучшением самочувствия, повышением работоспособности, всесторонним оздоровлением организма, что особенно важно для людей истощенных, слабых. Отмечу, что лечение пыльцой должно сопровождаться соблюдением соответствующей диеты.

Хорошо известно, что в лечении болезней органов пищеварения важное значение имеют лекарственные растения, однако эффект порой бывает недостаточен. Сочетание же фитотерапии с приемом пыльцы позволяет существенно повысить результативность терапии. Проиллюстрирую это одним примером.

***

Больной хроническим гепатитом В-ев, 56 лет, прошел полуторамесячный курс лечения отваром сложного сбора трав. Наступило лишь некоторое улучшение. Тогда ему было назначено сочетанное применение пыльцы с медом и отвара трав. Уже через 8—10 дней он отметил исчезновение чувства тяжести и тупых болей в правом подреберье, горечи во рту, подташнивания и отрыжки. У него резко уменьшилась желтуха, нормализовался аппетит, прекратились диспепсические явления, исчезла слабость и т. д.

***

Пыльца содержит все необходимые для роста и развития клетки питательные вещества. Благодаря этому она хорошо способствует регенерации (восстановлению) тканей, особенно в комбинации с медом и апилаком (препаратом пчелиного маточного молочка). Так, применение пыльцы и комбинаций ее с другими продуктами пчеловодства способствовало усилению процессов регенерации печеночной ткани после операций, проводимых на печени, и улучшало ее функцию.

В последние годы в качестве лечебного воздействия все чаще используется голодание. При этом в начале происходит перераспределение пластических и энергетических веществ между органами, а затем и распад более лабильных биохимических структур. В случае длительного голодания это приводит к патологическим изменениям в организме. Введение необходимых аминокислот, минеральных веществ, витаминов и т. п. может предотвратить нежелательные деструктивные процессы. Причем наиболее благоприятной для этих целей оказалась цветочная пыльца. Использование ее во время лечебного голодания оказало нормализующее действие на биохимические показатели организма, содержание витаминов, а также на его антитоксическую функцию. При этом предотвращался распад собственных белковых структур организма, а жировые запасы весьма существенно снижались.

Хорошо известно, как трудно поддаются лечению хронические легочные заболевания (бронхоэктатическая болезнь, хроническая пневмония, абсцессы легких, эмпиема плевры и т. п.). Длительная гнойная интоксикация резко снижает сопротивляемость организма, истощает его. У таких больных отмечается анемия, плохой сон и самочувствие, затяжной кашель с мокротой, слабость и т. п. Добавление к общепринятому лечению пыльцы позволяет вскоре добиться уменьшения, в легких воспалительных явлений, улучшения состава крови, снижения СОЭ и лейкоцитоза. Причем более эффективно использование комплекса продуктов пчеловодства.

Если предстоит операция на легких, то можно рекомендовать принимать смесь пыльцы с медом в соотношении 1:1 или 1:2 по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20—30 мин до еды за 2—3 недели до операции. После нее принимать пыльцу с медом следует в течение 1—2 месяцев.

Пыльца существенно повышает антитоксическую функцию организма. Так, наличие в ней большого количества витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и биофлавоноидов весьма положительно сказывается на способности организма человека обезвреживать попадающие в него токсины (например, нитраты, количество которых в пище и воде современного человека довольно значительно). Это ценное свойство пыльцы следует шире использовать при химиотерапии различных болезней. Пыльца, повышая лечебный эффект фармакологических препаратов, будет одновременно снижать их токсичность и уменьшать или даже полностью устранять их побочные эффекты.

Пыльца оказалась ценным природным медикаментом и при лечении хронических везикулитов (заболеваний семенных пузырьков), простатитов, гипертрофии и аденомы простаты. Она довольно быстро снимает болевые ощущения и нормализует состояние больных. Доза ее может составлять 3—6 г 3 раза в день. Более эффективно сочетанное лечение пыльцой, прополисом и маточным молочком (в Румынии выпускается препарат «Мипропол», содержащий пыльцу, мед, прополис, маточное молочко и воск). Еще лучший результат наблюдается при одновременном использовании химиотерапии и продуктов пчеловодства (процент выздоровления возрастает до 90). Усиливает лечебный эффект и одновременное применение физиотерапии.

Нельзя не указать также и на тот факт, что пыльца, используемая как вспомогательное средство при лечении раковых заболеваний, позволяет увеличить процент выздоровлений.

Противопоказания

У некоторых людей может отмечаться аллергия к пыльце. Им она противопоказана. Замечу, что к пыльце-обножке и к перге, обработанной пчелами, повышенная чувствительность проявляется реже, чем, скажем, к пыльце, собранной непосредственно с растений.

Смесь пыльцы с медом также может давать аллергические реакции (появляется, например, зуд кожи, крапивница, насморк, головная боль, слабость и т. п.). Поэтому, прежде чем давать ее больному, нужно выяснить, не было ли у него аллергической реакции на мед, пыльцу или другие продукты пчеловодства.

Не рекомендуется принимать пыльцу с медом при выраженных формах диабета (при начальных степенях болезни препарат принимать можно под наблюдением врача и контролем сахара в крови).

Следует помнить, что у некоторых людей в период цветения растений, в особенности злаковых — овсяницы луговой, ржи, полыни и др., а также таких деревьев, как тополь, сосна, ель, береза, осина, дуб, могут возникать аллергические реакции — раздражение слизистых оболочек носа, глаз, бронхов, раздражения кожи и т. п. Как следствие этого может развиться насморк (ринит), конъюнктивит, бронхиальная астма, поражения кожи (дерматиты). Все это — проявления сенной лихорадки, пыльцевой аллергии или так называемых поллинозов («поллен» в переводе с латинского — «пыльца»). Такого рода заболевания требуют специального лечения.

Выделяют три периода появления и обострения поллиноза. Один из них приходится на конец апреля — май, когда цветут орешник, береза и ольха, другой — на июнь — середину июля (в этот период цветут луговые злаковые травы), третий — на конец августа — сентябрь (период цветения полыни, лебеды, амброзии).

У лиц, страдающих повышенной чувствительностью к пыльце определенных растений, может отмечаться непереносимость к их плодам (например, аллергия к пыльце яблони иногда сопровождается болезненной реакцией на яблоки и т. д.). В связи с чем у 40—50% больных с пыльцевой аллергией отмечается круглогодичное течение болезни (так, при аллергии к пыльце злаковых трав болезненное состояние может поддерживаться при употреблении мучных изделий, а при аллергии на березовую пыльцу — при употреблении березового сока и т. д.).

Лицам, страдающим поллинозами, следует опасаться употребления не только пыльцы, но и меда, так как она входит в его состав.

При приеме пыльцы внутрь случаи аллергии наблюдаются очень редко. Обычно они связаны с загрязнением пыльцы остатками хитиновой оболочки клешей.

Следует отметить, что пыльца способна понижать свертываемость крови, в связи с чем ее не рекомендуется назначать лицам со склонностью к кровоточивости.

В своей практике я использую хорошо очищенную суперпчелиную пыльцу. Развесная пыльца, продаваемая на рынке, может содержать микроскопические клещи, вызывающие аллергию, и минотоксины, которые опасны для здоровья.

Что придаст вам очарования

Весьма широкое применение нашла пыльца в косметике.

Из пыльцы получают спиртовые и водные вытяжки. После чего растворители отгоняют, а полученный концентрат используют при изготовлении лосьонов, кремов, зубных паст и т. п.

Под влиянием косметических препаратов с пыльцой, а также приема пыльцы внутрь улучшается рост клеток кожи, она очищается, становится более эластичной. В ней улучшается кровообращение, она делается гладкой, привлекательной. На щеках появляется румянец, морщинки разглаживаются.

За рубежом выпускается немало препаратов, содержащих пыльцу, маточное молочко и другие продукты пчеловодства.

Если у вас есть пыльца, то можно самим приготовить ее водный настой. Для этого возьмите 1 чайную ложку пыльцы, разведите ее в стакане кипяченой воды и дайте настояться 2—3 часа. Полученным настоем хорошо мыть волосы при перхоти, они становятся шелковистыми и блестящими.

Разговор на деликатную тему

Вот что пишет мне один читатель. «Попринимал месяц пыльцу-обножку, чтобы стать «сильным» мужчиной. Помогло. Я стал употреблять ее ежедневно по 30 г 3 раза в день. Прошло 3 года, и вдруг я угодил в больницу с больной печенью. Один опытный врач сказал, что, наверное, «виновата» пыльца. Неужели этот продукт, о котором пишут только хорошее, может повредить?

Состояние мое подавленное, так как к новой беде присоединилась и прежняя. Как мне быть, доктор?»

***

Подобные исходы при злоупотреблении пыльцой бывают, правда, очень редко. Избыточное потребление ее может повредить не только печени. Снижается, например, свертываемость крови. Для тех, у кого она повышена, это может оказаться полезным, так как резко уменьшается риск тромбообразования, что важно в профилактике инфаркта, инсульта и т. п. Однако, как говорится, все хорошо в меру. Если слишком увлекаться пыльцой (а также пергой), то может появиться склонность к кровоточивости, неблагоприятные последствия которой для здоровья бывают самыми разными.

Каковы же оптимальные дозы пыльцы-обножки? Большинство специалистов считает, что вполне достаточно съедать в день по 2,5—5 г пыльцы. Распределяется она на 2—3 приема. Последний прием должен быть не позднее 19 ч вечера. Это связано с тем, что пыльца тонизирует и может ухудшиться засыпание.

В 1 чайной ложке помещается в среднем 2,7 г пыльцы-обножки в гранулах. Следовательно, разовая доза ее может составить для взрослого человека 1/3—1/2 чайной ложки (человеку с большим весом тела можно принимать пыльцу по 1/2—1 чайной ложке).

