Бесплатный фрагмент - Целительные соки

«Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста»

Жидкое золото: почему соки лечат лучше таблеток

Здравствуйте, дорогие читатели! Так приятно, что вы решили уделить время этим страницам.

Знаете, меня всегда поражало одно наблюдение. Стоит нам почувствовать легкое недомогание — и мы уже несемся в аптеку за очередной упаковкой таблеток. А ведь самое удивительное лекарство буквально ждет нас на кухне, в холодильнике, на грядке. Простые свежевыжатые соки порой творят настоящие чудеса с нашим самочувствием.

И нет, речь не о каких-то фантастических эликсирах молодости. Просто хочу по-дружески рассказать, как на самом деле работает эта простая, но невероятно эффективная штука. Обещаю — никаких сложных медицинских терминов.

Глава 1. Почему наш организм так любит соки

Давайте вместе представим обычную ситуацию. Вы с аппетитом съели хрустящую морковку. Вкусная, сочная, полезная. Но знаете, что происходит потом? Ваш желудочек начинает трудиться не покладая рук. Он старательно перемалывает твердые кусочки, щедро поливает их кислотой, тратит уйму сил. И лишь спустя добрых несколько часов витамины наконец-то начинают потихоньку просачиваться в кровь.

А теперь другая картина. Вы не спеша выпиваете стакан свежего морковного сока. И тут происходит маленькое волшебство! Те же самые витамины и минералы уже готовы к усвоению, им не нужно проходить долгий путь переработки. Буквально через каких-то 15 минут они уже поступают в кровь и начинают свою целебную работу.

Многие по ошибке думают, что сок — это просто подкрашенная водичка с парой витаминок. А на деле это настоящий концентрат живительной силы природы, который мгновенно принимается за дело.

Простыми словами о том, как организм усваивает пользу

Может, слышали непонятное слово — биодоступность? Не пугайтесь, сейчас объясню по-человечески. Это просто способность нашего тела взять и использовать то, что мы ему предлагаем. Представьте — можно съесть целый килограмм полезностей, а усвоится от силы процентов двадцать. Обидно, правда?

С соками совсем другая песня. Когда соковыжималка измельчает овощи и фрукты, все эти плотные клеточные стеночки просто рушатся. И вся польза, что была заперта внутри — витамины, минералы, ферменты — выходит на свободу. Организму остается просто принять этот щедрый дар.

Вот что показывают наблюдения: из свежего сока тело усваивает до 90—95% всех полезностей. А из обычной твердой еды — в лучшем случае треть, а то и меньше. Чувствуете, какая разница?

И знаете, что еще важно? Пока вы пьете сок, ваша пищеварительная система наконец-то может отдохнуть. Ей не приходится изнурять себя переработкой грубой клетчатки. А освободившиеся силы идут на восстановление и заботу о здоровье. Вот почему, когда болеем, нас так тянет на жидкую пищу — наше умное тело само знает, что ему нужно.

Маленькие помощники, о которых мы забываем

Сейчас расскажу про ферменты. Это особые белковые молекулы, которые руководят всеми процессами в организме. Без них жизнь просто невозможна. Они помогают переваривать завтрак, залечивают царапины, справляются с воспалениями.

Только вот беда — с годами наше тело производит их все меньше и меньше. После сорока-пятидесяти лет этих помощников становится заметно меньше. Отсюда и тяжесть после еды, и долгое заживление, и множество других неприятностей.

А в свежих соках эти ферменты живут! Причем в самой активной форме, готовые немедленно приступить к работе. Выпивая такой сок, вы словно приводите с собой целую команду помощников. Телу не нужно тратить драгоценные ресурсы на их создание.

Правда, есть один момент. Ферменты — создания нежные, живые. При температуре выше 45 градусов они погибают. Поэтому магазинные соки, прошедшие кипячение, увы, почти бесполезны. Витамины там еще кое-какие остаются, а вот живые ферменты — нет.

Когда тело говорит нам спасибо

Честно скажу — наш организм постоянно посылает нам сигналы о том, что ему нужно. Просто мы давно разучились его слышать. Вдруг захотелось чего-то кисленького — может, не хватает витамина C. Потянуло на сладкое — возможно, упал уровень глюкозы.

Свежие соки — это возможность быстро откликнуться на просьбу тела. Дать ему концентрированную порцию именно того, о чем оно просит. И в такой форме, которую организм сразу узнает и с благодарностью принимает.

