18+
- 1. Авиация» (Aviation). Рецепт коктейля: Как приготовить забытый шедевр эпохи джаза
- Философия вкуса: Букет, а не удар
- Ингредиенты (на 1 порцию)
- Пошаговая инструкция: Сборка небесного букета
- Как и когда пить «Авиацию»?
- Критические ошибки, которые губят полёт
- Исторический факт для ценителей
- 2. Американо (Americano). Горькое лекарство от скуки: как итальянский аристократ изобрёл коктейль для ленивых
- История: или почему коктейль назвали в честь США, хотя придумали в Италии
- Ингредиенты: всего три, но каких!
- Приготовление: искусство лени
- Подача: итальянское послеобеда
- 3. Апероль Шприц (Aperol Spritz). Напиток, который спас итальянский туризм. Как опохмелиться и не сгореть на солнце
- История: или как австрийцы научили итальянцев разбавлять вино водой
- Ингредиенты: честная тройка без сюрпризов
- Приготовление: искусство не перестараться
- Подача: как почувствовать себя итальянцем
- 4. Б-52 (B-52): Что скрывают три слоя самого опасного шота в мире?
- Рецепт коктейля «Б-52»: Как собрать алкогольную радугу в стопке
- Физика, а не магия: Почему слои не смешиваются?
- Ингредиенты (на 1 шот)
- Необходимый инвентарь
- Пошаговая инструкция: Строим самолёт по винтикам
- Как правильно пить Б-52?
- Ошибки, из-за которых ваш «бомбардировщик» разобьётся на взлёте
- Факт для размышления
- 5. Бакарди (Bacardi). Коктейль, который судился и победил. История одной адвокатской победы
- История: или как ромовая компания наняла юристов, чтобы запретить вам смешивать что попало
- Ингредиенты: состав, за который судились
- Приготовление: алхимия в металлической банке
- Подача: адвокатская эстетика
- 6. «Беллини» (Bellini). Коктейль, который назвали в честь художника, хотя пить его — чистое искусство
- История: или как живопись XV века попала в бокал
- Ингредиенты: всё гениальное — просто
- Приготовление: никакого шейкера, только нежность
- Подача: искусство пить красиво
- 7. «Белый русский» (White Russian). Как Чувак из «Большого Лебовски» напоил весь мир. Рецепт самого ленивого гения
- История: или как бельгийский бармен сделал русским подарок, о котором они не просили
- Ингредиенты: всего три, но качественных!
- Приготовление: искусство лени (в хорошем смысле)
- Подача: как Чувак
- 8. Бренди Александр (Brandy Alexander). Десерт в бокале, за который не стыдно. Почему «Бренди Александр» пьют, а не едят ложкой
- История: или как коктейль получил имя в честь свадьбы, которой не было
- Ингредиенты: нежность в чистом виде
- Приготовление: алхимия в шейкере
- Подача: ритуал для ценителей
- 9. Виски Сауэр (Whiskey Sour). Кислый, но не значит плохой. Почему виски с лимоном пьют уже 150 лет
- История: или как моряки лечили цингу, а получился бестселлер
- Ингредиенты: серьёзный набор для взрослых
- Приготовление: алхимия в два этапа
- Подача: любуемся пеной
- 10. Гибсон» (Gibson). Луковый мартини? Вы серьёзно? Рецепт коктейля для смелых
- История: у кого украли петуха и при чём тут художник
- Ингредиенты: минимум, но качественный
- Приготовление: никакого шейкера, только стир
- Подача: пьют, а не закусывают
- 11. Гимлет (Gimlet). Джин с лаймом, который спас Британскую империю. Рецепт коктейля для настоящих «лаймейцев»
- История: или как моряков заставили пить лекарство и назвали это коктейлем
- Ингредиенты: всего два, но с одним секретом
- Приготовление: взболтать, но можно и размешать
- Подача: почувствуй себя офицером Её Величества
- 12. Голубая лагуна (Blue Lagoon). Лазурный обманщик: почему «Голубая лагуна» сияет, но не светит
- История: или как сын переплюнул отца, добавив синей краски
- Ингредиенты: всё гениальное — синее
- Приготовление: искусство смешивать, а не рисовать
- Подача: чем синее, тем ближе к морю
- 13. Грязный мартини (Dirty Martini). Оливковый рассол в коктейле? Только для извращенцев со вкусом
- История: или как американский бармен случайно уронил оливку в чужой стакан
- Ингредиенты: джентльменский набор с сюрпризом
- Приготовление: никакого шейкера, только благородное размешивание
- Подача: чем «грязнее», тем фотогеничнее
- 14. Дайкири (Daiquiri). Рецепт коктейля, по которому судят о баре. Сделай его правильно
- Философия «Меньше — значит больше»: В чём магия?