Пыльца в своем роде — это незаменимый, уникальный природный эликсир. Однако еще раз подчеркну: не злоупотребляйте пыльцой. Не надо есть ее без меры. Ранее нередко встречались в печати рекомендации по приему пыльцы в разовой дозе до 20 и более грамм. Сейчас от таких избыточных доз отказались. Почему? Напомню, что пыльца не только поливитаминный продукт, она богата различными микроэлементами и биологическими стимуляторами. Поэтому прием ее в больших дозах небезразличен для организма. Более того, он чреват тяжелыми осложнениями. Так, например, в Литературе описаны случаи токсического поражения печени пыльцой, что обусловлено избыточным отложением в этом органе витамина А, которым богата пыльца. Когда это наблюдается в физиологических пределах, то является, бесспорно, благом, так как наш организм по мере надобности расходует витамин А, накопленный про запас. Однако если его отложилось слишком много, то он начинает отравлять нас. Отмечу, что несколько лет назад был описан случай массового отравления населения печенью цыплят, которым давали корм, обогащенный витамином А, давали, конечно, без меры, иначе бы несчастья не случилось.

А теперь о другом вопросе читателя. Кстати, не только он, очень многие мужчины спрашивают, можно ли лечить импотенцию. В наше время болезнь эта стала слишком распространенной. К тому же нередко оказывается, что получить совета вам практически не у кого. Вот я и решил обсудить этот вопрос публично, ибо написать каждому я не в состоянии.

В чем суть болезни?

Заключается она в том, что мужчина частично или полностью теряет способность к совершению полового акта. Могут, например, ослабевать половое влечение, эрекция (напряжение полового члена), наблюдаться слишком быстрое возникновение оргазма и т. п.

Замечу, что индивидуальные колебания половой способности довольно значительны и то, что для одного мужчины является нормой, для другого может расцениваться как относительная половая слабость. Следовательно, о половой слабости можно говорить лишь в том случае, если у данного мужчины отмечается более или менее выраженное ослабление потенции.

В настоящее время подобные состояния встречаются все чаще. Приводят к импотенции самые разнообразные причины. Среди них могут быть последствия истощающих заболеваний, чрезмерно сильные эмоции, умственное перенапряжение, злоупотребление алкоголем и табаком, нарушения обмена веществ, хронические заболевания, интоксикации, половые излишества и пр.

Одна из частых причин импотенции — нарушение функции яичек.

Это может быть связано с заболеваниями центральной нервной системы, желез внутренней секреции (гипофиза, щитовидной железы, надпочечников), травмой, воспалительными заболеваниями, возрастными изменениями и т. п.

Нередко импотенция обусловлена атеросклеротическим поражением артерий, идущих к члену. Сильно суженные, они не в состоянии обеспечить достаточное наполнение кровью его кавернозных (губчатых) тел. В результате происходит малое увеличение полового органа и он не обладает необходимой жесткостью.

Замечу, что часто причиной импотенции становятся и лекарства. По мнению специалистов, каждый третий случай полового бессилия обусловлен побочным действием фармакологических препаратов. Среди них можно назвать мочегонные средства, такие как, например, верошпирон, диазид, лазикс, диурил. Может вызвать импотенцию адьдомет, применяемый для снижения повышенного артериального давления, а также бета-блокаторы — коргард, вискен, индерад, допрезол и др.

Отрицательно действуют на половую функцию мужчин и такое распространенное лекарство, как исмедин. Есть также сведения о том, что таламет (синонимы — беломет), используемый для лечения язвенной болезни желудка, может вызвать импотенцию. Однако это не значит, что надо вовсе отказываться от таблеток. Не все они пользуются столь плохой репутацией. Так, не влияют на половую функцию адалат, изоптин, клофелин, каптоприл, празозин.

В 1/3 случаев импотенцией сопровождается гипертоническая болезнь (чаще у немолодых людей). Может наблюдаться она также при гипотиреозе (заболевании, связанном с понижением функции щитовидной железы), рассеянном склерозе, после инсультов, операций на толстой кишке и по удалению яичка (удаление увеличенной предстательной железы не всегда ведет к половой слабости) и при раке яичка и предстательной железы.

Как видите, причины импотенции весьма разнообразны. Они, конечно, обусловливают и методы ее лечения.

Словом, прежде чем начинать лечение, нужно сходить на прием к врачу. Порою требуется также проконсультироваться у узких специалистов (например, эндокринолога, психиатра и др.). Это позволит уточнить причины, приведшие к половым расстройствам.

Прогноз при импотенции определяется характером основного заболевания. Например, в случае неврастении по мере ее излечения довольно часто наблюдается полное восстановление половой функции.

Однако, чем бы ни была обусловлена импотенция, общеукрепляющие, адаптогенные и витаминные растения, а также некоторые другие воздействия, о которых говорится ниже, очень помогут.

Весьма благоприятный результат при этом заболевании дают оздоровительные занятия физической культурой и закаливание. Если же вы одновременно будете принимать и названные здесь препараты из растений, то положительный результат окажется несравненно выше, чем от использования одного из указанных воздействий.

О стимуляторах половой функции

В основном это продукты пчеловодства, растения и их препараты. Они благоприятно действуют при половом бессилии. Это касается в первую очередь функции мужских половых желез (стимулируется половое развитие у подростков, а у взрослых — повышается потенция и выработка сперматозоидов). В связи с указанными свойствами их с осторожностью и лишь по медицинским показаниям применяют у детей при нормальном протекании периода полового созревания.

Цветочная пыльца

Прекрасный эффект наблюдается от приема цветочной пыльцы-обножки: стимулируется выработка сперматозоидов, повышается потенция. Доза ее 1/2—1 чайная ложка 3 раза в день (около 4—6 г в сутки). Курс приема 4—6 педель. Если у вас есть перга, то можете воспользоваться ею. По своим свойствам она близка к пыльце-обножке и даже превосходит ее.

Апилак

Апилак представляет собой препарат пчелиного маточного молочка. Назначают его по 1—2 таблетки (то есть по 0,01— 0,02 г) 2—3 раза в день под язык до полного растворения (если таблетку проглотить, то она разрушается соляной кислотой желудочного сока и теряет свою активность). Курс лечения 2—3 недели. При необходимости через 1—2 недели его можно повторить или назначается какой-либо другой препарат.

Медовый бальзам

500 г пчелиного меда,

500 г свежеизмельченных листьев алоэ3—5-летнего возраста (не поливайте растение в течение 5 дней до момента срезания листьев) и

 500 г красного вина крепостью 16—17°.

Все перемешайте и поставьте на 5 дней в темное и холодное место. Затем процедите и принимайте по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1—1,5 часа до еды. Через 5—7 дней дозу постепенно увеличьте до 1 ст. ложки на прием 2—3 раза в день. Курс лечения 1 месяц. После перерыва в 7—10 дней его следует повторить.

Другие стимуляторы

Названные ниже растения могут использоваться в комплексе средств лечения импотенции или как основное лечение при неярко выраженных функциональных расстройствах половой функции. Травы и дозу их препаратов надо подбирать индивидуально. Лечение должно быть длительным. Хорошо комбинировать его с приемом витаминных, общеукрепляющих растений.

Какие же травы можно рекомендовать? Прежде всего адаптогепные (женьшень, родиолу розовую, лимонник китайский, левзею сафлоровидную, элеутерококк колючий, заманиху высокую, аралию маньчжурскую и т. п.), а также медуницу лекарственную, лук, чеснок, мордовник обыкновенный, сакуринегу ветвецветную, витекс священный, ятрышник пятнистый и др.

Что касается адаптогенных препаратов, то не следует принимать одновременно более одного из них. Лечение адаптогенами хорошо сочетать с приемом других лекарственных растений и с водолечением, физической культурой, психотерапией и т. п.

И еще: чередуйте используемые средства и учитывайте вашу индивидуальную реакцию на тот или иной препарат. Дело в том, что он может оказаться неэффективным, более того, к нему может быть повышена чувствительность (например, иногда прием лимонника китайского вызывает угнетенное состояние, головную боль и т. п.). И, наконец, чередуйте используемые средства, чтобы к ним не развивалось привыкание.

Элеутерококк колючий

Экстракт элеутерококка пьют по 2 мл (40 капель) 2—3 раза в день (желательно в первой половине дня) в течение месяца.

Левзея сафлоровидная

Медицинской промышленностью выпускается экстракт корневищ с корнями левзеи сафлоровидной (1:1 на 70%-ном спирте). Принимают его по 20—30 капель в небольшом количестве воды за полчаса до еды (последний прием должен быть не позднее 19 ч вечера) в течение 3—4 недель.

Лимонник китайский

Нашей фармакологической промышленностью выпускается настойка лимонника (1:5 на 95%-ном спирте). Принимать ее следует по 25—30 капель 2—3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца.

Хороший эффект дает прием свежих или сухих плодов лимонника. Дозировка свежих ягод составляет 2—5 шт. на прием 2—3 раза в день, а сухих — 0,5 г 2—3 раза в день (принимают смолотыми).

Заманиха высокая

Настойку корней заманихи (готовится в соотношении 1:5 на 70%-ном спирте) принимают по 30—40 капель в небольшом количестве воды 2—3 раза в день в первой половине дня в течение 3—4 недель.

Женьшень

Принимают настойку женьшеня по 20—25 капель 2— 3 раза в день за 20—30 мин до еды (последний прием должен быть не позднее 19 ч) в течение 3—4 недель.

Аралия маньчжурская

Принимают по 30—40 капель настойки аралии (1:5 на 70%-ном спирте) в небольшом количестве воды 2—3 раза в день за полчаса до еды (последний прием не позднее 19 ч) в течение 25—30 дней.

Родиола розовая (золотой корень)

Экстракт родиолы пьют по 5—10 капель 2—3 раза в день (последний прием не позднее 19 ч) в течение 3—4 недель.