Возьмем витамин C. В аптеке продается синтетическая таблетка. Да, организм ее усвоит. Но это будет одинокая молекула. А в соке из апельсина или капусты витамин C приходит не один — с ним целая компания друзей-биофлавоноидов, других витаминов и минералов. Вместе они работают в разы сильнее, помогая друг другу.

Это называют синергией. Или проще говоря — вместе мы сила. Когда один плюс один дает не два, а все четыре.

Почему жидкость побеждает

Вы замечали, что в больницах часто ставят капельницы? Это самый быстрый путь доставить лекарство прямо по назначению, не заставляя его блуждать через весь желудочно-кишечный тракт.

С соками похожая магия. Конечно, они не текут сразу в вену. Но жидкая форма позволяет всем полезностям впитываться прямо через слизистую рта, пищевода, желудка. Практически мгновенно. Не нужно томительно ждать, пока все это переварится и доползет до места назначения.

Особенно это ценно, когда силы на исходе. После операции, во время простуды, при постоянной усталости. В эти моменты у организма просто нет энергии на долгое переваривание. А помощь нужна прямо сейчас, немедленно.

Кстати, знаете что интересно? Врачи с большим стажем часто советуют своим пациентам пить свежие соки в период восстановления. И не потому что они увлекаются народной медициной. Просто они своими глазами видели — это реально помогает людям.

Минералы, которые дарят силу

Теперь о минералах — кальции, магнии, калии, железе. Эти элементы критически важны для нашего тела. Только вот проблема: из обычной еды они усваиваются не очень хорошо. А если еще и пищеварение подводит — совсем беда.

В соках минералы находятся в растворенном виде. То есть они уже готовы к усвоению. Организму не приходится их разбирать на части и преобразовывать.

Возьмем железо. Из мяса усваивается примерно четверть. Из растений — того меньше, процентов десять максимум. А из свекольного или гранатового сока — представьте себе, до 80%! Потому-то соки так хорошо помогают при малокровии.

Или магний — минерал спокойствия и хорошего сна. Его не хватает чуть ли не каждому второму. Таблетки магния тяжело усваиваются и часто расстраивают желудок. А сок из зеленых листьев дает магний в такой форме, что организм принимает его с радостью.

Бодрость без тяжести

Заметили когда-нибудь, как после плотного обеда хочется прилечь? Это потому, что организм бросает все силы на переваривание. Кровь приливает к животу, а мозгу и мышцам достается меньше кислорода.

С соками такого не случается. Они дарят энергию, но не просят взамен усилий на переваривание. Вы получаете глюкозу, витамины, минералы — все, что нужно для бодрости. А тяжести никакой.

Знаете, многие спортсмены пьют свежие соки перед тренировками. Именно потому что это быстрая энергия без нагрузки. Если попробуете — сразу почувствуете разницу.

Как соки помогают очищаться

Тут часто начинают говорить про детокс и всякие шлаки. Давайте честно — никаких шлаков в медицинском понимании нет. Но есть продукты обмена, токсины, которые надо выводить.

И соки тут действительно помощники. Они дают жидкость для работы почек. Содержат калий, который регулирует баланс и помогает убирать лишнее из организма.

Многие овощные соки поддерживают печень — наш главный фильтр. Когда печень получает нужное питание, она работает как часы.

Свекла, морковка, зеленые листья — все они содержат вещества для поддержки печени. И это не магия, а вполне объяснимая наука.

Защита от воспалений

А еще свежие соки богаты антиоксидантами. Эти молекулы защищают клетки от повреждений. Воспаления, преждевременное старение, хронические недуги — во всем этом виноваты свободные радикалы.

Антиоксиданты их обезвреживают. И в соках их просто море. Витамин C и E, каротиноиды, флавоноиды — целый арсенал защитников.

Когда вы регулярно пьете свежие соки, вы даете телу оружие против воспалений. Это важно при болях в суставах, проблемах с сосудами, любых долгих болезнях.

Но самое главное — не ждите, пока что-то заболит. Предупредить всегда легче, чем лечить. Стакан свежего сока каждое утро — это забота о себе на долгие годы вперед.

Что происходит после глотка

Давайте проследим путь. Вы только что выпили стакан свежего морковно-яблочного сока.

Первые минуты: сладость из сока начинает впитываться прямо во рту и пищеводе. Чувствуете легкую волну бодрости?