- Ингредиенты (на 1 порцию)
- Пошаговая инструкция: Ритуал без права на ошибку
- Как пить Дайкири?
- Критические ошибки, которые рушат магию
- Исторический факт с изюминкой
- 15. Джин физ (Gin Fizz). Лимонад для взрослых, или Как джин научился шипеть
- История: или как джин подружился с содовой и они поженились
- Ингредиенты: джентльменский набор для утреннего бодрствования
- 3. Приготовление: алхимия с пузырьками
- Подача: утренняя свежесть в стакане
- 16. Джон Коллинз (John Collins). Человек, которого не существовало, но коктейль остался
- История: или как официант стал звездой, а потом его подменили
- Ингредиенты: честная четвёрка
- Приготовление: искусство простоты
- Подача: лето в стакане
- 17. Золотой кадиллак (Golden Cadillac). Ваш личный золотой слиток в бокале. Рецепт коктейля для тех, кто родился не в то время
- История: или как бармен прославил одну пару и целый автоконцерн
- Ингредиенты: всё по-честному, всё поровну
- Приготовление: трясти, как будто вы на ухабах
- Подача: бриллиант в золотой оправе
- 18. Ирландский кофе (Irish Coffee). Кофе, который может всё: и разбудить, и уложить. Рецепт настоящего ирландского счастья
- История: или как замёрзшие американцы открыли для себя ирландское гостеприимство
- Ингредиенты: всё серьёзно, без компромиссов
- Приготовление: ритуал, требующий твёрдой руки
- Подача: только через сливки!
- 19. Кайпиринья (Caipirinha). Жидкая Бразилия в стакане: как лимон с водкой покорили мир, а сахар просто стоял рядом
- История: или как португальское лекарство стало бразильским весельем
- Ингредиенты: всего три, но каких!
- Приготовление: дайте волю агрессии
- Подача: никаких трубочек, только настоящее бразильское «живани»
- 20. Кир (Kir). Два ингредиента, которые потрясли Францию: как обычное белое вино стало легендой благодаря одному священнику
- История: или как один священник стал мэром и вошёл в историю благодаря коктейлю
- Ингредиенты: всё гениальное — просто
- Приготовление: искусство налить и размешать
- Подача: французский шик в каждой капле
- 21. Клубничный дайкири (Strawberry Daiquiri). Розовый обманщик: как кубинский ром подружился с клубникой и захватил мир
- История: или как американский инженер придумал одно, а получилось совсем другое
- Ингредиенты: ягодная симфония
- Приготовление: блендер решает всё
- Подача: лето круглый год
- 22. Космополитен (Cosmopolitan). Коктейль, который прославили четыре девушки из Нью-Йорка
- 1. История: или как желание красивого и четыре подруги породили новый коктейль
- 2. Ингредиенты: розовый, но с характером
- 3. Приготовление: трясти, а не мешать!
- 4. Подача: гламур в каждой капле
- 23. Крестная мать (God Mother). Женщина, которой не нужен мужчина, чтобы вершить судьбы. Рецепт «Крёстной матери»
- История: или как одна женщина встала рядом с Доном Корлеоне
- Ингредиенты: дуэт, достойный оперы
- Приготовление: простота, доступная даже капореджиме
- Подача: леди всегда знает себе цену
- 24. Крестный отец (God Father). Предложение, от которого нельзя отказаться. Рецепт «Крёстного отца» для настоящих донов
- История: или как Марлон Брандо случайно создал легенду
- Ингредиенты: дуэт, достойный уважения
- Приготовление: просто, как всё гениальное
- 4. Подача: дела идут, контора пишет
- 25. Кровавая Мэри (Bloody Mary). Завтрак вампира, или Единственный в мире коктейль, который можно пить с похмелья, не морщась
- История: или как парижский бармен придумал «Утиный таз», а получилась легенда
- Ингредиенты: салат в стакане
- Приготовление: осторожно, не разлей!