Стеркулия

Настойку стеркулии пьют по 20 капель 2—3 раза в день за 20—30 мин до еды (вечером не принимать, чтобы не нарушить засыпание) в течение 3—4 недель.

Пантокрин

Пантокрин принимают по 25—30 капель 2—3 раза в день за 20 минут до еды в течение 3 недель (последний прием не позднее 19 ч).

Медуница лекарственная

20 г сухой измельченной медуницы залить 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры, поставить на 15 мин на кипящую водяную баню, затем снять и оставить на 30—40 мин для настаивания. После этого процедить и пить по 1/3—1/2 стакана настоя 2—3 раза в день за полчаса — час до еды в течение 4—5 недель.

Чеснок и лук

Хорошо пить настойку чеснока по 10—20 капель в небольшом количестве воды 2—3 раза в день или съедать вечером по 2—3 зубчика чеснока, а на смену ему — по небольшой головке репчатого лука или зеленый лук в салатах (при отсутствии противопоказаний, например, болезни печени, почек).

Мордовник обыкновенный

Мордовник тонизирует скелетную мускулатуру, мышцу сердца и оказывает общее тонизирующее действие, понижает артериальное давление. Как лекарственное сырье используют плоды мордовника. Медицинской промышленностью выпускается препарат эхинопсин, получаемый из плодов растения. Эхинопсин выпускается во флаконах, содержащих 1%-ный раствор алкалоида эхинопсина (назначается по 10 капель 2 раза в день), и в ампулах по 1 мл 0,4%-ного раствора (делают инъекции под кожу по 1 мл 1 раз в день) Курс лечения — 3—5 недель.

Секуринега ветвецветная

Распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Как лекарственное сырье используются листья и неодревесневевшие ветки не толще 3 мм.

Основное действующее вещество растения — алкалоид секуринин. Он выделен в чистом виде. Выпускается его таблетированный препарат — нитрат секуринина, который назначают при пониженном артериальном давлении, быстрого утомляемости, головокружениях и т. п. Прием его позволяет улучшить самочувствие, вызывает прилив бодрости и повышение половой активности. 1 таблетка содержит 0,002 г (2 мг) нитрата секуринина. Назначают их по 1 штуке 2 раза 6 день. Есть и ампульный препарат. 1 ампула содержит 1 мл 0,2%-ного раствора нитрата секуринина. Инъекции делают подкожно. Курс лечения 20—30 дней.

Противопоказано подобное лечение при гипертонической болезни, хронических заболеваниях почек, эпилепсии, кардиосклерозе, базедовой болезни.

Витекс священный

Называют его также перец дикий или авраамово дерево Произрастает в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа и в Средней Азии. Как лекарственное сырье заготавливают плоды, семена и листья.

Спиртовую настойку из зрелых плодов растения используют при импотенции и при заболеваниях, сопровождающихся угнетенным настроением.

Ятрышник пятнистый (кукушкины слезки)

Лекарственным сырьем являются клубни растения (в высушенном виде они называются салепом). Применяются для поддержания сил в старческом возрасте, при тяжелых заболеваниях, а также как возбуждающее средство при половой слабости. Берут 2—3 г высушенных и растертых в порошок клубней ятрышника, замачивают в небольшом количестве холодной воды, затем заливают 0,5 л кипятка, кипятят на слабом огне 10 мин, после чего настаивают 20—30 мин, процеживают и пьют по 1/2 стакана 3 раза в день.

Витамин Е (токоферола ацетат)

Недостаток его плохо отражается на половой функции, может вести к мышечным спазмам, развитию анемии, дегенеративных изменений в мышцах и т. д.

Для приема внутрь выпускают раствор витамина Е в масле 5%, 10% и 30%-ный. В 1 мл препарата соответственно содержится 50, 100 или 300 мг синтетического витамина Е.

При нарушении потенции и сперматогенеза назначают токоферол в суточной дозе 100—300 мг в течение 1 месяца.

После 2—4 недель приема препарата витамина Е вы ощутите прилив жизненных сил, повышение сексуального влечения, потенции, словом, почувствуете себя моложе и активнее.

Особенно благоприятно действует витамин Е на пожилых людей. Не зря его зовут «эликсиром долголетия».

Много этого ценного витамина в ростках и зернах пшеницы, в зеленых частях растений, — в растительных маслах (подсолнечном, хлопковом, облепиховом, соевом и др.). Советую отдавать предпочтение и ржаному хлебу. В нем в 4 раза больше витамина Е, чем в белом. В народе его издавна называют «хлебом любви».

Хорошо в питание включать проростки зерен пшеницы. Они содержат не только витамин Е, в них много аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, а также комплекс других веществ повышенной биологической ценности. Как их приготовить? Возьмите 50 г пшеницы (со временем количество ее можно будет довести до 100 г), промойте теплой водой и положите на блюдо, покрытое увлажненной льняной (хлопковой) тканью. Затем зерна накройте другой влажной тканью (следите, чтобы она не высыхала). Через сутки проклюнутся росточки. Промойте их и пропустите через мясорубку.

Полученную кашицу съедайте утром до завтрака, тщательно пережевывая. Регулярное употребление проростков способствует нормализации обмена веществ, улучшает самочувствие, что важно само по себе, но главное в том, что проростки повышают мужскую силу.

Еще несколько рекомендаций

Успеха в лечении половой слабости можно добиться, если помимо приема названных препаратов соблюдать режим труда и отдыха, не злоупотреблять табаком, алкоголем, кофе и т. п., заниматься физической культурой, закаливаться, не переутомляться, словом, вести здоровый образ жизни. Желающим получить более подробную информацию по этому вопросу рекомендую мою книгу «Методики оздоровления и омоложения» (М., издательство «ЭКСМО-Пресс», 2002).

Не теряйте надежду. «Я заново родился!» — эта оптимистическая строчка уже из другого письма читателя, полтора года прошло с тех пор, как он прислал мне то первое тревожное письмо, выдержку из которого я привел вначале. Никакого необычного совета мой заочный пациент не получил. Я рекомендовал ему пить попеременно курсами по 1 месяцу экстракт родиолы розовой (начальная разовая доза ее составила 5 капель на прием 3 раза в день и постепенно, по 1 капле в день, она повышалась до 15 капель), отвар порошка клубней ятрышника (дозировку см. в тексте) и масляный раствор витамина Е в дозе 300 мг в день. Помимо этого рекомендовалось также пить отвар плодов шиповника с медом по 1/2—2/3 стакана 2—3 раза в день, повторять ежедневно несколько формул самовнушения и вести здоровый образ жизни. Результат, как видите, был прекрасный. Нормализовалась функция печени, укрепилось здоровье и «мужская сила».

Пациент В-в пишет: «Я читаю Ваши книги и отличные статьи и ими руководствуюсь. Излечился от многих болезней, а в последние месяцы от грибка на половом органе. Применял Вашу мазь сложного рецепта „Апифитобальзам“. Мой лечащий врач говорил, что это дрожжеподобный кондидозный грибок. У женщин бывает чаще и называется молочницей. Лечение уролога было длительным, но совершенно бесполезным, помогла лишь Ваша мазь. Видимо длительный перерыв в половой жизни привел к импотенции, с которой Вы также помогли справиться. Благодаря приему супер-пчелиной пыльцы по одной чайной ложке 3 раза в день, настойки радиолы розовой по 10 капель 3 раза в день и бальзамической мази все наладилось. Очень Вам благодарен за высланные препараты и рекомендации. Дай Бог Вам здоровья, живите долго, долго!»

***

Всем, кого постигли неудачи на пути лечения импотенции, не следует отчаиваться. Внимательно изучите приведенные здесь рекомендации и попробуйте полечиться еще раз. Думаю, не пожалеете. Успеха вам!

Для читателей, желающих обменяться мнением, получить дополнительные разъяснения или консультации по использованию нетрадиционных методов лечения, сообщаю адрес для переписки:

115569, Москва, ул. Домодедовская, д. 6, кор. 2, кв. 573, Синякову Алексею Федоровичу
(не забудьте вложить конверт с обратным адресом)

e-mail: prof.sin@yandex.ru

Маточное молочко

Маточное молочко называют также «королевским желе». Свежее маточное молочко представляет собой пастообразную непрозрачную желтовато-бурую массу со специфическим запахом и острым кисловато-соленым вкусом. Это важнейший продукт пчеловодства. Выделяется маточное молочко глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилиц и предназначается для кормления личинок и матки. Оно обладает особыми свойствами. Так, в зависимости от длительности кормления им, из яйца может развиться пчела-работница или пчелиная матка. Яйцо, из которого будет выведена матка, помещается пчелами в специальную ячейку (маточник). Пчелы-кормилицы наполняют ее маточным молочком, которым кормится личинка матки. Личинки же рабочих пчел получают маточное молочко всего лишь 3 дня. Это определяет их развитие. В результате пчелиная матка, потреблявшая только «королевское желе», достигает зрелости на 5 дней раньше, чем рабочие пчелы, весит она в 2 раза больше рабочей пчелы и живет до 6 лет, откладывая огромное количество яиц, а пчела-работница живет всего лишь 30—40 дней (лишь в холодное время года длительность жизни ее удлиняется до 8 месяцев).