Через 10—15 минут: в кишечнике вовсю идет всасывание витаминов и минералов. В крови поднимается уровень глюкозы, витамина A, калия.

Минут через двадцать-тридцать: питательные вещества добираются до клеток. Витамины включаются в процессы восстановления. Ферменты начинают свою работу.

Спустя час: вы ощущаете прилив сил, настроение улучшается, голова становится ясной. Это не самовнушение — это ваше тело получило то, что ему было нужно.

Почему таблетка не сравнится с живым соком

Сейчас многие увлекаются витаминами в капсулах. Удобно, не поспоришь. Но синтетические витамины — это отдельные молекулы. Организм их узнает, но усваивает с трудом.

А в соках витамины идут в естественной компании. Жирорастворимые витамины A, E, K усваиваются только с жирами. И природа позаботилась об этом — в морковном соке есть немного растительных масел, которые помогают этим витаминам попасть в кровь.

Природа все предусмотрела. Нужно просто ей довериться.

Что важно помнить

Свежие соки — не волшебная палочка. При серьезных болезнях они не заменят врача и лечения. Но как поддержка, как источник концентрированного питания для клеток — равных им нет.

Жидкая форма дает максимальное усвоение. Ферменты и витамины поступают живыми и активными. Организм получает помощь без лишних затрат энергии.

Важно использовать именно свежевыжатые соки. Пить сразу после приготовления. Выбирать хорошие овощи и фрукты.

Дальше мы разберем конкретные рецепты. Но суть одна — дать организму концентрат того, что нужно для здоровья и восстановления.

Начните с простого. Один стакан сока утром натощак. Через неделю заметите разницу. Это не чудо — просто ваше тело получило то, о чем давно просило.

Берегите себя и будьте здоровы!

Глава 2. Морковный сок: один овощ, который заменит половину аптеки

Знаете, что меня всегда удивляло? Мы тратим кучу денег на витамины в баночках, а потом выбрасываем морковку, которая лежит в холодильнике. Хотя в ней столько силы — просто диву даешься. Вот сегодня и разберемся, почему этот оранжевый корнеплод творит настоящие чудеса.

Честно говоря, когда начал изучать эту тему — сам не верил. Казалось, ну что там может быть особенного? Овощ как овощ. А потом начал копать глубже — и понял, что мы просто не знаем, какое богатство у нас под носом.

100 болезней — одно решение в твоем холодильнике

Вот вам вопрос на засыпку. Сколько раз в этом году вы уже были в аптеке? Три раза? Пять? А может, и больше? Давление скачет, желудок барахлит, глаза устают — на каждую проблему своя таблетка.

А теперь представьте — есть один продукт, который помогает сразу по многим фронтам. И растет он у нас везде. Речь про морковь. Точнее, про свежевыжатый сок из нее.

Давайте по порядку разберем, что там внутри такого полезного. Бета-каротин — это главный боец. Попадая в организм, он превращается в витамин А. А этот витамин нужен вообще для всего: для кожи, для костей, для слизистых оболочек, для иммунитета.

Дальше идет калий. Этот минерал держит сердце в тонусе. Сосуды от него становятся эластичнее, давление нормализуется. А сколько людей страдает от гипертонии! Почти каждый второй после пятидесяти.

Магний тоже есть — он успокаивает нервы. В наше время, когда стресс на каждом шагу, это золото. Плюс витамины группы В, которые отвечают за энергию. Витамин К — для крови и костей. Фолиевая кислота — для обновления клеток.

Вот смотрите, какие проблемы решаются. Пищеварение хромает? Морковный сок обволакивает желудок, заживляет мелкие повреждения, помогает при гастрите. Запоры замучили? Сок мягко стимулирует кишечник — и всё налаживается.

Иммунитет слабый, простуды липнут одна за другой? Антиоксиданты из моркови укрепляют защиту организма. Причем не временно, а по-настоящему — клетки становятся устойчивее к вирусам и бактериям.

Кожа шелушится, угри вылезают даже в зрелом возрасте? Витамин А ускоряет обновление кожи. Старые клетки уходят быстрее, новые растут здоровыми. Токсины выводятся активнее — и лицо буквально светлеет.

Анемия — когда в крови мало железа и постоянно хочется спать. Морковь содержит железо в удобной для усвоения форме. А витамин С, который тоже там есть, помогает этому железу встроиться в гемоглобин.