- Подача: завтрак чемпионов
- 26. Кузнечик (Grasshopper). Зелёный, но не злой. Коктейль, который пахнет шоколадом и мятой одновременно
- История: или как Новый Орлеан подарил миру зелёное чудо
- Ингредиенты: три цвета радуги, но только зелёный
- Приготовление: трясти, пока не запотеет
- Подача: десерт в бокале
- 27. Куба либре (Cuba Libre). Коктейль, который освободил Кубу. Ну, или хотя бы помог отпраздновать
- История: или как «Свободная Куба» стала символом независимости (и вечеринок)
- Ингредиенты: всего три, но каких!
- Приготовление: искусство налить и не перелить
- Подача: свобода в стакане
- 28. Лонг-Айленд (Long Island Iced Tea). Чай, который не чай. Коктейль, после которого вы пожалеете, что это не чай
- История: или как сухой закон научил американцев маскировке
- Ингредиенты: алхимия пяти стихий
- Приготовление: магия смешивания
- Подача: наслаждайтесь, но помните о последствиях
- 29. Лошадиная шея (Horse’s Neck). Коктейль, который назвали в честь лошадиной шеи. И это не шутка
- История: или как безалкогольный лимонад обзавёлся «ударом»
- Ингредиенты: просто, как всё гениальное
- Приготовление: искусство одной спирали
- Подача: любуемся шеей
- 30. Май Тай (Mai Tai). Таитянское «хорошо» по-американски: как два бармена поссорили из-за рома и лайма
- История: или как два тики-гиганта не поделили славу
- Ингредиенты: ром, лайм и немного магии
- Приготовление: алхимия в шейкере
- Подача: пей и улыбайся
- 31. Манхэттен (Manhattan). Коктейль, который назвали в честь острова, где всё решают деньги. Рецепт «Манхэттена»
- История: или как мать Черчилля вошла в историю благодаря коктейлю
- Ингредиенты: три компонента, которые творят магию
- Приготовление: никакого шейкера, только стир
- Подача: нью-йоркский шик
- 32. Маргарита (Margarita). Та, у которой слишком много имён
- История: или как одна Маргарита породила армию поклонниц
- Ингредиенты: великая троица
- Приготовление: никаких компромиссов
- Подача: холодная, красивая, опасная
- 33. Мимоза (Mimosa). Завтрак аристократа, или Как шампанское подружилось с апельсиновым соком
- История: или как французское шампанское встретило американский завтрак
- Ингредиенты: чем проще, тем сложнее испортить
- Приготовление: искусство нежной руки
- Подача: только для воскресного утра
- 34. Мохито (Mojito). Кубинский глоток свободы: как пиратский напиток стал любимым коктейлем Хемингуэя
- История: или как пираты лечились, а получился бестселлер
- Ингредиенты: свежесть в чистом виде
- Приготовление: искусство мяты
- Подача: пей и улыбайся
- 35. Морской бриз (Sea Breeze). Коктейль, который пахнет отпуском, даже если за окном сугробы
- История: или как сухой закон научил американцев пить вкусно
- Ингредиенты: всё гениальное — просто
- Приготовление: искусство простоты
- 4. Подача: морское настроение
- 36. Московский мул (Moscow Mule). Русский, который прославился в Америке
- История: или как три неудачника объединились и сорвали джекпот
- Ингредиенты: четыре компонента успеха
- Приготовление: лёд, лайм и лёгкая рука
- Подача: только в меди!
- 37. Негрони (Negroni). Граф, который любил покрепче. Рецепт коктейля, названного в честь самого наглого завсегдатая
- История: или как наглость спасла бар и прославила графа
- 2. Ингредиенты: три равных
- Приготовление: никакого шейкера, только стир
- Подача: аристократичная горечь
- 38. Отвёртка (Screwdriver). Инструмент, который пьют. Рецепт самого простого и гениального коктейля
- История: или как нефтяники прославили инструмент, который нельзя есть
- Ингредиенты: гениальная простота
- Приготовление: искусство лени
- Подача: демократия в стакане
- 39. Палома (Paloma). Коктейль, который в Мексике пьют чаще, чем «Маргариту». И это не шутка
- 1. История: или как голубь влетел в бар и остался там навсегда
- Ингредиенты: грейпфрутовое счастье
- Приготовление: простота, доступная каждому
- Подача: пей и улыбайся
- 40. Пина колада (Piña Colada). Три бармена, одна актриса и кокос. Кто на самом деле придумал «Пина коладу»?