Все секреты маточного молочка

Получение и хранение

Маточное молочко имеет весьма сложный состав. Оно содержит 65—66,5% воды, 14—18% белков, 9—19% Сахаров, 1,7—5,7% жиров и более 1% минеральных солей. В маточном молочке определяются факторы роста, половые гормоны, 15 микроэлементов (марганец, железо, кобальт, цинк и др.), 22 аминокислоты, в том числе и все незаменимые аминокислоты, ферменты (амилаза, каталаза, инвертаза, протеаза, холинестераза, кислая фосфатаза), в большом количестве витамины В1, В2, В3, B6, B12, Вс (фолиевая кислота), РР, Н и в очень малом количестве витамины С, Д и провитамин А, медиатор ацетилхолин и микроколичества других биологически активных веществ. Один из белков, обнаруженных в маточном молочке, — гаммаглобулин — белок, имеющий очень важное значение для живого организма. Гаммаглобулин составляет основную часть протеинов, выполняющих защитные функции в организме (антитоксические, противовирусные и противобактерийные). Так, поданным ученых, маточное молочко позволяет значительно повысить активность защитных механизмов человека, улучшает обменные процессы и т. п. Обладает оно и антибиотическими свойствами. Однако следует заметить, что структура маточного молочка и его удивительные свойства все еще недостаточно изучены.

Как получают маточное молочко? Из незапечатанных маточников, закладываемых пчелами летом, отбирают личинки маток (обычно четырехдневные) и собирают маточное молочко маленькой стеклянной лопаточкой в чистые пробирки, предварительно облив их с внутренней стороны расплавленным воском (при доступе большого количества воздуха молочко довольно быстро теряет свои свойства). От одной пчелиной семьи получают 40—80 маточников, а из каждого маточника получают 0,3—0,4 г молочка.

Для получения большого количества маточников из семьи следует удалить матку, тогда пчелы закладывают много маточников. Обычно на пасеке, где собирают маточное молочко, организуют для этого специальную семью-воспитательницу. Из нее удаляют матку и подставляют специальные рамки с личинками, на которых пчелы закладывают маточники. Перед запечатыванием маточников рамку вынимают, маточники собирают, разрезают по длине, удаляют личинки и выбирают молочко в пробирки или стеклянные широкогорлые баночки темного цвета (можно использовать и стеклянные флакончики из-под антибиотиков, которые, запечатав, завертывают в темную бумагу). Хранят их в холодильнике (для длительного хранения используют морозильник). В этих условиях маточное молочко сохраняет свои свойства в течение 3 и более месяцев (по сравнению с другими продуктами пчеловодства оно наименее стойко).

Если маточное молочко хранить на свету и при плюсовых температурах, то оно довольно скоро желтеет и теряет свои ценные качества, в связи с чем проводится его стабилизация специальными консервантами или оно высушивается в вакууме (лиофилизируется). К примеру, маточное молочко можно хранить в виде спиртового раствора или в смеси с медом в темном прохладном месте. Однако наиболее длительно сохраняет свою активность лиофилизированное маточное молочко.

Маточное молочко и его ценные свойства

Маточное молочко, этот сверхценный продукт молодых пчел, предназначенный для личинок, отличается поистине сказочными полезными эффектами. Оно обладает довольно выраженным бактериостатическим и бактерицидным свойствами. Так, при десятикратном разведении маточное молочко сильнее действует на микробов, чем такой сильный антисептик, как карболовая кислота. В разведении 1:1000 оно все еще задерживает рост многих микроорганизмов, однако в более сильном разведении (например, 1:10000) ускоряет их рост.

Маточное молочко вызывает бодрость. Повышает жизненный тонус (особенно у пожилых и ослабленных людей), улучшает аппетит, нормализует обменные процессы в тканях, улучшает их питание, активизирует ферментные процессы и обмен веществ в целом, улучшает вегетососудистую регуляцию, зрение, память, оказывает регулирующее действие на артериальное давление, обладает антиспастическими свойствами (способствует, например, ликвидации спазмов сосудов), стимулирует кроветворную функцию, понижает уровень сахара в крови, обладает противорадиационными свойствами, ускоряет выведение из организма различных ядов, в том числе и тяжелых металлов. «Королевское желе» стимулирует и регулирует также функцию эндокринных желез (в том числе и половых), иммунной системы, снижает содержание холестерина в крови и тканях организма (видимо, под влиянием маточного молочка уменьшается всасывание его в кишечнике, кроме того, холестерин более активно начинает использоваться для синтеза стероидных гормонов, при этом наблюдается и некоторое увеличение в печени жирных кислот, что способствует выведению холестерина через желчные пути), обладает противовоспалительным, противоопухолевым и биостимулирующим действиями.

Все составляющие маточного молочка необходимы для человеческого организма, оказывают на него как укрепляющее, так и омолаживающее действие. Особенно хорошо действует «королевское желе» на людей, выздоравливающих после болезни, переутомленных хроническими нагрузками, систематически подвергающихся влиянию неблагоприятных факторов внешней среды, а также на детей и стариков. Но и это не все. Маточное молочко повышает выносливость человека, способствует восстановлению его сил после нагрузок, повышает устойчивость к стрессам, инфекции и другим неблагоприятным факторам внешней среды (т. е. обладает адаптогенными свойствами), нормализует обмен жиров, расширяет сосуды.

Все эти положительные свойства маточного молочка послужили основанием для назначения его врачами как лечебного и профилактического средства при анемии (маточное молочко стимулирует кроветворение, повышая количество эритроцитов и гемоглобина), упадке сил и в период выздоровления после тяжелых заболеваний. Маточное молочко рекомендуется также как тонизирующее и восстанавливающее средство при сильном физическом и нервном утомлении. Назначение его ослабленным детям уже через несколько дней их преображало: они становились бодрыми, подвижными, жизнерадостными, у них появлялся аппетит, увеличивался вес, увеличивалось в крови содержание гемоглобина и т. д.

Маточное молочко оказалось не только прекрасным укрепляющим средством после болезней и истощения, оно зарекомендовало себя как действенный препарат при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, заболеваний кишечника, почек, печени (маточное молочко стимулирует регенерацию печеночной ткани, что ведет к восстановлению функции печени). Действенно «королевское желе» также при лечении атеросклероза, стенокардии, пониженного или повышенного артериального давления, инфаркта миокарда, туберкулеза, артритов, различных кожных заболеваний, бронхиальной астмы и астматического бронхита, неврозов, вегетососудистой дистонии, онкологических заболеваний и многих других. Конечно, обычно оно используется в комплексе с другими препаратами и лечебными воздействиями. Однако это не умаляет его роли. Ибо благодаря маточному молочку существенно сокращаются сроки лечения и значительно выше оказывается процент положительных исходов.

Особо отмечу об эффективности маточного молочка в комплексе с другими продуктами пчеловодства и противоопухолевыми травами для профилактики и лечения рака (см. мою книгу «Жизнь без рака»).

Препараты маточного молочка

Применение апилака

Нашей фармакологической промышленностью выпускается препарат маточного молочка «Апилак» (от латинского аpis — пчела, lac — молоко) в виде таблеток, свечей и порошка. Апилак содержит сухое вещество нативного маточного молочка, обладающее высокой биологической активностью. Таблетки его белого цвета со слегка желтоватым оттенком. Содержат они по 0,01 г маточного молочка. Их нужно класть под язык и держать до полного растворения. Средняя суточная доза для взрослых — 0,03 г (3 таблетки). Недоношенным и новорожденным детям разовая доза апилака обычно составляет 0,0025 г, а детям старше 4 месяцев — 0,005 г. Вводится им препарат в виде свечей 3 раза в день. Курс лечения колеблется от 7 до 15 дней.

Выпускается также крем и трехпроцентная мазь маточного молочка (она белая или слегка желтоватая). Применяется крем в основном для втираний при себорее кожи лица (1 раз в сутки), а мазь — при кожном зуде, нейродермите, экземе и при опрелостях. Наносят ее на пораженные участки кожи в количестве 2—10 г 1—2 раза в сутки (на первое втирание используют наименьшее количество мази, при отсутствии аллергической реакции во время последующих процедур дозу увеличивают).

Для изготовления свечей и косметических кремов берут порошок апилака (он белого цвета с легким желтоватым оттенком).

Таблетки и порошок апилака хранят в сухом, темном месте при температуре не выше +20°С, а свечи — при температуре не выше +12°С. Мазь же в тубах хранят при обычных условиях.

Лиофильная сушка, используемая для консервации маточного молочка, представляет собой довольно дорогостоящий технологический процесс. В связи с чем в последнее время разработан другой способ консервации. Он заключается в смешивании нативного маточного молочка с безводной глюкозой. Широко используется также смешивание маточного молочка с медом в соотношении 1:100 или 2:100. Для приготовления смеси можно использовать и порошок лиофилизированного маточного молочка. Дозировка ее — по 1—5 г на прием 2—3 раза в день. Хранить такой препарат следует при температуре 15—25°С в течение 6 месяцев, если он предназначается для лечебных целей, и в течение 12 месяцев для применения в диететике.

Установлено, что добавление маточного молочка в мед повышает его антиоксидантные свойства, благодаря чему существенно возрастает лечебная и профилактическая ценность подобной смеси.

Замечу, что в настоящее время за рубежом производится немало пчелиных продуктов смешанного состава. Так, в Китае выпускается лечебный препарат, состоящий из маточного молочка, женьшеня, китайского дягиля и других лекарственных трав. В Словении изготавливаются препараты, состоящие из меда и небольших добавок маточного молочка, цветочной пыльцы, прополиса, экстрактов тмина и боярышника. Подобные сочетания позволяют получить препараты более широкого спектра действия, кроме того, при этом экономнее расходуется маточное молочко и другие продукты пчеловодства (использование их смесей приводит к взаимоусиливающему эффекту).

Противопоказания

Препараты маточного молочка противопоказаны при индивидуальной непереносимости к нему, острых инфекционных заболеваниях и при болезни Аддисона (заболевании коры надпочечников). Препарат «Апилак» следует применять с осторожностью и под контролем показателей свертывания крови лицам пожилого возраста, имеющим склонность к гиперкоагуляции.