Хроническая усталость — это бич современности. Просыпаешься уже разбитым, к вечеру еле ноги волочишь. Часто это от нехватки витаминов. Морковный сок заполняет эти дыры. Через пару недель регулярного приема люди отмечают прилив сил.

Давление высокое — миллионы принимают таблетки каждый день. Калий из морковного сока расслабляет сосуды, убирает спазмы. Сердцу легче качать кровь, и давление падает. Конечно, это не замена лекарствам, которые назначил доктор. Но отличное дополнение.

Печень перегружена — она же фильтрует всю кровь в организме. После застолий, лекарств, плохой экологии печени нужна помощь. Морковь содержит вещества, которые помогают ей очищаться. После курса морковного сока в теле появляется легкость — словно груз сняли.

И вот тут многие ошибаются. Думают, нужно пить литрами, чтобы был эффект. Не так работает. Нужна золотая середина, регулярность и терпение. О дозировках расскажу дальше — это важно.

Кстати, забавный факт. Морковь использовали еще в древности. Греческие врачи лечили ею кашель и проблемы с желудком. Китайская медицина применяла морковь для укрепления организма после болезней. Так что это не новомодное увлечение, а проверенное веками средство.

Как морковь восстанавливает зрение

А теперь про глаза. Это волнует всех, кто сидит за компьютером часами. Зрение садится — буквы расплываются, глаза устают к середине дня, вечером вообще ничего не видно.

Морковь и зрение — связь прямая и доказанная. Не сказки, а медицинские факты. Давайте разберемся, как это работает изнутри.

В морковном соке есть лютеин и зеаксантин. Эти штуки накапливаются в сетчатке глаза — прямо в той части, которая отвечает за четкость картинки. Они работают как защитный экран от вредного излучения.

Знаете, почему после работы за монитором глаза красные и болят? Синий свет от экрана буквально разрушает клетки сетчатки. Лютеин поглощает этот синий свет и не дает ему повреждать нежную ткань. Получается природный светофильтр.

Есть заболевание — макулярная дегенерация. Звучит страшно, но простыми словами это когда центральное зрение теряется. Смотришь прямо — и видишь пятно вместо предмета. Чаще всего приходит с возрастом. Так вот, у людей, которые получают достаточно лютеина, риск этой болячки снижается почти вдвое.

Витамин А вообще критичен для зрения. Помните про куриную слепоту? Когда человек в сумерках почти ничего не видит? Это как раз от нехватки витамина А. Он нужен для работы палочек — клеток, которые отвечают за зрение в темноте.

А еще витамин А стимулирует выработку слезной жидкости. Сухость глаз — проблема каждого, кто работает за компьютером. Глаза чешутся, появляется ощущение песка, покраснение. Морковный сок решает это естественным образом — глаза увлажняются сами.

Вот тут многие ошибаются. Думают, что если носишь очки с минус три, то морковка вернет единицу. Не вернет. Близорукость связана с формой глазного яблока — а это уже не исправить соком. Но! Морковь может остановить дальнейшее ухудшение. И это уже огромный плюс.

Было наблюдение с людьми, у которых начиналась катаракта. Хрусталик мутнеет, зрение падает. Им рекомендовали пить свежий морковный сок каждый день. У большинства процесс замедлился. У некоторых даже было небольшое улучшение — хрусталик становился чуть прозрачнее.

Важный момент — эффект не мгновенный. Первые изменения почувствуете недели через три-четыре. Зато они будут стабильными. Глаза перестанут так уставать к вечеру, картинка станет четче, сухость уйдет.

Честно говоря, когда узнал об этом — сам начал пить. Работаю за компьютером много, глаза к вечеру горели огнем. Через месяц заметил — усталости меньше, резь ушла почти полностью. Окулист на приеме удивился — зрение не ухудшилось, хотя нагрузка та же.

Секретная дозировка для защиты сердца и печени

Теперь про дозировки. Это ключевой момент, который определяет весь результат. Слишком мало — не будет эффекта. Слишком много — можете навредить.

Для сердца оптимально — 150—200 миллилитров свежего сока в день. Это примерно стакан, если мерить обычной посудой. В таком объеме содержится нужное количество калия для поддержки сердечной мышцы.

