18+
Оглавление - Архитектура Дыма: операционное мастерство и клиентский сервис
- Архитектура Дыма: Операционное Мастерство и Клиентский Сервис
- Введение
- Глава 1: Концепция и Дизайн Эконом-Кальянной для Особой Аудитории
- Понимание Целевой Аудитории
- Выбор Помещения в Центральной Москве
- Дизайн-Проект и Атмосфера — Создаем Правильный Бокал
- Практическое Задание №1
- Глава 2: CRM-Система Bitrix24 — Ваш Цифровой Штаб
- Почему Bitrix24 Может Быть Полезен для Кальянной?
- Практические Советы по Эффективному Внедрению Bitrix24
- Практическое Задание №2
- Глава 3: Складской Учет и Контроль — Финансовая Дисциплина и Работа с Калькулятором
- Важность Точного и Своевременного Учета Запасов
- Методы и Инструменты Организации Складского Учета
- Анализ Данных Складского Учета для Принятия Управленческих Решений
- Практическое Задание №3
- Глава 4: Финансовая Дисциплина, Метод «Три Цифры» и Предотвращение Потерь
- Основные Зоны Риска и Источники Потерь в Кальянной
- Комплекс Мер по Предотвращению и Минимизации Потерь
- Практическое Задание №4
- Глава 5: Удержание Клиентов и Формирование Лояльности — Создаем Свое Комьюнити и Поддерживаем Высокую Температуру
- Почему Именно Удержание Клиентов Так Критически Важно для Вашей Ниши?
- Персонализированный Сервис — Залог Теплых и Доверительных Отношений
- Организация Мероприятий для Формирования Лояльного Комьюнити
- Практическое Задание №5
- Глава 6: Маркетинг и Акции — Привлечение Целевой Аудитории и Наполнение Мешка
- Ключевые Особенности Маркетинга для Вашей Специфической Ниши
- Эффективные Каналы Онлайн-Продвижения
- Эффективные Методы Офлайн-Продвижения
- Разработка и Проведение Эффективных Рекламных Акций
- Практическое Задание №6
- Глава 7: Ассортимент и Дополнительные Услуги — Расширяем Бокал Впечатлений и Увеличиваем Средний Чек
- Дополнительные Услуги — Повышаем Уровень Комфорта и Привлекательности Заведения
- Практическое Задание №7
- Глава 8: Персонал — Лицо Вашего Заведения, Хранители Ремесла и Температуры
- Система Обучения Персонала — Инвестиции в Качество Сервиса и Продукта
- Система Мотивации Персонала — Залог Стабильности Коллектива и Лояльности к Компании
- Практическое Задание №8
- Глава 9: Юридические и Административные Аспекты Ведения Бизнеса в Москве
- Практическое Задание №9
- Заключение
- Глоссарий Неологизмов и Основных Терминов