Побочные эффекты

У отдельных людей может отмечаться повышенная чувствительность к маточному молочку, проявляемая расстройством сна, учащением пульса, сухостью во рту и т. п., исчезающими после уменьшения дозы или прекращения приема препарата. Иногда могут наблюдаться и аллергические реакции. В этом случае принимать маточное молочко нельзя. Следует отметить, что высокие дозы маточного молочка могут быть причиной нервных и эндокринных нарушений. Оптимальная доза маточного молочка — 30—100 мг в день. Однако по показаниям она может повышаться до 500 мг в день.

Великие возможности «королевского желе»

Оно хорошо зарекомендовало себя как средство лечения и профилактики целого ряда болезней. Среди них, например, бронхиальная астма и астматический бронхит. Разовая доза маточного молочка для взрослых составляет 20—30 мг (2—3 таблетки апилака, кладут их под язык и держат во рту до полного растворения; перед приемом препарата желательно выпить полстакана какой-либо щелочной воды — боржоми и т. п.). Лечебное действие обеспечивается наличием в маточном молочке веществ, стимулирующих симпатическую и парасимпатическую нервную систему, а также витаминов, незаменимых аминокислот, гормонов и других биологически активных веществ.

Для лечения обсуждаемых заболеваний удобно воспользоваться не только препаратом «Апилак», но и смесью маточного молочка с медом, которая, кстати, более эффективна. Так, в специальной литературе описаны хорошие результаты от применения смеси маточного молочка с медом в соотношении 1:50. Доза 200 мг маточного молочка в день (то есть по 10 г смеси в день). Благоприятное действие на течение бронхиальной астмы оказывает содержащийся в маточном молочке ацетилхолин и другие действующие вещества.

Маточное молочко может быть использовано также при лечении бронхитов, трахеитов, ларингитов, острого и хронического насморка, xронического воспаления легких и других заболеваний органов дыхания. Однако в основном оно используется для лечения астматического бронхита и бронхиальной астмы.

Замечу, что препараты маточного молочка нужно применять в комплексе со специфическим лечением. Это позволяет повысить его эффективность и сократить сроки лечения.

Успешно применяется маточное молочко и при лечении детей с атрофией и гипертрофией, а также недоношенных детей. Назначение его матерям в период лактации способствует усилению выработки молока. «Королевское желе» может стать действенным средством и для взрослых, отличающихся чрезмерной худощавостью.

Маточное молочко, особенно в сочетании с лекарственными растениями, может оказать существенную помощь беременным женщинам. У них часто возникают отеки, кроме того, организм будущей матери перегружается токсическими отходами. Использование растений, обладающих мочегонными, желчегонными, антитоксическими и т. п. свойствами окажет весьма благоприятный эффект. Так, можно использовать майские листья березы или березовые почки (действуют дезинфицирующе, мочегонно и желчегонно), листья толокнянки (медвежьи ушки), листья и ягоды земляники и брусники и др. Отвары трав (или настои) рекомендую пить, принимая одновременно препарат маточного молочка «Апилак» по 1 таблетке 2—3 раза в день (держать под языком до полного рассасывания). Все это будет способствовать уменьшению токсических влияний на организм беременной женщины, усилению диуреза (мочеотделения), вымыванию токсических продуктов и продуктов воспаления, обеззараживанию мочевыводящих путей и т. п. Приведу некоторые прописи.

Сбор №1

Брусника обыкновенная, ягоды — 25 г,

Брусника обыкновенная, листья — 25 г,

Береза белая, листья — 25 г,

Хвощ полевой, трава — 25 г.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, варить при слабом кипении 7—10 мин, настоять полчаса, процедить и пить по 7з стакана 2—3 раза в день за 20—30 мин до еды. Одновременно принимать по 1 таблетке препарата «Апилак» 2—3 раза в день (держать под языком до полного растворения).

Сбор №2

Хвощ полевой, трава — 50 г,

Береза белая, листья — 50 г.

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять полчаса — час, процедить и пить по 1/2—2/3 стакана 3 раза в день. Одно, временно принимать по 1 таблетке препарата «Апилак» (под язык) 2—3 раза в день.

Сбор №3

Брусника обыкновенная, листья — 50 г,

Земляника лесная, листья — 50 г.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять полчаса — час, процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды для уменьшения отеков у беременных и для усиления выведения токсических отходов. Одновременно принимать по 1 таблетке препарата «Апилак» под язык 2—3 раза в день.

Маточное молочко может быть использовано также для лечения атеросклероза и ишемической болезни сердца. Напомню, что оно ведет к снижению уровня холестерина в крови и снимает спазмы сосудов. Хороший лечебный эффект маточного молочка при стенокардии и ишемической болезни сердца обусловлен также способностью его повышать обмен веществ в сердечной мышце, улучшать процессы регенерации в поврежденных клетках миокарда (в том числе и после инфаркта миокарда) и увеличивать переносимость физических нагрузок.

При ишемической болезни сердца можно принимать, например, по 2 таблетки апилака (20 мг) под язык 3 раза в день. Курс лечения составляет 3—4 недели.

После перерыва он может быть повторен. Еще более эффективен прием смеси маточного молочка в естественном его консерванте — меде. Так, доза 2%-ной смеси маточного молочка в меде может составить 5 г (держать под языком до полного растворения) 2 раза в день. При таком лечении вскоре наблюдается уменьшение частоты и интенсивности приступов стенокардии, исчезают перебои и боли в области сердца. Через 10—15 дней от начала лечения больные обычно могут обходиться без приема нитроглицерина как средства неотложной помощи. Замечу, что прием нитратов часто дает побочный эффект в виде головных болей. Использование маточного молочка позволяет снять это неблагоприятное действие нитроглицерина и других нитратов. Более того, при лечении им быстрее уменьшается колебание артериального давления в течение суток, нормализуется сон, настроение, повышается жизненный тонус больных.

При гипертонии рекомендуется принимать апилак по 1/2 таблетки под язык 1—2 раза в день в течение 3— 4 недель. Особенно эффективно использование апилака в сочетании с общепринятыми средствами лечения гипертонии.

При гипотонии апилак принимают по 1—2 таблетки 3 раза в день курсами 2—3 недели. После 10—14-дневного перерыва лечение может быть повторено. Оно ведет к благоприятным сдвигам артериального давления, улучшению самочувствия и работоспособности больных. Отмечено также положительное действие маточного молочка при тромбофлебите (применялось в сочетании с антикоагулянтами) и начальной стадии облитерирующего эндертериита.

Эффективным препаратом оказалось маточное молочко и при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Назначать его хорошо в смеси с медом в соотношении 1:100 по 1/2 чайной ложки (держать во рту до растворения) 3 раза в день. За 10 мин до приема препарата следует выпить 1/2 стакана боржоми или другой щелочной воды. Это предупредит разрушение маточного молочка желудочным соком. У некоторых людей может отмечаться повышенная чувствительность к маточному молочку, проявляемая в виде нарушений сна, головокружений и т. п. симптомов. В этом случае надо снизить дозу препарата или вовсе отказаться от лечения им.

Весьма действенно маточное молочко при лечении воспалений печени различного происхождения, циррозов. Так, при хроническом гепатите и циррозе печени с лечебной и профилактической целью можно принимать по 1/2 чайной ложки смеси маточного молочка с медом (1:100) два раза в день (держать во рту до растворения).

Особо следует подчеркнуть положительный эффект маточного молочка при сахарном диабете. Оно содержит антитела к инсулину. Курс лечения составляет 6 месяцев. По окончании его обычно отмечается значительное снижение уровня сахара в крови. Во время лечения марочным молочком (назначается врачом-эндокринологом) уменьшается доза инсулина или использование его совсем прекращается.

Все шире пчелиное маточное молочко применяется для лечения заболеваний центральной нервной системы, обусловленных как сосудистыми нарушениями, так и местными и общими трофическими изменениями. Весьма популярно применение его при астенических синдромах, сердечно-сосудистых болезнях, в частности при спастических состояниях сосудов, атеросклерозе, инфаркте миокарда и при малокровии. Маточное молочко используется как одно из лечебно-профилактических средств при хронических кожных заболеваниях, сопровождающихся изменением обменных процессов и, в частности, жирового обмена (например, псориаза).

В клинике отмечены хорошие результаты при назначении апилака и других препаратов маточного молочка больным с нейродермитом и экземой (апилак давался для приема под язык по 1 таблетке в течение 2 недель, а наружно применялась 10%-ная мазь с прополисом).

Положительные результаты зафиксированы также при лечении апилаком очагового облысения (доза препарата — 1 таблетка под язык 3 раза в день в течение 6—10 недель).

В виде 0,5%-ного аэрозоля маточное молочко использовалось для лечения микробной и себорейной экземы.

Мазь апилака и пыльца-обножка с успехом использовались в лечении псориаза. При этом высыпания на коже смазывались 3%-ной мазью апилака, а пыльца принималась по 1 чайной ложке два раза в день перед едой. Длительность лечения составляла 4—6 недель. Уже через 10—14 дней отмечалось уменьшение шелушения и улучшение общего состояния больных. Применение маточного молочка в комплексе с основным лечением позволяло добиться весьма значительных успехов в лечении этой болезни.

Есть данные, свидетельствующие об эффективности маточного молочка при лечении бородавок, гнойных ран и других гнойно-воспалительных заболеваний кожи. Так, добавление маточного молочка к комплексу лечебных средств позволяло успешнее лечить хроническую пиодермию (апилак назначался по 1 таблетке 2 раза в день под язык в течение 2 недель).

Описаны также положительные результаты применения маточного молочка в комплексе с общепринятым лечением при лечении красной волчанки. При этом назначался апилак по 1 таблетке под язык 3 раза в день в течение 10—14 дней с целью повышения общей неспецифической сопротивляемости. В итоге было отмечено улучшение у больных некоторых гематологических показателей, общего состояния и обратное развитие воспалительного процесса.