Калий и натрий работают в паре, но в противовес друг другу. Натрий задерживает воду, повышает давление, заставляет сердце напрягаться. Натрия мы получаем избыток — из соли, из готовых продуктов. Калий выводит лишний натрий и расслабляет сосуды. Давление падает, нагрузка на сердце снижается.

Для печени схема другая. Нужен курсовой подход, а не просто каждодневное употребление. Три недели пьете по 200 миллилитров утром на пустой желудок. Потом неделя перерыва. И снова три недели. За это время печень успевает очиститься, но не перегружается.

Печень — это главный фильтр тела. Вся кровь проходит через нее, и печень ловит токсины, остатки лекарств, продукты распада алкоголя. Со временем накапливается грязь, и печени тяжело работать. Появляется тяжесть в правом боку, горечь во рту, слабость.

Морковный сок содержит пектины — растворимые волокна, которые связывают токсины как губка. Потом всё это выходит через кишечник. Бета-каротин стимулирует выработку желчи, а желчь вымывает жирорастворимые шлаки.

Но тут есть нюанс. Если переборщить с дозой, можно получить каротинемию. Кожа становится желтоватой, особенно на ладонях и ступнях. Это не опасно, но выглядит странно. Проходит само, когда снижаешь количество сока.

Поэтому больше стакана в день пить не стоит. Даже если очень хочется ускорить результат. Организм усваивает определенное количество бета-каротина за раз. Остальное просто выводится или откладывается в коже.

Время приема тоже влияет. Для сердца лучше пить сок между обедом и ужином. В это время организм активнее усваивает минералы. Для печени — утром натощак, минут за тридцать до еды. Так сок сразу начинает работать, не смешиваясь с другой пищей.

Добавьте немного жира — чайную ложку любого растительного масла или пару ложек сливок. Бета-каротин жирорастворимый, без жиров он просто пройдет мимо. С добавкой усвоение повышается в четыре-пять раз. Размешали и выпили — проще простого.

И запомните — сок должен быть свежим. Выжали и сразу пьете. Максимум пятнадцать минут можно подождать. Дальше начинается окисление, витамины разрушаются. Магазинный сок в пакетах вообще не подходит. Там пастеризация убивает полезные вещества, а сахара добавляют сверх меры.

Почему онкологи не рассказывают о профилактике морковным соком

Сейчас затрону тему, которую многие обходят стороной. Онкология. Все боятся этого слова. И напрасно молчат о простых способах профилактики.

В моркови есть вещество фалькаринол. Название сложное, но суть простая — это природное соединение, которое мешает опухолевым клеткам размножаться. Не лечит рак, если он уже есть. Но снижает риск его появления.

Данные показывают — у людей, которые регулярно едят морковь или пьют свежий сок, риск некоторых видов рака ниже на треть. Речь идет о раке легких, толстой кишки и молочной железы. Фалькаринол замедляет рост неправильных клеток и помогает иммунитету их распознавать.

Почему врачи об этом не говорят? Есть несколько причин. Онкологи работают с уже возникшими опухолями. Их задача — лечить болезнь, а не заниматься профилактикой здоровых людей. Профилактика — это зона ответственности терапевтов и самого человека.

Второй момент — нет стандартизированного препарата. Нельзя выписать рецепт на морковный сок с точной дозировкой активного вещества. Фармацевтическим компаниям это неинтересно — на овощах не построишь бизнес. А онкологи работают по протоколам, где используются проверенные препараты с известной эффективностью.

Но факты никуда не деваются. Антиоксиданты в морковном соке нейтрализуют свободные радикалы. Это агрессивные молекулы, которые повреждают ДНК клеток. А поломки в ДНК часто становятся отправной точкой для развития опухолей.

Бета-каротин укрепляет клеточные мембраны, делает их устойчивее к внешним атакам. Это особенно важно для жителей городов с грязным воздухом или для тех, кто работает на вредных производствах. Дополнительная защита никогда не помешает.

Витамин А регулирует деление клеток. Раковая клетка — это клетка, которая делится бесконтрольно, игнорируя сигналы остановиться. Витамин А возвращает часть этого контроля. Опять же, речь о профилактике, а не о лечении.

Были случаи, когда пациенты пили морковный сок во время химиотерапии. Они отмечали, что переносить процедуры стало легче. Меньше тошноты, быстрее восстанавливаются показатели крови. Врачи это подтверждают неофициально, но в протоколы не включают — недостаточно масштабных исследований.