- История: или как три бармена боролись за право называться папой «Пина колады»
- Ингредиенты: кокос, ананас и немного рома
- 3. Приготовление: блендер решает всё
- Подача: тропики в каждом глотке
- 41. Порто флип (Porto Flip). Коктейль, который грели раскалённой кочергой. И до сих пор пьют с мускатным орехом
- История: или как горячее пиво для бедняков стало дижестивом для аристократов
- Ингредиенты: три кита, на которых держится этот «флип»
- Приготовление: драй-шейк — наше всё!
- Подача: десерт в бокале
- 42. Ржавый гвоздь» (Rusty Nail). Напиток, который сначала называли по-всякому, но потом прибили гвоздём. Рецепт «Ржавого гвоздя»
- История: или как коктейль сменил кучу имён, прежде чем стать гвоздём
- Ингредиенты: шотландский поцелуй с медовой ноткой
- Приготовление: джентльменский минимум движений
- Подача: простота, достойная королей (и их свиты)
- 43. Роб Рой (Rob Roy). Шотландский разбойник в сердце Нью-Йорка
- 1. История: или как один разбойник покорил Бродвей, даже не сходя со сцены
- Ингредиенты: шотландский характер в американской оправе
- Приготовление: никакого шейкера, только достоинство
- Подача: шотландское гостеприимство в чистом виде
- 44. Сайдкар (Sidecar). Коктейль, который назвали в честь мотоцикла, хотя при чём тут мотоцикл?
- История: или как капитан, бармен и принц не поделили славу
- Ингредиенты: французская элегантность в чистом виде
- 3. Приготовление: трясти, как будто вы на мотоцикле
- Подача: эпоха джаза в каждом глотке
- 45. Секс на пляже (Sex on the Beach). Коктейль с названием, которое нельзя произносить при маме
- 1. История: или как маркетологи придумали название, а бармены — рецепт
- Ингредиенты: фруктовый салат в стакане
- Приготовление: просто, как всё гениальное
- Подача: лето круглый год
- 46. Сингапурский слинг (Singapore Sling).Коктейль, который придумали, чтобы женщины могли напиваться тайком
- История: или как китайский бармен, викторианские дамы и маркетинг 1970-х создали легенду
- Ингредиенты: аптекарский набор для смелых
- 3. Приготовление: трясти, не жалея рук
- Подача: экзотика на все времена
- 47. Старомодный (Old Fashioned). Коктейль, который старше Вашей прабабушки. И до сих пор в отличной форме
- История: или как слово «коктейль» придумали раньше, чем штаны
- Ингредиенты: чем меньше, тем сложнее испортить
- Приготовление: два лагеря, одна истина
- Подача: простота, достойная королей
- 48. Сухой мартини (Dry Martini). Коктейль, который пил даже Черчилль, просто глядя на бутылку вермута
- История: или как коктейль менял имена, пропорции и континенты
- Ингредиенты: чем меньше, тем сложнее испортить
- Приготовление: только стир, никакого шейкера!
- 4. Подача: абсолютный холод и элегантность
- 49. Текила санрайз (Tequila Sunrise). Коктейль, который пели The Rolling Stones и по утрам пьют мексиканцы
- История: или как группа Rolling Stones случайно сделала коктейль культовым
- Ингредиенты: всего три, но как красиво!
- Приготовление: главное — не перемешать!
- Подача: рассвет в стакане
- 50. Французская связь (French Connection). Детектив в стакане: как коктейль украл имя у полицейского триллера и стал легендой
- История: или как детектив с пятью «Оскарами» подарил имя коктейлю
- Ингредиенты: французская элегантность встречает итальянскую страсть
- Приготовление: просто, как всё гениальное
- Подача: дижестив для настоящих гурманов