Весьма успешно лечатся препаратами маточного молочка климактерический невроз, неврастения, невроз сердца, истерия и т. п. Лечение может состоять в приеме У2 чайной ложки смеси маточного молочка с медом в соотношении 1:100 2—3 раза в день. Курс лечения составляет 3—4 недели. После перерыва он может быть повторен. Есть исследования, указывающие на благоприятные эффекты маточного молочка при шизофрении, инволюционном психозе, а также при лечении последствий энцефалита.

Хорошо зарекомендовало себя маточное молочко и при заболеваниях периферической нервной системы (в том числе ее ревматических поражений) и ревматического полиартрита. Лечебный эффект при этом можно объяснить наличием в маточном молочке витаминов В1, B6, PP, микроэлементов и других веществ, оказывающих стимулирующее влияние на систему гипофиз — кора надпочечников, активизацией обменных процессов в организме и т. п. Дозировка — 20—30 мг маточного молочка (класть под язык) 3 раза в день. Курс лечения 2—3 недели.

Используется также смесь 1:20 из маточного молочка и 45%-ного винного спирта. Дозировка ее по 5—10 капель 4 раза в день за 1 час до еды. Более эффективно комплексное лечение маточным молочком и пчелиным ядом (особенно при полиневрите, невралгии, миозите, ревматических и ревматоидных артритах).

Маточное молочко нашло применение также в лечении глазных болезней. Описано успешное применение 0,5—1%-ной мази апилака при травматических каратитах (заболеваниях роговицы), гнойных язвах и ожогах глаз. Она обладает хорошими бактерицидными и бактериостатическими свойствами, позволяет исключить применение антибиотических, сульфаниламидных и т. п. препаратов. Использование мази апилака оказалось более эффективным, чем общепринятое лечение. Глазная мазь с маточным молочком представляет собой полупрозрачную массу, хорошо смешиваемую с водой. Готовится она на водорастворимой основе, поскольку традиционная вазелиновая или ланолиновая основа, на который обычно готовятся глазные мази, вызывает некоторый дискомфорт (раздражает слизистую глаз и т. п.). Глазную мазь с апилаком закладывают стеклянной лопаточкой за нижнее веко 2 раза в день.

Многообразно применение маточного молочка и его препаратов. Однако и это еще не все. Чудесное «королевское желе» прекрасно избавляет от головных болей, связанных, например, с гипотонией, переутомлением, мигренью и т. п. Применяется оно в виде смеси с медом, препарата апилака в таблетках или свечах.

Маточное молочко повышает умственную и физическую работоспособность, благодаря чему его можно использовать в период напряженных умственных и физических нагрузок (например, при подготовке к экзаменам или при спортивной тренировке).

При работе со спортсменами и физкультурниками мною использовалась смесь маточного молочка с медом (в пропорции 1 г маточного молочка на 10 г меда). Это доступный и легкоусвояемый продукт. Дозировка его составляла 5 г 2 раза в день, то есть физкультурник получал за каждый прием 0,05 г маточного молочка (препарат следует принимать за час до еды).

Маточное молочко давалось курсами длительностью 14 дней, затем делался перерыв. Более длительный прием препарата, как я убедился, приводит к снижению его эффективности (вероятно, в связи с адаптацией организма). В течение года можно 3—4 раза повторять курсы приема маточного молочка, назначая их в период наиболее нагрузочных занятий или по медицинским показаниям (например, при явлениях переутомления, перетренированности, вегетососудистой дистонии, при переездах, ведущих к резкой перемене климатических условий, в осенне-весенний период, когда отмечается увеличение числа острых респираторных заболеваний и повышается заболеваемость гриппом и т. п.)

Анализируя результаты использования маточного молочка спортсменами и физкультурниками, я убедился, что этот продукт пчеловодства оказывает положительное влияние на их организм, улучшает переносимость задаваемых физических нагрузок, способствует снятию утомления, вызывает прилив бодрости, повышает работоспособность. Уже через неделю приема этою препарата отмечается нормализация сна, аппетита, восстанавливается вес занимающихся, нормализуется их эмоциональное состояние, значительно улучшается адаптация к физической нагрузке и вновь отмечается рост физических достижении. Маточное молочко, принимаемое в периоды наибольшей простудной заболеваемости (осень, зима и весна) и эпидемии гриппа, позволяет снизить процент заболеваемости спортсменов и физкультурников. А его прием при резкой смене климатических условий (дальние переезды, подъем в горы и т. п.), поясного времени способствует лучшей адаптации их к изменившимся условиям окружающей среды.

Помимо всего изложенного маточное молочко способствует увеличению содержания гемоглобина в крови. Этот факт довольно важен при рассмотрении его с позиций спортивной медицины, ведь увеличение содержания гемоглобина в крови положительно отражается на функции крови по транспорту кислорода к работающим мышцам, что способствует повышению физической работоспособности. Так, исследования на спортсменах, проведенные в последние годы, убедительно свидетельствуют, что использование ими продуктов пчеловодства (меда, перги, маточного молочка и прополиса) вызывает улучшение самочувствия, увеличение содержания гемоглобина в крови, повышение физической работоспособности и ведет к более быстрому восстановлению после задаваемых нагрузок.

Маточное молочко является стимулятором клеточного обмена, нормализует секрецию жировых желез, тонизирует кожу, улучшает ее эластичность, и кожа как бы омолаживается. Эти свойства «королевского желе» используются в косметике. Так, его добавляют к кремам, эмульсиям и другим косметическим препаратам для лица.

В нашей стране выпускается ряд кремов, содержащих маточное молочко, некоторые шампуни и другие косметические средства.

Как видите, многообразны положительные эффекты маточного молочка и широк диапазон его использования. Отмечу однако, что оно более действенно в комбинации с медом, пыльцой и прополисом. Значительно повышается эффект, если сочетать маточное молочко с общепринятым при конкретной болезни лечением.

Думаю, можно с полной уверенностью утверждать, что этот ценнейший продукт пчеловодства будет еще шире применяться с лечебной и профилактической целью.

Приведу пару отзывов моих пациентов об использовании ими маточного молочка в сочетании с другими пчелопродуктами.

***

«Я писал Вам год назад о том, что у меня мужская проблема — простатит и на его фоне импотенция. Вы благожелательно откликнулись и выслали свечи, содержащие вытяжки из трав и продуктов пчеловодства, а также полифитовое масло. Одновременно Вы рекомендовали принимать пчелиное маточное молочко. До Вас я безуспешно лечился 8 лет, естественно потерял веру во все лекарства, стал раздражительным, семья распалась… Но вот благодаря Вам — полный успех. Ушел простатит, рассосались даже кальцинаты в предстательной железе (урологи в один голос утверждали, что это невозможно) и вернулась „мужская сила“».

А. К-ов, г. Рыбинск

***

Пчеловод Ф-ов пишет: «В свои 67 лет я инвалид II группы. Страдаю ишемической болезнью сердца уже давно. Но благодаря Вашему полифитовому эликсиру и маточному молочку я стал забывать о болях в сердце и чувствую себя крепче, чем 10—15 лет назад».

***

Для читателей, желающих обменяться мнением, получить дополнительные разъяснения или консультации по использованию нетрадиционных методов лечения, сообщаю адрес для переписки:

115569, Москва, ул. Домодедовская, д. 6, кор. 2, кв. 573, Синякову Алексею Федоровичу
(не забудьте вложить конверт с обратным адресом)

e-mail: prof.sin@yandex.ru

Прополис

В лечебных целях прополис (пчелиный клей, бальзам) впервые стали применять в Древнем Египте, затем в Древней Греции и Риме. На его полезные эффекты указывал в своем труде «О лекарственных средствах» древнегреческий врач Диоскорид (I в. н. э.), а затем Авиценна (980—1037 гг. н. э.) в знаменитом «Каноне врачебной науки».

Издревле использовался прополис и в народной медицине России и других стран. Например, в XII — XV веках в Грузии на основе прополиса готовились препараты для лечения зубов и обработки пуповины у новорожденных. Со времен Средневековья прополис и мед также применяются при простудных заболеваниях, гнойничковых поражениях кожи, воспалительных заболеваниях суставов и т. п. О ценных свойствах этого природного медикамента говорится и во многих российских лечебных книгах прошлых столетии. В народе им лечили экземы, сводили мозоли и бородавки, заживляли раны и т. п.

Пчелиный бальзам

Фармакологический бум XX века привел к тому, что прополис был забыт официальной медициной, его вытеснили другие антимикробные средства. Лишь в народной медицине прополис по-прежнему оставался популярным, однако использовался он в основном как средство местного лечения ран, язв, ожогов и т. п. В последние годы наблюдается подъем особого интереса к прополису и его препаратам, и это несмотря на всевозрастающее производство различных химиотерапевтических средств.

Весьма интенсивно исследование прополиса и его лечебных эффектов проводится в Румынии. Бухарестским издательством «Апимондия» выпущено несколько сборников, посвященных прополису и его лечебным препаратам. Изучается этот ценный природный медикамент и в научных лабораториях России, стран СНГ и многих других. Раскрыто много новых ценных фармакологических эффектов прополиса, и он все мире используется в лечении самых разнообразных болезней — кожных, сердечно-сосудистых, легочных, желудочно-кишечных и многих других.

Что это такое?

Прополис — душистое природное вещество со стойким и очень приятным лесным, бальзамическим запахом. В нем ощущается аромат меда и воска, тополиных и березовых почек. Прополис вырабатывается пчелами из смолистых веществ растительного происхождения, собираемых ими с почек, молодых веток и листьев тополя, березы, осины, ивы, каштана, ольхи, ясеня и других деревьев, а также с ряда травянистых растений (в европейской части нашей страны поставщиками растительных смол являются в основном береза, тополь и осина).