А вот что скажу честно. Морковный сок — не волшебная палочка. Он не заменит лечение, если диагноз уже поставлен. Но как способ снизить риски и поддержать организм — работает великолепно. Без побочек, без химии, без вреда.

Если в вашей семье были случаи онкологии, это повод задуматься о профилактике. Морковный сок — простой и доступный способ защиты. Не панацея, но реальная помощь организму в борьбе за здоровье.

Смертельная ошибка, которую допускают 90% людей при приготовлении

И теперь самое критичное. Можно купить ящик моркови, выжимать сок каждый день, но не получить вообще никакого результата. Потому что есть тонкости, которые всё меняют.

Ошибка номер один — хранение готового сока. Выжали с утра, налили в бутылку, поставили в холодильник, пьете в течение дня. Узнаёте себя? Так делают почти все. И это убивает львиную долю пользы.

Витамины и антиоксиданты разрушаются при контакте с кислородом. Буквально за двадцать-тридцать минут теряется половина полезных свойств. Свежевыжатый сок нужно пить немедленно. Выжали — и сразу в стакан. Максимум пятнадцать минут, не больше.

Ошибка номер два — выбор моркови. Берете красивую, ровную, яркую морковь из супермаркета. А в ней нитратов столько, что никакой пользы не перевесят. Такую морковь растят на химических удобрениях для быстрого товарного вида.

Ищите морковь на рынках или у частников. Она кривая, не идеально оранжевая, иногда с земляными трещинками. Зато выращена без химии или с минимумом добавок. Перед использованием замочите в холодной воде на час — это выведет часть нитратов, если они есть.

Ошибка номер три — забываете про жир. Об этом уже говорил, но повторю — это критично. Бета-каротин усваивается только с жирами. Без них он проходит через кишечник транзитом и выходит в неизменном виде. Пользы ноль.

Добавьте чайную ложку растительного масла, немного сливок или сметаны. Размешайте прямо в соке и выпейте. Усвоение увеличивается в пять раз — это не шутки, это биохимия.

Ошибка номер четыре — пьете перед сном. Морковный сок дает энергию, бодрит, стимулирует пищеварение. Выпили на ночь — получите бессонницу или тяжесть в животе. Лучшее время — утро или первая половина дня.

Ошибка номер пять — не чистите морковь правильно. Самая высокая концентрация вредных веществ — в кожуре и сердцевине. Морковь нужно не просто вымыть щеткой, а срезать кожицу тонким слоем и вырезать светлую середину.

Да, часть витаминов тоже уходит — они концентрируются у поверхности. Но лучше потерять десять процентов пользы, чем получить токсины в нагрузку. Это разумный компромисс.

Ошибка номер шесть — смешивание с несовместимыми продуктами. Морковный сок плохо дружит с крахмалом и сахаром. Добавите яблочный сок для сладости — получите брожение в кишечнике. Вздутие, газы, боли в животе.

Если хочется разбавить, используйте сельдерей, огурец или немного свеклы. Эти овощи сочетаются с морковью и даже усиливают ее действие. А от фруктовых соков и сахара держитесь подальше.

Ошибка номер семь — игнорирование противопоказаний. Морковный сок нельзя при обострении язвы желудка. Нельзя при диабете без контроля уровня сахара — в соке много природных сахаров, и они быстро всасываются.

Если есть хронические болезни, особенно пищеварительной системы, посоветуйтесь с доктором. Не надо экспериментировать на себе, когда речь о здоровье. Лучше перестраховаться.

И последнее. Не ждите чуда через неделю. Организм не работает по принципу «нажал кнопку — получил результат». Нужно время для накопления полезных веществ, для перестройки обменных процессов.

Минимум месяц регулярного приема, а лучше два. Зато результат будет устойчивым и долгосрочным. Вы делаете это естественным путем, без химии и побочных эффектов.

Морковный сок — это не волшебное зелье, а простой и проверенный способ помочь своему организму. Для сердца, печени, зрения, иммунитета — везде есть польза. Главное делать правильно, не спешить и соблюдать дозировки. Организм отблагодарит вас здоровьем и энергией, если дать ему то, что действительно нужно. Берегите себя!

Глава 3. Свекольный сок: запрещенный эликсир молодости из СССР

Помните, как в старых советских санаториях давали свекольный сок? Морщились все, но пили. А знаете почему? Потому что врачи тогда знали то, о чем сейчас предпочитают молчать. Свекла — это не просто овощ для борща. Это настоящий природный лекарь, который может развернуть время вспять для вашего организма.