Смолистое вещество, являющееся защитным выделением растений, пчелы-сборщицы переносят на своих ножках таким же образом, как и пыльцу. В улье они обрабатывают его секретом челюстных желез, добавляя к полученной массе воск в соотношении 2:1 (на 50—60% растительной смолы — 25—30% воска) и пыльцу. Высококачественный прополис содержит до 70% растительных смолистых веществ и секрета желез пчел, в прополисе же низкого качества — до 65—70% пчелиного воска и пыльцы.

Этот продукт пчеловодства может быть различного цвета — темно-коричневого, красноватого, коричневато-желтого или лимонно-желтого, зеленовато-желтоватого и серо-зеленого (в зависимости от источника растительной смолы). Если пасека находится в хвойном лесу, то прополис обычно темно-зеленого или темно-бурого цвета, если в лиственном — то желто-серого или коричневого. Прополис из степной зоны обычно коричневый, из лесостепной — зеленоватый или темно-зеленый, сибирский же — в основном темно-бурый. Старый, полежавший прополис обычно более темный, может быть даже черным, плотным и хрупким. При 15—17°С он твердый, при 36—38°С — мягкий, пластичный и клейкий. Свежий прополис более пахуч и представляет собой клейкую массу, напоминающую смолу. Структура его неоднородная.

Прополис весьма сложное соединение: в нем обнаруживаются не только растительные смолы и воски, в нем присутствует пыльца и перга, секреторные выделения медоносных пчел и механические примеси. То есть исходный материал этого удивительного вещества и органического и неорганического происхождения. Все они, соединенные вместе, превращаются пчелами в биологически активный комплекс определенного химического состава и биологического действия. Это крайне необходимое для пчелиной семьи защитное средство, обеспечивающее ее нормальную функцию.

Вкус прополиса горьковатый, несколько жгучий. При сгорании его выделяется запах ароматических смол. Плотность прополиса 1,112—1,350 г/см2, то есть он тяжелее воды и в ней тонет. Чем больше в прополисе воска, тем меньше его удельный вес. Температура плавления его находится обычно в пределах 65—80°С. Растворимость пчелиного бальзама в воде малая. В зависимости от температуры ее и длительности воздействия она может составлять 6—11%. Неплохо растворяется прополис в спирте (в зависимости от температуры — от 40 до 75%), скипидаре, в эфире и хлороформе. Растворяется прополис также в жирных маслах и вазелине.

Прополис может различаться по качеству. Так, мягкий прополис считается более высокого качества, чем твердый. Он складывается пчелами между рамками, а также на рамки вблизи ячеек. Твердый прополис содержит много примесей (воск и др.). Пчелы складывают его у летка и на дно улья.

При покупке прополиса на рынке можно по неопытности приобрести куски прополиса низкого качества с большим количеством примесей (воска и др.). Возможна и подделка этого продукта пчеловодства, а порой и явный обман, когда, например, за прополис выдаются куски пчелиного воска.

Зачем он нужен пчелам?

Прополис используется пчелами для замазывания щелей, склейки различных частей улья, лакировки его внутренних стен, укрепления естественных сотов, а также для полировки ячеек сотов. С помощью прополиса пчелы уменьшают леток (вход в улей), если он велик и его трудно охранять. Замазывая большие (3,5—10 мм) щели, пчелы добавляют в прополис повышенное количество воска.

Пчелиный клей обеспечивает водонепроницаемость улья, его чистоту и стерильность (благодаря дезинфицирующему действию), Так, вредителя, попавшего в пчелиное жилище, убивают пчелы ядом, и если они не в силах его выбросить, то покрывают слоем прополиса и воска, и в таком виде замурованные останки могут пролежать много лет не разлагаясь.

Для создания бактерицидной атмосферы в улье достаточно всего лишь 20—30 г прополиса. По мере расходования его летучих веществ пчелы вновь слегка обмазывают стенки своего жилища.

Прополис — мощное средство защиты от болезней. Он предохраняет пчелиную семью, живущую в большой скученности, от вирусов, грибков и бактерий, обеспечивает в улье здоровый микроклимат, а его внутренние стенки предохраняет от разрушения. Замечу, что на теле пчел, которые постоянно соприкасаются с прополисом, не бывает микроорганизмов. Не зря их считают самыми чистоплотными насекомыми на Земле.

Итак, не будет преувеличением сказать, что наличие прополиса в улье — непременное условие благополучного существования пчелиной семьи (он, например, во многом предупреждает развитие у пчел такой опасной болезни, как варроатоз).

Состав прополиса

Состав прополиса довольно сложен и полностью еще не изучен. В этом чудесном природном соединении обнаружены десятки различных веществ.

Их по общим свойствам объединяют в 4 группы: смолы, бальзамы, эфирные масла и воск. Растительных смол в прополисе 50—55%, воска — до 30%, эфирных масел — 8—10% и около 5—10% приходится на цветочную пыльцу и другие включения. В прополисе найдены кальций, калий, натрий, фосфор, магний, сера, хлор, железо, цинк, марганец, медь, кремний, стронций и другие жизненно важные микроэлементы.

Смолы прополиса состоят в основном из органических кислот. В состав бальзамов входят эфирные масла, дубильные и другие вещества. Эфирные масла обусловливают аромат и отчасти вкус прополиса, а воск — его консистенцию.

Органические кислоты прополиса — феруловая, кофейная, бензойная и другие являются биологически активными веществами. Они проявляют выраженное антимикробное, противовоспалительное и другие действия. Прополис обладает и выраженными противоокислительными свойствами. Из него выделен ряд кристаллических соединений, большинство из которых хорошо растворимы в органических растворителях. Некоторые из этих соединений (например, флавонол и флавон) проявляют заметную антимикробную активность.

Большинство веществ, обнаруженных в прополисе, относятся к классу флавоноидов. Это очень распространенные природные соединения, встречающиеся почти во всех растениях (животные, насекомые и микроорганизмы не способны их синтезировать).

Состав прополиса не постоянен. Он определяется характером местности, временем сбора и видом растительного сырья, с которого собран. Даже образцы прополиса из одного улья не имеют одинакового химического состава (наиболее чистый прополис находится на стенках улья).

В прополисе может оказаться от 5 до 12% механических примесей (кусочки вощины, стружки и пр., попадающие в него при чистке улья; порою пчелы не могут собрать достаточное количество прополиса, и тогда они начинают собирать минеральные смолы, краску, гудрон и т. п.).

Итак, прополис — это не просто собранные пчелами смолистые выделения растений. Они представляют собой лишь сырье, которое крылатые труженицы смешивают с воском, пыльцой растений, а также с секретом своих пищеварительных желез, попадающим в смолистые вещества как в момент их сбора с трав и деревьев, так и при их переработке в улье. Прополис — это сложный комплекс веществ растительного и животного происхождения.

Согласно требованиям нашего стандарта на прополис, цвет его может быть темно-серым с зеленоватым оттенком, темно-зеленым или бурым, серым с желтым, коричневатым или зеленоватым оттенком. Запах — смолистый, ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка жгучий, консистенция плотная (ниже 15°С — хрупкая), структура на изломе неоднородная. Удельный вес в пределах 1,112—1,350 г/см2, а температура плавления — 65°С.

Поскольку состав прополиса в определенной степени непостоянен (зависит, в частности, от места сбора), то требования стандарта на прополис в разных странах несколько отличны. Так, например, в Болгарии считается, что пчелиный клей должен содержать не более 5% воды, 12% механических примесей и 22% воска.

Фармакологические свойства

Аминокислоты, органические кислоты, антибиотические вещества, различные минеральные соли, витамины, микроэлементы и другие вещества, содержащиеся в прополисе, обусловливают его многообразные фармакологические эффекты. Так, благодаря входящим в прополис фенолкислотам он оказывает вяжущее, противовоспалительное, капшгляроукрепляющее, желчегонное и мочегонное действия, способствует заживлению язв и ран.

Прополис характеризуется широким диапазоном бактериостатического и бактерицидного влияния, что обусловливается содержанием в нем нескольких десятков различных соединений, обладающих в той или иной степени антибактериальными свойствами. Интересен тот факт, что прополис действует в равной степени на антибиотикочувствительные и антибиотикоустойчивые микроорганизмы, причем в ряде случаев он по степени активности превосходит антибиотики.

Смолы, ароматические вещества, производные флавона коричная и бензойные кислоты прополиса обладают противовирусными и противобактерийными свойствами. Микроэлементы, содержащиеся в нем, принимают участие в физиологических процессах и в иммунологических реакциях. Они обладают профилактическими свойствами, предупреждают развитие обменных нарушений, необходимы организму для выполнения жизненно важных функций. Так, цинк, марганец и медь способствуют процессам роста, развития и размножения. Эти же микроэлементы в сочетании с кобальтом стимулируют кроветворение, регулируют обмен веществ, положительно влияют на половую функцию. Под влиянием цинка удлиняется действие инсулина — гормона поджелудочной железы, повышается острота зрения.

В прополисе содержатся витамины А, В1, В2, В6, Е, PP. пантотеновая кислота и другие, однако количество их невелико.

Прополис проявляет противомикробную активность в отношении более чем 100 видов бактерий, грибков и вирусов (среди них возбудители туберкулеза, сифилиса, дифтерии, гриппа и др.). Этот ценный эффект обусловлен не только губительным действием прополиса на возбудителей болезней, но и положительным влиянием его на иммунологическую реактивность человека. Прием препаратов прополиса способствует длительному поддержанию защитных сил организма на высоком уровне (стимулируются специфические и неспецифические факторы иммунитета).

Изучая фармакологические эффекты действующих веществ прополиса, ученые отметили, что ни одно из них, отдельно взятое, не может соперничать с антибиотиками. Однако антибиотик, даже сверхактивный, не способен убить всех до единого микробов в колонии. А оставшиеся (пусть хотя бы единицы!) приобретают устойчивость к лекарству и даже начинают употреблять его в пищу. Ученым приходится поэтому создавать все новые и новые антибиотики. Поначалу они эффективны, затем и к ним развивается устойчивость у микроорганизмов.