Сегодня расскажу о том, что скрывается за этим темно-бордовым соком. И почему его стоит пить даже тем, кто терпеть не может его вкус. Поверьте, оно того стоит.

Кроваво-красная тайна долгожителей

Начну с того, что вас удивит. В регионах, где традиционно едят много свеклы, люди живут дольше и болеют меньше. Это не совпадение и не генетика. Это прямая связь между тем, что попадает в организм, и тем, как он работает.

Свекла содержит вещество, которое называется беталаин. Именно оно дает этот насыщенный красный цвет. Но главное не цвет, а то, что беталаин делает с клетками. Он защищает их от окисления — процесса, который и есть старение.

Представьте, что ваши клетки — это яблоки. Разрежьте яблоко и оставьте на воздухе. Оно темнеет, правда? Это окисление. То же самое происходит с клетками организма каждую секунду. Беталаин останавливает этот процесс.

Нитраты в свекле — да, те самые нитраты, о которых все так боятся говорить. Только здесь они природные и работают совсем по-другому. Организм превращает их в оксид азота. А оксид азота расширяет сосуды, улучшает кровоток и снижает давление.

Спортсмены по всему миру пьют свекольный сок перед тренировками. Потому что выносливость увеличивается процентов на двадцать. Мышцы получают больше кислорода, и усталость наступает позже.

Но дело не только в спорте. Для обычного человека это означает больше энергии в течение дня. Меньше одышки при подъеме по лестнице. Легче переносятся физические нагрузки.

Фолиевая кислота в свекле участвует в обновлении клеток. Особенно важна для кроветворения — образования новых эритроцитов. Красные кровяные тельца живут около ста двадцати дней, потом нужны новые. Без фолиевой кислоты этот процесс нарушается.

Железо в свекольном соке находится в форме, которую организм легко принимает. Плюс медь, которая помогает железу встроиться в гемоглобин. Вместе они борются с анемией лучше многих аптечных препаратов.

Магний успокаивает нервную систему. Вы замечали, что после напряженного дня трудно расслабиться? Мышцы зажаты, сон беспокойный. Это нехватка магния. Свекольный сок восполняет дефицит мягко и естественно.

Калий поддерживает сердечный ритм. Сердце бьется ровно, без перебоев и замираний. А еще калий выводит лишнюю воду, убирает отеки — особенно заметно это на лице по утрам.

Честно говоря, список можно продолжать еще долго. Но главное — свекольный сок работает комплексно. Не на одну проблему, а сразу на весь организм. И это то, что выделяет его среди других натуральных средств.

Как свекла чистит сосуды лучше любых дорогих препаратов

А теперь о том, что волнует каждого после сорока. Сосуды. С годами они забиваются холестериновыми бляшками, теряют эластичность, сужаются. Отсюда давление, головные боли, риск инсульта.

Врачи назначают статины — препараты для снижения холестерина. Они работают, но имеют побочные эффекты. Боли в мышцах, проблемы с печенью, нарушение памяти. Не у всех, но риск есть.

Свекольный сок действует иначе. Он не блокирует выработку холестерина, а помогает организму его правильно использовать. Бетаин в составе свеклы улучшает жировой обмен. Холестерин перестает откладываться на стенках сосудов.

Пектины связывают лишний холестерин в кишечнике и выводят его естественным путем. Просто и безопасно. Никаких лекарственных нагрузок на печень.

Оксид азота, о котором говорил выше, расслабляет гладкую мускулатуру сосудов. Они становятся шире, кровь течет свободнее. Давление падает без таблеток.

Вот тут многие ошибаются — ждут мгновенного эффекта. Выпили сок один раз и хотят, чтобы давление сразу нормализовалось. Так не работает. Нужен курс минимум три недели.

Зато результат стабильный. Не скачки давления вверх-вниз, а плавное снижение до нормальных значений. И держится этот эффект долго, даже после окончания курса.

Сосуды становятся чище. Кровь циркулирует лучше. Органы получают больше кислорода и питательных веществ. Мозг работает четче — память улучшается, мысли не путаются.

Руки и ноги перестают мерзнуть. Это признак плохого кровообращения в конечностях. Свекольный сок расширяет даже мелкие капилляры, и кровь доходит до кончиков пальцев.