С прополисом же дело обстоит иначе. Каждое из антимикробных веществ, входящее в его состав, хотя и не отличается столь сильным, как у антибиотиков, бактериостатическим и бактерицидным действием, но в сумме своей представляют для микробов грозную» непреодолимую силу. К ним ни бактерии, ни вирусы, ни грибки не могут приспособиться. Специальные опыты подтверждают, что обнаружить прополисоустоичивые штаммы микроорганизмов не удается.

Флавонолы прополиса и другие, еще не идентифицированные вещества, обладают различным химическим строением и, следовательно, неодинаковым механизмом антимикробного действия, которое в сумме своей проявляет более выраженную антимикробную активность, чем отдельно взятый, пусть даже сверхновый и сверхсильный антибиотик.

Отмечу, что применение антибиотиков чревато различными побочными эффектами, вплоть до смертельных случаев. Один из них заключается, например, в том, что антибиотики, уничтожая патогенную микрофлору, подавляют и полезную. В результате может возникнуть кандидоз — заболевание, обусловленное усиленным ростом и развитием патогенных грибков, вызывающих тяжелое поражение слизистой оболочки полости рта, пищеварительного тракта, дыхательных и половых органов. При лечении же прополисом ничего подобного не наблюдается. Он не вызывает дисбактериоза и не стимулирует рост патогенных грибков рода кандида, наоборот, прополис, даже в концентрации 0,01% резко его тормозит.

В основном антимикробная сила прополиса обусловлена веществами, собранными пчелами с растений, в первую очередь с березы, а также со смолистых почек тополя, осины и других растений.

Прополис — универсальное бактерицидное средство. Ни один из других продуктов пчеловодства не может соперничать с ним в способности сдерживать рост микроорганизмов.

Противобактерийная, противовирусная и противогрибковая активность выше у ярко-оранжевых образцов прополиса и меньше у серых. Зависит она также от времени, места сбора и породы пчел.

Спиртовые вытяжки прополиса оказывают более выраженную бактерицидную активность, чем нативный прополис (особенно приготовленные на 70%-ном спирте).

Обладает он и отчетливо выраженным анестезирующим эффектом. Так, по силе действия прополис превосходит такие местнообезболивающие средства, как кокаин, в 3,5 раза, а новокаин — в 5,2 раза. Образцы прополиса, имеющие более сильный запах, отличаются и большей анестезирующей силой (благодаря эфирным маслам).

Хорошо известно, что растительным фенолам свойственны выраженные антиоксидантные эффекты. Так, они, например, противодействуют окислению внутриклеточных жиров, а это, в свою очередь, является немаловажным фактором в профилактике процессов старения, онкологических и других заболеваний. В прополисе содержится до 30% фенольных соединений, и следовательно, это природное вещество можно рассматривать не только как лечебное, но и как весьма действенное профилактическое средство. Антиокислительные свойства прополиса позволяют также использовать его как консервант (например, для сохранения скоропортящихся жиров).

Прополис способствует нормальному питанию клеток, активизирует обмен веществ и процессы роста и развития нормальных, физиологических тканей и клеток. В то же время рост патологических клеток подавляется (в том числе и раковых). В определенной степени он обладает также радиозащитным свойством, повышая способность организма противостоять радиационному облучению.

Прополис не влияет отрицательно на печень, почки и селезенку. Лечение им вообще практически безвредно для человека. Он обезвреживает бактерийные и другие токсины, попадающие в наш организм, оказывает дезодорирующее действие и десенсибилизирующее (т. е. снимает повышенную чувствительность к тем или иным чужеродным веществам). Прополису свойственны также вяжущий, общеукрепляющий и противоопухолевый эффекты. Он снимает сосудистый спазм, понижает артериальное давление, способствует выведению холестерина и триглицеридов из организма, стимулирует кроветворение, уменьшает свертываемость крови и ее способность к тромбообразованию, стимулирует желчеотделение, улучшает функцию органов пищеварения, состояние желез внутренней секреции, повышает выносливость и работоспособность организма.

Отмечу, что водные вытяжки прополиса имеют более широкий спектр антимикробного действия, чем спиртовые. Причем антибиотические вещества их оказались термоустойчивыми, хорошо переносящими длительное нагревание. Прополис, отличающийся сильным и острым запахом, обладает более выраженным антимикробным действием. Если он свежезаготовлен и без примесей, то имеет повышенную бактерицидную активность.

Сбор

Пчелы собирают лишь ту смолу, которая выделяется растениями в момент роста молодых побегов (она предназначена для защиты их от неблагоприятных внешних условий и, как оказалось, обладает наиболее высокими бактерицидными свойствами). Весной, например, смолистые выделения покрывают почки и молодые (2—3-дневные) листочки на кустарниках и деревьях. Летом же их источником являются различные виды трав и хвойные деревья, на которых в этот период появляется молодая зелень. Во время медосбора пчелы почти не приносят сырья для выработки прополиса.

Сбор его производится ими только в теплые дни, при температуре воздуха более 20°С в период с 10 до 15 часов.

Пчелу, прилетевшую в улей со смолистым грузом, встречают ульевые пчелы, которые выгружают его из пыльцевых корзинок, прикрепляя на нужное место. Освобожденная, она снова отправляется за новой порцией пахучей клейкой массы. Сбором ее в пчелиных семьях занимается небольшое количество пчел.

В период усиленного выращивания расплода пчелы наиболее интенсивно изготавливают прополис, ведь назначение его — создать бактерицидную атмосферу в улье. Если расплод отсутствует, то пчелы практически прекращает сбор сырья для прополиса.

Для лечебных целей прополис заготавливают на пасеках, не пораженных заразными болезнями пчел. Если есть больные пчелы, то полученный прополис используют для технических целей, предварительно обезвреживая его прогреванием при высокой температуре.

Можно назвать несколько методов, способствующих увеличению сбора прополиса. Один из них заключается в сборе его со входа в улей (летка). Для чего за 3—4 дня до момента сбора леток максимально расширяют. Пчелы начинают суживать его, закрывая увеличенное отверстие прополисом до тех пор, пока ширина его не составит 5—6 см.

Другой метод заключается в сборе прополиса с дощечек крышки улья, его стенок, брусков рамок и холстиков. Чтобы больше заготовить пчелиного бальзама, можно после прекращения взятка расширить не только лотковые щели, но и раздвинуть потолочины, наложить специальные деревянные решетки и т. д. Это позволяет в несколько раз увеличить массу собранного прополиса. Однако в нем будет отмечаться повышенное содержание воска.

Не прибегая к специальным приемам, с одного улья за сезон собирают 50—150 г прополиса, реже, при особо благоприятных условиях, — около 200—300 г. До 40% его можно отобрать без ущерба для здоровья пчелиной семьи (подогревание и перегонка прополиса не допускаются).

Усиленный сбор смолистых веществ начинается пчелами к концу нектароносного сезона, по мере приближения осени.

Для полировки внутренней поверхности сотовых ячеек пчелы применяют особый бальзамический прополис, а для заделывания трещин, укрепления рамок, холстин и т. п. — липкий прополис с добавлением повышенного количества воска, пыльцы, а также различных посторонних веществ, включая улейный сор (бывают случаи, когда пчелы приносят в улей минеральные смолы, садовый воск, масляную краску, гудрон и другие клейкие вещества).

Иногда, замазывая трещины улья или укрепляя его рамки, пчелы откладывают прополис в таком количестве, что он возвышается в виде бугорков.

Для пчеловодов прополис часто бывает помехой в работе. Например, он может затруднять удаление рамок из улья, особенно в холодную погоду. Кроме того, когда замазаны со всех сторон щели, то затрудняется вентиляция улья, отчего в нем скапливается влага, а в мороз образуется лед, Поэтому пчеловодам приходится периодически удалять избыточный прополис. Собирают они его в основном при весенней чистке рамок стенок ульев и летков, при очистке верхних брусков рамок, а также при осенней откачке меда. Пчелиные семьи, дающие больше меда, дают больше и прополиса. Отбор его не снижает медопродуктивности пчел.

Прополис соскабливают пчеловодческой стамеской с рамок и стенок улья на планшет, расположенный на его дне (делать это лучше при низкой температуре, когда прополис становится тверже и крошится). Затем планшет вынимают, и смесь воска с прополисом стряхивают в ящик, а из него — в полиэтиленовые пакеты. После чего их помещают в морозильник. Через день содержимое пакетов высыпают в алюминиевую кастрюлю и размельчают тупой железной пластиной толщиною в 3 мм, изготовленной в виде сечки с ручкой. При этом охлажденный воск превращается в пыль и отделяется от прополиса. Через 5—7 мин размельченную массу высыпают в решето с ячейками 22 мм и просеивают. Восковая пыль просыпается, а в решете остается прополис с небольшим количеством грубых примесей. Прополис провеивают на ветру над простыней, чтобы отделить различные легкие, примеси — стружки, волоски мешковины и т. п. Отсеянную пыль вновь провеивают на небольшом ветерке, который относит воск дальше, чем более тяжелые крупинки прополиса.

Хранение

Нельзя хранить прополис рядом с пахучими веществами, в грязном, сыром помещении. Рекомендую поступить следующим образом. Прополис, заготовленный на пасеке, скатайте в небольшие шарики (если он твердый, то размягчите его в теплой воде), заверните их в целлофан или пергамент, затем сложите в банки из темного стекла с хорошо подогнанными крышками. Укупоренный таким образом прополис храните в темном прохладном месте. Тогда он может не терять своих лечебных свойств до 10 лет.

Исследования показывают, что состав прополиса при длительном правильном хранении изменяется незначительно, а его бактерицидные свойства почти не страдают. Существенно не изменяются при этом его аромат и окраска.

Что лечат прополисом?